У какой рыбы желтовато мясо. Ускорение эволюционного развития рыб. Карп и сазан

Всем известно, что собой представляет большая белая акула, но лишь немногие знают, что у нее есть и другое имя, а именно кархародон. Она является не только самой крупной акулой, но и самой кровожадной из всех представителей этого рода. Взрослая особь может вырастать до 8 метров. Многие называют ее «белой смертью» потому, что эти хищники очень часто нападают на купальщиков.

Анчоусы

Анчоус -небольшая, стайная морская рыба, семейства сельдеобразных, со слегка маслянистой мякотью и специфическим вкусом, напоминающим сардины. В длину достигает 20 см, а весом до 190 грамм. Среда обитания анчоусов - морские и пресные воды умеренных и тропических широт, в том числе Чёрное море, Азовское море и Японское море. В местах добычи анчоусов их едят свежими, широко известны в консервированном виде.

Барабулька (султанка)

Род рыбок из семейства барабулевых. В длину может достигать 45 см. Два длинных усика, которые свисают с подбородка барабульки, служат ей для взмучивания морского песка и добычи пищи. Обитает рыба в Черном, Средиземном, Азовском морях, а также в Тихом и Индийском океанах. По вкусу барабулька деликатесная и нежная рыба, мясо отличается отличными вкусовыми качествами. Еще она ценится за свой особый жир, которым она пропитана. Он очень нежен, своеобразен по вкусу и имеет замечательный аромат.

Голавль

Рыба семейства карповых. Достигает длины 80 см, а массы 5 кг и более.Водится в реках с быстрым и средним течением, перекатами, омутами и достаточно холодной водой. Держится голавль на стремнине - под бурунами, за выступами камней, под затонувшими бревнами, обрывами, нависшими кустами и деревьями, собирая упавших в воду насекомых; любит водовороты. Отличается толстой, широкой, немного утолщенной головой (за что и получил свое название), почти цилиндрическим туловищем и крутой чешуей. Спина голавля темно-зеленая, почти черная, бока серебристые с желтоватым оттенком. Питается голавль воздушными насекомыми, молодью раков, рыб, лягушек.

Горбуша

Рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы - розовый лосось.
Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося на спинах самцов в период нереста. Водится как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Средняя длина 40 см, средний вес 1,2 кг.
В период нересталовить горбушу нецелесообразно, поскольку мясо ее невкусно. Если же горбуша поймана вовремя, то ее мясо отличается удивительными вкусовыми качествами. Как и все лососевые, горбуша считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами и микроэлементами.

Дорадо

Рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях.
Дорадо (корифена) – довольно странное создание, с тупой головой, длинным спинным плавником и четко разделенным хвостовым плавником. Часто корифену еще называют рыба-дельфин, а в большинстве тихоокеанских портов – махи-махи. Одна из отличительных особенностей – эффектная сине-зеленая и желтая окраска, которая быстро бледнеет после смерти рыбы. Корифена мигрирует на дальние расстояния, ее можно встретить в умеренных и тропических морях всего мира. Рекордный вес 39,4 кг.

Ёрш

Принадлежит к семейству окуневых и является ближайшим родственником окуня. Название ершу было дано за то, что он взъерошивает все свои плавники, когда чует опасность. Он относится к разновидности рыб семейства окуневых, мягкий и колючий, плавники слиты в единый. Тело ерша короткое, маленькое, сжатое по бокам. Чешуя ерша очень мелкая. На коже содержится большое количество слизи.
Серовато–зеленая спина, желтоватые бока, брюшко - беловатое. Плавники серые, только анальный и парные с красноватым оттенком.

Зубатка

Рыбы семейства морских рыб Anarhichadiae отряда окунеобразных, которые обитают в северных водах Атлантического и Тихого океанов, где температура воды не поднимается выше 14 градусов. У берегов Северной Америки, от Калифорнии до Аляски, водится угревидная зубатка; в северо-западной части Тихого океана распространена дальневосточная зубатка; синюю зубатку (или «вдовицу») можно встретить в северной части Атлантического океана; полосатую зубатку ловят в Баренцевом и Белом морях, у берегов Англии и Ирландии (редко – в Финском заливе).

Камбала

Камбала – морская рыба, которая относится к семейству камбалообразных. Сильно сплющенное тело, а также расположенные на одной стороне рыбы глаза – два самых главных ее отличия. Глаза чаще всего находятся на правой стороне. Тело камбалы ассиметричное с двойной окраской: сторона с глазами - темно-коричневая с оранжево-желтоватым пятном, а «слепая» - белая, шершавая с темными пятнами. Камбала питается ракообразными и донными рыбами. В промысловых уловах ее средняя длина достигает 35-40 см. Плодовитость взрослых особей камбалы составляет от сотен тысяч и до десяти миллионов икринок.

Карась

Карась - рыба семейства карповых. Спинной плавник длинный, глоточные зубы однорядные. Тело высокое с толстой спиной, умеренно сжатое с боков. Чешуя крупная и гладкая на ощупь. Окрас варьирует в зависимости от места обитания. Золотой карась может достигать длины тела более 50 см и массы свыше 3 кг, серебряный карась - обычно длины 40 см и массы до 2 кг, однако встречаются особи длиной до 60 см и массой до 7-8 кг, это зависит от места обитания и условий питания рыбы. Половой зрелости золотистый карась достигает на 3-4-м году. Нерестятся весной и в начале лета, икра (до 300 тыс.) откладывается на растительность. В местах с суровым климатом караси впадают в зимнюю спячку, при этом выдерживают полное промерзание водоёма до дна.

Карп

Карп немного похож на карася, особенно в молодом возрасте. Но по мере роста различия всё больше очевидны – карп более толстая, широкая и длинная рыба. Взрослый карп имеет цилиндрическую форму. Губы похожи на леща, толстые и активные. Окрас речного карпа очень красив - чешуя темно-золотая, часто с голубоватым оттенком возле плавника, и светло-золотая внизу. Плавник широк и тянется по всей спине. Хвост карпа темно красный, а нижние плавники, как правило, темно-фиолетовые.

Кета

Кета- проходная красная рыба, нерестится один раз в жизни, после нереста на обратном пути погибает. В большинстве на нерест кета приходит в возрасте от 4 до 6 лет.
Кета может достигать в длинну 1метр, и массой 15 килограмм. Её икра самая крупная, замечательно красивого оранжево-красного цвета.

Кефаль

Кефаль - небольшая (около 60 сантиметров) промысловая рыба рода Mugilidae, обитающая в основном в морских и солоноватых водах всех тропических и теплых морей; несколько видов кефали водятся в пресных водах тропической Америки, Мадагаскара, Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В США, где кефаль вылавливают главным образом у берегов Флориды, наиболее распространены две ее разновидности: полосатая кефаль, которую в России называют лобаном, и белая кефаль.

Корюшка

Корюша - рыба семейства лососевых, который отличается довольно большим ртом, более длинною нижнею челюстью, многочисленными и большими зубами и очень нежною чешуёю; спинной плавник начинается не впереди брюшных плавников, как у сигов и хариуса, а позади; боковая линия неполная. Обе рыбы отличаются друг от друга почти только величиной, и принадлежат к одному виду.

Линь

Линь является единственным представителем рода Tinca . Он очень теплолюбив и малоподвижен. Линь растет довольно медленно и чаще всего придерживается дна. Средой его обитания является прибрежная зона. Линь – это не просто название, это характеристика, поскольку эта рыба была так названа из-за способности менять окраску при попадании на воздух. Она как бы линяет, покрывающая его слизь начинает темнеть, а на теле выступают темные пятна. Спустя некоторое время эта слизь отшелушивается, а на этом месте появляются желтые пятна. Следует отметить, что в мире существует и декоративно выведенный вид – золотой линь .

Лещ

Рыба семейная. Прогулки леща всегда напоминают стаю диких гусей, ведомую опытным вожаком.
Лещ относится к семейству карповых. Тело леща высокое; сжатое с боков, с длинными анальными плавниками. На брюхе между анальным и брюш­ ными плавниками располагается киль, не покрытый чешуей. Гло­ точные зубы однорядные, по пять с каждой стороны. Хвостовой плавник довольно сильно вырезан, нижняя ло­ пасть обычно длиннее верхней. Рот­ полунижний.

Лосось

Пользуется огромной популярностью у гастрономических гурманов во всем мире. Известно, что уже в Средневековье лосось был популярен на европейских, шотландских и австралийских берегах. Его готовили летом и сушили и коптили на зиму. Говорят, что нет ничего вкуснее, чем вкус дикого лосося, но лосось, выращенный на фермах, более доступен по цене и поэтому более распространен в продаже. Дикий лосось доступен с февраля по август, когда как выращенный на ферме можно купить круглый год.

Луфарь

Луфарь - единственный представитель семейства луфаревых отряда окунеобразных. Тело удлинённое (до 115 см), сжато с боков; весит до 15 кг. Чешуя циклоидная. Встречается луфарь в тропических и умеренных морях; стайная рыба; в СССР - в Чёрном и Азовском морях. Совершает значительные сезонные миграции. Нерест порционный, летом. Икра пелагическая; плодовитость от 100 тысяч до 1 млн. икринок. Хищник, питается сельдью, анчоусами и другими рыбами. Объект промысла.

Макрель

Это рыба из семейства скумбриевых . Жители англоязычных стран макрелью называют скумбрию, это часто вызывает путаницу. Рыбы семейства скумбриевых могут очень сильно отличаться по размеру – от 60 сантиметров до 4,5 метров, но все семейство этих рыб, независимо от размера, относится к хищникам.

Минтай

Холодолюбивая рыба семейства тресковых, рода минтаев (theragra) . Наиболее распространённая тресковая рыба в северной части Тихого океана. Является одной из главных промысловых рыб России.
Минтай живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500-700 метров и глубже. Минтай живёт около 15-16 лет. Во время нереста минтай подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50-100 м. Нерестовые скопления минтая очень плотные.

Мойва

Разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк). Принадлежа мойва к семейству лососевых, она уступает сородичам в размерах. Длина тела мойвы до 22 см, масса до 65 г. У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Спина оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые. Самцы отличаются наличием на боках полоски чешуек, на каждой из которых присутствует подобие ворса.

Морской окунь

Морской окунь -род костных рыб, семейства скорпеновых подотряд перкоидных, снабженных ядовитыми железами на острых лучах плавников, укол которыми вызывает болезненное местное воспаление.
В роде морские окуни насчитывается около 90 видов, из которых 4 живут в северных водах Атлантического, а почти все остальные - в умеренных водах северной части Тихого океана, причем возле американского побережья их раза в два больше, чем возле азиатского. Среди этих видов самые мелкие едва достигают в длину 20 см, а самые крупные превышают 1 м, превосходя по размерам все прочие виды всего семейства и достигая массы 15 кг. По форме тела морские окуни действительно напоминают речного, но тем не менее настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что относятся не только к другому семейству, но и к другому отряду колючеперых рыб. Живут морские окуни до 15 лет.

Налим

Налим - единственный представитель семейства тресковых, обитающий в пресных водах. Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для ловли налима считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.

Окунь

Рыба семейства окуневых. Тело окуня продолговатое, умеренно сжатое с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют шипики. Чешуя имеется и на щеках. Рот широкий, на костях ротовой полости имеется несколько рядов щетинковидных зубов. На заднем крае жаберных крышек расположены острые шипы. Первый спинной плавник имеет лишь колючие лучи, во втором - они преимущественно мягкие. Брюшные плавники также имеют колючие лучи. Боковая линия полная. Окраска тела зеленовато-желтая с темными поперечными полосами. Спина темно-зеленая, брюхо белое. Колючий спинной плавник голубовато-красного цвета с черным пятном на перепонке между двумя последними лучами.

Осетр

Род рыб семейства осетровых. Пресноводная и проходная рыба, в длинну достигает до 3 м, а весом до 200 кг (балтийский осётр). Существует 16-18 видов, из которых некоторые занесены в Красную книгу. Осетр характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков не сливаются между собой на хвосте; брызгательные отверстия есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.

Палтус

Палтус - морская рыба семейства камбалы. Особенностью этой рыбы является то, что оба глаза расположены на правой стороне головы. Его окраска варьирует от оливкового до темно-коричневого или чёрного. Средняя ширина палтуса составляет примерно одну треть длины его тела. Рот большой, расположен под нижним глазом, хвост имеет форму полумесяца. Длина взрослой особи этой морской рыбы колеблется от 70 до 130 см, а вес – от 4.5 до 30 кг.

Пангасиус

Это лучеперая рыба из семейства пангасиевых сомов. Она родом из Вьетнама, в котором рыбу разводят и едят уже в течении двух тысячелетий. Промысел пангасиуса экономически выгоден из-за достаточно большого потребления. Распространен он широко, а разводится в аквариумах. Наиболее часто подают филе рыбы.

Пикша

Пикша - морская рыба, с двухлетнего возраста ведущая донный образ жизни, относительно теплолюбивая, встречающаяся на глубинах от 30-200 до 1000 м при температуре воды обычно около 6° и при нормальной океанической солености. В восточной части Ба-ренцова моря обычно пикша держится на хорошо прогретых мелководьях на глубине 30-50-70 м. Пикша распространенна во всем Североатлантическом океане.

Плотва

Плотва – рыба из семейства карповых, отличается очень широким ареалом обитания. Встречается в реках и озерах Европы (кроме Западной), Сибири, также есть подвиды, способные некоторое время проводить в солоноватых водах, в местах впадения рек в море. А также, известен особый вид плотвы, живущий в камышах вдоль берегов Арала. В различных регионах плотва известна под такими именами: сорога, чебак, сибирская плотва (Урал и Сибирь), таранья (черноморский и азовский район), вобла (низовья Волги).

Сазан

Сазан - крупная пресноводная рыба, похожая на карпа.Эта рыба обитает почти во всех водоемах. Ищет широкие и глубокие участки со слабым течением или стоячей водой, с мягким глинистым или умеренно илистым дном. Не избегает и твердого дна, если оно не каменистое. Сазан любит теплую воду, отдает предпочтение заросшим водоемам. Держится на глубине.
Мясо сазана плотное, сочное, костей не так много, поэтому подходит для любого способа кулинарной обработки. Его можно жарить, запекать, тушить, из фарша готовят вкусные биточки и котлеты. Одомашненная форма сазана - карп.

Салака

Салака, подвид рыбы семейства сельдевых. Длина до 20 см (редко до 37 см - гигантская салака), масса до 75 г. Салака отличается от атлантической сельди меньшим числом позвонков (54–57). Это балтийская форма (подвид) атлантической сельди.
Салака - типичная пелагическая рыба, живущая толще воды и питающаяся зоопланктоном, в основном, мелкими ракообразными, но не отказывается и от личинок или мальков рыб. Гигантские стремлинги едят не только салаку же, но даже колючих колюшек.

Сардина

Маленькая морская рыба, долинной 15-20 см, реже до 25 см, из семейства сельдевых. Сардина несколько толще сельди. Спина её синевато-зелёного цвета, бока и брюшко серебристо-белые. Жаберная крышка с золотистым отливом и бороздчатыми тёмными полосками, лучеобразно расходящимися от нижнего и заднего края её.
В живом виде это одна из красивейших рыб: на спине можно видеть отливы нескольких цветов радуги. Образ жизни сардины недостаточно изучен: известно только, что летом сардина из глубины моря выходит к берегам стран, расположенных по берегу Атлантического океана на весьма короткое время, после чего вновь пропадает.

Сельдь

Сельдь - род рыб из семейства сельдевых (лат. Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие. Проходный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник над брюшными. Хвостовой плавник раздвоенный. К этому роду относится более 60 видов, распространённых в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса. Некоторые виды чисто морские и никогда не входят в пресные воды, другие принадлежат к проходным рыбам и для нереста входят в реки. Пищу сельдя составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные.

Семга

Семга - проходная рыба семейства лососевых. Дл. до 1,5 м, масса до 39 кг. Чешуя мелкая, серебристая, пятен ниже боковой линии нет. Обитает в северной части Атлантического океана и юго-западной части Северно Ледовитого океана, а так же в Балтийском море. Половозрелость на 5-6-м году жизни. В реки идёт в разл. время (осенью и в разное время летом). Нерест в сентябре-ноябре. Во время нереста на голове и боках семги появляются красные и оранжевые пятна. Плодовитость 6-26 тыс. икринок. Икра крупная, оранжевая. Молодь живёт в реке 1-5 лет, питается беспозвоночными и мелкой рыбой. В море питается рыбой и ракообразными. Живёт до 9 лет. Ценный объект промысла.

Сиг

Сиг - род рыб из семейства лососевых, выделяемый некоторыми исследователями вместе с белорыбицей и нельмой в особое семейство сиговых (Coregonidae). Сиг имеет сжатое тело, покрытое чешуею средней величины, малый рот, в котором на верхнечелюстных костях и сошнике никогда не бывает зубов, а зубы на других частях или скоро пропадают, или, во всяком случае, развиты очень слабо; верхнечелюстная кость не продолжается за глаз. Сиги живут в умеренных и холодных странах северного полушария.

Скумбрия

Скумбрия - рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных. Максимальная длина тела - 60 см, средняя - 30 см. Тело веретёнообразное. Чешуя мелкая. Спинка сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Плавательного пузыря нет.
Скумбрия - пелагическая стайная теплолюбивая рыба. Быстро плавает (в броске - до 77 км/ч). Стаи обычно не содержат примеси других рыб (редко с сельдью) и состоят из особей одной величины. Скумбрия живёт при температуре 8-20° С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями. Эти миграции имеют характер нагульных (пищу скумбрии составляет мелкая рыба и зоопланктон).

Сом

Сом - самый крупный пресноводный хищник. Обитает в омутах и захламленных речных ямах, может достигать весом до 300 кг! Такие гиганты, считают ученые, обычно имеют возраст 80-100 лет! Правда, не слышно что-то, чтобы кому-нибудь из рыболовов так повезло. Чаще попадаются сомы весом в 10-20 кг. По своим внешним признакам сом легко отличается от всех других рыб. У него огромная тупая голова, большая пасть, от которой отходят два больших уса и четыре усика на подбородке. Усы являются своеобразными щупальцами, при помощи которых сом отыскивает пищу даже в темноте. И что удивительно - при таких больших габаритах - очень маленькие глаза. Хвост длинный и мало похож на рыбий. Окраска тела сома изменчива - сверху почти черного цвета, брюхо же обычно грязно-белое. Тело у него голое, без чешуи.

Ставрида

Ставрида рыба отряда окунеобразных. Длина тела до 50 см, весят до 400 г. Самая крупная ставрида, измеренная специалистами, весила 2 кг. Живут они до 9 лет. Питаются ставриды зоопланктоном, мелкой рыбой, иногда донными или придонными ракообразными и головоногими моллюсками.
Тело продолговатое,веретеновидное, с тонким хвостовым стеблем, слегка сжатое с боков. Характерный признак настоящих ставрид - костные щитки вдоль боковой линии, иногда с направленными назад шипами. . Боковая линия с костными щитками по всей её длине. Ставрида – это название ассоциируется с Черным морем, с ловлей на самодур.
На самом деле эта рыба распространена весьма широко. Семейство ставридовых (Carangidae) объединяет 140 видов рыб разного размера от двадцатисантиметровых ставрид до двухметровых сериол. Ставридовые рыбы имеют важное промысловое значение.

Стерлядь

Стерлядь - рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно меньше).
Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4-5 лет, самки - 7-8 лет. Плодовитость 4-140 тысяч икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4-5 дней.
Взрослые особи обычно достигают длины 40-60 см и массы 0,5-2 кг, иногда встречаются экземпляры массой 6-7 кг и даже до 16 кг. Питается стерлядь преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб.

Судак

Судак - род рыб семейства окуневых. Тело судака удлиненное, слегка сжатое с боков, покрытое мелкой, крепко сидящей с зазубренными краями чешуей. Чешуйный покров распространяется частично на голову и хвост. Боковая линия полная, продолжается на хвостовой плавник. Спинные плавники разделены небольшим промежутком или соприкасаются между собой. Рот большой, челюсти удлиненные, на них, а также других костях рта имеются многочисленные мелкие зубы; на челюстях есть клыки, а на жаберных костях - шипы. Спина судака зеленовато-серая, брюхо белое, на боках до десяти, а иногда и больше поперечных буро-черных полос. Грудные, брюшные и анальный плавники бледно-желтые.

Треска - рыба семейства тресковых. В длинну достигает до 1,8 м; в промысле преобладают рыбы длиной 40-80 см, в возрасте 3-10 лет.
Спинных плавников - 3, анальных - 2, на подбородке небольшой мясистый усик. Окраска спины от зеленовато-оливковой до бурой с мелкими коричневыми крапинками, брюхо белое.
Ареал обитания трески охватывает умеренную область Атлантического океана, образуя несколько географических подвидов: арктическая, беломорская, балтийская и др.

Тунец

Тунец - род рыб из семейства скумбриевых. Они прекрасно приспособлены к своему образу жизни, заключающемуся в неустанном передвижении. Тело тунца плотное и торпедообразное. Спинной плавник имеет форму серпа и является идеальным для долгого и быстрого плавания со скоростью до 77 км/ч. В длину эта рыба иногда достигает 3.5 м. Тунцы обитают в больших косяках и преодолевают в поисках пищи большие расстояния.

Форель

Форель относится к отряду лососеобразных, семейству лососевых. Тело форели удлинено, немного сжато с боков, покрыто мелкой чешуей. Замечательной особенностью этой рыбы является то, что она принимает окраску того участка, на котором обитает. Такую же особенность имеют рыбы семейства камбаловых. Спинной плавник форели короткий, боковая линия хорошо выражена. Самцы отличаются от самок большим размером головы и количеством зубов. Обыкновенная длина форели - 40–50 см, вес - 1 кг.

Форель населяет реки, речки, ручьи, особенно любит горные, с прохладной водой. Она хорошо чувствует себя в воде, обогащенной кислородом, быстрой, с достаточным количеством укрытий. Предпочитает твердое дно, каменистое или галечное.

Хек

Род морских рыб семейства тресковых. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом.
Средняя длина хека от 20 до 70 см и весит до 2,5–3 кг. Она имеет удлиненное тело, один короткий и один длинный спинной плавник. Спинка хека серовато-черная, а бока и брюшко – серебристо-серые. Мясо хека нежирное, нежное, белое, малокостистое, филейные пластины после варки легко отделяются от костей.

Щука

Щука - род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых. В длину щука может достигать 1,5 м, а массой до 35 кг (обычно до 1 м и 8 кг). Тело торпедовидное, голова большая, пасть широкая. Окраска изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Непарные плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные - оранжевые. В некоторых озёрах встречаются серебристые щуки. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет.

Язь

Рыба семейства карповых, имеет внешнее сходство с плотвой. Язь, рыба довольно крупных размеров, в длину достигает 70 см, весом - 2-3 кг; хотя встречаются и более крупные особи. Цвет - серо-серебристый, на спине темнее, чем на брюхе. Плавники имеют розово-оранжевый оттенок. Язь - пресноводная рыба, однако может жить и в полупресной воде морских заливов. Рацион язя состоит из растительной и животной пищи (насекомые, моллюски, черви). Нерест происходит во второй половине весны.

Размеры и повадки пресноводных рыб
Размеры пресноводных рыб также варьируются весьма существенно. К примеру, самыми маленькими представителями являются такие виды, как верхоплавка, шиповка, быстрянка. Они обитают в ручьях и реках, а также в небольших водоемах со стоячей водой. Самые крупные пресноводные рыбы - всем известный сом и белуга, которая теперь встречается очень редко, а также южноамериканская арапайма, которая вырастает в длину более четырех метров. Белуга может достигать веса больше тонны, и в исторических документах даже сохранились фото таких гигантских рыб.

Многие пресноводные рыбы очень требовательны к качеству и температуре воды, наличию в водоеме течения и естественных укрытий. К примеру, судака или жереха практически невозможно встретить в небольших непроточных водоемах. Напротив, золотой карась, карп и линь очень любят тихие пруды и озера с заиленным дном и обилием водной растительности.

Наиболее известные виды пресноводных рыб
Пресноводные виды рыб делятся на семейства, самым известным и многочисленным из которых является семейство карповых. Этих рыб многие видели не только на фото в зоологических энциклопедиях и справочниках, но и вживую. Характерными представителями карповых выступают такие виды, как карась, карп, лещ, сазан, плотва, густера, уклейка. Среди представителей этого семейства есть не только мирные рыбы, но и хищники, к примеру, жерех.

Другие, не менее многочисленные и известные рыболовам пресноводные рыбы - представители семейства окуневых. Самыми характерными пресноводными представителями этой группы являются, как следует из названия, окунь, а также судак, берш, ерш и басс. Внешность этих рыб тоже легко узнать по полосам и пятнам на теле, а также относительно крупным глазам. Кстати, название окунь как раз и произошло от древнерусского слова «око», то есть глаз.

Всего пять видов насчитывает еще одно популярное у рыболовов семейство пресноводных рыб – щуковые. Среди них наиболее известны своим названием и внешним видом обыкновенная щука, амурская щука и североамериканская щука-маскинонг. Во внешнем виде этих рыб много общего, различается лишь окраска чешуи, и эти отличия особенно хорошо видны, если сравнивать фото разных видов из разных водоемов, так как в одном водоеме не водятся разные виды щук.

Особо ценные виды пресноводных рыб
Одними из самых древних представителей пресноводных рыб являются виды, относящиеся к семейству осетровых. Названия этих рыб тоже у всех на слуху (осетр, стерлядь, белуга, калуга), а внешность легко угадают даже те, кто видел осетровых только на фотографиях.
.
Характерная особенность внешности этих рыб - длинный нос и выросты на теле в виде шипов. Стоит отметить, что во многих водоемах осетровые - очень малочисленные или исчезающие пресноводные виды рыб, а потому занесены в Красные книги и находятся под охраной государства.

Еще одна группа рыб, само название которых приводит в волнение многих искушенных рыболовов, это семейство лососевых. Среди них есть как полупроходные, так и пресноводны виды. К последним относятся лосось, форель, хариус, ленок, таймень. Эти рыбы очень красиво выглядят на фото, а уж поимка на любительские снасти представителя лососевых и вовсе запоминается на всю жизнь!

Пресноводные виды скрытных хищников
Уникальным пресноводным представителем отряда трескообразные в процессе эволюции оказался налим – скрытный ночной хищник, который предпочитает холодную воду, нерестится зимой, а лето проводит в спячке, зарываясь в глубокие норы поближе к холодным родникам. Внешность налима легко угадывается по змеевидной форме тела, пятнистой маскировочной окраске и усику, расположенному на нижней челюсти.
.
Три вида сомов насчитывает семейство сомовых. По внешнему виду эти рыбы чем-то схожи с налимом, однако по происхождению не имеют ничего общего с этой пресноводной холоднолюбивой треской. Так же, как и налимы, все сомы по характеру питания - убежденные хищники, причем поедают не только рыбу, но также земноводных, водоплавающих птиц и мелких грызунов, переплывающих реку. Рыбы крупные: к примеру, европейский, или обыкновенный сом достигает веса в 400 кг и вырастает в длину до пяти метров.

Другие виды пресноводных рыб
Менее известными рыболовам видами пресноводных рыб являются представители вьюновых, чукучановых, игловых, колюшковых, бычковых. Рыб из этих семейств можно определить как по названию (бычок, вьюн, колюшка), так и по фото в ихтиологических справочниках и зоологических атласах.

На территории стран бывшего СНГ находится огромное число рек – только в России крупнейших из них 78. Количество же видов пресноводных рыб, обитающих в них, более 60. Перечислим лишь наиболее значимые их виды.

Отличительные особенности пресноводных рыб

В отличие от морской, пресноводная (речная) рыба способна жить только в пресной среде с невысокой степенью минерализации. Пригодной для ее обитания являются проточные воды, воды большинства видов озер и даже некоторых болот.

Часть речных рыб является хищниками, но опасность они представляют лишь для обитателей водоемов – в их рацион входит мелкая рыбешка или мальки. К хищным пресноводным относят налима, сома, щуку, окуня, хариуса и пр. Карпы, караси, плотва, бычки, сазаны, пескари, лещи и многие другие пресноводные питаются растительной пищей.

Список рыб - названия, описание, особенности ловли

Осетровые (Acipenser)

В России водятся в Печере и бассейнах Оби, Амура и Енисея. Тело этой царской рыбы удлиненное и напоминает веретено, а голова небольшая, с вытянутым рылом. Отличительной особенностью являются скелет, состоящий только из хрящевой ткани, без позвонков и полное отсутствие чешуи.

На удочку осетр, который всегда держится ближе ко дну, не клюет. Добывать сибирский и русский его вид разрешается только в платных водоемах с помощью донной или поплавочной снасти или поплавочной удочки. Предпочитает осетр распаренное пшено, кукурузную кашу или тесто. Клюет он и на насадки животного происхождения: мальков или маринованную сельдь.

Окунь (Perca fluviatilis)

Эта хищная рыба обитает на всей территории Евразии и на севере России – она встречается даже в районе Колымы. Размеры окуня, количество и цвет плавников могут варьироваться в зависимости от вида. Отличительной особенностью является форма и строение спинного плавника, колючего в передней части, розоватые брюшные плавники, мелкая чешуя и небольшие полоски по всему телу, которые у некоторых видов могут быть малозаметны.

Хоть и охотится окунь днем, но клюет лучше всего вечером или в ранние утренние часы в прохладную погоду – жару он не любит и от нее прячется. Поймать его можно лишь на глубине на опарыша, мотыля, личинки комаров и традиционного навозного червя.

Ерш (Gymnocephalus cernuus)

Еще одна рыба семейства окуневых. Встречается как в реках Балтийского моря, так и Зауралье и на севере России на глубине или вблизи берегов с песчаным дном или гравием. Его пищей является в основном придонные беспозвоночные, мелкие животные и растения, но охотно клюет на мотыля, опарыша, рыбьи глаза, навозного червя. Ловят его удочками с тонкой – диаметром до 0,2 мм – леской с небольшим крючком и мелким поплавком, чтобы небольшие подергивания были лучше заметны.

Плотва (Rutilus rutilus)

Мелкую стайную рыбешку семейства карповых на Урале называют чебаком, на Байкале, Енисее, в Сибири, Ненецком округе, Вологде, Архангельске – сорогой. Подвиды плотвы имеют собственные названия – к примеру, вобла и тарань.

От красноперки этот вид отличается более крупной чешуей, цветом глаз – они не кроваво-красные, а оранжевые, с небольшим красным пятнышком вверху. Спина плотвы темная, с небольшим зеленоватым или голубым отливом. Хвостовые плавники красновато-серо-зеленые, грудные желтые, брюшные красные.

Отказывается клевать плотва лишь в самую глухую зиму и во время нереста, в остальное время года ее можно спокойно ловить на удочку. Летом в жару поймать ее сложнее, искать ее нужно только на глубине, но осенью клев улучшается. Лучшее время для ловли – весна, когда она стаями подходит к берегу. В это время плотва нагуливает жир. Активный клев бывает и в периоды перволедья и во время последнего льда – в это время она обитает на глубине или в зарослях.

Зимой плотва предпочитает животные приманки, летом червя, хлеб, кукурузу и горох. Весной она более пуглива и привередлива, и насадку приходится подбирать опытным путем.

Семейство щуковых (Esox lucius)

Род щук объединяет 5 видов рыб с мелкой чешуей, смещенным назад спинным плавником, крупным ртом и вытянутым рылом. Еще одной характерной особенностью является чуть выдвинутая вперед нижняя челюсть. Активность щук в зависимости от сезона варьируется – хоть клюет она круглый год, более активно ищет пищу после зимовки, в марте-апреле, и с середины сентября до наступления заморозков. Ловить ее лучше ночью, утром за пару часов до восхода и после полудня до заката.

Ранней весной щука не особо осторожна и бросается на большинство приманок: блесну, твестеры, болванки, уралки и т.д. В апреле лучше использовать шумовые приманки, а в мае вертушки и воблеры с яркой игрой. Зимой клюет в основном на живца.

Лещ (Abramis brama)

Рыба из семейства карповых, которую на юге России именуют чебаком и киляком, имеет характерное высокое тело, небольшую голову и рот, заканчивающийся выдвижной трубкой. Спина взрослой особи имеет серый или коричневый оттенок, брюшко желтое. Между ним и анальным отверстием расположен бесчешуйчатый киль.

Лещи держатся группами на глубине, поросшей растениями. Зимой на Волге могут уходить в море. Бывалые рыбаки знают, что неплохой наживкой для леща является запаренная перловка, марка, кукуруза или горох. Пригодна и стандартная приманка – навозный червь. Мотыль очень эффективен весной – в это время он на другую наживку просто не идет. Хотя многое зависит и от места обитания – возможно, ее лучше заменить личинками стрекозы, ручейником, пиявками-клепсинами, кусочками сала или разделанной беззубкой.

Сазан (Cyprinus carpio)

Найти эту пресноводную рыбу можно в бассейнах рек Аральского, Черного и Каспийских морей, Дальнем Востоке, Камчатке, Амуре и реках, впадающих в Тихий Океан. Особенно много ее в низовьях. Имеет массивную голову с короткими усами на верхней губе, толстое чуть вытянутое тело с крупной чешуей. Спина чуть темнее, а бока золотистые, хотя их цвет может меняться от места обитания. Каждая из чешуек у основания имеет более темное пятно, а по краям она очерчена темной полосой.

Ловят сазана на «бегущую» снасть с катушкой и кольцами. Рыба эта всеядна, причем из-за отсутствия желудка питается без перерыва. В ход идет как водные растения, так и икра лягушек и рыб, моллюски, насекомые, черви, пиявки и др. В качестве насадки можно использовать картофель, отваренный с сильно пахнущим лавровым листом и укропом, пшенку, тесто, горох и кукурузу, хлеб, ягоды. Если под рукой ничего нет, можно использовать даже сердцевину камыша. Весной или в ясные погожие дни лучше ловить и на опарыша, червя, личинок ос и пчел или искусственные приманки, имитирующую мелкую рыбку. Активный жор сазана наступает с первых дней весны и длится до начала июля. Хорошо клюет она и в августе и сентябре. Лучшее время – утро, вечер или ночь.

Карп (Cyprinus)

Карпом называют одомашненный культивированный подвид сазана. Благодаря селекции он отличается большими размерами – среди карпов встречаются более крупные особи. Голова у этого вида сазана значительно меньше. Чешуи у голого карпа может и совсем не быть, у зеркального она есть только на туловище и около спинного плавника, а вот чешуйчатый карп покрыт ею, так же, как и сазан, равномерно.

Карп является самой прожорливой рыбой, которая может вырастать до огромных размеров. Но, если сазан растет только в длину, то карп увеличивается и в ширине. Различны и снасти, используемые для ловли карпа – ему нужна не «бегущая» снасть, а поплавочная удочка.аз

Карась (Carassius)

Распространенная рыба рода карповых. Обыкновенный (золотой) карась встречается в европейской части России и стран СНГ до бассейна реки Лены. В Белоруссии его зовут карась залаты. Серебряный карась водится как в Европе, так и Сибири. Внешне оба эти вида схожи, за исключением оттенка чешуи и формы головы – у золотого она более округлая, а у серебряного заострена.

Для ловли в любое время года подходит навозный червь, который привлекает рыбу насыщенным цветом, опарыши (их можно использовать вместе с червем). Кстати, личинки мухи рыбаки часто окрашивают, чтобы они стала ярче и заметнее. Весной и летом карась становится более капризным, поэтому предлагать ему лучше мотыль, причем использовать его и в качестве прикормки.

Линь (Cyprinidae)

Еще одна рыба семейства карповых. Отличается от карася более толстым телом, толстой кожей, мелкой слизистой чешуей, закругленными плавниками и укороченным хвостом. В углах небольшого рта находится короткий усик.

Заиленных водоемов линь не любит – дно должно быть твердым. Если карась на мель выходит только для нереста, то линь держится у границ растительности на глубине только в период таяния льда до мая. Летом же предпочитает мель и самую гущу травы. Рыбаки ее часто даже выкашивают, чтобы пробраться к месту обитания линя.

Телескопические удилища сильные особи могут легко поломать – лучше взять короткое матчевое с толстой леской и коротким поводком. Чтобы поднять эту рыбу из зарослей, нужно постоянное движение прикормки, чтобы она ее заметила. Только после этого забрасывают удочку с наживкой из улиток, червей, пиявок и личинок насекомых. Весьма привлекает линя красный опарыш.

Судак (Sander lucioperca)

Эта крупная рыба с крупными клыкообразными зубами семейства окуневых обитает в Восточной Европе, реках Балтийского, Азовского, Аральского, Черного и Каспийского морей. Является типичным хищником и питается рыбой и беспозвоночными. Так как он чувствителен к содержанию кислорода в воде, обитает только в заболоченных водоемах.

Ночью его лучше искать на мелководье или у поверхности воды. Днем переходит на глубину под коряги и камни. Для ловли используется наживка в виде рыбы с узким телом – бычков, уклеек, пескарей – именно эти виды являются их основной пищей.

На российских прилавках и в ресторанных меню в последнее время появилось много новых рыб. Мы составили список тех, что встречаются нам чаще всего, собрали их в группы в зависимости от особенностей вкуса (насыщенности, жирности и т.д.) и подобрали подходящие вина. Ихтиологи могут до хрипоты спорить о принадлежности к тому или иному подвиду какой-нибудь рыбки, аргументируя свои доводы величиной и расположением двух серых пятнышек, которые обычный человек даже не заметит. Такая точность на кухне не нужна, но представлять себе, какие бывают рыбы и как с ними обращаться, стоит не только поварам, но и просто любителям готовить. Делить рыбы по категориям даже для более общих кулинарных целей – задача непростая. Марк Биттман, колумнист New York Times и автор книги «Полное руководство по покупке и приготовлению рыбы», выделяет 11 категорий. В России доступных рыб не так уж много – и у нас получилась классификация из пяти групп.

1. Сорта с нежным нежирным белым мясом с мягким вкусом

Морской язык (камбала ботус, дуврский палтус, соль)

Баррамунди (белый окунь, гигантский окунь, латес)

Черная треска (угольная рыба, аноплопома)

Дикие понятия

Пикша

Пагр

Каменный окунь

Экстремально приготовленные

2. Сорта с нежным белым мясом и вкусом средней силы. Не очень жирные

Пресная VS соленая

Дорада (золотистоголовый лещ, ората)

Морские караси

Солнечник (джон дори, сен-пьер)

Тюрбо (камбала-тюрбо, большой ромб)

Судак

Сиги

Стерлядь

Рыба – модная еда

3. Сорта со светлым нежирным мясом и вкусом средней силы

Лаврак (сибасс, морской волк, бранзино, спигола)

Меру (мероу, групер, черна)

Чилийский сибасс (патагонский клыкач, меро)

Радужная форель

4. Сорта с более темным не очень жирным мясом и вкусом средней силы

Морской ерш (скорпена, раскасс)

Кефаль

Морской черт (морской ангел, большой европейский удильщик)

Барабулька (султанка, рыба-коза)

Угорь

Осетр

Лососи

Карп и сазан

5. Сорта с темным упругим мясом и вкусом средней силы. Часто очень жирные

Скумбрия (макрель): По-латыни: scomber scombrus Размер: до 60 см, до 3,4 кг

Луфарь

Тунец синий (обыкновенный)

Рыба-меч

Рыбы могут вести самый различный образ жизни. Одни рыбы остаются всю жизнь в той среде где они вывелись, пресноводные в пресной, морские в морской, не совершая при этом больших передвижений. Другие рыбы совершают обширные миграции не покидая, однако своей обычной среды (т.е не переходя из морской воды в пресную или из пресной в морскую). Но есть большая категория рыб называемых проходными, которые для икрометания покидают свои места обитания переходя из моря в пресноводнык реки или обратно из рек в море.

В данном описание представлены исключительно пресноводные рыбы не совершающие больших миграций. Хотя деление это весьма условно. Рыбы в биологическом отношении весьма пластичны и могут приспосабливаться к различным условиям обитания.

Виды пресноводных рыб

хищные пресноводные рыбы

Места обитания.

Голавль обитает на перекатах с быстрым течением, подводных уступах и неровностях дна, любит стоять у островков плывуна рядом с глубиной, под крутыми берегами с нависшими деревьями. Предпочитает чистые, проточные, пресноводные реки и речки. Ловят голавля в основном в светлое время суток, утром и вечером. Хороший клёв бывает в полдень на неглубоких перекатах с завалами камней, наносом коряг и веток кустарника. Летом в ясную лунную ночь неплохо ловится на фидер.

Поплавочная снасть.

Голавля ловят на поплавочные и проводочные удочки большой и средней грузоподъемности. Чем тоньше снасть, тем активнее поклёвка. На удилище длиной 5-6 метров ставят катушку с леской диаметром 0,25 мм светло-коричневого цвета. Поводок используют толщиной 0,15-0,2 мм, крючки №10 с коротким цевьём для ловли на зерно и с длинным цевьём для ловли на жука, стрекозу и гусениц. Лучшая всесезонная насадка - пареный горох. Ловля голавля , трудное, интересное и азартное занятие. Голавль очень осторожен. Главное условие ловли - маскировка. При ловли голавля можно заходить в воду и даже далеко, это рыбу не пугает.

Класс пресноводные: Елец. Оригинал

Места обитания.

Это одна из наиболее распространённых и обыкновенных пресноводных рыб. Внешне елец немного напоминает молодого голавля, но елец отличается более сжатым с боков туловищем, узкой головой, небольшим ртом и слегка вырезанным анальным плавником серого или жёлтого цвета, а у голавля он закруглённый и ярко-красный. Любит свежую и чистую воду, требователен к условиям обитания. Елец предпочитает держатся на более или менее сильном течении с твёрдым песчаным или каменистым дном. В реках держится обычно у дна вблизи перекатов или под обрывистыми берегами на течении. Рыба пугливая и осторожная, боится шума, при опасности быстро уходит на глубину. Держится стаями, ведёт оседлый образ жизни, придерживаясь определённого района реки вблизи переката и глубины.

Поплавочная снасть.

Для ловли ельца употребляется самая лёгкая и тонкая снасть. Удилище гибкое, лёгкое, средней длины, основная леска толщиной 0.2 мм, поводок 0,15 мм, крючок № 12-16. Поплавок веретенообразный лёгкий с нижним креплением лески и недлинной антенной. Очень важно, чтобы поплавок был правильно огружен и как можно меньше торчал из воды. Ловят у дна с пропуском насадки в 3-6см ото дна. Насадкой служит опарыш, пареные зёрна пшеницы, мотыль. Иногда кусочки червя. Клюёт елец быстро и резко, так что подсечка должна быть моментальной. Ловля ельца, особенно крупного, даже увлекательнее, чем ловля плотвы того же размера. Да и вяленый, а тем более копчёный елец непревзойдённый деликатес.

Класс пресноводные: Ёрш. Оригинал

Места обитания.

Эта пресноводная рыба распространёна почти повсюду и известна всем рыбакам. Кормится донными организмами и червями. Ёрш ведёт придонный образ жизни и всегда держится на глубине с песчаным, каменистым или слегка заиленным дном. Течение в таких местах слабое или отсутствует совсем. Избегает сильного течения и сильно заиленного дна.

Поплавочная снасть.

С ранней весны и до поздней осени ерша ловят поплавочными снастями со дна. Удилища средней длины, леска диаметром 0,2 мм, поводком 0,15 мм. Тонкой и чувствительной огрузки не требуется, поскольку ёрш клюёт весьма резко и заметно. Следует использовать крючки с длинным цевьём так как ёрш имеет обыкновение заглатывать наживку. Лучшая насадка червь или мотыль. Очень добычлива осенняя ловля ерша, когда он собирается в стаи. Для истинных рыболовов ёрш не представляет большого интереса как объект ловли, но без ерша уха не хороша .

Класс пресноводные: Карась. Оригинал

Места обитания.

Карсь представитель пресноводных рыб который практически не меняет место своего обитания. Обитает почти везде где есть вода . Отличается исключительной живучестью, неприхотлив к качеству воды, вынослив к низким температурам и заморам. Карась-рыба с причудами. Он очень чувствителен к малейшим изменениям атмосферного давления и ветра, к перемене температуры воды. При малейшем повышении или понижении давления относительно нормальных для него величин карась прекращает клевать. На одну и туже наживку карась может брать то со дна, то в полводы, то у поверхности. Эти перемещения он делает как в течении дня, так и в течении, например, утренней ловли. В одном водоёме клюёт жадно, а рядом не берёт совсем. В одних водоёмах клюёт при полном штиле, в других при волнении воды. В одних водоёмах берёт на растительную насадку, в других –только на животную. Все эти причуды преодолеваются применением прикормки. Для прикормки используют каши, жмыхи, пареное зерно. Караси положительно реагируют на ароматические добавки. Идя на рыбалку за карасём необходимо брать с собой большой ассортимент прикормки и наживок. Карась - рыба малоподвижная и привязана к своему огороду. Клюёт карась с ранней весны до середины октября. Держится около дна всё время копаясь в иле. Часто пребывает недалеко от берега и в местах с обильной водной растительностью. Похолодание воды заставляет карася уходить в глубокие места в придонные слои.

Поплавочная снасть.

Самая подходящая снасть для ловли карася - поплавочная удочка, которой ловят с берега. Используют длинное упругое удилище с леской 0,25 мм, поводок диаметром 0,15 мм и длиной 100 мм. Поплавок не маленький, но очень чувствительный продолговатой формы и тщательно отгруженный. Крючки светлые мелкие с коротким цевьём и прямым поддевом. При ловле со дна нужно учитывать особенности поиска корма карасём и пускать наживку в 2-3 см от дна. Особенно точность спуска насадки необходима при заиленном дне. Если больше, наживка утонет в иле. На донку карася ловят редко. Да и не спортивно это по отношению к карасю.

Класс пресноводные: Лещ. Оригинал

Места обитания.

Лещ - рыба общительная и стайная и в одиночку редко когда встречается . Выбрав место стоянки, стая лещей редко покидает это место водоёма, если к этому не вынудят обстоятельства. Для стоянок лещ выбирает глубокие места с глиняным или песчаным дном, у перекатов с каскадом следующих одна за другой относительно глубоких ям, вблизи крутых берегов. Днём практически всегда держится на глубине, кормится вяло и рыболову нет смысла ловить его в эти часы. К вечеру лещ выходит в прибрежную зону, к местам, где берег идёт уступами, рельеф дна неровный, а также на банки - возвышенности дна в окружении глубокой воды и здесь кормиться часов до одиннадцати утра. Хороши также для ловли места с большим скоплением различных пресноводных моллюсков. Устойчивый клёв леща в светлые лунные ночи, при понижении уровня воды, при стабильной устойчивой погоде, в тихие пасмурные дни. С повышением уровня воды клёв леща прекращается. Наилучшее время для ловли леща - август, сентябрь, когда рыба нагуливает жирок, готовясь к зимовке.

Поплавочная снасть.

Ловят леща в основном поплавочными, проводочными и донными удочками. Удилище длиной 5-6 метров оснащают катушкой с леской диаметром до 0,3мм, поводком 0,15-0,2 мм крючком №7-10 с длинным жалом и коротким цевьём. На донную удочку ставят скользящее грузило. Прикорм при ловле леща обязателен. В качестве насадки используют различных червей, каши, пареное зерно. Наиболее уловистой насадкой считается бутерброд из мотыля и червей (или мотыля и опарыша.) Лещ чрезвычайно популярен среди рыболов - любителей. Ловля леща, особенно крупного, незабываемое удовольствие для рыболова - любителя. Кроме этого, ловля леща часто бывает результативной, а мясо славится своей жирностью.

Класс пресноводные: Пескарь. Оригинал

Места обитания.

Эта пресноводная рыбёшка - одна из первых добыч практически любого начинающего юного рыболова. Водится пескарь почти повсеместно, где не так глубоко. В реках в сезон открытой воды пескарь держится на неглубоких перекатах со средним течением и каменистым дном. Ловят пескарей практически круглый год. Пескари клюют с раннего утра до позднего вечера. Во время затяжного ненастья и в осенний период пескари ловятся весь световой день. Ночью эта рыбёшка отдыхает. С наступлением холодов пескари постепенно переходят на более глубокие места с песчаным или слабо илистым дном, но вблизи перекатов.

Поплавочная снасть.

Ловят пескаря поплавочной и проводочными удочками. Удилище используют лёгкое и короткое, длиной до 3 метров, поскольку, его всё время приходится держать в руках, да и пескарь рыболова не боится и подходит прямо к ногам. На удилище ставят леску диаметром до 0,18 мм без поводка и крючки №16 -20. Поплавок применяют маленький и очень чувствительный, огруженный одной дробинкой. В качестве насадки обычно используют кусочки червей, опарыш, мотыль. Насадку пускают по самому дну, слегка волоча её по нему. При лёгком помутнении воды клёв пескаря улучшается. Пользуясь этим, рыболов или кидает в место лова песок или взмучивает песок сапогами выше переката. Пескарь по мути подходит к самым ногам удильщика. Жареные пескари очень вкусные, да и уха без пескаря на рыбалке не так вкусна.

Класс пресноводные: Плотва. Оригинал

Места обитания.

Плотва - самая распространённая и известная рыбакам пресноводная рыба. Обитает почти повсеместно. Она избегает только заболоченных участков водоёмов, а также горных рек. Её требования к условиям обитания в целом скромны. В реках она предпочитает держатся на границе быстрой и стоячей воды, избегая сильной струи. Кормовые места плотвы заводи, затоны с редкой растительностью где не застаивается вода и хороший кислородный режим. В тёплые погожие деньки выходит на мелководье. Плотва всегда держится стаями. Кормится круглосуточно. Питается как растительной, так и животной пищей. В пище плотва неприхотлива, чем и объясняется её широкое распространение. Летом вкус у плотвы меняется очень быстро, кроме того, благодаря обилию естественного корма она всегда сыта, что необходимо учитывать рыболову, прежде чем менять место ловли.

Поплавочная снасть.

Чаще всего плотву ловят поплавочной удочкой обычным способом и в проводку. Удилища используют лёгкие и упругие длиной до 7 метров. Леску ставят диаметром 0,25 мм, поводок 0, 13 мм и длиной 45 см, а крючок не крупнее №14. Поплавок используют очень чувствительный с длинной антенной, которая должна торчать из воды на одну треть. Поклёвки плотвы вороваты и еле заметны для глаза, и для успешной подсечки необходимо использовать очень острые крючки. Клюёт плотва очень капризно. Объясняется это тем, что прежде чем проглотить насадку, плотва пробует её на вкус-буквально на долю секунды втягивает её в рот и тут же выплёвывает, иногда повторяя это несколько раз. Состав прикормки и насадки лучше выбирать в процессе ловли. В качестве прикормки используют различные каши, сухари, жмыхи зёрна злаков. Лучшими насадками являются: весной - мотыль, опарыш, ручейник, летом - нитчатые водоросли, хлеб, распаренные зёрна различных злаков, включая горох, осенью - перловка, мотыль, опарыш. Ловить плотву и легко, и трудно: легко, потому что плотва держится стаями, а трудно, потому что эта рыба очень капризна в выборе наживки. И в то же время можно наловить много. Поэтому ужение плотвы пользуется большой популярностью среди рыбаков всех возрастов.

Класс пресноводные: Подуст. Оригинал

Места обитания.

Такое название эта пресноводная рыба получила за расположение рта. Он поперечный и находится под сильно выдвинутым коническим хрящеватым носом. Водится эта рыба только в крупных и средних реках и проточных озёрах. Подуст не любит стоячей воды и предпочитает речной поток и среднее течение. Его излюбленные места - каменистые или глиняные перекаты с порогами и неровностями дна. Неровность дна, главное, условие обитания подуста. Держится он и на песчано-гравийном грунте перед островами, где струя воды начинает делится на два потока. Это стайная, очень сильная и чисто дневная рыба. Ловят подуста в проводку в русловой части реки (не у берега) на глубине 1,5-2 метра. Главное условие ловли, наличие постоянной прикормки в месте лова, которая опускается в специальных сетках подуст - рыба корми, корми. Без обильной прикормки поймать хотя бы десяток рыбин очень сложно.

Поплавочная снасть.

Удилище для ловли подуста используется средних размеров, гибкое и прочное, леска на проводочной катушке толщиной 0,25 мм, поводок 0,16 мм, крючки №10-12. Поплавок веретенообразной формы с креплением только за нижний конец, чтобы не шмыгал на сильном течении. Поплавок огружается максимально, из воды торчит только кончик на несколько миллиметров. В качестве насадки используют кусочки червей, опарыш, пареные зёрна пшеницы и перловки. Наиболее интенсивный клёв наблюдается на утренних и вечерних зорях. Самый жадный клёв совпадает с цветением жёлтой акации. Ужение подуста привлекательно ещё и тем, что он клюёт в самую жару, когда другие рыбы не активны. Приманку подуст берёт ещё нежнее, чем плотва. Он не втягивает её в рот, а задерживает в своих хрящеватых губах, прижимая ко дну. И не сразу поймёшь, поклёвка это или нет. Подсекать же подуста нужно при малейшем погружении поплавка. Но статистика не в пользу рыболова, из 10 подсечек 3-4 холостые. Осенний клёв подуста прекращается в сентябре. Из-подо льда ужение подуста не практикуется.

Класс пресноводные: Уклея. Оригинал

Места обитания.

Распространена почти везде где есть пресная вода. Очень многочисленна. Как правило это одна из первых рыбок начинающего рыболова. Уклея избегает заросших участков, предпочитая глубоководные места на открытых участках водоёмов с замедленным течением. В тихую летнюю погоду стаи уклейки плавают у самой поверхности воды, в ветреную погоду опускаются несколько ниже. Уклея не пуглива, всплесков воды и рыболова не боится. Ведёт стайный образ жизни. Уклея - вечно голодная рыбка. Поисками пищи уклея занята с утра до вечера. При ловле создают столб прикормки в стоячей воде и полосу на течении. Уклея - любопытная рыба. Её можно привлечь в нужное место, просто бросив в воду горсть песка.

Поплавочная снасть.

Для ловли уклейки используют лёгкие удилища длиной от 1,5 до 5 метров. Оснастка-лёгкая и изящная. Длина оснастки рана длине удилища или чуть короче его. Основная леска диаметром до 0, 17 мм, поводок до 0,12 мм длиной до 30см. Обычно ставят короткий, 5см. Крючки мелкие с удлинённым цевьём. Поплавок очень чувствительный, маленький и слегка перегруженный. В качестве грузила используют несколько дробинок. Во время ловли уклея часто перемещается вверх-вниз, поэтому внимательные рыболовы периодически меняют глубину ловли, следя за всплесками этой рыбёшки. Когда во время поедания прикормки стая производит всплески, ловят у поверхности. При прекращении всплесков глубину увеличивают. Ловлей уклейки рыболовы часто пренебрегают, а зря. Ловля уклей высокоспортивная - требуется большое умение, мгновенная реакция, слабые губы уклейки принуждают рьяных рыболовов отказаться от вредной привычки выдёргивать рыбу резко из воды. Ловля уклейки считается незаменимой школой для любого рыболова.

Класс пресноводные: Язь. Оригинал

Места обитания.

Язь распространён довольно широко. Водится во всех равнинных реках, водохранилищах и озёрах. Места обитания язя - медленные реки с тёплой, пресноводной водой, спокойно текущие по равнинным участкам. Очень чувствителен к содержанию кислорода в воде, поэтому в водоёмах с плохим кислородным режимом не водится. Для стоянок выбирает глубокие места с илистым дном, медленное течение ниже перекатов. Часто местами пребывания язя являются границы сильного и слабого течений. Держится он у берегов под нависшими над водой деревьями, в заливах среди редких зарослей. Ловля язей начинается с появлением набухших почек на берёзах. В первое время он клюёт весь световой день, а ближе к лету ранним утром и поздним вечером. С появлением насекомых язь выходит на мелководья, хорошо прогреваемые солнцем, а вечерами кормиться у поверхности. Любит тихую устойчивую и тёплую погоду.

Поплавочная снасть.

Ловят язя поплавочными, донными удочками и в проводку. Наиболее распространено ужение язя поплавочной снастью с берега, реже с лодки. Ловят этим способом в стоячей воде или на медленном течении. В проводку ловят летом на умеренном течении, на глубине не более 3 метров с прикормкой. Удилища используют длинные (от 4 метров), прочные и упругие. Основная леска диаметром 0,25 мм, поводок 0,15 мм, крючок №6-10. Поплавок должен быть тщательно отгружен. В качестве насадки используют опарыша, зелень шелковинка, пареные зёрна пшеницы, гороха, а также консервированную кукурузу. В качестве прикормки используют различные жмыхи и пареные зёрна злаков. Язь является желанной добычей рыболова. Он имеет значительные размеры, заставляет рыболова сначала искать себя, а потом пускаться на хитрости, чтобы поймать. Пойманный язь боек и увёртлив и нужны большое умение и сноровка для его вываживания.

Класс хищные пресноводные: Окунь. Оригинал

Места обитания.

Здесь мы будем рассматривать речного пресноводного окуня. Эту рыбу знают все без исключения рыболовы. Водится во всех водоёмах, особенно много окуня в озёрах. В реках с быстрым течением практически отсутствует. Окунь - рыба стайная и оседлая. Выбрав место стоянки, окунь редко его покидает. Любит чистую и свежую воду, богатую кислородом. В водохранилищах чаще всего встречается на мелководных участках, в озёрах и прудах обитает вблизи растительности. В реках окунь держится около обрывистых берегов, в закоряженных местах, в ямах с большими камнями. Глубина и свежесть воды - главные условия обитания этого хищника. Быстрое течение, перекаты, пороги окунь обходит стороной. Ловят окуня с мая месяца и до ледохода. Лучшее время ловли утром и вечером. Ночью окунь не кормится.

Поплавочная снасть.

Из снастей используют различные поплавочные удочки, спиннинг, фидер, кружки. Предпочтительная наживка червь, живец. Особенно интересна и азартна ловля окуня в первые 2 недели после ледостава и последние 2 недели до ледохода на зимние снасти. Мясо окуня очень вкусно и в жареном виде, и в ухе. И хотя это не главное для истинного любителя рыбалки, ловлей окуней увлекается значительное количество рыболовов.

Класс хищные пресноводные: Судак. Оригинал

Места обитания.

Лучшая рыба по своим вкусовым качествам для рыболовов, ловящих пресноводную рыбу. Обитает во многих реках и водохранилищах, достигая крупных размеров, яркий представитель хищных пресноводных рыб. За свою практику ловил судаков в верховьях Дона весом до 11 кг на перемёты и до 7 кг на поплавочную удочку. Главное условие обитания судака чистая, проточная и глубокая вода. Держится в ямах на стрежне реки, среди затонувших деревьев и кустов, в закоряженных местах, где глубоко, ниже перекатов и порогов, любит стоять среди каменных глыб. Лучшее время для ловли судака неделю спустя после нереста, который происходит в мае месяце. Время ловли вечерние сумерки и раннее утро. Хотя клюёт судак и ночью. Ловят со дна. Хороша ловля судака вблизи стоянок пескаря, в неглубоких и быстрых местах, у глубоких ям.

Поплавочная снасть.

Ловят в отвес, на живца, спиннингом, поплавочными удочками. Удилища жёсткие и прочные, леска диаметром до 0,35 мм, поплавок применяют довольно редко.

Класс хищные пресноводные: Щука. Оригинал

Места обитания.

Встречается почти во всех пресноводных реках, за исключением заморных и промерзающих пресноводных водоёмов. Также не любит щука мелких прудов с большим содержанием ила. Щука - рыба оседлая, представитель хищных пресноводных рыб. Для охоты выбирает постоянное место с тихим течением вблизи глубоких ям или крутояра среди водной растительности или затопленных кустов и веток. Году в 2013 ловили мы рыбца в районе Каракумовского моста города Елец на реке Быстрая Сосна. Так практически в течении всего лета огромная щука при вываживании именно рыбца в наглую часто утаскивала добычу вместе с оснасткой, пока не была поймана на живца, о чём писала местная пресса. Вес этой хищницы-8кг. Всё это доказывает теорию оседлости этого вида. Главная пища щуки - мелкая рыба, которой больше всего в данном водоёме. Добыча крупных щук несомненно намного крупнее. Предпочитает воду медленную, вялотекущую, на быстром течении щука не держится.

Поплавочная снасть.

Ловят щуку кружками, жерлицами, спиннингом, поплавочными и донными снастями. Поплавочными удочками щуку ловят вблизи водной растительности и в закоряженных местах. Удилища жёсткие и прочные, леска до 0,8мм, поводок гибкий металлический, поплавки крупные, но лучше ловить без них. Живцом служит рыбка, которой щука предпочитает питаться в данном водоёме. Хотя, конечно, лучшей наживкой для любого водоёма считается карась. При всей своей высокой плодовитости, щука не так уж и многочисленная рыба наших водоёмов. А учитывая её мощь, хитрость, острые зубы ловля этого хищника доставляет истинное наслаждение настоящему рыболову.

Рассказать о статье друзьям