Можно ли пить томатный сок каждый день. Томатный сок польза и вред, состав, калорийность. Получение в домашних условиях

Помидора выращивалась на американском континенте еще два с половиной тысячелетия тому назад. Древние перуанцы вывели ее путем селекции из диких томатов с плодами размером не больше ягод. И сейчас в природе есть дикие томаты, их плод — настоящая ягода, а не овощ, а китайцы считают его фруктом.

В Европе томаты появились в начале шестнадцатого века, в России – только в восемнадцатом, причём долгое время они, наряду с , считались ядовитыми. В наше время помидоры любят все, и томатный сок употребляется чаще других и даже . В томатный сок считают одним из полезнейших.

Состав томатного сока

Польза томатного сока заключена в его очень богатом составе. В нём большое количество натуральных сахаров – фруктозы и глюкозы, присутствуют органические кислоты — яблочная, щавелевая, лимонная, винная, а в перезрелых плодах даже янтарная кислота, одна из наиболее полезных и ценных.

В помидорах содержится каротин и другие : А, В, С, Е, Н, РР. Из минеральных веществ много кальция, магния, калия, фосфора, хлора, серы, железа, цинка, йода, меди, марганца, селена, хрома, фтора, бора, молибдена, кобальта, никеля, рубидия – такое разнообразие встречается в немногих видах овощей. Углеводы, белки, пищевые волокна, даже жиры есть в томатах, почти нет в них только , поэтому они включаются во многие диеты для .

Помидоры, кроме того, содержат ликопин – пигмент, придающий им ярко-красный цвет. Он имеет мощные антиоксидантные свойства, и предотвращает развитие раковых клеток, причём свойства эти сохраняются даже при пастеризации. Томатный сок вызывает в организме выработку серотонина – «гормона радости», тем самым помогая снять последствия и нервное напряжение.

Польза томатного сока

Конечно, польза томатного сока для организма не ограничивается только этим: он имеет противовоспалительные, мочегонные, антимикробные свойства, предупреждает и укрепляет капилляры.

Томатный сок угнетает гнилостные процессы в кишечнике, улучшая его работу, поэтому он полезен при . Регулярно употребляя томатный сок, вы предупредите образование тромбов.

Противопоказания

Особых противопоказаний у томатного сока нет, но во время обострений , например, или панкреатита томатный сок употреблять нельзя; не стоит его пить и при — это может ухудшить состояние.

Как надо пить томатный сок

И помидоры и их сок лучше не обрабатывать термически: при такой обработке все органические кислоты преобразуются в неорганические, вредные для организма. При регулярном употреблении в пищу консервированных томатов или сока, при смешивании их с крахмалосодержащими продуктами – хлебом, могут образовываться .

Белковая пища – яйца, мясо, творог, тоже плохо сочетаются с помидорами: совместное их употребление может нарушить пищеварительные процессы. Лучше сочетать помидоры с растительным , орехами, сыром, – так пища полностью усвоится и будет полезна.

Стакан томатного сока обеспечивает организм 1/2 суточной нормы витаминов А, В, С, нормализует пищеварение – однако речь только о свежевыжатом соке. Не добавляйте в него ни соль, ни сахар – лучше положите мелко порезанный чеснок либо свежую зелень.

Томатная диета. Как сбросить вес при помощи томатного сока.

За пару недель можно сбросить примерно 5 кг веса, если терпение позволит выдержать такую диету:

На завтрак: 1 ст. томатного сока, два ломтика чёрного хлеба, обезжиренный творог, фрукты (исключая

Томатный сок: польза и вред

Об отношении россиян к помидорам можно судить по любовно подвязанным кустикам на наших садовых участках, ежегодно высаживаемых в немалом количестве. Каждый второй житель нашей страны с воодушевлением даст, наверное, миллион советов по выращиванию и хранению этого овоща. Мы едим томаты в любом виде, и, конечно, с удовольствием пьем томатный сок – такой родной. Ведь как изветсно, самые полезные продукты для человека – выращенные в родном крае. Однако и он может быть, скажем, не совсем полезным. В чем же польза и вред томатного сока?

Популярность этого напитка может соперничать только разве со сладкими фруктовыми соками. Он отлично утоляет жажду, избавляет от чувства голода и насыщает организм витаминами и разными элементами, в которых нуждаются наши клетки.

Томатный сок настолько безопасен, что его подают даже в детских садах. Маленькие детские организмы стремятся расти все быстрее и быстрее, а каротин, которого в этом напитке содержится чуть меньше, чем в моркови, может очень значительно им помочь в этом стремлении.

Богат это напиток также и пектином, который с успехом борется с холестерином, и помогает нормализовать артериальное давление. При этих болезнях стакан свежего томатного сока в день будет отличной профилактикой.

Если человек страдает некоторыми проблемами пищеварения, томатный сок будет отличным средством, чтобы исправить появившиеся нарушения. Такое его действие связано с содержанием в составе яблочной, лимонной кислоты и фитонцидов, которые к тому же обладают противовоспалительными свойствами. Врачи и диетологи советуют добавлять в томатный сок немного растительного масла, которое будет способствовать полному усвоению полезных веществ организмом.

Однако употребление томатного сока при отравлениях пользы не принесет – лишь вред.

После сложного трудового дня, или по окончании какого-либо важного дела позвольте себе стаканчик-другой томатного сока. Пройдет нервное напряжение, и восстановиться душевное равновесие. Такое действие томатного сока обусловлено содержанием в нем специальных веществ, способствующих выработке серотонина. А он, как известно, и является основным борцом со стрессом и его последствиями.

Отдельно стоит сказать о таком важном элементе, как ликопин. Его в томатах содержится очень много, а при температурной обработке становиться еще больше. Ученые доказали, что это важнейшее вещество является мощным антиоксидантом, и великолепно борется с раковыми клетками. Исследования показали, что у тех, кто регулярно употреблял в пищу томаты и томатный сок, риск образования злокачественных опухолей снижался в разы.

Томатный сок и похудение

Нет ни одной девушки, следящей за своим весом, которая бы не знала о низком содержании калорий в этом замечательном продукте. Томатный сок с успехом используют в различных диетах для похудения, так как большое содержание витаминов (А, В, РР, К) и минералов (марганец, железо, цинк, марганец, магний, йод) обеспечивает жизнедеятельность организма, но вместе с тем лишний вес при его употреблении не наберется.

Чтобы получить лечебный эффект, нужно регулярно выпивать 300 грамм томатного сока в день. Хорошо его принимать за полчаса до еды и желательно натощак.

От законсервированного в коробках продукта не будет особого вреда, но и польза томатного сока консервированного, безусловно, существенно меньше. А потому старайтесь использовать его по максимуму в сезон, а в зимние месяцы лучше худеть другими способами:)

Противопоказания и вред томатного сока

Несмотря на всю пользу томатного сока вред он также может причинить, однако по большей части все зависит от количества. Конечно, если выпить трехлитровую банку томатного сока за раз, наверняка незамедлительно последует нехорошая реакция организма. Тут все дело в правильном употреблении. Однако существуют и медицинские ограничения.

• Прежде всего, наличие аллергии на этот продукт.
• При наличии у человека желчнокаменной болезни, томатный сок тоже лучше не пить. Кислоты, содержащиеся в нем, способны вызвать сильные боли, или вообще повлиять на движение камней.
• При различного вида отравлениях, как уже говорилось ранее, этот напиток противопоказан, т.к. способен усилить интоксикацию и усугубить процесс.
• Также стоит разделять употребление томатного сока и продуктов белкового происхождения (яйца, творог и мясо). Если не соблюдать это условие, можно нарушить процесс нормального пищеварения.

В принципе польза и вред томатного сока не сопоставимы. К счастью:) Пользы все-таки в разы больше. Употребление томатного сока способно улучшить качество жизни и разнообразить ваше питание. Пейте его с удовольствием и с пользой для вашего организма:)

Томатный сок издревле прославился своими полезными свойствами. Помидоры по составу можно сравнить с цитрусовыми фруктами. Больным с сахарным заболеванием пить томатный сок разрешается, но есть ограничения и противопоказания. Более подробно разберем в статье.

Состав и пищевая ценность томатов и томатного сока

Если говорить о питательных веществах, томаты представляют особую ценность для здоровья человека. Плоды считаются диетическими и приносят неоценимую пользу при употреблении их в пищу. В составе продукта есть крахмал, зола, вода, пищевые волокна и органические кислоты, преимущественно – яблочная и фолиевая кислота.

Если рассматривать витаминный комплекс, то здесь находятся все витамины группы В, а также витамины: А, С, PP, H, бета-каротин. Доля витамина С в помидорах внушительная. По своим энергетическим свойствам томаты не уступают лимонам и апельсинам.

Состав минералов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, йод, медь, марганец, селен и другие соединения. Практически вся таблица Менделеева.

Томатный сок содержит те же элементы, если он свежевыжатый. При кипячении практически все полезные вещества улетучиваются, при консервировании – остается их небольшая часть.

На 100 граммов томатного сока приходится всего 20 ккал энергетической ценности, жиры и углеводы – в минимальных количествах. Содержание сахара – 3,6 грамма на 100 граммов напитка. Показатель гликемического индекса – всего 15 единиц. Это говорит о том, что для больных диабетом помидоры и томатный сок являются незаменимыми продуктами.

Можно ли томатный сок при диабете 1 и 2 типа, польза напитка для диабетиков

Пить томатный сок разрешается при диабете обоих типов. Есть небольшие ограничения до 600 граммов в сутки.

Польза томатного сока для диабетических больных:

• восстановление обмена веществ;
• очищение организма от шлаков, токсинов;
• выведение ненужного холестерина;
• очищение сосудов и избавление от тромбов;
• благотворное влияние на работу поджелудочной железы;
• стабилизация функций пищеварительных органов;
• улучшение работы эндокринной и нервной системы;
• борьба с новообразованиями;
• общеукрепляющее действие на организм больного.

На снижение или повышение уровня сахара употребление напитка никак не повлияет, зато придаст организму диабетика много энергии и сил.

Ежедневный прием в пищу необходимого количества томатного сока больными позволит улучшить эмоциональное состояние пациентов. Хроническая усталость начнет проходить.

Особенности употребления томатов и томатного сока при диабете: свежий или консервированный

Пациентам с сахарной болезнью разрешено пить сок из томатов в объеме 600 мл ежедневно. Временных ограничений нет при отсутствии противопоказаний. Пить напиток лучше за полчаса или час до начала трапезы. Так организм больного получит больше пользы.

Томатный сок является тяжеловатым для переваривания его желудком. Не рекомендуется запивать им пищевые продукты, как привыкли делать многие. Напиток «не дружит» с рыбой, мясом, яйцом, хлебом и картофелем. Это правило действует как для больных, так и здоровых людей. Последствием может стать развитие мочекаменной болезни.

Пациентам с сахарным заболеванием лучше пить сок свежевыжатый. Если под руками нет соковыжималки или блендера, напиток можно произвести своими руками, выдавливая сок через сито. Помидоры должны быть свежими, лучше с личного подсобного хозяйства. Плоды, выращенные в теплицах не по сезону, не представляют особой ценности. Для их быстрого роста производители добавляют химические удобрения и добавки, что может пагубно сказаться на здоровье больных диабетом.

На зимнее время томатный сок можно законсервировать . Делается это легко и быстро.

Подготовим 1,5 кг помидоров. Томаты промоем и разрежем на две части. Вырезаем поврежденные места и плодоножку. Пропустим плоды через соковыжималку или мясорубку. У нас получится 1 литр напитка из томатов.

Полученную массу перетрем дважды – через крупное и мелкое сито до однородной консистенции. Полученный сок переливаем в эмалированную посуду и отправляем на огонь. Постоянно помешивая напиток, доведем его до кипения, пока не исчезнет пена. Время кипячения – не более 10 минут.

Горячий сок разольем по заранее стерилизованным банкам, закатаем. Банки перевернем и накроем одеялом. Подождем, пока остынет. Мы приготовили сок, не содержащий соль и специи.

Из-за кипячения уйдет много полезных веществ. Но вреда от напитка, приготовленного своими руками, точно не будет.

Есть альтернативный рецепт приготовления домашнего напитка.

Томаты промывают, заливают водой до верха и отправляют на огонь, чтобы они стали мягкими. Затем протирают их через металлическое сито. Полученную массу необходимо подогреть на огне до 85 градусов. У нас получается сок с мякотью. Разольем напиток в стеклянную тару. Банки вместе с соком дополнительно стерилизуем в большой емкости около часа. Закатаем, сок готов!

В напитке с мякотью сохраняются некоторые полезные соединения, включая витамин С. Благодаря этому пациенты с сахарной болезнью смогут обеспечить свой организм жизненной энергией и силами в любое время года.

Пакетированный сок тоже можно пить. Правда, пользы от него много не будет. При изготовлении напиток проходит тщательную обработку. В соках из магазинов зачастую содержится сахар, соль и другие ингредиенты, запрещенные для употребления сахарными больными.

Перед покупкой внимательно ознакомьтесь с составом продукта. Специалисты говорят, что один стакан качественного покупного сока не повредит, если нет альтернативных вариантов.

Вред и противопоказания

Существует ряд противопоказаний к употреблению напитка из томатов для диабетиков:

• Холелитиаз . Желчнокаменная болезнь – желчь, выделяемая печенью, накапливается и сгущается в желчном пузыре, преобразуясь в камни.
• Подагра. Это болезнь суставов и почек. На фоне нарушения обменных процессов в организме, наблюдаются солевые отложения мочевой кислоты, образующие узелки.
• Заболевания почек .
• Язвенные заболевания.
• Гастрит и панкреатит на стадии обострения.

При наличии таких заболеваний напиток из томатов лучше исключить из рациона. При употреблении сока развитие заболеваний усиливается, появляются осложнения.

Если противопоказаний нет, пейте томатный напиток с удовольствием. Для больных сахарным диабетом это прекрасное подспорье в поддержании здоровья всего организма. По мнению специалистов, ежедневное употребление сока диабетиками позволяет предупредить возникновение осложнений сахарной болезни. Будьте здоровы!

Томат - довольно популярная плодовоовощная культура во всем мире. Популярен и сок из томатов, который славится своими полезными свойствами.

Он способствует укреплению капилляров и сосудов, предотвращая тем самым тромбозы, атеросклерозы и инсульты. Благодаря калию, является хорошей профилактикой заболеваний сердца. Снижает внутриглазное давление, улучшает зрение.

Очень полезен для гипертоников, снимает стресс, поддерживает нервную систему. Нормализует обменные процессы, проходимость кишечника, помогает лучшему усвоению пищи и обладает множеством других полезных свойств.

Один стакан сока томата способен компенсировать 10% от дневной нормы потребности клетчатки, которая выводит токсины, хорошо утоляет жажду и аппетит, при этом являясь низкокалорийным продуктом, что очень хорошо для похудения.

Незаменим томатный сок и для диабетиков - нормализует уровень глюкозы в крови. А также считается хорошим средством, предотвращающим опухолевые новообразования.

Регулярное употребление томатного сока способно продлить молодость. Его рекомендуют людям, работающим на вредном производстве - хорошо выводит тяжелые металлы и другие вредные вещества.

Такая вредная привычка, как курение, способно свести на нет все полезные свойства томата, однако если увеличить количество потребления сока, то это поможет избежать эмфиземы легких.

Для беременных и кормящих

Какая польза и вред томатного сока для беременных женщин, пить его или нет? Этот вопрос волнует каждую будущую маму. Если нет индивидуальных противопоказаний, то да.

Томатный сок способствует правильному развитию плода и легким родам, предотвращает угрозу выкидыша, помогает устранить токсикоз. Решает проблему запоров и лишних килограммов, что очень важно во время беременности.

Увеличивает лактацию, улучшает состав грудного молока, но нужно учитывать, что у младенца не должно быть аллергии на продукты красного цвета.

А еще этот ценный сок помогает молодым мамам предотвратить появление послеродовых растяжек, так как влияет на упругость кожи, сохраняя ее.

Кому вреден томатный сок.

Категорически нельзя этот сок при отравлениях, он стимулирует пищеварение, улучшая всасывание не только полезных, но и вредных веществ. При мочекаменной болезни, заболеваниях ЖКТ и печени, панкреатите, а также детям до 3х лет.

Для получения максимальной пользы, сок томата следует пить правильно, за полчаса до приема пищи, чтобы не допустить смешивания с белковыми и крахмалистыми продуктами: картофелем, яйцами, хлебом, творогом, рыбой, мясом.

Польза для мужчин

Для мужчин томатный сок просто необходим, так как они несут на своих плечах весь груз проблем и ответственности за родных и близких. Сок поможет избежать нервного срыва, снижает риски инфаркта, инсульта.

Комплекс витаминов группы В полезен для мозговой деятельности, для правильного функционирования простаты и яичек, выработки тестостерона, усиления мужского либидо, способствует наращиванию мышечной массы, достаточно выпивать стакан сока перед тренировкой.

Витамин А поддерживает «мужскую силу», защищает от инфекций. Селен благотворно действует на сперматозоиды, увеличивая их активность и жизнеспособность.

Сочетание сока томата со сметаной помогает мужчинам улучшить потенцию, а болезненно худым и ослабленным дает возможность привести вес в норму.

Польза для женского организма

Для женщин томатный сок привлекателен своими омолаживающими свойствами. Мелатонин борется со старением, комплекс витаминов группы В дарит здоровье коже, волосам и ногтям.

Женщины, регулярно употребляющие сок томата, могут не волноваться за свою фигуру. Серотонин, содержащийся в томатном соке, улучшает настроение, избавляет от депрессий, которыми часто страдают женщины.

Улучшить вкус напитка и его пользу смогут несколько капель оливкового, кукурузного, горчичного (или другого) масла. Если добавить зелень в коктейль, то он поможет избавиться от пары килограммов за неделю.

В общем, томатный сок вкусный и пить его можно с пользой для здоровья!

Видео по теме статьи

Томат - это удивительный продукт, который для кого-то кажется ягодой, а для кого-то является полноценным овощем или фруктом.

Одними из первых помидоры выращивали перуанцы. Именно они научились производить их методом селекции. Наследники инков называли их «золотое яблоко», поэтому помидор для них до наших дней фрукт.

В Россию томаты попали только в восемнадцатом веке, однако принимать их в пищу стали гораздо позднее. На сегодняшний день выращиваются на любом огороде, а их сортов насчитывается более чем достаточно.

Томаты являются таким же полезным продуктом, как и полученный из них томатный сок.

1) Сок, полученный из помидор, характеризуется своим составом, богатым витаминами и минералами. Так, в томатах поселилась активная группа таких витаминизированных веществ как А, В, РР, С, Е, Н.

2) Минеральных соединений в продукте содержится очень много, включая: фосфор, магний, цинк, железо, кобальт, йод, хлор, калий, серу, кальций, селен, бор, никель, медь, марганец и фтор.

3) Из-за отсутствия калорий, а также наличия углеводов, белков и жиров, томат является наилучшим продуктом для похудения. Калорийность помидора составляет около восемнадцати килокалорий в ста граммах.

4) Ярко-красный цвет помидора обусловлен наличием в нем такого элемента как ликопин . Этот фермент является еще и мощным антиоксидантом, который помогает бороться с онкологией разной степени тяжести.

5) Томатный сок принимает активное участие в выработке серотонина, а значит стаканчик сока поднимет настроение и избавит вас от стресса.

6) Польза томатного сока уже давно научно доказана и подтверждена учеными. Именно они определили, что сок из помидор может уменьшить раковую опухоль или перепрограммировать ее в доброкачественную.

7) Кроме лечения онкологии, томатный сок способен на такие чудеса как профилактика аппендицита, рака легких и кишечника .

8) Полезные вещества в нем способны, кроме всего прочего, избавить от тромбоза. Особенно сок полезен тем, кто ведет не самый активный образ жизни.

9) Томаты активно применяют для мочегонного, желчегонного, противовоспалительного и антимикробного воздействия.

11) Для избавления от сахара в организме это и вовсе чудо продукт. Ведь томатный сок нужно использовать в случае диабета. Помидоры не только не содержат вредного для таких людей сахара, но и способны снизить его содержание в крови больного.

12) Если вас беспокоят камни в почках, необходимо принимать томатный сок совместно с рассолом капусты. По половине стакана каждого из ингредиентов смешивают в равной пропорции и употребляют за 20 минут до еды.

Весна - это не только время расцвета жизни и теплых деньков, но и настигающий почти каждого недостаток полезных веществ.

Однако томатный сок и тут способен помочь всем, кто в нем нуждается. Ведь стаканчик томата с зеленью петрушки не только поднимет настроение, но и подарит вам все необходимые для организма витамины.

Как и когда правильно пить сок из томатов

Польза томатного сока неоспорима. Однако, как и каждый продукт, его необходимо пить правильно.

2) Не стоит подвергать томаты термической обработке на огне, иначе полезные вещества превратятся во вредные.

3) Выпивать сок необходимо за 30 минут до приема пищи.

4) Свежий домашний сок сохраняет наибольшее количество витаминов.

Готовим томатный сок дома

Покупной сок, конечно, также имеет витамины, однако домашний томатный сок имеет их в два раза больше. Мы расскажем вам, как приготовить томатный сок правильно и законсервировать его так, чтобы полезных веществ сохранилось как можно больше.

Для начала отберите самые спелые помидоры и тщательно промойте проточной водой. После этого очистите их, а для отжима воспользуйтесь соковыжималкой.

Если такой техники на вашей кухне не имеется, вы можете измельчить томаты на терке и процедить их через марлю. Пить сок из помидор необходимо сразу же после процедуры отжима.

Консервированный сок также может иметь свои плюсы. Конечно же не все витамины сохраняются при консервации. Однако его можно пить когда угодно, хоть зимой, хоть летом.

Вымытые и спелые помидоры разрезаются на четыре-пять частей и кладутся в эмалированную посудину, после чего заливаются кипятком. Воды должно быть не больше пятнадцати процентов от самого веса помидор.

Посудина с томатами ставится на огонь, и помидоры томятся в воде пока полностью не размягчатся. После полученную массу протирают через сито и нагревают до восьмидесяти градусов по Цельсию.

По истечении тридцати минут пребывания томата на огне, сок разливают в подготовленные заранее банки и закрывают. Такого вида жидкость принесет намного больше пользы вашему организму, чем покупная.

Вред томатного сока

У томатного сока есть свои противопоказания, которые следует учитывать перед его употреблением. Сок из помидор несет вред при:

• Гастрите.
• Обострении заболеваний ЖКТ.
• Отравлении.
• Панкреатите и холецистите.

В остальных же случаях, вреда от томатного сока не наблюдается. В умеренных количествах и правильном употреблении, он принесет вам исключительно пользу.

Чтобы получить максимальную дозу полезных веществ, сок томатов можно смешивать с другими. Лучше всего для этих целей подходят тыквенный, яблочный, лимонный и соки.

В качестве дополнительного перекуса к соку всегда можно съесть пару орешков или кусочек сыра.

Пейте свежий томатный сок и обязательно импровизируйте с коктейлями по вашему вкусу. Будьте здоровы!