Ryby chované v rybníkoch

Donedávna sa verilo, že v našich zemepisných šírkach možno v rybníkoch chovať len kapra, karasa a pstruha dúhového. Pri takomto hospodárení zostala produktivita rýb v rybníkoch nízka. Na vyriešenie tohto problému bol potrebný nový prístup. Polykultúra bola uznaná ako jedna z najdôležitejších metód v tomto smere. Druhové zloženie rýb pestovaných v rybníkoch sa začalo dopĺňať o nové jedince. Vo veľkom sa v rybníkárstve začalo zavádzať spoločné pestovanie bylinožravých rýb s kaprom - amur a tolstolobik, karas, šťuka a iné ryby.

Ako ukázala prax, spoločné pestovanie kapra s vyššie uvedenými druhmi rýb niekoľkokrát zvyšuje produktivitu rýb v nádržiach. Úlovok rýb sa zvyšuje 2-3 krát. Okrem toho blízkosť vodných plôch k osídleným centrám a zvýšená odolnosť týchto rýb voči nedostatku kyslíka vo vode umožňuje dodávať spotrebiteľovi ryby pestované v rybníkoch najvyššej čerstvosti - v živej forme, bez dodatočných náklady na jeho spracovanie.

Ruská kuchyňa je už dlho známa rozmanitosťou jedál pripravených z čiastočných sladkovodných rýb, ktoré majú vysoké nutričné ​​a chuťové vlastnosti.

Zvážte dôstojnosť každého druhu rýb, ktoré sa pestujú v rybníkoch.

Kapor- hlavný predstaviteľ čeľade kaprovitých.

Predchodcom moderného kapra, bežného v západnej Európe a ZSSR, je podunajský kapor. Kapor v rybích farmách ZSSR pre svoje vysoké hodnotné vlastnosti, spočívajúce v relatívnej nenáročnosti na podmienky životného prostredia, všežravec, rýchly rast, dobrú chuť, nízky obsah kostí a vysoký obsah tuku v mäse, je hlavnou rybou chovanou v rybničných farmách. . Predpokladá sa, že samotné slovo „kapor“ je prevzaté z gréckeho jazyka, kde znamenalo „ovocie“, „úroda“. Práve plodnosť tejto ryby mohla slúžiť ako dôvod pre takýto názov.

Napríklad veľká samica niekedy vytrie až 1,5 milióna vajec. To umožňuje rybničným farmám mať už v druhom roku do jesene stádo predajných rýb s hmotnosťou asi 10 ton od jednej samice, v južných oblastiach krajiny môže byť toto číslo oveľa vyššie. Mäso z kapra obsahuje až 20% bielkovín a 10% tuku. Vo vzhľade patrí kapor do dvoch typov, ktoré zodpovedajú hlavným odrodám divých kaprov - s vysokým chrbtom a so širokým chrbtom. Rozdiel medzi nimi spočíva v pomere telesnej výšky k dĺžke. Podľa šupinatého obalu sa kapry chované v Sovietskom zväze delia na šupinaté, zrkadlové s roztrúsenými šupinami, zrkadlové s orámovanými šupinami, zrkadlové s lineárnymi šupinami a holé. Na obr. 4 sú znázornené tri odrody kaprov.

Na rybníkových farmách v Bielorusku prevláda šupinatý kapor a nachádzajú sa aj ďalšie dve odrody.

Kapor dosahuje pubertu v 3-4 roku života. Existujú kapry väčšie ako 30-40 cm a hmotnosti do 20 kg. Ich priemerná dĺžka života je 45-50 rokov. Za priaznivých teplotných podmienok v druhom roku života kapor dosahuje priemernú hmotnosť v rybníkových chovoch južnej zóny 800-1100 g, v našich podmienkach - 450-500 g.V posledných rokoch sa kapor pestuje vo veľkom množstvá v jazerných liahňach na zarybnenie prírodných nádrží republiky.

Chov bylinožravých rýb spolu s kaprom. Len málokto mohol pred pár rokmi predpovedať, že vedecké experimenty s aklimatizáciou a rozmnožovaním bylinožravých rýb z Ďalekého východu (kapor biely, biely a tolstolobik) získajú všeobecné uznanie ako rýchlo rastúce a vysoko produktívne objekty rybničného chovu.

V súčasnosti rybné farmy takmer všetkých republík únie pestujú bylinožravé ryby a v južných oblastiach krajiny sa stali hlavným predmetom chovu rýb.

Plošné zavádzanie bylinožravých rýb do praxe umožnilo zvýšiť ich produkciu v roku 1980 na 369,5 tisíc centov, čiže 23,3 % z celkovej produkcie rybničných rýb v celej krajine. Výpočty ukazujú, že len v roku 1980 sa vďaka pestovaniu bylinožravých rýb dosiahli úspory krmiva vo výške 149,1 tisíc ton vo výške 16,3 milióna rubľov.

Skúsenosti vyspelých fariem RSFSR, ktoré si plne osvojili produkciu polykultúr, potvrdzujú reálnu možnosť získať v tretej zóne chovu rýb (región Brest a Gomel) 4 c/ha bylinožravých rýb bez zníženia výnosov kapor.

Introdukcia bylinožravých rýb, ktoré majú s kaprom odlišný sektor kŕmenia, umožňuje plnohodnotnejšie využívať potravné zdroje nádrží a vykonávať chov rýb na vysokej intenzite. Bylinožravé ryby rastú obzvlášť dobre v stredoázijských republikách, v južných oblastiach krajiny a v chladiacich rybníkoch, kde teplota a množstvo potravy vytvára priaznivé podmienky pre ich rýchly rast.

Inkubácia vajíčok bylinožravých rýb prebieha v špeciálnych zariadeniach pri zahrievaní vody. Túto prácu vykonávajú vysokokvalifikovaní odborníci. Chovatelia rýb by sa mali viac zaujímať o otázku bezpečnosti výsledných mláďat v období ich odchovu od lariev po mláďatá, keďže v tomto období dochádza k veľkému odpadu. V tomto smere je potrebné dopestovať larvy do životaschopnejších štádií. Larvy môžete pestovať buď priamo v tých chovoch, kde sa budú pestovať v budúcnosti, alebo v špecializovaných chovoch rýb. Na tento účel možno použiť rybníky rôznych kategórií s dobre naplánovaným korytom do veľkosti 1 ha a priemernej hĺbky 0,5-0,7 m.

Hlavným nebezpečenstvom pri chove lariev sú dravé druhy bezstavovcov. Môžu preniknúť do jazierka pri napúšťaní vodou a po naplnení sa v ňom rozvinúť. V tomto prípade je potrebné na vodovodnú konštrukciu, cez ktorú sa jazierko napúšťa vodou, nainštalovať špeciálny lapač, ktorý týchto predátorov zadrží.

V súčasnosti sa osvedčili skúsenosti s chovom lariev bylinožravých rýb v špeciálnych podnosoch, ktoré používajú ukrajinskí chovatelia rýb. Hustota zástavu lariev sa plánuje na základe prirodzenej produktivity a stupňa intenzifikácie. V jazierkach nachádzajúcich sa v dobrých pôdnych a klimatických zónach možno vysadiť až 3-4 milióny lariev na hektár. Vo vysoko produktívnych nádržiach hnojených organickými hnojivami s malým prídavkom minerálnych hnojív možno hustotu zástavu lariev zvýšiť na 6-7 miliónov kusov. na hektár. Načasovanie a miera hnojenia závisia od prirodzenej produktivity jazierok a prítomnosti lariev v nich. Všetky hnojivá sa najlepšie aplikujú v tekutej forme.

Načasovanie rastu lariev závisí od teploty vody a stupňa rozvoja zásob potravy. V našich podmienkach vydržia 10-15 dní.

Po odchovu sa výrazne zvyšuje prežívanie lariev v škôlkach. Vitalita lariev sa zvyšuje po prechode na konzumáciu všetkých foriem zooplanktónu prítomných v nádrži. V tomto prípade môžu larvy transportované do iných vodných útvarov ľahšie nájsť potravu pre seba. Zostup jazierok a odchyt lariev je najlepšie vykonať v noci, keď teplota povrchových vrstiev vody začína klesať. Zároveň teplomilné larvy bylinožravých rýb zostupujú do hlbších vrstiev a rýchlo odchádzajú s prúdom vody, bez toho, aby sa zastavili v zvyškových jamách. Z lapača sa larvy chytia sieťou a spolu s vodou sa prenesú do nádrží alebo iných nádob.

Za normálnych podmienok by výťažok pestovaných lariev mal byť aspoň 60-70%.

Pred prepravou na veľké vzdialenosti musia byť larvy 10-12 hodín držané v plávajúcich klietkach, aby sa črevá uvoľnili od potravy.

V odchovných jazierkach spolu s kaprom je najlepšie pestovať področné mláďatá bylinožravých rýb. Okrem kaprov sa odporúčajú nasledovné miery výsadby pre larvy bylinožravých rýb: v južných oblastiach - 50 - 70 000 ks/ra, v oblastiach stredného pásma - 30 - 40 000 ks/ha. Výsadba lariev amura počas kultivácie (bez prikrývky s vegetáciou) vo všetkých zónach nie je väčšia ako 10 tisíc kusov / ha, tolstolobik - 30 tisíc kusov / ha. Pri zarybňovaní chovných rybníkov mláďatami bylinožravých rýb sa produkcia področných mláďat v južných zónach plánuje na 70 %, v strednom páse - 50 %.

Področné mláďatá bylinožravých rýb nie sú z hľadiska zimnej odolnosti o nič horšie ako kapry. V zime sa chovajú v bežných kaprových zimoviskách v hustote obsádky prijatej pre kapry.

Ďalšie pestovanie dvojročných bylinožravých rýb sa môže vykonávať v kŕmnych rybníkoch spolu s kaprom, ako aj v jazerách, v ktorých nie sú žiadne predátory.

Norma pre výsadbu v rybníkoch je nasledovná: kapor biely - do 1000 ks / ha a pestrec - do 500 - 700 ks / ha. Výsadba amura sa vykonáva s prihliadnutím na zarastanie rybníkov a nemala by byť väčšia ako 50-100 ks/ha. Zavedenie bylinožravých rýb do rybničného chovu spolu s kaprom umožnilo zdvojnásobiť výdatnosť rýb v rybníkoch v južných oblastiach krajiny.

Larvy bylinožravých rýb boli prvýkrát privezené do Bieloruska v roku 1965. Teraz sa každoročne dovážajú. Hlavným dodávateľom lariev je Moldavská SSR, ktorá má vo fabrike zvládnutú biotechnológiu ich výroby.

Ako ukázali skúsenosti, v podmienkach Bieloruska je žiaduce pestovať bylinožravé ryby v rybníkoch iba do 3-4 rokov. V tejto dobe sú schopné najaktívnejšie jesť vodnú vegetáciu a dosahujú predajnú hmotnosť viac ako 3 kg.

V blízkej budúcnosti budú ryby Ďalekého východu zaujímať významné miesto v chove rybníkov a prírodných nádrží v Bielorusku.

Pike- dravá ryba. Konzumáciou burinových, nízkohodnotných a chorých rýb, lariev chrobákov, vážok, ale aj pulcov a žiab, šťuka lieči jazierka. Rastie rýchlo. Priemerná hmotnosť področných mláďat šťuky do jesene na rybníkových farmách v Bielorusku dosahuje 200-300 g, dĺžka presahuje 32 cm Šťuka sa môže pestovať v napájacích a odchovných rybníkoch spolu s kaprom, karasom a inými bylinožravými rybami.

Pestovanie podrastov šťuky spolu s kaprom na rybníkových farmách v Bielorusku sa začalo venovať už dávno. Šťuka ako objekt umelého chovu rýb je nepochybným záujmom rybničného chovu. Na jednej strane farma získava dodatočnú produkciu z rovnakej oblasti, na druhej strane sa zvyšuje produkcia hlavného objektu, kapra.

Mäso zo šťuky patrí pre svoju dobrú chuť a relatívne nízky obsah tuku do kategórie diétnych produktov. To je jeden z dôvodov jeho masového chovu v mnohých krajinách. Navyše asi 60 % tela šťuky je jedlých. Je vhodné vysadiť šťuku v kŕmnych kaprových rybníkoch s plôdikom. Jednoročné plôdik kapra a šťuky sa stávajú navzájom nedostupnými.

Technológia získavania lariev šťuky je veľmi jednoduchá. Šťuka sa loví skoro na jar z prírodných nádrží a dáva sa na trenie do neresísk. Neres šťuky prebieha dávno pred neresom kaprov.

Tam, kde sa v blízkosti nachádzajú prírodné vodné plochy, nie je potrebné chovať mláďatá šťuky v rybníkoch, ale je vhodnejšie chytať ikry z prírodných vodných plôch skoro na jar.

Najlepšie výsledky počas neresu dosahujú hniezdiace šťuky s pomerom samíc a samcov 1:3 a viac. Pre prirodzený výter je najlepšie vyberať mladé ikry vo veku 2-4 rokov. Z jedného hniezda plnohodnotných producentov môžete získať až 40 tisíc poterov. Zarybnenie kŕmnych jazierok mladými šťukami získanými v neresiskách sa vykonáva vo veku 12-14 dní.

Mladé šťuky by sa mali vypúšťať do kŕmnych rybníkov pozdĺž celého brehu rybníka, v plytkých a zarastených oblastiach, aby sa zabránilo hromadeniu plôdik šťuky na jednom mieste. V tomto prípade je potrebné dodržiavať určité normy hustoty výsadby. Veda dokázala, že hustota zarybnenia plôdikom šťuky v kŕmnych kaprových rybníkoch závisí od prítomnosti burinových rýb v nich. Na základe toho sa odporúčajú nasledujúce normy pre výsadbu poteru šťuky na 1 ha plochy rybníka: pri absencii burinových rýb - do 50 kusov; v prítomnosti burinových rýb - od 100 do 250 kusov.

Na pestovanie úžitkových podrastov šťuky sa spolu s dvojročnými kaprami využívajú najmä úplne vypustené rybníky, bez sudov a mŕtvych ramien, v ktorých by mohla zostať neulovená šťuka. Dvojročná šťuka ponechaná na budúci rok môže spôsobiť značné škody v hospodárstve, pretože kapry vo veľkom množstve.

Pestovanie úžitkových šťúk v kŕmnych rybníkoch spolu s kaprom umožnilo zvýšiť úžitkovosť rýb v rybníkoch.

zlatá rybka. Toto meno mu bolo udelené za vonkajšie sfarbenie. Kapor striebristý ako polykultúra v rybníkárstve sa začal udomácňovať v povojnovom období. Prvá várka bola privezená do Bieloruska v roku 1948 z Amuru. Obzvlášť široké uplatnenie našiel v tých chovoch, kde bol prudký nedostatok násad kaprovitých rýb.

Spoločné pestovanie karasa s kaprom neprispieva k zvýšeniu úžitkovosti rýb na rybníkoch, ale naopak bráni rozvoju vysokoproduktívneho rybničného chovu. Karas sa živí rovnakou potravou ako kapor a zároveň rastie pomaly. Ak v druhom roku života kapor dosiahne obchodnú hmotnosť 400-500 g, potom karas - iba 100-130 g.Mäso kapra je kostnaté.

V súčasnosti len v niektorých rybníkových farmách v Bielorusku sa karasy vysádzajú do kŕmnych jazierok na spoločné pestovanie s kaprom, a to nie viac ako 10-12% v porovnaní s kaprom. V zásade sa obsádka karasa striebristého využíva na zarybňovanie jazier za účelom zvýšenia produktivity rýb v prírodných nádržiach.

Pstruh dúhový. Osobitné postavenie v rybničnom chove má pstruh (obr. 5).

Pstruh dúhový patrí medzi cenné druhy rýb, ktoré poskytujú človeku ľahko stráviteľné bielkoviny. Jedlá podiel pstruhov je 78 %.

Podľa literárnych zdrojov bol pstruh dúhový do Ruska privezený z Nemecka v roku 1880. V Bielorusku bol kaviár a ročné mláďatá prvýkrát privezené do Bieloruska v roku 1956 na špecializovanú pstruhovú farmu, ktorá sa nachádza v ľavobrežnej nive potoka Bezymjannyj, 30 km od Minska. a 7 km od obce Ostroshitsky Gorodok. V záujme ďalšieho systematického zvyšovania produkcie pstruhov v kratšom časovom horizonte je potrebné aktívnejšie previesť chovy pstruhových rybníkov na pestovanie pstruhov na sadbový materiál a produkciu predajných pstruhov sústrediť do klietkových veľkochovov. Praktická realizácia tohto problému sa už začala. V súčasnosti je hlavná pozornosť pstruhovej farmy zameraná na zvýšenie produkcie rybieho semena.

Produkciu úžitkových pstruhov sa plánuje koncentrovať v špeciálne upravených nádržiach iných rybníkových chovov republiky.

Tu sme zvážili iba hlavných obyvateľov vodného prostredia, odporúčaných na pestovanie v rybníkoch a jazerách spolu s kaprom. Toto druhové zloženie je základom moderného komerčného rybničného chovu rýb.