Aké korenisté a liečivé bylinky sa dajú pestovať v krajine

Pikantné a liečivé bylinky prinášajú telu neoceniteľné výhody, dodávajú pokrmom osobitnú chuť a vôňu a niektoré bylinky pôsobia veľmi dekoratívne a zdobia dizajn krajiny. Vo voľnej prírode sa vyskytuje veľa druhov rastlín, ale na letnej chate si môžete vytvoriť svoju vlastnú koreninovú záhradu.

Aké korenisté a liečivé bylinky sa dajú pestovať v krajine

Po zriadení lekárenskej záhrady v prednej záhrade diverzifikujete svoju stravu a zlepšíte svoje zdravie. Ako pestovať najobľúbenejšie zdravé rastliny, ich liečivé vlastnosti a využitie pri varení.

Pestujeme citrónový balzam

Melissa je trváca medonosná huňatá rastlina. Má silnú osviežujúcu vôňu s výraznými citrónovými tónmi, kvitne od druhého roku po výsadbe počas celého leta. Rastlina obľubuje ľahký polotieň a stredne vlhkú humóznu pôdu.

Liečivé vlastnosti.

Sedatívna, antiemetická a diuretická bylina, pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Tonizuje telo.

Aplikácie na varenie.

Pridajte do polievok, rybích pokrmov, dusených pokrmov, omáčok, dezertov a nápojov. Čerstvé listy dodajú ovocným a zeleninovým šalátom osobitný odtieň.

Tymián (tymián plazivý)

Je to krátka trvalka s hladkými stonkami a drobnými kvetmi. Má citrónovo štipľavú, horkú chuť. Rastlina je vysadená na teplých, osvetlených miestach v mierne kyslej dobre priepustnej pôde. Rozmnožuje sa semenami a sadenicami.

Tymián sa vysieva v polovici apríla a sadenice sa pestujú od začiatku marca. V oboch prípadoch sú semená posypané riečnym pieskom s vrstvou 1 cm a pokryté fóliou. Vek sadeníc na vylodenie je najmenej 70 dní. Vzdialenosť medzi radmi je 35-40 cm.

Julia Petrichenko, odborníčka

Liečivé vlastnosti.

Expektorans, diuretikum, analgetikum a sedatívum. Zlepšuje pamäť.

Aplikácie na varenie.

Pridajte k mäsu a rybám, polievkam, syrom, údeninám. Používa sa do marinád a nápojov. Aromatický čaj sa vyrába z tymianu.

Fenikel obyčajný

Vysoká trvalka s prenikavou sladko-nízovou vôňou. Fenikel sa vysádza na dobre odvodnené, dobre osvetlené miesto chránené pred prievanom semenami alebo sadenicami. Vzdialenosť medzi radmi - 20-25 cm, medzi rastlinami - 30-35 cm, zasadené cikcakovým vzorom.

Liečivé vlastnosti.

Pomáha pri nespavosti a nervovom nepokoji, bronchitíde a astme. Podporuje vstrebávanie tukov a normalizuje trávenie.

Aplikácie na varenie.

Pridávajú sa do zeleninových a rybích jedál, šalátov, tvarohu, nakladaných uhoriek, klobás a pečiva.

Koriander alebo koriander

Jednoročná rastlina s korenistými listami a semenami. Vysievajte na dobre osvetlené, vlhké a odvodnené miesto do hĺbky 2-3 cm.

Liečivé vlastnosti.

Používa sa ako choleretikum, analgetikum a liečivo.

Aplikácie na varenie.

Čerstvé listy sa pridávajú do mäsa, rýb, šalátov a prvých jedál, semien - do pečiva, klobás a marinád.

Sladká bazalka

Jednoročná korenistá teplomilná rastlina štipľavej chuti. Semená sa vysievajú do črepníkov do rašelinovej pôdy v marci až apríli a začiatkom júna sa vysádzajú do dobre priepustnej pôdy na slnečné miesto vo vzdialenosti 30 cm od seba. Kvôli bushiness sú vrcholy rastliny pravidelne zaštipované.

Liečivé vlastnosti.

Používa sa pri respiračných a pľúcnych ochoreniach, stresových stavoch, vysokej teplote.

Aplikácie na varenie.

Konzumuje sa čerstvé. Bazalka sa výborne hodí k zelenine, najmä k paradajkám, a pridáva sa do omáčok, syrov a nápojov.

Mäta pieporná

Nenáročná trvalka rodiny Yasnotkovye. Má silnú mentolovú príchuť s "chladom".

Plocha pod mincovňou je obmedzená plastovými alebo bridlicovými doskami alebo vysadená vo vykopanej veľkej debni, aby sa zabránilo prerastaniu.

Liečivé vlastnosti.

Používa sa ako antiseptikum, antiemetikum a choleretikum. Mätový čaj má upokojujúci účinok na nervový systém.

Aplikácie na varenie.

Pridávajú sa do jedál z hydiny, pečiva a zeleninových prívarkov, pripravujú sa z nich osviežujúce nápoje na báze mäty a používajú sa na zdobenie jedál.

Majorán (oregano)

Jednoročná rastlina s rozvetvenou stonkou a malými listami nasýtenými kyselinou askorbovou. Má trpko-korenistú vôňu. Pestuje sa semenáčkovou metódou. Semená sa vysievajú v marci v kvetináčoch, bez toho, aby ste ich zakryli zemou a trochu stlačili zrná, zakryte fóliou. Vysadené na osvetlenom a dobre odvodnenom mieste.

Liečivé vlastnosti.

Priaznivo pôsobí na tráviaci trakt a nervový systém.

Aplikácie na varenie.

Pridávajú sa do nápojov a marinád, zeleninových a rybích jedál, polievok a omáčok.

Estragón

Trvalka odolná voči chladu z rodu paliny. Chuť je korenistá a korenistá. Rastie na osvetlených miestach s vlhkou, odvodnenou pôdou. Rozmnožuje sa sadenicami získanými štepením alebo delením kríka.

Koreňové deti sú oddelené na jar a vysadené v otvorenom teréne. Odrezky sa pripravujú od začiatku júna a vysádzajú sa v septembri. Vzdialenosť medzi rastlinami je najmenej 50 cm.

Liečivé vlastnosti.

Zvyšuje chuť do jedla, zmierňuje opuchy, stabilizuje žľazy, zmierňuje bolesti zubov. Používa sa pri nefrologických a gastrointestinálnych ochoreniach.

Aplikácie na varenie.

Korenie na ryžu, ryby, hydinu, jahňacie mäso, pridávané do rôznych omáčok, pikantných olejov, marinád a šalátov, likérov a vín.

Rozmarín

Vždyzelená trváca rastlina s gáfrovo-ihličnatou vôňou a korenisto štipľavou chuťou. Neznáša mráz, prievan a nadmernú vlhkosť. Vysádzajú sa na svetlé a teplé miesto odrezkami, delením dospelej rastliny alebo klíčením zo semien.

Liečivé vlastnosti.

Odstraňuje toxíny, posilňuje obehový systém a má upokojujúci účinok.

Aplikácie na varenie.

Používajú sa pri príprave prvého a druhého chodu, pikantných zmesí, omáčok. Pridajte do nápojov a ovocných šalátov.

Podbeľ

Compositae trváca rastlina. Rastie rýchlo cez koreňový systém a nevyžaduje starostlivú údržbu. Na liečebné účely sa používajú kvety a listy rastliny. Matka a nevlastná matka je známa ako protizápalový prostriedok, používa sa pri ochoreniach pľúc, dýchacích ciest a obličiek.

Šalvia

Vytrvalá rastlina s fialovými alebo ružovými kvetmi. Má zvláštnu vôňu a mierne sťahujúcu chuť. Šalvia dobre znáša horúce počasie a sucho, miluje slnečné svetlo. Semená sa vysádzajú od marca do mája do hnojenej mierne vlhkej pôdy. Vzdialenosť medzi rastlinami je 35-50 cm.

Liečivé vlastnosti.

Protizápalové a antiseptické. Používa sa pri liečbe mnohých rôznych chorôb. Šalvia pôsobí na organizmus upokojujúco, posilňuje pamäť a podporuje jasnosť myšlienok.

Aplikácie na varenie.

V malom množstve sa používajú pri príprave mäsa, rýb, pečiva, údenín, syrov, nápojov.

Yzop liečivý

Trváca mrazuvzdorná bylina známa aj ako ľubovník bodkovaný. Veľmi dekoratívne. Rozmnožuje sa semenami alebo sadenicami, vysádza sa skoro na jar do ľahkej voľnej pôdy.

Liečivé vlastnosti.

Používa sa pri bronchiálnych a gastrointestinálnych ochoreniach. Yzop zvyšuje chuť do jedla a tonizuje celé telo.

Aplikácie na varenie.

Pridajte do šalátov, zeleninových jedál a marinád.

Zber korenín a liečivých bylín

Zber a spracovanie surovín

Listy sa zbierajú pred rozkvitnutím rastliny a súkvetia sa odrezávajú po úplnom otvorení. Semená sa zbierajú na konci obdobia kvitnutia, ihneď po zbere sa odporúča úplne vysušiť v teplej miestnosti.

Sušenie a skladovanie korenín a bylín

Rezané rastliny sa zavesia za stonky a nechajú sa týždeň na dobre vetranom mieste, potom sa vyberú a vysušia sa v teplej a suchej miestnosti. Rozdrvené stonky a listy sa sušia v sušiarni pri nízkej teplote.

Sušené rastliny skladujte v ľanových vreckách alebo sklenených nádobách. Niektoré druhy korenia sú solené alebo mrazené.

Aké bylinky najradšej pestujete vo svojej predzáhradke? Ako zbierate, skladujete a používate? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch!