Jedlá z kozieho mlieka: tvaroh, syr, palacinky, omeleta

Zinaida Obraztsova 03.07.2015 1740

Kozie mlieko sa môže konzumovať surové. A môžete z neho variť chutné a zdravé jedlá, napríklad tvaroh, syr, palacinky a dokonca aj palacinky.

Kozie mlieko má jedinečné zloženie. Obsahuje množstvo látok, ktoré zvyšujú odolnosť organizmu voči infekciám, zlepšujú činnosť mozgu, normalizujú tráviaci trakt.

Zloženie tohto užitočného produktu zahŕňa vápnik, horčík, železo, fosfor, mangán, meď, kyselinu askorbovú, vitamíny A, C, D, skupinu B. Preto nie je prekvapujúce, že pediatri odporúčajú používať kozie mlieko ako náhradu za materské mlieko .

Napriek tomu, že kozie mlieko telo dokonale vstrebáva a prináša mu veľké výhody, mnohí ho odmietajú piť pre jeho špecifickú vôňu.

Pre milovníkov kozieho mlieka, ako aj pre tých, ktorí ešte neocenili jeho chuť, ponúkame výber receptov na lahodné jedlá, ktoré sa určite stanú stálicami na stole.

Tvaroh z kozieho mlieka

Ingrediencie:

• 1 liter kozieho mlieka
• 3 štipky soli.

Ako vyrobiť tvaroh z kozieho mlieka:

Prevarené mlieko osolíme a na deň odložíme na teplé miesto prikryté gázou alebo pokrievkou. Počas tejto doby mlieko skysne.

Nalejte kyslé mlieko do smaltovaného hrnca a zohrejte na miernom ohni, ale nepriveďte do varu.

Vložte cedník do hlbokej misy a prikryte ho veľkým kusom gázy zloženej v 3 vrstvách.

Mlieko zohriate takmer do varu precedíme cez gázu a cedník. Potom zaveste gázu so syrom tak, aby zvyšná srvátka odtiekla.

Za hodinu bude tvaroh hotový.

Palacinky môžete naplniť hotovým tvarohom, pripraviť z neho kastróly alebo jednoducho zmiešať s bobuľami, kyslou smotanou alebo cukrom.

Zozbieraná srvátka sa dá bezpečne použiť na prípravu múčnych palaciniek.

Kozí syr

Ingrediencie:

• 4l kozieho mlieka
• 4 polievkové lyžice 70% octu
• 1 lyžička soľ,
• korenie podľa chuti.

Ako vyrobiť kozí syr:

Mlieko zohrejte a bez varu odstavte z ohňa. Pridajte ocot a dobre premiešajte.

Zrazené mlieko precedíme cez gázu preloženú v 4 vrstvách. Výslednú tvarohovú hmotu presuňte do hlbokej misky a osoľte, pridajte korenie podľa chuti (kmín, kôpor).

Preneste hmotu na zloženú gázu v dvoch vrstvách, pevne zviažte a umiestnite na noc pod lis. Ráno bude chutný syr pripravený!

Omeleta z kozieho mlieka

Ingrediencie:

• 0,5 lyžice. mlieko,
• 4 vajcia,
• maslo na vymastenie panvice,
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako pripraviť omeletu z kozieho mlieka:

Vajcia trochu rozšľaháme metličkou, pridáme mlieko, soľ. Zmes znova vyšľaháme a nalejeme na panvicu.

Varte na miernom ohni 5 minút. Aby sa omeleta nepripálila, prepichnite ju na niekoľkých miestach špáradlom.

Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Palacinky z kozieho mlieka

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. múka,
• 1,5 lyžice. Kozí syr
• 1 vajce,
• 1 polievková lyžica zeleninový olej,
• soľ, cukor podľa chuti,
• maslo na vymastenie hotových palaciniek.

Ako pripraviť palacinky z kozieho mlieka:

Teplé mlieko vyšľaháme s vajíčkom. Pridajte soľ, cukor, múku, premiešajte. Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.

Horúcu panvicu vymastíme rastlinným olejom a pečieme palacinky.

Keď sú hotové, každý potrieme maslom.

Dobrú chuť!

Prečítajte si tiež

2453

Rýchle + chutné
Mladé zemiaky - 4 lacné, ale veľmi chutné jedlá

Z mladých zemiakov sa dajú pripraviť stovky jedál. Navyše aj tie jedlá, na prípravu ktorých okrem ...