ड्रैगन हार्ट फ्रूट के लाभकारी गुण। ड्रैगन फ्रूट के लाभकारी गुण. ड्रैगन हार्ट फ्रूट क्या है?

पिटाहया एक पेड़ जैसे कैक्टस का फल है, जो उष्णकटिबंधीय जलवायु में आम पौधा है। दक्षिण अमेरिका को विदेशी फल का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन इसकी खेती समान जलवायु परिस्थितियों वाले कई देशों में की जाती है: थाईलैंड, वियतनाम, फिलीपींस, इज़राइल और अन्य। इस लेख में हम विदेशी फल के स्वाद और लाभकारी गुणों के बारे में बात करेंगे।

ड्रैगन फ्रूट का स्वरूप और स्वाद

फल का आकार देवदार शंकु जैसा होता है; यह पत्तेदार तराजू और वृद्धि के साथ गोल होता है। घना छिलका खाने योग्य नहीं है, लेकिन आसानी से हटा दिया जाता है, जिससे छोटे बीजों के साथ बिखरा हुआ रसदार गूदा दिखाई देता है। औसत वजन 200 से 600 ग्राम तक होता है, अनुकूल परिस्थितियों में ड्रैगन के दिल का वजन एक किलोग्राम तक हो सकता है।

उल्लेखनीय है कि एक वर्ष में कई फसलें ली जा सकती हैं। फल तीन प्रकार के होते हैं:

• लाल पपीता- चमकीले गुलाबी छिलके और सफेद या क्रीम रंग के गूदे के साथ, ताजा-मीठा स्वाद, जड़ी-बूटियों जैसी गंध;
• कोस्टा रिकान- लाल त्वचा और गूदे के साथ, मीठा स्वाद होता है;
• पीला पपीता- एक पीले खोल और केंद्र के साथ, स्वाद में स्पष्ट मिठास और एक उज्ज्वल सुगंध है।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन किंवदंतियाँ ड्रेगन के साथ लोगों के संघर्ष के बारे में बताती हैं: जब योद्धाओं ने आग उगलने वाली छिपकलियों को थका दिया, तो आग के बजाय उनके मुंह से असामान्य फल गिरे। लोगों को पसंद आया स्वाद, इसे कहा जाता है ड्रेगन के खात्मे की वजह. और तब से फल को ड्रैगन हार्ट कहा जाने लगा, क्योंकि छिलके पर मौजूद शल्क ड्रैगन की त्वचा से मिलते जुलते हैं।

विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्व

फलों में निम्नलिखित लाभकारी पदार्थ होते हैं:

• विटामिन: , ;
• खनिज तत्व: , ;
• राख;
• टैनिन (बीजों में)।

लाभकारी विशेषताएं

पिठैया के फायदे इसकी संरचना के कारण हैं; गूदे में मौजूद विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी हैं। जिन देशों में इसकी खेती की जाती है, निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए फल का सेवन करने की सलाह दी जाती है:

• अग्न्याशय के रोग;
• मधुमेह;
• पेट की अम्लता में वृद्धि और संबंधित बीमारियाँ;
• दृश्य तीक्ष्णता में कमी;
• हृदय प्रणाली;
• कमजोर प्रतिरक्षा.

क्या आप जानते हैं? प्राचीन भारतीयों ने पिटाया कैक्टस को रात की रानी कहा था, क्योंकि आप सूर्यास्त के बाद ही पौधे के खिलते फूलों की प्रशंसा कर सकते हैं।

फल के गूदे के अलावा, टैनिन से भरपूर बीजों में औषधीय गुण होते हैं; फेनोलिक यौगिकों का उपयोग लंबे समय से नेत्र रोगों, भारी धातु विषाक्तता, गले के रोगों और दस्त के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

पौधे के तनों से तैयारियां की जाती हैं जो रक्त परिसंचरण में सुधार करती हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती हैं और हृदय की मांसपेशियों को सहारा देती हैं। तने का रस कृमिनाशक के रूप में लिया जाता है।

फल वजन घटाने के लिए उपयोगी है: इसमें कैलोरी कम होती है, वसा को बांधने और कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता होती है।

हानि और मतभेद

उपयोग के लिए विपरीत संकेत फल है, आपको कम मात्रा में प्रयास करना चाहिए। फलों से दूर रहने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि अधिक खाने से पेट खराब हो सकता है (मतली, दस्त, सूजन, आदि)।

महत्वपूर्ण! तीन साल से कम उम्र के उन बच्चों को फल देने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिन्हें डायथेसिस होने का खतरा है या इसका इतिहास रहा है।

कैसे चुने

चुनते समय, आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देना चाहिए:

• पके पिठैया का रंग एक समान और समृद्ध होगा;
• एक पके फल का औसत वजन 250 ग्राम होता है;
• स्पर्श द्वारा परिपक्वता की जाँच की जा सकती है: कच्चा फल कठोर होगा;
• छिलके पर पत्तेदार वृद्धि सूखी नहीं होनी चाहिए;
• दृश्य निरीक्षण से दरारें या अन्य क्षति प्रकट नहीं होनी चाहिए।

महत्वपूर्ण! यदि आप धब्बे, सड़े हुए क्षेत्र, छिलके पर झुर्रियाँ या दरारें देखते हैं, तो उत्पाद ताज़ा नहीं है, इसे न खरीदना बेहतर है।

फल कैसे खाएं

ड्रैगन हार्ट को ताज़ा खाया जाता है, दो भागों में काटा जाता है और चम्मच से गूदा निकाल लिया जाता है। आपको बीज चुनने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, वे जहरीले नहीं होते हैं, इसके विपरीत, वे उपयोगी होते हैं, लेकिन आपको उन्हें चबाने की ज़रूरत होती है। पपीते के टुकड़ों को फलों के सलाद में काटा जाता है, आइसक्रीम, कॉकटेल में मिलाया जाता है और डेसर्ट (मूस, जेली, पाई, केक) से सजाया जाता है।

रसदार गूदे का उपयोग जैम और प्रिजर्व, सॉस और ड्रेसिंग, शर्बत, मिठाई और दही बनाने के लिए किया जाता है।

फलों से बने ताज़ा गैर-अल्कोहलिक और अल्कोहलिक पेय उत्पादक देशों में लोकप्रिय हैं:

• जूस, कॉकटेल, चाय (फूल लें);
• शराब, मदिरा, स्प्रिट।

भंडारण

पका हुआ फल जल्दी खराब हो जाता है, इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग चार दिनों तक संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इससे अधिक नहीं।

परिवहन की कठिनाइयों के कारण, पिथाया हमेशा दुकानों में नहीं पाया जा सकता है। यदि आप किसी कार्यक्रम के लिए फल खरीदना चाहते हैं, तो सख्त, लगभग पका हुआ फल लेना बेहतर है; यह रेफ्रिजरेटर में पक जाएगा और लंबे समय तक चलेगा।

पिठैया एक असाधारण फल है। इसका पहला उल्लेख एज़्टेक्स के बीच मिलता है और 13वीं शताब्दी में मिलता है। गूदा खाने के बाद, भारतीयों ने बीजों को भून लिया, उन्हें पीस लिया और उनका उपयोग स्टू के लिए किया। यह वर्तमान में दक्षिणी मेक्सिको, मध्य और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों, वियतनाम और इज़राइल (नेगेव रेगिस्तान में) में भी उगाया जाता है।

इसके उत्कृष्ट स्वरूप के कारण, फल को "ड्रैगन फ्रूट" या "काँटेदार नाशपाती" कहा जाता है। यह एक झाड़ीदार पेड़ जैसा कैक्टस है, जिसके तने के सिरे पर रसदार फल पकते हैं। इस पर फूल महीने के पहले और पंद्रहवें दिन आते हैं।

प्रजाति के आधार पर, फल का आकार, गूदे का रंग (सफेद, गुलाबी, बैंगनी), त्वचा का रंग (पीले से नारंगी, लाल से बैंगनी तक) और फल की सतह की बनावट ( छोटे-छोटे उभारों के साथ, पतले रंग के शल्कों के साथ) अलग-अलग होते हैं। फल का गूदा हमेशा छोटे काले बीजों से भरा होता है, जिन्हें आमतौर पर छील दिया जाता है।

पिठैया का स्वाद इसके स्वरूप से कुछ हद तक कमतर है - सुगंधित, असंतृप्त, थोड़ा मीठा नहीं।

पितिहाया के आकर्षक दिखने वाले फल सक्रिय रूप से खाना पकाने और मुख्य रूप से विभिन्न मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं। रस और गूदे को मिठाइयों, आइसक्रीम, शर्बत, दही और विभिन्न डेयरी उत्पादों में मिलाया जाता है; गूदे से जैम, सॉस और जेली बनाई जाती हैं। "ग्रीष्मकालीन पेय" बनाने के लिए पिठैया के रस को नींबू और नीबू के रस के साथ मिलाया जाता है।

खपत के लिए पपीता तैयार करने के लिए, फल को आमतौर पर दो हिस्सों में लंबवत काटा जाता है। इसके बाद, आप या तो इन हिस्सों को स्लाइस में काट सकते हैं (जैसे आप खरबूजे को काटते हैं), या चम्मच से गूदा निकाल सकते हैं। हालाँकि पपीते के बीज मूल्यवान लिपिड से भरपूर होते हैं, लेकिन जब तक इन्हें चबाया न जाए, ये आम तौर पर अपचनीय होते हैं। छिलका अखाद्य है और इसमें कीटनाशक हो सकते हैं।

पिथैया (ड्रैगन फ्रूट) कैलोरी

एक कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद, जिसके 100 ग्राम में केवल 45 किलो कैलोरी होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, लेकिन कम मात्रा में यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

पिथैया के लाभकारी गुण

पिठैया में कैलोरी कम होती है, इसमें प्रोटीन, पानी, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, विटामिन, पीपी, (थियामिन), (राइबोफ्लेविन), (नियासिन) होता है।

चिकित्सा अनुसंधान के नवीनतम परिणामों ने फल में और भी अधिक आकर्षण जोड़ दिया है। उनकी राय में पिठैया खाने से पेट दर्द से राहत मिलती है। इसके अलावा, यह फल मधुमेह या अन्य अंतःस्रावी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

यह फल मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है और हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पेट दर्द से राहत दिलाने में सक्षम.

पिथैया के खतरनाक गुण

बड़ी मात्रा में लाल चमड़ी वाले पिठैया (जैसे कोस्टा रिकान) खाने से स्यूडोहेमेटुरिया, मूत्र और मल का हानिरहित लाल होना हो सकता है।

पिथैया को एक विदेशी उत्पाद माना जाता है, इसलिए बड़ी मात्रा में इसका सेवन करने से दस्त, सीने में जलन या एलर्जी हो सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए डॉक्टर शुरुआत में शरीर की प्रतिक्रिया जांचने के लिए इस फल का एक छोटा टुकड़ा खाने की सलाह देते हैं।

पिटाया (दूसरे उच्चारण में - पिटाहया) एक विदेशी फल है, जो जीनस हिलोसेरियस की बेल जैसी कैक्टि का फल है। पिटाया के प्राकृतिक आवास में मेक्सिको, मध्य और दक्षिण अमेरिका शामिल हैं। इस पौधे की खेती दक्षिण पूर्व एशिया, जापान, चीन, ताइवान, इज़राइल और ऑस्ट्रेलिया में व्यापक रूप से की जाती है।

दिखने में, यह गुलाबी, लाल या पीले रंग का एक बड़ा, अंडाकार आकार का फल है, जो तराजू के समान पत्तियों से ढका होता है। पूर्वी किंवदंतियों के अनुसार, पराजित ड्रैगन ने अपनी मृत्यु से पहले अपने मुंह से पपीता उगल दिया था। दृश्य समानताओं और किंवदंतियों ने फल को वैकल्पिक नाम दिए हैं: ड्रैगन हार्ट, ड्रैगन आई, ड्रैगन या ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट।

वितरण के स्थान

ड्रैगन फ्रूट की मातृभूमि अमेरिकी महाद्वीप के मध्य भाग (मेक्सिको से पेरू तक) के पश्चिम को माना जाता है। विदेशी कैक्टस का उल्लेख एज़्टेक्स द्वारा किया गया था, जो पहले से ही 13 वीं शताब्दी में इसके खाद्य फलों का गूदा खाते थे और अन्य व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में छोटे काले बीज का उपयोग करते थे।

दिलचस्प तथ्य!

ऐसे संस्करण हैं जो पिथैया की एक अलग उत्पत्ति की अनुमति देते हैं। लेकिन चूंकि इस पौधे की कई देशों में सदियों से सक्रिय रूप से खेती की जाती रही है, और कई महाद्वीपों पर इसे सफलतापूर्वक प्राकृतिक रूप दिया गया है, इसलिए इसकी जड़ों के बारे में निश्चितता के साथ बात करना आसान नहीं है।

ड्रैगन फ्रूट कैसे उगता है?

ड्रैगनफ्रूट में कम वर्षा वाली शुष्क उष्णकटिबंधीय जलवायु होती है। उप-शून्य तापमान सहन नहीं करता है। मूल देशों में यह समुद्र तल से लगभग डेढ़ हजार मीटर की ऊंचाई पर सूखे जंगलों और तटीय क्षेत्रों में पाया जाता है।

प्राकृतिक वातावरण में

हिलोसेरियस प्रकृति में एपिफाइटिक पौधे हैं; वे अन्य पौधों - फ़ोरोफाइट्स पर उगते हैं। एपिफाइटिक पौधे पर्यावरण से प्रकाश संश्लेषण और नमी के कारण मौजूद होते हैं और सहायक पौधे से पोषक तत्व उधार नहीं लेते हैं। हवाई जड़ें चढ़ने वाले कैक्टस को पेड़ों पर चढ़ने में मदद करती हैं। तने नीचे लटक जाते हैं या जमीन पर रेंगते हैं।

कृषि में

वियतनाम, थाईलैंड, इंडोनेशिया, चीन और अन्य विदेशी फल उत्पादक देशों में ड्रैगन फ्रूट के बागान एक जैसे ही दिखते हैं। ये ऊँचे ऊर्ध्वाधर आधारों की पंक्तियों वाले खेत हैं, जिनके शीर्ष पर कैक्टि के फैले हुए तनों के गुच्छे लगे होते हैं। कुछ उत्पादक पिटाहया के फलने के मौसम को बढ़ाने के लिए बिस्तरों को रोशन करने के लिए रात में बिजली की रोशनी का उपयोग करते हैं।

पौधे की खेती न केवल इसके खाने योग्य फलों के लिए की जाती है; इसका उपयोग परिदृश्य डिजाइन में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, हेज के रूप में।

पौधे की उपस्थिति

पौधे में गहरे हरे रंग के तीन-पैर वाले पंखों वाले तने होते हैं, जिनका व्यास 8 सेमी और लंबाई 10 मीटर होती है, जिसमें बड़ी संख्या में हवाई जड़ें होती हैं। ड्रैगन कैक्टस की रीढ़ें छोटी और अक्सर मुलायम होती हैं; कुछ मामलों में, पपीता बिल्कुल भी कांटेदार नहीं होता है। फूल सफेद, सुंदर और बहुत बड़े (25 सेमी व्यास) और एक सुखद सुगंध वाले होते हैं, लेकिन वे रात में कुछ घंटों के लिए केवल एक बार खिलते हैं।

फलने

हिलोसेरियस अधिकतर स्व-परागण करने वाले पौधे हैं। क्रॉस-परागण, यदि आवश्यक हो, ड्रैगनफ्रूट के अल्पकालिक फूल के दौरान पतंगों और चमगादड़ों द्वारा प्रदान किया जाता है। लगभग एक या डेढ़ महीने के बाद इस पर फल पक जाते हैं। ड्रैगन फ्रूट के पकने की विशेषता उसके छिलके के रंग में बदलाव है - हरे से पीला, लाल या चमकीला गुलाबी। फल का रंग बदलने के 4-5 दिन बाद फसल की कटाई की जाती है। निर्यात के लिए फलों को थोड़ा पहले, पूरी तरह पके नहीं, दूसरे-तीसरे दिन काटा जाता है। कुछ खेतों को प्रत्येक पौधे से प्रति वर्ष 5-6 फसलें प्राप्त होती हैं।

हिलोसेरियस के कीट और रोग

मध्य और दक्षिण अमेरिका या दक्षिण पूर्व एशिया में कैक्टस पर व्यावहारिक रूप से कीड़ों या अन्य कीटों द्वारा हमला नहीं किया जाता है। एकमात्र चीज जिससे ड्रैगनफ्रूट को डर लगता है वह है भारी बारिश या अत्यधिक पानी के कारण उच्च आर्द्रता, जिससे फंगल रोग और तना सड़ जाता है। कभी-कभी फल पर काले धब्बे दिखाई दे सकते हैं। यह विशेषता पौधे द्वारा उसके आवास के लिए शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों की पसंद को प्रभावित करती है।

पिटाहया उत्पादकों को ड्रैगन फलों को पक्षियों द्वारा खाए जाने से बचाने के लिए संघर्ष करना पड़ता है।

पिठैया फल

ड्रैगन फ्रूट का आकार अंडाकार जैसा होता है। यह आकार में एक बड़े सेब या संतरे के करीब है। इसका वजन 200-700 ग्राम तक पहुंच जाता है, और कभी-कभी एक किलोग्राम तक भी पहुंच सकता है। असामान्य फल की बनावट और चमकीली सतह, लाल, गुलाबी या पीली, जो पौधों के शल्कों से ढकी होती है, वास्तव में एक पौराणिक राक्षस के दिल से मिलती जुलती है। अंदर छोटे काले बीजों के साथ सजातीय सफेद या बैंगनी गूदा होता है, जो फल की पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित होता है।

किस्मों

कांटेदार नाशपाती, जैसा कि पपीता फल भी कहा जाता है, तीन प्रकार की चढ़ाई वाली कैक्टि पर उगते हैं।

हिलोसेरियस अंडैटस सफेद मांस वाला एक लाल पिथैया है।

हिलोसेरियस मेगालैंथस सफेद गूदे के साथ पीले ड्रैगन फल का उत्पादन करता है।

हिलोसेरियस कोस्टारिकेंसिस (हिलोसेरियस कोस्टारिकन) लाल फल पैदा करता है, जो गूदे के लाल रंग से पहचाना जाता है।

महत्वपूर्ण!

कोस्टा रिकन पिटाया का रंगद्रव्य बहुत चमकीला और टिकाऊ होता है। इसका उपयोग भोजन में रंग भरने के रूप में किया जाता है। जब फल खाया जाता है, तो मुंह, जीभ, होंठ और हाथों पर चमकीले गुलाबी रंग का दाग पड़ जाता है और तुरंत नहीं धोया जाता है। विवेकशील बनो.

पपीता का चयन और संरक्षण कैसे करें?

पिटाहया पानी जैसी स्थिरता वाला एक नाजुक फल है जिसे परिवहन करना मुश्किल है। रूस की लंबी यात्रा करने के बाद, कोई उत्पाद अक्सर अपनी वास्तविक गुणवत्ता खो देता है। इसलिए, छुट्टियों के दौरान ड्रैगन फ्रूट का सेवन करना बेहतर है, उदाहरण के लिए थाईलैंड या इंडोनेशिया में।

बाज़ार में फलों का चयन

स्थानीय निवासी बाज़ार में सबसे चमकीले रंग का फल चुनने की सलाह देते हैं। फिर आपको इसे छूकर जांचना होगा। यदि यह कठोर है, तो इसका मतलब है कि यह अभी तक पका नहीं है; यदि यह बहुत नरम है, तो यह पहले से ही अधिक पका हुआ हो सकता है और खराब होना शुरू हो सकता है। थाई बाजार में लाल पपीता की कीमत लगभग 35 baht प्रति किलोग्राम (लगभग 67 रूबल) है। पीले ड्रैगन फ्रूट की कीमत आमतौर पर अधिक होती है। यह दुर्लभ है क्योंकि इसे कम मात्रा में उगाया जाता है।

रूस में पपीता ख़रीदना

परिवहन प्रक्रिया की कठिनाइयों के बावजूद, दक्षिणी फल रूसी सुपरमार्केट या ऑनलाइन स्टोर में भी पाया जा सकता है। उष्णकटिबंधीय फलों के लिए एक विशेष ऑनलाइन स्टोर में पपीते की कीमत लगभग 900 रूबल है। 1 किलो के लिए. यह वजन 2 - 3 फलों का होता है।

भंडारण

पिथैया को ताजा खरीदकर फ्रिज में रखना चाहिए। यह कुछ दिनों तक ठीक रहता है। फलों को 4-5 दिनों से अधिक समय तक भंडारित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ड्रैगन फ्रूट का स्वाद कैसा होता है?

फल का स्वाद बहुत अधिक तीव्र नहीं होता, थोड़ी मात्रा में अम्ल के साथ मीठा होता है। तुलना करने पर, यह आंशिक रूप से कीवी (छोटे काले बीज सहित) के समान है, आंशिक रूप से केले की याद दिलाता है। पिताया का गूदा, रंग की परवाह किए बिना - लाल या सफेद - काफी पानीदार होता है। फल में 85% पानी होता है। इसकी संरचना में, यह एक नरम द्रव्यमान है, जो किसी भी आंतरिक खंड में विभाजित नहीं है। इन गुणों के कारण, पपीता गर्म जलवायु में सुखद रूप से प्यास बुझाता है। स्थानीय लोग इसका सेवन जूस के रूप में, नींबू या पानी मिलाकर करते हैं।

खाना

पिठैया का गूदा मुख्य रूप से खाया जाता है। बीजों में अखरोट जैसा स्वाद होता है और ये टैनिन से भरपूर होते हैं। हालाँकि इन्हें फलों के साथ खाया जाता है, लेकिन मानव शरीर इन्हें अवशोषित नहीं करता है। ऐसा करने के लिए उन्हें चबाने की जरूरत है। हिलोसेरियस के सुगंधित फूलों को चाय में बनाया जाता है, और चीन में इन्हें सब्जी सूप में भी उपयोग किया जाता है। फल का छिलका खाने योग्य नहीं होता है और इसमें कीटनाशक हो सकते हैं।

ड्रैगन फ्रूट को कैसे छीलें?

पपीते को साफ करने के कई तरीके हैं।

1. आप बस एक तेज चाकू से फल को लंबाई में काट सकते हैं और अंदर की सभी चीजें चम्मच से खा सकते हैं।
2. आप चाकू का उपयोग करके पिठैया के गूदे को चौकोर हिस्सों में बांट सकते हैं और छिलका निकाल सकते हैं (जैसा कि आप आम के साथ करते हैं)।
3. आप फल को छिलके सहित टुकड़ों में काट सकते हैं और फिर सिरे को खींचकर अलग कर सकते हैं। इस मामले में, आप पपीते के टुकड़ों को कांटा, कटार या बस अपने हाथों से खा सकते हैं।

महत्वपूर्ण!

परोसने से पहले पपीते को ठंडा किया जाना चाहिए। इससे अनुकूल रोशनी में इसका स्वाद सामने आ जाएगा।

खाना पकाने की विधियां।

पपीते से फलों का सलाद बनाया जाता है, जैम बनाया जाता है, जूस और मादक पेय बनाये जाते हैं।

ड्रैगन के दिल से बनी फल मिठाई आपकी छुट्टियों में वास्तव में आकर्षक होगी।

व्यंजन विधि!

सलाद तैयार करने के लिए पपीते के फलों को धोकर लंबाई में दो बराबर भागों में बांट लें. सावधानी से गूदा निकालें और इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। अपनी पसंद का फल जोड़ें, जो सेटिंग, मौसम और पेय के साथ उपयुक्त हो - मीठा या थोड़ा एसिड युक्त। विशिष्ट स्वाद और चमकीले रंग वाले जामुन और उष्णकटिबंधीय फल उपयुक्त हैं - स्ट्रॉबेरी, रसभरी, कीवी, आम, आदि। खाली हिस्सों को एक सर्विंग कंटेनर के रूप में उपयोग करें। इनमें फलों का मिश्रण डालें. यदि चाहें, तो मिठाई के ऊपर फलों का रस, दही, व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम डालें। उत्सव की मेज के लिए सजावट तैयार है!

पपीता के लाभकारी गुण

दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए पपीता का उपयोग करते रहे हैं। इसके लाभकारी गुणों को आधुनिक वैज्ञानिकों ने भी मान्यता दी है।

100 ग्राम पपीता में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम।

ड्रैगन फ्रूट में कई विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व भी होते हैं। प्रति 100 ग्राम में हैं:

• विटामिन बी1 (थियामिन) - 0.03 मिलीग्राम;
• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) - 0.04 मिलीग्राम;
• विटामिन बी3 या पीपी (नियासिन) - 0.2 मिलीग्राम;
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 4 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 112 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 10 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 16 मिलीग्राम;
• आयरन - 0.3 मिलीग्राम;
• पानी - 85 ग्राम.

एक नोट पर!

बैंगनी गूदे वाले कोस्टा रिकान पिटाया को खाने के बाद व्यक्ति का मूत्र लाल हो जाता है। इस घटना ने दक्षिण अमेरिका के स्पेनिश उपनिवेशवादियों को विदेशी फल से दूर कर दिया। उन्हें डर था कि भ्रूण के कारण आंतरिक रक्तस्राव हो रहा है। हालांकि, इससे सेहत को कोई नुकसान नहीं होता है. यह सब कोस्टा रिकन पिटाया के स्थायी रंगद्रव्य के बारे में है।

पपीता एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम फल का ऊर्जा मूल्य लगभग 50 किलो कैलोरी होता है।

इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और लिपिड होते हैं। फल मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, वसा चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसलिए, मधुमेह, वजन घटाने, पेट और आंतों की समस्याओं, हृदय प्रणाली और चयापचय के लिए पिठैया को आहार में शामिल किया जा सकता है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है और मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है।

ड्रैगन फ्रूट के बीजों में मौजूद टैनिन आंखों के लिए फायदेमंद होता है।

पिताया के गूदे में उपचार गुण होते हैं, यह त्वचा के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और झुर्रियों को खत्म करता है। यह सौंदर्य प्रसाधनों का एक घटक है - क्रीम, मास्क, शैंपू। स्क्रब में हड्डियों को अपघर्षक कणों के रूप में उपयोग किया जाता है।

जीवन खराब होना!

गर्म देशों में पर्यटकों के बीच एक लोकप्रिय बीमारी, सनबर्न के इलाज के लिए पपीते के गूदे का उपयोग करें। बस इसे अपने शरीर के लाल हिस्सों पर लगाएं।

मतभेद

छोटे बच्चों या एलर्जी वाले लोगों को पपीते का सेवन नहीं करना चाहिए। कुछ मामलों में, दस्त हो सकता है।

गर्भावस्था के दौरान फलों का सेवन सावधानी से करना चाहिए। गर्भवती माताओं को निस्संदेह पपीता के गुणों से लाभ होगा। हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिला के शरीर पर पोषण संबंधी तनाव नहीं होना चाहिए।

अपने जीवन में पहली बार पपीता का सेवन करते समय, अपने आप को थोड़ी मात्रा में फल तक सीमित रखें ताकि शरीर में अप्रत्याशित प्रतिक्रिया न हो। और एक इच्छा करना मत भूलना!

ड्रैगन फ्रूट कैसे उगाएं?

हाइलोसेरियस को पके फल से निकाले गए बीजों से या कलम लगाकर उगाया जा सकता है।

बीज

पिताया के बीजों को फल से निकाल लिया जाता है, कैक्टि के लिए मिट्टी में लगाया जाता है और उनके निवास स्थान के समान स्थितियाँ बनाई जाती हैं। तापमान को वांछित सीमा में बनाए रखना और पौधे को मध्यम आर्द्रता में रखना महत्वपूर्ण है। आप पौधे के भोजन का उपयोग कर सकते हैं। बीज तेजी से अंकुरित होते हैं, लेकिन एक परिपक्व पौधे के रूप में धीरे-धीरे विकसित होते हैं।

टिप्पणी!

बीज का उपयोग करते समय, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि पौधा फल देगा।

काट रहा है

काटने से आप पौधे के विकास और परिपक्वता के समय को कम कर सकते हैं। यह मातृ वृक्ष के मापदंडों को भी सुरक्षित रखता है और फलने की गारंटी देता है।

तैयार कटिंग को रोपण से पहले कई दिनों तक सुखाया जाता है, फिर जल निकासी और कैक्टस मिट्टी वाले छोटे गमलों में लगाया जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है। पहले हफ्तों में पपीते की वृद्धि के लक्षणों को नोटिस करना मुश्किल होता है। धीरे-धीरे, जड़ प्रणाली मजबूत होने से तने बढ़ने लगेंगे। 3-4 वर्षों के बाद पौधा फसल पैदा करेगा।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

अपने आकर्षक खोल और सुखद सुगंध के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय पिटाहया या ड्रैगन फ्रूट, बेल के आकार के चढ़ने वाले कैक्टस का फल है। यह पौधा मूल रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका में पाया जाता था, लेकिन अब दक्षिण पूर्व एशिया के उपयुक्त जलवायु में उगाया जाता है: वियतनाम, फिलीपींस, थाईलैंड और इंडोनेशिया। पिटाहया, जिसके कई अन्य नाम हैं, का उपयोग विदेशी व्यंजन, स्वादिष्ट मिठाइयाँ और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है।

पिठैया फल

एज़्टेक्स ड्रैगनफ्रूट के बारे में जानते थे। कैक्टस मेक्सिको में प्रचुर मात्रा में उगता है, और भारतीयों को जल्द ही पता चला कि यह भोजन के लिए उपयुक्त है। उन्होंने बीजों का भी उपयोग किया, उन्हें भूनकर, पीसकर और खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग किया। पिथैया के कई नाम हैं: कांटेदार नाशपाती (हालांकि फल की सतह बिल्कुल भी कांटेदार नहीं होती है), पिताया, ड्रैगनफ्रूट, फल के अन्य "उपनाम" भी अग्नि-श्वास से जुड़े हैं।

ड्रैगन आई फल स्वाद और दिखने दोनों में असामान्य है। फल का आकार एक बड़े सेब के बराबर होता है; यह घनी त्वचा से ढका होता है जो हरे रंग की युक्तियों के साथ घुमावदार तराजू बनाता है। औसतन, ड्रैगन फ्रूट का वजन लगभग 500 ग्राम होता है, लेकिन कभी-कभी यह एक किलोग्राम तक पहुंच जाता है और विभिन्न किस्मों में आता है। घर पर पौधा उगाना संभव है। फूल आने के बाद की फसल एक महीने के बाद काटी जा सकती है।

पौधे के फल को काटना आसान होता है, गूदा अलग-अलग रंगों में आता है और इसमें काले बीज होते हैं जो डॉट्स की तरह दिखते हैं। ऐसी कई किस्में हैं जो त्वचा के रंग में भिन्न होती हैं। अक्सर लाल पिठैया पाया जाता है, जिसकी त्वचा लाल और मांस सफेद और गुलाबी होता है। फल का स्वाद थोड़ा फीका और जड़ी-बूटी जैसा होता है, जो कीवी और केले की याद दिलाता है। कोस्टा रिकन पिथाया के मांस और खोल का रंग एक जैसा लाल होता है। पीली त्वचा वाला फल कम आम है। इस पिठैया किस्म का गूदा सफेद, सुगंधित होता है।

ड्रैगनफ्रूट लगभग बेस्वाद हो सकता है। ताजे और पके पिठैया फल का गूदा कोमल होना चाहिए। भारतीयों का मानना ​​था कि ड्रैगन हार्ट फल इस पौराणिक प्राणी की उग्र शक्ति को अवशोषित करता है। जो कोई पिठैया का गूदा खाता है, उसे उड़ने वाले राक्षस की शक्ति का कुछ भाग प्राप्त होता है, साहस और शक्ति प्राप्त होती है। आधुनिक शोध कुछ मायनों में इसकी पुष्टि करते हैं। यह पता लगाना संभव था कि फल के गूदे में मौजूद पदार्थ हृदय और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

जैवरासायनिक संरचना

पिटाहया को एक आहार उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है। 100 ग्राम गूदे में लगभग 50 किलो कैलोरी होती है, साथ ही वसा (0.1─0.58 ग्राम), राख (0.5 ग्राम), प्रोटीन (0.52 ग्राम), फाइबर (0.35─0.9 ग्राम), कार्बोहाइड्रेट (10─13.5 ग्राम), पानी ( 90 ग्राम तक)। पिठैया फल में बड़ी मात्रा में विटामिन सी (5 मिलीग्राम से 25 मिलीग्राम तक) होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। ड्रैगनफ्रूट के गूदे में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने से लड़ सकते हैं। पौधे के फल में आयरन (0.35 मिलीग्राम से 0.69 मिलीग्राम), फॉस्फोरस (15.5 मिलीग्राम से 35 मिलीग्राम तक), कैल्शियम (6 मिलीग्राम से 9.5 मिलीग्राम), पोटेशियम (110 मिलीग्राम से 115 मिलीग्राम) होता है। इसमें बी3 विटामिन (0.2 मिलीग्राम से 0.4 मिलीग्राम तक) होता है।

लाभकारी विशेषताएं

ड्रैगन आई फल मानव शरीर के लिए आश्चर्यजनक रूप से फायदेमंद है। गूदे में बहुत सारा तरल और छोटे बीज होते हैं, जो आंतों को प्राकृतिक रूप से साफ करने के लिए दस्त का कारण बन सकते हैं। कैक्टस फल सूजन के लिए एक अच्छा उपाय माना जाता है। बीजों में टैनिन होता है, जिसका दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और अन्य घटक हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं।

पिथैया एक अद्भुत फल है, इसके गुण रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को सामान्य करते हैं। अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, ड्रैगनफ्रूट अक्सर आहार में शामिल होता है, जिससे आप बिना वसा के पर्याप्त मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। कैक्टस फल में ऐसे गुण होते हैं जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और आंतों के कार्य को सामान्य करने में मदद करते हैं। पिथैया का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में किया जाता है।

मतभेद

किसी भी विदेशी फल की तरह, पिठैया का सेवन करते समय सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। फलों की अधिकता से पेट फूलना और सीने में जलन होती है। भ्रूण के प्रति व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रिया भी संभव है। यदि आप पहली बार मीठा पपीता फल चख रहे हैं, तो छोटे हिस्से से शुरुआत करें। बच्चों को पिठैया न देना बेहतर है, क्योंकि इससे डायथेसिस हो सकता है। वयस्कों में, गूदा दस्त का कारण बन सकता है।

ड्रैगन फ्रूट कैसे खाएं

स्वादिष्ट पिठैया का गूदा प्राप्त करने के कई तरीके हैं। यह कैसे करें पाठ के अंत में फोटो या वीडियो में देखा जा सकता है। उपभोग से पहले ड्रैगनफ्रूट को छील लिया जाता है, फिर घुमावदार तराजू पर पकड़कर और खींचकर छील लिया जाता है। पिठैया के गूदे को सेब की तरह खाया जा सकता है या स्लाइस में काटा जा सकता है, जैसा कि संतरे या तरबूज के साथ किया जाता है। एक विधि है जब फल को लंबवत रूप से आधा काट दिया जाता है और चम्मच से गूदा निकाल लिया जाता है। यह याद रखना चाहिए कि त्वचा अखाद्य है।

व्यंजन विधि

फलों का सलाद

पकाने का समय: 10-15 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 475 किलो कैलोरी

भोजन: एशियाई.

विदेशी फलों का गूदा इस सलाद पर बोझ नहीं डालेगा, जिससे भीषण गर्मी में इसे हल्कापन और एशियाई खट्टापन मिलेगा। यह नुस्खा सरल है और इसे उन गृहिणियों को भी अपनाना चाहिए जिनके पास अचानक मेहमान आते हैं। आप कम से कम समय खर्च करके परिष्कार से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। पिठैया के साथ सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम कर रहे हैं, क्योंकि इसमें केवल फल और शहद होते हैं, और पकवान की कैलोरी सामग्री सुखद होती है।

सामग्री:

• लाल पपीता - 1 टुकड़ा;
• आम - 1 पीसी।

सॉस के लिए:

• 1 संतरे का रस;
• शहद - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पिठैया के फल को लंबाई में काटकर सावधानी से उसका सफेद गूदा निकाल लें। क्यूब्स में काटें.
2. आम का छिलका छील लें. क्यूब्स में काटें.
3. हिलाएँ, टुकड़ों को ड्रैगन फ्रूट के खाली छिलके में रखें।
4. - सलाद के ऊपर सॉस डालें, इसके लिए संतरे का रस, शहद, चीनी की चाशनी मिलाएं.

फलों का सलाद

पकाने का समय: 10 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.

डिश की कैलोरी सामग्री: 870 किलो कैलोरी

उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना, मिठाई।

भोजन: एशियाई.

तैयारी की कठिनाई: आसान.

इस पिटाहया सलाद में कई अलग-अलग सामग्रियां हैं जो आपके फिगर के लिए सुरक्षित नहीं हैं। खट्टा क्रीम और मेवे स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन आहार उत्पाद नहीं हैं। सलाद तैयार करना आसान है, एशियाई फल खट्टा क्रीम और नट्स की चटनी के साथ सामंजस्यपूर्ण दिखता है, और यह कितना स्वस्थ व्यंजन है: एक प्लेट में विटामिन, प्रोटीन, सूक्ष्म तत्व। पिटाहया प्रेमियों के लिए ध्यान देने योग्य बात है।

सामग्री:

• पीला पिथैया - 2 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• नट्स (अधिमानतः हेज़लनट्स) - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पिठैया के गूदे को क्यूब्स में काट लें।
2. सॉस के ऊपर डालें, जो वेनिला चीनी और कटे हुए मेवों को मिलाकर खट्टा क्रीम से बनाया जाता है।

पकाने का समय: 2-3 घंटे.

सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.

डिश की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

भोजन: एशियाई.

तैयारी की कठिनाई: आसान.

शर्बत आइसक्रीम थीम पर एक हल्का बदलाव है। फलों की प्यूरी या गूदे को जमाकर कटोरे में मिठाई के रूप में परोसा जाता है। पिठैया शर्बत तैयार करने के लिए, पारंपरिक नुस्खा संरक्षित है: पानी, चीनी और नींबू का रस मौजूद है। यह बर्फीला व्यंजन, जो तेज़ गर्मी में बहुत ताज़ा होता है, एक गुप्त एशियाई घटक के साथ इतना सामंजस्यपूर्ण है जो ताज़ा और स्फूर्तिदायक होगा, थाईलैंड के उष्णकटिबंधीय और स्वर्ग द्वीपों की याद दिलाएगा।

सामग्री:

• पिथैया - 2 टुकड़े;
• ठंडा पानी - 3/4 कप;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पिठैया के गूदे को ब्लेंडर में पीस लें।
2. पानी, नींबू का रस और चीनी डालें।
3. स्वादिष्ट जूस को फ्रीज करें और पिठैया के छिलके में शर्बत परोसें।

वीडियो

हाल के वर्षों में, विदेशी मूल के उत्पाद लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। पिथैया कई लाभकारी गुणों वाला एक फल है, जो अमेरिका का मूल निवासी है। सबसे उपयोगी फल वे हैं जो कटाई के बाद पहले सप्ताह में खाए जाते हैं।

पिथैया क्या है-फल का वर्णन

विदेशी फल कैक्टस की कई किस्मों का फल है। उत्पाद में ड्रैगन आई या ड्रैगन फ्रूट जैसे नाम हैं। इन पौधों के फल कई प्रकार के होते हैं:

• लाल पिथैया;
• पीला पिथैया;
• कोस्टा रिकन पिटाया।

फल बेल जैसी कैक्टि पर उगते हैं। इन पौधों में स्पष्ट सुगंध वाले बड़े सफेद फूल होते हैं, जो केवल रात में ही खिलते हैं। इन पौधों को एक हेक्टेयर में लगाने से 30 टन से अधिक फल पैदा हो सकते हैं।

कैक्टस फलों का ऊर्जा मूल्य कम होता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 40 किलोकलरीज है। पिठैया में कम कैलोरी सामग्री इसकी उच्च तरल सामग्री और कम मात्रा में शर्करा के कारण होती है।

यह कम कैलोरी सामग्री है जो फल को उन लोगों के बीच लोकप्रिय बनाती है जो स्वादिष्ट, लेकिन साथ ही स्वस्थ भोजन खाने से इनकार किए बिना वजन कम करना चाहते हैं। उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, इसलिए उत्पाद का सेवन मधुमेह रोगी भी कर सकते हैं।

ड्रैगन फ्रूट के अंदर रसदार सफेद गूदा और बड़ी संख्या में छोटे, घनी बनावट वाले बीज होते हैं।

टिप्पणी! पिठैया का गूदा सफेद होता है, केवल अगर हम लाल पिताया के बारे में बात कर रहे हैं; अन्य किस्मों में, अंदर का रंग भिन्न हो सकता है और लाल या पीला हो सकता है।

एक फल का औसत वजन 250 ग्राम होता है। कभी-कभी 1 किलोग्राम से अधिक वजन वाले नमूने भी होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

ड्रैगन फ्रूट के लाभकारी गुण न केवल चिकित्सीय दृष्टिकोण से, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी देखे जाते हैं।

ड्रैगन फ्रूट के लाभकारी गुण:

• प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करना और रोकना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली;
• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
• हृदय प्रणाली के कामकाज को बनाए रखना;
• उच्च रक्तचाप में रक्तचाप का सामान्यीकरण;
• रक्त में इष्टतम कोलेस्ट्रॉल स्तर की बहाली;
• दृश्य अंगों के कामकाज में सुधार;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार;
• मनो-भावनात्मक स्थिति का सामान्यीकरण;
• कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करना।

फलों का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि उनमें मौजूद पदार्थ शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को धीमा कर देते हैं, जो मधुमेह वाले लोगों में जटिलताओं के विकास को रोकता है।

नियमित सेवन से फल के फायदे देखे जाते हैं। ड्रैगन फ्रूट हृदय और संवहनी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए सबसे उपयोगी है, क्योंकि यह रोगों के विकास को धीमा कर सकता है।

न केवल फल का गूदा उपयोगी होता है, बल्कि इसके बीज भी उपयोगी होते हैं। वे ऑटोइम्यून और सूजन संबंधी बीमारियों के विकास को रोकते हैं, और कैंसर से भी बचाव करते हैं।

नकारात्मक प्रभाव

फल न सिर्फ फायदा पहुंचा सकते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। मुख्य मतभेद 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे और व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं। फल एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, यहां तक ​​कि उन लोगों में भी जो इस घटना से ग्रस्त नहीं हैं।

चूंकि फल विदेशी है, पहली बार इसका सेवन करने पर, शरीर में फल के प्रति असहिष्णुता विकसित हो सकती है, जो त्वचा पर चकत्ते और मल विकार में व्यक्त होती है।

ड्रैगन फ्रूट कैसे खाएं

कैक्टस फल खाना सरल है; आपको बस उत्पाद को ठंडा करना है और इसे कई टुकड़ों में काटना है। परिणामी टुकड़ों में से गूदे को एक चम्मच की सहायता से खा लेना चाहिए।

उत्पाद का उपयोग कैंडी, आइसक्रीम, शर्बत और दही बनाने के लिए भी किया जाता है। फल का गूदा ठंडा ताज़ा जूस बनाने के लिए उपयुक्त है। इस पौधे का न केवल गूदा, बल्कि बीज, छिलका और यहां तक ​​कि फूलों का भी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

पपीता से तैयार:

• सॉस;
• मुरब्बा;
• मादक पेय;
• जाम।

ड्रैगन की आंख के आधार पर, आप सुगंधित चाय तैयार कर सकते हैं जिसमें शरीर के लिए उपचार गुण होते हैं।

फल का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस किस्म की बात कर रहे हैं। अक्सर, पपीते का स्वाद कीवी और केले के मिश्रण जैसा होता है।

टिप्पणी! पीले फलों का स्वाद अधिक स्पष्ट होता है, जबकि लाल फलों का स्वाद फीका और सुगंध कमजोर होती है।

जो लोग इस फल को खाते हैं वे ध्यान देते हैं कि सबसे अच्छे स्वाद वाले फल वियतनाम से आयात किए गए थे।

फल कैसे चुनें और पकने का निर्धारण कैसे करें

पका हुआ फल चुनना मुश्किल नहीं है, क्योंकि इसमें विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। पके फलों के छिलके का रंग उनकी किस्म की विशेषता है, उदाहरण के लिए, लाल या पीला। ड्रैगन की आंख, जिसकी त्वचा हरी है, अपरिपक्व है।

त्वचा पर कोई दाग नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह इंगित करता है कि फल अधिक पका हुआ है और खराब होना शुरू हो गया है।

दबाने पर फल की बनावट सख्त होनी चाहिए। आपको ऐसे फल नहीं खरीदने चाहिए जो अत्यधिक सख्त या मुलायम हों। किसी भी परिपक्व फल में विटामिन मौजूद होते हैं, लेकिन पके फल का स्वाद अधिक होता है।

किसी फल को कैसे छीलें

फलों को छीलने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मांस तक पहुंचने के लिए ड्रैगन की आंख को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। कटने पर गूदा दिखाई देता है, जिसे चम्मच या अपने हाथों से छिलके से आसानी से अलग किया जा सकता है।

टिप्पणी! पिथैया को सावधानी से साफ करना चाहिए, क्योंकि रंगीन गूदे में एक मजबूत रंगद्रव्य होता है जो वस्तुओं और कपड़ों पर दाग लगा सकता है।

घर पर उगाएं

पौधे को घर पर उगाना संभव है; ऐसा करने के लिए, आपको अधिक पके लेकिन साबुत फल खरीदने होंगे।

खेती बीजों से की जाती है।

1. बीजों को गूदे से अलग करके सुखा लेना चाहिए और फिर जमीन में बो देना चाहिए।
2. अंकुर प्रचुर मात्रा में होंगे, इसलिए चुनने से बचा नहीं जा सकता।
3. जो पौधे दिखाई दें उन्हें रोपना चाहिए और गमले में एक सहारा डालना चाहिए जिसके सहारे वे चढ़ेंगे।
4. चूँकि पौधा कैक्टस है, इसलिए इसे बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सक्रिय रूप से बढ़ने के लिए बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है।

अगर फल को सही तरीके से खाया जाए तो यह शरीर को फायदा ही पहुंचाएगा। उत्पाद को सावधानी के साथ आहार में शामिल किया जाना चाहिए ताकि शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी की जा सके और उसे नुकसान न पहुंचे।