नींबू के पौधे का विवरण और उसकी तस्वीर

वानस्पतिक नाम:नींबू (खट्टे नींबू)। जीनस साइट्रस, रूटासी परिवार।

नींबू की उत्पत्ति:भारत।

प्रकाश:प्रकाश-प्रेमी, छाया-सहिष्णु।

मृदा:थोड़ा अम्लीय, ढीला, पौष्टिक।

पानी देना:संतुलित।

अधिकतम पेड़ की ऊंचाई: 9 वर्ग मीटर

औसत जीवन प्रत्याशा: 60 वर्ष या उससे अधिक।

लैंडिंग:बीज, कटिंग, लेयरिंग, ग्राफ्टिंग।

नींबू का पेड़ कैसा दिखता है: फूलों और पत्तियों की तस्वीर

नींबू 9 मीटर ऊंचा एक सदाबहार पेड़ है। मुकुट चौड़ा, फैला हुआ, पिरामिडनुमा, घनी पत्ती वाला, कई शाखाओं वाला होता है।

सूंड सीधी होती है, जिसमें हल्के भूरे रंग की, विदारक छाल होती है। बारहमासी शाखाओं पर छाल लाल या लाल-बैंगनी, चिकनी, हरे रंग की वार्षिक शूटिंग पर होती है। कुछ किस्मों के नींबू की छाल पर छोटे-छोटे कांटे होते हैं।

पत्तियां अंडाकार, सरल, वैकल्पिक, चमकदार, चमड़े की, पूरी, स्पष्ट रूप से परिभाषित नसों के साथ, 15 सेमी तक लंबी और 8 सेमी चौड़ी होती हैं। ऊपर गहरा हरा, चमकदार, नीचे हल्का हरा, मैट। 1.5-2 सेमी लंबे पंख वाले या पंखहीन पेटिओल से जुड़ा हुआ है। नींबू के पत्तों में एक स्पष्ट साइट्रस गंध होती है। हर 2-3 साल में बदलें। उम्र बढ़ने के साथ वे धीरे-धीरे उखड़ जाती हैं। इनमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल और भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

नींबू के पत्ते कैसे दिखते हैं, आप निम्न फोटो में देख सकते हैं:

नींबू के फूल बड़े, 4-5 सेंटीमीटर व्यास, सफेद या क्रीम, सुगंधित, बैंगनी, पांच-सदस्यीय कोरोला के साथ होते हैं। वे जोड़े में या अकेले में पत्तियों की धुरी में स्थित हैं। कली लगभग 4-5 सप्ताह में विकसित हो जाती है। नींबू के फूल में एक नाजुक सुखद सुगंध होती है। पेड़ साल के अलग-अलग समय पर खिलता है, लेकिन मुख्य फूल अप्रैल-मई में होता है, 7-9 सप्ताह तक रहता है।

नींबू के फूल नीचे फोटो में दिखाए गए हैं:

नींबू में कौन सा फल, झाड़ी और स्वाद होता है?

फल आयताकार-अंडाकार होते हैं, शीर्ष पर एक प्रकोप के साथ, 10 सेमी तक लंबा, व्यास में 6 सेमी तक, दोनों सिरों पर संकुचित, 200-400 ग्राम वजन होता है। छिलका हल्का पीला या चमकीला पीला होता है, जिसमें एक ट्यूबरकुलेट होता है पपड़ी। गूदा हरा-पीला या समृद्ध पीला, कोमल, रसदार, खट्टा होता है, जिसमें 8-10 लोब होते हैं। बीज अंडे के आकार के, अंदर सफेद या पीले रंग के होते हैं। पके फल नहीं गिरते, पेड़ पर ज्यादा देर (2 साल तक) रहते हैं, जिसके बाद वे हरे होने लगते हैं और आकार में बढ़ने लगते हैं, फिर पीले पड़ जाते हैं, जबकि उनका स्वाद बिगड़ जाता है। सितंबर-अक्टूबर में पकना।

एक वयस्क नींबू का पौधा वार्षिक, भरपूर फसल लाता है। गर्म जलवायु में, यह पूरे वर्ष फल देता है। सक्रिय फलने की अवधि 20-50 वर्ष की आयु में देखी जाती है। फल मुख्य रूप से पिछले वर्ष की वृद्धि पर बनते हैं।

नींबू के पेड़ को नीचे फोटो में देखा जा सकता है:

मातृभूमि और जहां दुनिया में सबसे बड़ा नींबू उगता है

नींबू का जन्मस्थान भारत, चीन और बर्मा के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय है, जहां पेड़ अभी भी पहाड़ी क्षेत्रों में जंगली बढ़ता है। वनस्पतिविदों के अनुसार, जंगली नींबू क्रॉस-परागण और एक अन्य साइट्रस पौधे - एस्ट्रोगा के परिणामस्वरूप दिखाई दिया।

उन देशों में जहां नींबू उगते हैं, उच्च आर्द्रता के साथ एक गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु प्रबल होती है। आज तक, साइट्रस मध्य एशिया, संयुक्त राज्य अमेरिका, भूमध्यसागरीय, मोल्दोवा, काकेशस के काला सागर तट पर, अजरबैजान में उगाया जाता है। रूस में इसका उपयोग इनडोर संस्कृति के रूप में किया जाता है।

नींबू का वर्णन करते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधे गर्मी और प्रकाश की मांग कर रहा है, लेकिन छायांकित क्षेत्रों में भी बढ़ सकता है। तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ ढीली, थोड़ी अम्लीय, पौष्टिक मिट्टी को प्राथमिकता देता है। ड्राफ्ट में पत्ते गिराता है। ठंढ प्रतिरोध कम है।

फलों के गूदे में बड़ी मात्रा में साइट्रिक, एस्कॉर्बिक, मैलिक एसिड, शर्करा (2-3%), ग्लूकोज (1-1.3%), फ्रुक्टोज (1%), सुक्रोज (1.2%), पेक्टिन, विटामिन ए, बी, B2, C, Coumarins, galacturonic एसिड। लुगदी 90% पानी है। बीजों में वसायुक्त तेल और एक कड़वा पदार्थ, लिमोनिन पाया गया। शाखाओं और पत्तियों में भी वसायुक्त तेल होते हैं। पत्तियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं। छाल में ग्लाइकोसाइड सिट्रोनिन होता है। सभी भागों में आवश्यक तेल होता है।

यह सिद्ध हो चुका है कि नींबू में चीनी की तुलना में 2.5 गुना कम, कीनू की तुलना में 3 गुना कम और 4 गुना कम होती है। हालांकि, सभी खट्टे फलों में विटामिन सी की मात्रा सबसे अधिक होती है। 100 ग्राम गूदे में 40 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड।

लोक चिकित्सा में नींबू का उपयोग

प्राचीन काल से, लोक चिकित्सा में नींबू का उपयोग किया जाता रहा है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, इसे सर्दी के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में अनुशंसित किया जाता है। फल भूख में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, घाव भरने में तेजी लाता है, चयापचय में सुधार करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस साइट्रस के रस का उपयोग टॉन्सिलिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, गाउट के इलाज के लिए किया जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन के लिए, बेरीबेरी और खनिज असंतुलन के लिए उपयोग किया जाता है। स्कर्वी के इलाज के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जाता है।

नींबू को सबसे प्रभावी प्राकृतिक सॉल्वैंट्स और डिटॉक्सिफायर में से एक माना जाता है। शरीर में हानिकारक पदार्थों को घोलता है और इसके तेजी से ठीक होने को बढ़ावा देता है।

नींबू का स्वाद बहुत खट्टा होता है, लेकिन इसके बावजूद इसका जूस गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई एसिडिटी को बेअसर कर देता है।

ताजा छिलका, कम मात्रा में खाया जाता है, गैस निर्माण को रोकता है, पाचन में सुधार करता है, एक अच्छा एंटीसेप्टिक और रक्त और आंतों की सफाई करता है।

साइट्रस की सुगंध मूड में सुधार करती है और स्फूर्ति प्रदान करती है, इसलिए सुबह उठने के बाद एक गिलास नींबू का रस पीने की सलाह दी जाती है।

आधुनिक फार्मास्यूटिकल्स में, प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में विभिन्न दवाओं में अर्क, तेल और नींबू का रस मिलाया जाता है। दवा और इसकी पत्तियों में प्रयोग किया जाता है, जिसमें फल से कई गुना अधिक विटामिन सी होता है। पत्तियों के काढ़े में एक ज्वरनाशक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

बालों के लिए नींबू के आवश्यक तेल का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में, नींबू के आवश्यक तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो एक हल्के पीले या हल्के हरे रंग का तरल होता है जिसमें एक विशिष्ट कड़वा या ताज़ा साइट्रस गंध होता है। लंबे समय तक भंडारण के साथ, यह एक भूरे रंग का रंग प्राप्त करता है। नींबू का तेल इस पौधे के ताजे छिलके, फूल, पत्तियों और छाल से ठंडे दबाव या आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। इससे त्वचा में निखार आता है, उम्र के धब्बे और झाइयां दूर होती हैं। लेमन एसेंशियल ऑयल मॉइस्चराइजिंग, सॉफ्टनिंग और एंटी-एजिंग त्वचा देखभाल उत्पादों का हिस्सा है, जिसका उपयोग घावों को ठीक करने, नाखूनों को मजबूत करने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग मौखिक देखभाल के लिए भी किया जाता है (यह ब्रश करने के दौरान टूथपेस्ट में 1 बूंद जोड़ने के लिए पर्याप्त है)। नतीजतन, मसूड़ों की सूजन गायब हो जाती है, और दांत सफेद हो जाते हैं। खोई हुई लोच, उम्र बढ़ने वाली त्वचा की देखभाल करने के साथ-साथ सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में इसका उपयोग करें।

नींबू के तेल का इस्तेमाल बालों के लिए भी किया जाता है। बालों को चिकनाई और चमक देने के लिए, उन्हें धोते समय पानी में तेल की कुछ बूंदें मिलाना काफी है। परिणाम पहले आवेदन के बाद दिखाई देता है। आप अपने बालों को मजबूत और आज्ञाकारी बना सकते हैं: अपने बालों को धोने के बाद, तेल की कुछ बूंदों को कंघी पर लगाएं और समान रूप से बालों पर वितरित करें।

आवश्यक तेल अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन वनस्पति तेलों, प्राकृतिक क्रीम और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों के मिश्रण में जोड़ा जाता है। अपने शुद्ध रूप में, यह तेल केवल होठों पर दाद और विभिन्न त्वचा पर चकत्ते के इलाज के लिए कार्य करता है। ऐसा करने के लिए, आसपास की त्वचा को प्रभावित किए बिना, समस्या क्षेत्र पर इसकी थोड़ी मात्रा लगाएं।

फलों को ताजा खाया जाता है, और कन्फेक्शनरी, जूस और मादक पेय के निर्माण में भी उपयोग किया जाता है।

फर्नीचर उत्पादन, बढ़ईगीरी और मोड़ में, नींबू की लकड़ी, जिसमें हल्के पीले या हल्के भूरे रंग का रंग होता है, को महत्व दिया जाता है। इसमें चमकदार धब्बे, घनत्व और प्रसंस्करण में आसानी के साथ एक सुंदर संरचना है। इससे बने उत्पादों में गेरू-पीला रंग होता है, और जब वार्निश किया जाता है, तो वे एक एम्बर रंग प्राप्त करते हैं।

नींबू न केवल एक फलदार वृक्ष के रूप में, बल्कि एक फूल और सजावटी फसल के रूप में भी पाला जाता है। आज तक, इस पौधे की कई किस्मों को प्रजनन, आकार और फलों की गुणवत्ता में भिन्न, नस्ल किया गया है।

कमरे की स्थिति में, किस्में अच्छी तरह से विकसित होती हैं और फल देती हैं:

घर पर एक नींबू की झाड़ी 60 सेमी से 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है।

हर कोई जानता है कि नींबू कैसा दिखता है, क्योंकि यह फल स्टोर अलमारियों पर पाए जाने वाले फलों में सबसे आम है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि नींबू किस तरह का फल खाने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि उष्णकटिबंधीय देशों से लाए गए सभी फल पीले रंग के होते हैं। पके और कच्चे खट्टे छिलके की चमक से प्रतिष्ठित होते हैं। इस प्रकार, कच्चे फल में एक मैट त्वचा होती है, जबकि एक परिपक्व फल की त्वचा चमकदार होती है। पका हुआ फल कठोर और लचीला होता है, लेकिन कोमलता इसके अधिक पकने का संकेत देती है।

गुणवत्ता वाले नींबू की सतह पर काले धब्बे और क्षति के संकेत नहीं होते हैं। छिलके पर भूरे धब्बे साइट्रस के हाइपोथर्मिया का संकेत देते हैं। ऐसे फल को खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि हाइपोथर्मिया के साथ, नींबू विटामिन और पोषक तत्वों को खो देता है। वहीं, इसके गूदे में कड़वा स्वाद आ जाता है। आप कच्चे फल भी खरीद सकते हैं, फिर इसे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

नींबू चुनते समय, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि मोटी चमड़ी वाले फलों में पतले-पतले खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं।

आप फलों को ठंडी जगह और कमरे के तापमान दोनों पर स्टोर कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए, नींबू को एक कंटेनर में रखा जाता है। शेल्फ जीवन 1 महीने का होगा।

कमरे के तापमान पर भंडारण के लिए, उन्हें चर्मपत्र कागज में लपेटा जाता है और एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है। साबुत, क्षतिग्रस्त फल 14 दिनों तक सुरक्षित रहेंगे।

उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के बावजूद, भोजन में नींबू के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। इसे बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे दाँत तामचीनी का विनाश होता है। इसके अलावा, साइट्रस एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए इसे सावधानी के साथ आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

गूदे में कई कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए, यकृत, पेट और आंतों के रोगों के लिए, आपको इस उत्पाद का उपयोग करने से बचना चाहिए।

नींबू का इतिहास

नींबू का इतिहास प्राचीन काल से चला जाता है। इस संस्कृति का उल्लेख पहली बार 12वीं शताब्दी में हुआ था, लेकिन चीन में इस पौधे को 2000 ईसा पूर्व के आसपास उगाया गया था। प्राचीन काल से, लोगों ने इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया है। तो, अच्छी आत्माओं और शरीर के लिए, नींबू और लहसुन की एक रचना बनाई गई थी। इस उपचार पेय का नुस्खा प्राचीन संतों द्वारा विशेष रूप से फिरौन मिकरेन के लिए विकसित किया गया था, जो 63 साल तक जीवित रहे और प्राकृतिक कारणों से मर गए, जो उन दिनों बहुत दुर्लभ था।

प्राचीन चिकित्सा में, नींबू का उपयोग आंतों के विकारों और बुखार के लिए किया जाता था। इसके फलों से काढ़ा बनाया जाता था, जो पेट धोने का काम करता था। हैजा और पीलिया की रोकथाम के लिए इस फल को कई व्यंजनों में मिलाया जाता था।

प्राचीन यूनानियों में, नींबू विवाह का प्रतीक बन गया, और प्राचीन बेबीलोन में, यहूदी इस पौधे के फल घास की पूजा के दिन लाए।

मध्य युग में, नींबू के रस का उपयोग कृमिनाशक के रूप में और पुनर्जागरण में प्लेग के उपचार के रूप में किया जाता था।

18वीं शताब्दी में खट्टे फलों को स्कर्वी के खिलाफ सबसे प्रभावी माना जाता था, इसलिए नाविक उन्हें नौकायन के दौरान अपने साथ ले गए।

18वीं शताब्दी के अंत में जॉर्जिया में नींबू की खेती शुरू हुई। बाद में, संयंत्र को ताजिकिस्तान लाया गया, जहां इसे खुली खाइयों में उगाया गया। ऐसी स्थिति में एक पेड़ साल में लगभग 500 फल लाता था। आज तक, नींबू के पेड़ों का सबसे बड़ा वृक्षारोपण इटली में सिसिली द्वीप पर स्थित है।

रूस में, यह संस्कृति 17 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में दिखाई दी। संयंत्र को हॉलैंड से मास्को लाया गया और क्रेमलिन "रेंज चैंबर्स" में लगाया गया। 18वीं शताब्दी में सजावटी उद्देश्यों के लिए और फल प्राप्त करने के लिए भूस्वामियों के सम्पदा में साइट्रस लगाया जाने लगा। घर पर नींबू बीज से उगाया जाता था। एक झाड़ी से 10-20 फल प्राप्त हुए। यह परंपरा आज तक कायम है। इसलिए, उदाहरण के लिए, निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के पावलोवो शहर में, 3-5 नींबू के पेड़ों के घर उगाने का रिवाज है।

माना जाता है कि नींबू का नाम मलय शब्द "ले-मो" या चीनी "ली-मुंग" से आया है, जिसका अर्थ है "माताओं के लिए अच्छा"।

सिकंदर महान के सैनिकों द्वारा नींबू को भारत से यूरोप लाया गया था। इससे पहले यहां इस फल की जानकारी नहीं थी।

अफ्रीका में, प्राकृतिक नींबू के रस का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। जब इस्तेमाल किया जाता है, तो इसे सीधे मुंह में निचोड़ा जाता है।

मध्य युग में रूस में, यह साइट्रस आम आदमी के लिए उपलब्ध नहीं था। इसके फल हॉलैंड से आयात किए जाते थे और अमीर लोगों की मेज पर परोसे जाते थे।