तालाब मछली

कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि हमारे अक्षांशों में तालाबों में केवल कार्प, क्रूसियन कार्प और रेनबो ट्राउट ही पाले जा सकते हैं। इस तरह की अर्थव्यवस्था के साथ, तालाबों की मछली उत्पादकता कम रही। इस समस्या को हल करने के लिए एक नए दृष्टिकोण की आवश्यकता थी। पॉलीकल्चर को इस दिशा में सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक के रूप में मान्यता दी गई थी। तालाबों में पाले जाने वाली मछलियों की प्रजातियों की संरचना को नए व्यक्तियों के साथ फिर से भरना शुरू किया गया। बड़े पैमाने पर, तालाब मछली पालन में, उन्होंने कार्प - ग्रास कार्प और सिल्वर कार्प, क्रूसियन कार्प, पाइक और अन्य मछलियों के साथ शाकाहारी मछली की संयुक्त खेती शुरू की।

जैसा कि अभ्यास से पता चला है, उपरोक्त प्रकार की मछलियों के साथ कार्प की संयुक्त खेती जलाशयों की मछली उत्पादकता को कई गुना बढ़ा देती है। मछली पकड़ने में 2-3 गुना वृद्धि होती है। इसके अलावा, आबादी वाले केंद्रों के लिए जलाशयों की निकटता और पानी में ऑक्सीजन की कमी के लिए इन मछलियों के अधिक बढ़े हुए प्रतिरोध से हमें उच्चतम ताजगी के तालाबों में उगाई जाने वाली उपभोक्ता मछली को वितरित करने की अनुमति मिलती है - इसके प्रसंस्करण के लिए अतिरिक्त लागत के बिना रहते हैं। .

उच्च पोषण और स्वाद गुणों के साथ मीठे पानी की मछली से तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए रूसी व्यंजन लंबे समय से प्रसिद्ध हैं।

तालाबों में पाले जाने वाली प्रत्येक प्रकार की मछलियों की योग्यता पर विचार करें।

काप- कार्प परिवार का मुख्य प्रतिनिधि।

आधुनिक कार्प का पूर्वज, जो पश्चिमी यूरोप और यूएसएसआर में व्यापक है, डेन्यूब कार्प है। अपने उच्च मूल्यवान गुणों के लिए यूएसएसआर के मछली फार्मों में कार्प, जिसमें रहने वाले वातावरण की स्थितियों के सापेक्ष स्पष्टता, सर्वाहारीता, तेजी से विकास, अच्छा स्वाद, कम हड्डी सामग्री और मांस की उच्च वसा सामग्री शामिल है, तालाब में उगाई जाने वाली मुख्य मछली है। खेत माना जाता है कि "कार्प" शब्द ग्रीक भाषा से लिया गया है, जहां इसका अर्थ "फल", "फसल" होता है। यह इस मछली की उर्वरता थी जो इस तरह के नाम को जन्म दे सकती थी।

उदाहरण के लिए, एक बड़ी मादा कभी-कभी 1.5 मिलियन अंडे देती है। इससे शरद ऋतु के दूसरे वर्ष में तालाब के खेतों के लिए एक मादा से लगभग 10 टन वजन वाली विपणन योग्य मछली का झुंड होना संभव हो जाता है। देश के दक्षिणी क्षेत्रों के लिए यह आंकड़ा बहुत अधिक हो सकता है। कार्प के मांस में 20% तक प्रोटीन और 10% वसा होता है। दिखने में, कार्प्स दो प्रकार के होते हैं, जो वाइल्ड कार्प की मुख्य किस्मों के अनुरूप होते हैं - हाई-बैक और ब्रॉड-बैक। उनके बीच का अंतर शरीर की ऊंचाई और लंबाई के अनुपात में है। स्केली कवर के अनुसार, सोवियत संघ में पैदा हुए कार्प्स को स्केल में विभाजित किया जाता है, बिखरे हुए तराजू के साथ प्रतिबिंबित किया जाता है, तराजू की एक फ्रेम व्यवस्था के साथ प्रतिबिंबित होता है, जो तराजू की रैखिक व्यवस्था के साथ प्रतिबिंबित होता है और नग्न होता है। अंजीर में। 4 कार्प की तीन किस्मों को दर्शाता है।

बेलारूस के तालाब के खेतों में, पपड़ीदार कार्प प्रमुख हैं, दो अन्य किस्में हैं।

कार्प 3-4 साल की उम्र में यौन परिपक्वता तक पहुंचता है। 30-40 सेमी से बड़े और 20 किलो तक वजन वाले कार्प होते हैं। इनका औसत जीवन काल 45-50 वर्ष होता है। जीवन के दूसरे वर्ष में अनुकूल तापमान की स्थिति में, कार्प हमारी परिस्थितियों में - 450-500 ग्राम के दक्षिणी क्षेत्र में तालाब के खेतों में औसत वजन तक पहुंचता है - 450-500 ग्राम। हाल के वर्षों में, झील में बड़ी मात्रा में कार्प उगाया जाता है गणतंत्र के प्राकृतिक जलाशयों के भंडारण के लिए मछली की हैचरी।

कार्प के साथ मिलकर शाकाहारी मछली उगाना।कुछ ही साल पहले, कुछ लोग भविष्यवाणी कर सकते थे कि सुदूर पूर्वी शाकाहारी मछली (ग्रास कार्प, सिल्वर कार्प और सिल्वर कार्प) के अनुकूलन और प्रजनन पर वैज्ञानिक प्रयोगों को तालाब मछली पालन की तेजी से बढ़ती, अत्यधिक उत्पादक वस्तुओं के रूप में सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त होगी।

वर्तमान में, लगभग सभी संघ गणराज्यों के मछली फार्म शाकाहारी मछली की खेती में लगे हुए हैं, और देश के दक्षिणी क्षेत्रों में वे मछली पालन का मुख्य उद्देश्य बन गए हैं।

जड़ी-बूटियों की मछलियों के व्यवहार में व्यापक परिचय ने उनके उत्पादन को 1980 में 369.5 हजार सेंटीमीटर, या पूरे देश में तालाब मछली के कुल उत्पादन का 23.3% तक लाना संभव बना दिया। गणना से पता चलता है कि केवल 1980 में, शाकाहारी मछली की खेती के कारण, 16.3 मिलियन रूबल की राशि में 149.1 हजार टन की बचत हुई थी।

RSFSR के प्रमुख खेतों का अनुभव, जिन्होंने पॉलीकल्चर के उत्पादन में पूरी तरह से महारत हासिल कर ली है, उपज को कम किए बिना 4 सेंटीमीटर / हेक्टेयर शाकाहारी मछली की खेती (ब्रेस्ट और गोमेल क्षेत्रों) के तीसरे क्षेत्र में प्राप्त करने की वास्तविक संभावना की पुष्टि करता है। कार्प का।

शाकाहारी मछली की शुरूआत, जिसका पोषण क्षेत्र कार्प से अलग है, जलाशयों के चारा संसाधनों का पूर्ण उपयोग करना, उच्च तीव्रता के आधार पर मछली पालन करना संभव बनाता है। शाकाहारी मछलियाँ मध्य एशियाई गणराज्यों में, देश के दक्षिणी क्षेत्रों में और ठंडे तालाबों में विशेष रूप से अच्छी तरह से विकसित होती हैं, जहाँ तापमान और भोजन की प्रचुरता उनके तीव्र विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करती है।

शाकाहारी मछली के अंडों का ऊष्मायन विशेष उपकरण में पानी गर्म करने के साथ होता है। यह काम उच्च योग्य विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। मछली प्रजनकों को लार्वा से लेकर अंगुलियों तक उनके पालन-पोषण की अवधि के दौरान प्राप्त किशोरों की सुरक्षा के सवाल में अधिक रुचि होनी चाहिए, क्योंकि इस समय बड़े अपशिष्ट देखे जाते हैं। इस संबंध में, लार्वा को अधिक व्यवहार्य चरणों में फिर से विकसित करना आवश्यक हो जाता है। आप लार्वा को सीधे उन खेतों में उगा सकते हैं जहां वे भविष्य में उगाए जाएंगे, या विशेष मछली फार्मों में। इसके लिए विभिन्न श्रेणियों के तालाबों का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें एक सुनियोजित बिस्तर, आकार में 1 हेक्टेयर तक और औसत गहराई 0.5-0.7 मीटर हो।

लार्वा के पालन के दौरान मुख्य खतरा शिकारी अकशेरुकी प्रजातियों द्वारा दर्शाया गया है। वे पानी से भरे होने पर तालाब में प्रवेश कर सकते हैं और भरने के बाद उसमें विकसित हो सकते हैं। इस मामले में, जल आपूर्ति संरचना पर एक विशेष कैचर स्थापित करना आवश्यक है जिसके माध्यम से तालाब पानी से भर जाता है, जो इन शिकारियों को रोकता है।

वर्तमान में, यूक्रेन के मछली प्रजनकों द्वारा उपयोग की जाने वाली विशेष ट्रे में शाकाहारी मछली के लार्वा को पालने का अनुभव खुद को साबित कर चुका है। प्राकृतिक उत्पादकता और गहनता की डिग्री के आधार पर लार्वा के भंडारण घनत्व की योजना बनाई गई है। अच्छी मिट्टी और जलवायु क्षेत्रों में स्थित तालाबों में प्रति हेक्टेयर 3-4 मिलियन तक लार्वा लगाए जा सकते हैं। खनिज उर्वरकों के एक छोटे से जोड़ के साथ जैविक उर्वरकों के साथ निषेचित अत्यधिक उत्पादक जलाशयों में, लार्वा के भंडारण घनत्व को 6-7 मिलियन तक बढ़ाया जा सकता है। प्रति हेक्टेयर। निषेचन का समय और दर तालाबों की प्राकृतिक उत्पादकता और उनमें लार्वा की उपस्थिति पर निर्भर करती है। सभी उर्वरकों को तरल रूप में सबसे अच्छा लगाया जाता है।

लार्वा को पालने का समय पानी के तापमान और खाद्य आधार के विकास की डिग्री पर निर्भर करता है। हमारी परिस्थितियों में, वे 10-15 दिनों तक चलते हैं।

पालन ​​के बाद नर्सरी के तालाबों में लार्वा के जीवित रहने की दर काफी बढ़ जाती है। जलाशय में उपलब्ध ज़ोप्लांकटन के सभी रूपों की खपत पर स्विच करने के बाद लार्वा की व्यवहार्यता बढ़ जाती है। इस मामले में, पानी के अन्य निकायों में ले जाया गया लार्वा अधिक आसानी से अपने लिए भोजन ढूंढ सकता है। तालाबों का उतरना और लार्वा को पकड़ना रात में सबसे अच्छा होता है, जब सतही पानी की परतों का तापमान गिरना शुरू हो जाता है। उसी समय, शाकाहारी मछली के थर्मोफिलिक लार्वा गहरी परतों में उतरते हैं और अवशिष्ट गड्ढों में बिना रुके पानी के प्रवाह के साथ जल्दी से निकल जाते हैं। जाल से लार्वा को जाल के साथ पकड़ा जाता है और पानी के साथ बेसिन या अन्य कंटेनरों में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सामान्य परिस्थितियों में, उगाए गए लार्वा की उपज कम से कम 60-70% होनी चाहिए।

लंबी दूरी पर ले जाने से पहले, लार्वा को अस्थायी पिंजरों में 10-12 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए ताकि आंतों को भोजन से मुक्त किया जा सके।

नर्सरी के तालाबों में कार्प के साथ-साथ शाकाहारी मछलियों के अंडरइयरलिंग उगाना सबसे अच्छा है। कार्प के अलावा, शाकाहारी मछली के लार्वा के लिए निम्नलिखित रोपण दरों की सिफारिश की जाती है: दक्षिणी क्षेत्रों में - 50-70 हजार टुकड़े / रा, मध्य क्षेत्र में - 30-40 हजार टुकड़े / हेक्टेयर। सभी क्षेत्रों में खेती के दौरान (पौधों को खिलाने के बिना) ग्रास कार्प लार्वा लगाना 10 हजार पीस / हेक्टेयर, सिल्वर कार्प - 30 हजार पीस / हेक्टेयर से अधिक नहीं है। जब नर्सरी तालाबों को शाकाहारी मछली के बड़े किशोरों के साथ स्टॉक किया जाता है, तो दक्षिणी क्षेत्रों में अंडरएयरलिंग का उत्पादन 70%, मध्य क्षेत्र में - 50% होने की योजना है।

सर्दियों की कठोरता के मामले में शाकाहारी मछली के अंडरएयरलिंग कार्प से कम नहीं हैं। सर्दियों में, उन्हें कार्प के लिए अपनाए गए स्टॉकिंग घनत्व पर साधारण कार्प सर्दियों के तालाबों में रखा जाता है।

दो साल पुरानी शाकाहारी मछलियों की खेती कार्प के साथ-साथ तालाबों में और उन झीलों में की जा सकती है जिनमें शिकारी नहीं होते हैं।

तालाबों में रोपण दर इस प्रकार है: सिल्वर कार्प - 1000 पीसी / हेक्टेयर तक और भिन्न - 500-700 पीसी / हेक्टेयर तक। तालाबों के अतिवृद्धि को ध्यान में रखते हुए ग्रास कार्प का रोपण किया जाता है और यह 50-100 पीसी / हेक्टेयर से अधिक नहीं होना चाहिए। तालाब मछली पालन में शाकाहारी मछली की शुरूआत ने कार्प के साथ मिलकर देश के दक्षिणी क्षेत्रों में तालाबों की मछली उत्पादकता को दोगुना करना संभव बना दिया।

1965 में पहली बार शाकाहारी मछली के लार्वा बेलारूस में लाए गए थे। अब उन्हें सालाना लाया जाता है। लार्वा का मुख्य आपूर्तिकर्ता मोल्डावियन एसएसआर है, जिसने कारखाने में उन्हें प्राप्त करने की जैव प्रौद्योगिकी में महारत हासिल की है।

अनुभव से पता चला है कि बेलारूस की स्थितियों में, केवल 3-4 साल की उम्र तक तालाबों में शाकाहारी मछली उगाने की सलाह दी जाती है। इस समय, वे सबसे अधिक सक्रिय रूप से जलीय वनस्पति खाने और 3 किलो से अधिक के विपणन योग्य वजन तक पहुंचने में सक्षम हैं।

निकट भविष्य में, सुदूर पूर्वी मछली तालाब मछली पालन और बेलारूस के प्राकृतिक जलाशयों में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लेगी।

पाइक- एक शिकारी मछली। खराब, कम मूल्य वाली और बीमार मछली, भृंगों के लार्वा, ड्रैगनफली, साथ ही टैडपोल और मेंढक खाने से पाइक तालाबों को ठीक करता है। तेज़ी से बढ़ना। बेलारूस के तालाबों के खेतों में शरद ऋतु तक पाइक अंडरइयरलिंग का औसत वजन 200-300 ग्राम तक पहुंच जाता है, लंबाई 32 सेमी से अधिक है। पाइक को कार्प, क्रूसियन कार्प और अन्य शाकाहारी मछलियों के साथ खिलाने और नर्सरी तालाबों में उगाया जा सकता है।

बेलारूस में तालाब के खेतों में कार्प के साथ पाइक अंडरइयरलिंग की खेती बहुत पहले शुरू हुई थी। कृत्रिम मछली पालन की वस्तु के रूप में पाइक तालाब मछली पालन के लिए निस्संदेह रुचि है। एक ओर, खेत को उसी क्षेत्र से अतिरिक्त उत्पाद प्राप्त होते हैं, दूसरी ओर, मुख्य वस्तु - कार्प - का उत्पादन बढ़ता है।

अपने अच्छे स्वाद और अपेक्षाकृत कम वसा की मात्रा के कारण, पाइक मीट को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यह कई देशों में इसके बड़े पैमाने पर प्रजनन के कारणों में से एक है। इसके अलावा, पाइक के शरीर का लगभग 60% हिस्सा खाने योग्य होता है। कार्प तालाबों को फ्राई के साथ खिलाने में पाइक लगाने की सलाह दी जाती है। एक वर्षीय कार्प और पाइक फ्राई एक दूसरे के लिए दुर्गम हो जाते हैं।

पाइक लार्वा प्राप्त करने की तकनीक बहुत सरल है। शुरुआती वसंत में, पाइक को प्राकृतिक जलाशयों से पकड़ा जाता है, जिसे स्पॉनिंग तालाबों में स्पॉनिंग के लिए लगाया जाता है। कार्प स्पॉनिंग से बहुत पहले पाइक स्पॉन करता है।

जहां आसपास के प्राकृतिक जलाशय हैं, वहां तालाबों में पाइक के ब्रूडस्टॉक को रखने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन शुरुआती वसंत में प्राकृतिक जलाशयों से ब्रूडस्टॉक को पकड़ना अधिक समीचीन है।

स्पॉनिंग के दौरान सबसे अच्छे परिणाम पाइक को मादा और नर के अनुपात 1:3 या उससे अधिक के साथ घोंसला बनाकर प्राप्त किए जाते हैं। प्राकृतिक स्पॉनिंग के लिए 2-4 साल की उम्र में युवा उत्पादकों का चयन करना सबसे अच्छा है। पूर्ण उत्पादकों के एक घोंसले से 40 हजार तक तलना प्राप्त किया जा सकता है। 12-14 दिनों की उम्र तक पहुंचने पर स्पॉनिंग तालाबों में प्राप्त किशोर पाइक के साथ फीडिंग तालाबों का भंडारण किया जाता है।

एक स्थान पर पाइक फ्राई के संचय से बचने के लिए, उथले और ऊंचे क्षेत्रों में, तालाब की पूरी तटीय पट्टी के साथ युवा पाइक को फीडिंग तालाबों में छोड़ा जाना चाहिए। इस मामले में, रोपण घनत्व के लिए कुछ मानकों का पालन करना आवश्यक है। विज्ञान ने साबित कर दिया है कि कार्प तालाबों को खिलाने में पाइक फ्राई स्टॉकिंग का घनत्व उनमें कचरा मछली की उपस्थिति पर निर्भर करता है। इसके आधार पर, प्रति 1 हेक्टेयर तालाब क्षेत्र में पाइक फ्राई के लिए निम्नलिखित रोपण दरों की सिफारिश की जाती है: कचरा मछली की अनुपस्थिति में - 50 तक; कचरा मछली की उपस्थिति में - 100 से 250 पीसी तक।

वाणिज्यिक पाइक अंडरइयरलिंग की खेती के लिए, दो साल पुराने कार्प के साथ, मुख्य रूप से पूरी तरह से जल निकासी वाले तालाबों का उपयोग किया जाता है, बिना तालाबों और ऑक्सबो झीलों के, जिसमें अनकैप्ड पाइक रह सकता है। अगले साल बचा हुआ दो साल पुराना पाइक एक साल पुराने कार्प को बड़ी मात्रा में खाकर, खेत को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।

कार्प के साथ-साथ तालाबों को खिलाने में वाणिज्यिक पाइक अंडरइयरलिंग के पालन ने तालाबों की मछली उत्पादकता में वृद्धि करना संभव बना दिया।

सुनहरीमछली।इसे इसके बाहरी रंग के लिए इस नाम से सम्मानित किया गया था। तालाब की मछली पालन में पॉलीकल्चर के रूप में सिल्वर कार्प युद्ध के बाद की अवधि में जड़ें जमाने लगा। इसका पहला जत्था 1948 में अमूर से बेलारूस लाया गया था। उन्होंने उन खेतों में विशेष रूप से व्यापक आवेदन पाया जहां कार्प के लिए मछली के स्टॉक की भारी कमी थी।

कार्प के साथ क्रूसियन कार्प का संयुक्त प्रजनन तालाबों की मछली उत्पादकता में वृद्धि में योगदान नहीं देता है, बल्कि, इसके विपरीत, अत्यधिक उत्पादक तालाब मछली पालन के विकास को रोकता है। क्रूसियन कार्प कार्प के समान भोजन पर फ़ीड करता है, और साथ ही धीरे-धीरे बढ़ता है। यदि जीवन के दूसरे वर्ष में कार्प 400-500 ग्राम के विपणन योग्य वजन तक पहुंच जाता है, तो क्रूसियन कार्प - केवल 100-130 ग्राम। क्रूसियन कार्प का मांस बोनी है।

वर्तमान में, बेलारूस में केवल कुछ तालाबों के खेतों में, कार्प के साथ संयुक्त खेती के लिए तालाबों को खिलाने में क्रूसियन कार्प लगाया जाता है, और फिर कार्प के संबंध में 10-12% से अधिक नहीं। मूल रूप से, प्राकृतिक जलाशयों की मछली उत्पादकता बढ़ाने के लिए झीलों के भंडारण के लिए सुनहरी मछली के मछली के भंडार का उपयोग किया जाता है।

इंद्रधनुषी मछली।तालाब मछली पालन में ट्राउट का विशेष स्थान है (चित्र 5)।

रेनबो ट्राउट सबसे मूल्यवान मछली प्रजातियों में से एक है जो लोगों को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन प्रदान करती है। ट्राउट का खाने योग्य भाग 78% होता है।

साहित्यिक स्रोतों के अनुसार, 1880 में रेनबो ट्राउट जर्मनी से रूस लाया गया था। कैवियार और साल के बच्चों को पहली बार 1956 में बेलारूस में एक विशेष ट्राउट फार्म में लाया गया था, जो मिन्स्क से 30 किमी और मिन्स्क से 7 किमी दूर बेज़िमनी धारा के बाएं किनारे के बाढ़ के मैदान में स्थित है। ओस्ट्रोशिट्स्की गोरोडोक गांव से। कम समय सीमा में ट्राउट उत्पादन में एक और व्यवस्थित वृद्धि के हितों में, ट्राउट तालाब के खेतों को ट्राउट फिंगरलिंग के रोपण की खेती के लिए और अधिक सक्रिय रूप से स्थानांतरित करना आवश्यक है, और बड़े पिंजरे वाले खेतों में वाणिज्यिक ट्राउट के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। इस समस्या का व्यावहारिक कार्यान्वयन शुरू हो चुका है। वर्तमान में, ट्राउट फार्म का मुख्य फोकस मछली के बीज के उत्पादन को बढ़ाने पर केंद्रित है।

विपणन योग्य ट्राउट के उत्पादन को गणतंत्र के अन्य तालाब खेतों के विशेष रूप से तैयार जलाशयों में केंद्रित करने की योजना है।

यहां हमने केवल जलीय पर्यावरण के मुख्य निवासियों पर विचार किया है, जिन्हें तालाबों और झीलों में कार्प के साथ खेती के लिए अनुशंसित किया गया है। यह प्रजाति संरचना आधुनिक वाणिज्यिक मछली तालाब संस्कृति का आधार है।