स्मोक्ड चिकन के साथ घर पर सीज़र सलाद कैसे बनाएं। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सीज़र सलाद रेसिपी

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
• क्राउटन के लिए पाव रोटी - 200 ग्राम।
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 4 गुच्छे।
• जैतून का तेल - 100 ग्राम।
• आधे नींबू का रस.
• तैयार सरसों - 2 चम्मच।
• काली मिर्च, नमक.
• सजावट के लिए साग.

व्यंजन विधि:

1. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लीजिए. 5 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पाव को बहुत तेज ब्रेड चाकू से छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, लहसुन का तेल डालें और थोड़ा नमक डालें। सुनहरा भूरा होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें।
3. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए गर्म क्राउटन को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
4. स्मोक्ड चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटा जाता है।
5. पनीर के आधे हिस्से को कद्दूकस कर लें, दूसरे हिस्से को क्यूब्स में काट लें.
6. कठोर उबले, ठंडे अंडों से जर्दी निकाल दी जाती है। कटा हुआ लहसुन, सरसों, नींबू का रस डालें। मारो।
7. ड्रेसिंग में धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, सलाद ड्रेसिंग को लगातार चलाते रहें। नमक और काली मिर्च आपके विवेक पर सबसे अंत में मिलाए जाते हैं।
8. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें, धीरे से कई बार हिलाएं और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। तैयार सलाद को सलाद के पत्तों से ढके एक बर्तन पर ढेर में रखा जाता है। कसा हुआ पनीर छिड़कें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। 5 मिनिट में परोसिये.

यदि प्रस्तावित घटकों में से कोई भी हाथ में नहीं है, तो आप उनके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून के तेल के बजाय, तलने के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल और सलाद ड्रेसिंग के लिए अपरिष्कृत सुगंधित सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।

सलाद का उपयोग नियमित या सीज़र रोमेन के लिए अधिक उपयुक्त किया जा सकता है। यदि न तो कोई है और न ही, साधारण चीनी गोभी की पत्तियां पकवान को सजाने के लिए उपयुक्त हैं। और ब्रांडेड ग्रीक ड्रेसिंग, जब इसकी तैयारी से परेशान होने के लिए न तो समय है और न ही इच्छा, पूरी तरह से हल्के मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

अंततः, आपको पटाखे खुद पकाने की ज़रूरत नहीं है। इस व्यंजन में, लहसुन, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों, हॉर्सरैडिश और जेली वाली सफेद ब्रेड के स्वाद के साथ स्टोर से खरीदे गए गर्म पटाखे या क्राउटन बहुत अच्छे लगेंगे।

सीज़र सलाद एक बहुत ही लोकप्रिय, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। गृहिणियां लंबे समय से पारंपरिक रेसिपी से दूर चली गई हैं और अपने स्वाद के अनुरूप इसमें विभिन्न उत्पाद मिलाती हैं। हम चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के विकल्प प्रदान करते हैं।

यह क्षुधावर्धक उँगलियों को चाटने वाले अच्छे क्षुधावर्धकों में से एक है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
• सफेद ब्रेड - 0.2 किलो;
• पाँच चेरी टमाटर;
• 20 सलाद पत्ते;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. पकाने से पहले सलाद के पत्तों को एक घंटे के लिए पानी में डुबोकर रखें।
2. ब्रेड से परत हटा दें, गूदे को 1x1 सेमी स्लाइस में काट लें, बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन या फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखा लें।
3. लहसुन छीलें, चाकू से काटें और एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें।
4. 5 मिनिट बाद लहसुन को निकाल लीजिए, साथ में क्राउटन भी डाल दीजिए और सुनहरा होने तक भून लीजिए, फिर पैन से निकाल लीजिए.
5. चिकन के मांस को नमक लगाकर भूनें, फिर टुकड़ों में काट लें।
6. पनीर को टुकड़ों में काट लें.
7. पत्तों को हाथ से टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
8. छोटे टमाटरों को 4 टुकड़ों में काट लीजिये.
9. सभी सामग्रियों को एक सुंदर सलाद कटोरे में मिलाएं। मेयोनेज़ को अलग से परोसा जा सकता है।

एक सरल त्वरित नुस्खा

इस सलाद को तैयार करने में आपको सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा.

घर के सामान की सूची:

• तीन चिकन जर्दी;
• सफेद रोटी के पांच टुकड़े;
• सलाद के पत्ते - 150 ग्राम;
• एक नींबू;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• परमेसन - 20 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• सरसों - 8 ग्राम;
• पोल्ट्री पट्टिका - 330 ग्राम;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 10 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सलाद के पत्तों को नल के नीचे धोएं, पोंछकर सुखा लें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. मांस को भागों में काटें, मसाले और नमक छिड़कें और जैतून के तेल में 15 मिनट तक भूनें।
3. लहसुन की कलियों को चाकू से काट कर भून लीजिए.
4. उनमें बिना क्रस्ट वाली सफेद ब्रेड के टुकड़े डालें।
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, ऊपर से जैतून का तेल या नींबू का रस डालें।
7. क्लासिक सलाद ड्रेसिंग के लिए, अंडे उबालें और जर्दी अलग कर लें।
8. सॉस, जर्दी, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं और सलाद में डालें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• दो स्मोक्ड हैम;
• एक टमाटर;
• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम;
• बैगूएट के चार टुकड़े;
• एक अंडा;
• आधा नींबू का रस;
• लहसुन लौंग;
• जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
• सरसों - 5 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चुटकी काली मिर्च.

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र कैसे बनाएं:

1. हम क्राउटन बनाते हैं: बैगूएट स्लाइस से परतें काट लें, गूदे को छोटे वर्गों में काट लें और ओवन में भूरा कर लें।
2. हम धुले हुए सलाद के पत्तों को हाथ से टुकड़ों में तोड़ते हैं।
3. हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस से छान लें।
5. धुले हुए टमाटर को स्लाइस में काट लें.
6. ड्रेसिंग के लिए, एक उबले हुए अंडे को ब्लेंडर में पीस लें, एक अलग कटोरे में सरसों, जूस, तेल, मसाला, नमक और कटा हुआ लहसुन डालें।
7. हम सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं और परिणामी सॉस के साथ सीज़न करते हैं।

अतिरिक्त फलियों के साथ

इस रेसिपी में, बीन्स मांस की जगह लेती है, जो शाकाहारियों को बहुत पसंद आएगी।

मूल सामग्री:

• सात सलाद पत्ते;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• एक कप सफेद उबली हुई फलियाँ;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• सूखे लहसुन - 3 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• सफ़ेद ब्रेड के तीन स्लाइस.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ब्रेड को टुकड़ों में बांट लें और एक फ्राइंग पैन में लहसुन डालकर 3 मिनट तक भून लें।
2. धुले हुए पत्तों को चाकू से काट लें.
3. टमाटर को बारीक काट लीजिये.
4. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
5. तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें, उनमें उबली हुई फलियाँ डालें।
6. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और क्राउटन डालें।

चीनी गोभी और चिकन के साथ सीज़र

घर के सामान की सूची:

• एक चिकन स्तन;
• छह छोटे चेरी प्रकार के टमाटर;
• ब्रेड के तीन टुकड़े;
• गोभी - 100 ग्राम;
• दो बटेर अंडे;
• पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• नमक की एक चुटकी;
• नींबू का रस;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सरसों - 8 ग्राम

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. हमने पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया।
2. स्ट्रॉ को एक फ्राइंग पैन में नमक डालकर 10 मिनट तक भून लें।
3. चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
4. बटेर अंडे को 10 मिनट तक उबालें।
5. सीज़र ड्रेसिंग इस तरह बनाई जाती है: पानी उबालें, इसमें चिकन अंडे को एक मिनट के लिए डुबोएं और बाहर निकालें। अंडों को तोड़कर एक अलग कटोरे में रख लें, उन्हें थोड़ा सा फेंट लें और उनमें सरसों और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण. जैतून का तेल डालें और ब्लेंडर में प्रोसेस करें।
6. सफेद ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में ब्राउन करें और फिर उन्हें फ्राइंग पैन में फ्राई करें।
7. सलाद के कटोरे में पत्तागोभी, चिकन और सॉस के टुकड़े रखें। मिश्रण.
8. टमाटर के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें।
9. इस मिश्रण को एक प्लेट पर रखें, बटेर अंडे के आधे भाग से ढक दें और पटाखे छिड़कें।

एंकोवी मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ

सॉस सलाद को मौलिक रूप से बदल सकता है, भले ही सामग्री समान हो।

आपको चाहिये होगा:

• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• दो प्लास्टिक एंकोवी फ़िलालेट्स;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चुटकी काली मिर्च.

खाना पकाने का विकल्प:

1. लहसुन का छिलका हटा दें और उसे प्रेस से कुचल दें।
2. एक ब्लेंडर में मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, एंकोवी फ़िलेट के टुकड़े, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च डालें। चालू करें और सामग्री को पीस लें।
3. मिश्रण को हिलाते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।
4. स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को फिर से पीस लें। सीज़र सॉस तैयार है.
5. हम मानक नुस्खा के अनुसार सलाद बनाते हैं।
6. सबसे अंत में, सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर और क्राउटन के टुकड़े छिड़कें। बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ कैसे पकाएं?

आपको चाहिये होगा:

• हरी सलाद की दो पत्तियाँ;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• एक टमाटर;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• आधा नींबू;
• आधा पाव रोटी;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सरसों - 4 ग्राम;
• जैतून का तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

सीज़र सलाद कैसे तैयार करें:

1. अंडे उबालें और जर्दी निकाल लें।
2. पाव को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
3. छिले हुए लहसुन को किसी भी तरह से पीस कर कढ़ाई में भून लीजिए.
4. - इसमें ब्रेड डालकर भूनें.
5. झींगा को भून लें और कागज़ के तौलिये पर रखें।
6. सॉस बनाएं: एक ब्लेंडर में सरसों, काली मिर्च, मक्खन, नींबू, जर्दी, नमक डालें और पीस लें।
7. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
8. सलाद को धोकर सुखा लें।
9. पनीर को कद्दूकस से छान लें।
10. प्लेट के नीचे पत्तियों के टुकड़े रखें, सॉस छिड़कें, क्राउटन छिड़कें और ऊपर झींगा रखें।
11. बची हुई चटनी छिड़कें और पनीर छिड़कें।

बेकन और अंडे के साथ

मुख्य सामग्री:

• बेकन के छह स्लाइस;
• दो अंडे;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• सफेद ब्रेड के दो टुकड़े;
• नींबू का रस;
• प्राकृतिक दही - 30 ग्राम;
• पत्तागोभी;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी की सूक्ष्मताएँ:

1. - ब्रेड के गूदे को टुकड़ों में काट लें और 4 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
2. एक आम कटोरे में तेल, दही, पिसी काली मिर्च, जूस और नमक मिलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में बेकन को बिना तेल के दो मिनट तक भूनें।
4. उबले अंडों को चार टुकड़ों में बांट लें.
5. पत्तागोभी के सिरों को पत्तों में तोड़ लें, धोकर सुखा लें।
6. सलाद के कटोरे में बेकन, सलाद के पत्ते और अंडे के टुकड़े रखें।
7. सामग्री के ऊपर सॉस डालें, क्रैकर्स और पनीर छिड़कें।

अतिरिक्त अखरोट के साथ

रेसिपी सामग्री:

• चिकन मांस - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्रथम श्रेणी की रोटी - 100 ग्राम;
• हरी सलाद का एक गुच्छा;
• कटे हुए मेवे - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद को धोकर हाथ से साफ टुकड़ों में बांट लीजिए.
2. पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
3. मेवों को काट लें.
4. मांस को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
5. ब्रेड क्यूब्स को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।

आहार नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• लहसुन लौंग;
• दो रोटियां;
• सलाद का आधा गुच्छा;
• डिजॉन सरसों - 4 ग्राम;
• कम वसा वाला दही - 100 ग्राम;
• चिकन स्तन - 0.2 किलो;
• परमेसन - 40 ग्राम;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसाले।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सॉस के लिए, सरसों, नमक, दही, काली मिर्च और मसाले मिलाएं।
2. ड्रेसिंग को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. चिकन ब्रेस्ट को काली मिर्च और नमक के मिश्रण में लपेटें और बेक करें।
4. पके हुए मांस को क्यूब्स में काट लें।
5. लहसुन को छीलकर उससे ब्रेड को रगड़ें, जिसके टुकड़े हो जाएं।
6. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें, उन पर थोड़ा सा सॉस डालें और प्लेट के निचले हिस्से में उन्हें लगा दें।
7. ऊपर चिकन और ब्रेड रखें, हर चीज़ के ऊपर सॉस डालें और कसा हुआ परमेसन के साथ क्रम्बल करें।
8. परोसते समय सलाद को हरी सब्जियों से सजाया जाता है।

विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के पांच विकल्प

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

12 जीआर.

8 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

178 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: स्मोक्ड चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद रेसिपी

यह व्यंजन, जिसका आविष्कार पिछली शताब्दी में एक इतालवी शेफ द्वारा किया गया था, इसमें परमेसन और रोमेन लेट्यूस शामिल हैं; कुरकुरे क्राउटन और मसालों की संरचना इसे एक विशेष तीखापन देती है। स्मोक्ड चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद आज़माएँ। यह स्वास्थ्यप्रद और संतुष्टिदायक है.

सामग्री:

• 75 ग्राम परमेसन;
• 375 ग्राम या 1.5 रोमाईन लेट्यूस के सिर;
• 400 ग्राम सफेद ब्रेड;
• 12 ग्राम या लहसुन की 4 कलियाँ;
• नमक और मिर्च।
• 360 ग्राम स्मोक्ड चिकन।

विशेष चटनी के लिए:

• 3 अंडे;
• 50 मिलीलीटर तेल (जैतून);
• 1 नीबू;
• वॉर्सेस्टरशायर (अंग्रेजी) सॉस की 2 मिलीलीटर या 5 बूंदें;
• 5 ग्राम लहसुन.

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चिकन और रोमेन लेट्यूस को रेफ्रिजरेटर में रखें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, लेकिन जमे हुए नहीं।

सफेद पाव को टुकड़ों में काट लें.

चूँकि रेसिपी में हार्दिक स्मोक्ड चिकन का उपयोग किया गया है, हम बिना तेल के क्राउटन तैयार करेंगे। ब्रेड को टोस्टर में टोस्ट करें या सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में टोस्ट करें।

पटाखों के लिए लहसुन को छीलकर काट लेना चाहिए।

बारीक नमक, पिसी काली मिर्च और लहसुन का मिश्रण बना लें।

सूखी ब्रेड को आयताकार आयतों में काटें।

पटाखों में मसाले का मिश्रण डालें और हिलाएँ।

अब अंडे की ड्रेसिंग बनाते हैं. अंडे को पानी में रखें, उबाल लें, एक मिनट के लिए अलग रख दें और आंच से उतार लें।

अंडों के ऊपर बर्फ का पानी डालें।

खोल का हिस्सा हटा दें और बहती हुई जर्दी और सफेद भाग को निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

अंडे के मिश्रण में जैतून का तेल, सरसों, नींबू का रस और लहसुन मिलाएं।

ड्रेसिंग को मिक्सर में फेंट लें।

- 3-5 बूंदें इंग्लिश सॉस की डालें और चम्मच से हिलाएं.

सलाद के पत्तों को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।

सलाद के पत्तों को छाँट लें और निचला खुरदरा हिस्सा काट लें।

अपने हाथों से पत्तों को बड़े चौकोर टुकड़ों में तोड़ लें।

एक परत को प्लेट में रखें और ऊपर से अंडे की ड्रेसिंग डालें।

चिकन को क्राउटन के आकार के आयतों में काटें।

पत्तों पर चिकन के टुकड़े रखें.

शीर्ष पर सलाद के पत्तों की एक और परत रखें और अंडे की ड्रेसिंग डालें।

सामग्री को कई परतों में रखने की प्रक्रिया को दोहराएं: सलाद के पत्ते, अंडे की ड्रेसिंग, चिकन।

क्राउटन की आखिरी परत बनाएं।

परमेसन (सबसे सख्त पनीर) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सलाद को फूली हुई पनीर की कतरन से सजाएँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद के लिए उपयोगी सुझाव:

1. कई प्रकार के सलाद पत्तों का उपयोग करने का प्रयास करें। स्मोक्ड चिकन के साथ आइसबर्ग और अरुगुला सलाद अच्छे लगते हैं।

2. आधुनिक व्यंजनों में, सलाद के पत्तों के बजाय, गोभी का उपयोग किया जाता है: चीनी गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चीनी गोभी और युवा सफेद गोभी।

3. पत्तागोभी और सलाद के पत्तों को भिगोना सुनिश्चित करें, इस तरह वे रसदार हो जाते हैं और उनमें से मलबा बेहतर तरीके से निकल जाता है: छोटे कीड़े सतह पर तैरते हैं, और रेत कंटेनर के नीचे तक डूब जाती है।

4. अगर आपको सलाद में फैट वाला स्मोक्ड चिकन पसंद है तो सॉस में कम तेल डालें.

विकल्प 2: स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद की त्वरित रेसिपी

अपने स्मोक्ड चिकन सीज़र सलाद को पांच मिनट में काट लें। यदि आपके पास सामग्री को काटने का समय नहीं है, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में भागों में रखें।

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 50 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 25 ग्राम रोटी;
• 10 ग्राम डच पनीर;
• 1 सलाद पत्ता;
• नींबू का 1 घेरा;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 ग्राम सरसों.

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद जल्दी कैसे तैयार करें

एक सलाद पत्ता लें, निरीक्षण करें और अच्छी तरह धो लें।

इसे नींबू के रस से मलें और साबुत ही एक प्लेट में रखें.

चिकन पट्टिका का एक पतला टुकड़ा अनाज के पार काटें।

फ़िललेट को सलाद के पत्ते पर रखें और सरसों से ब्रश करें।

चिकन के ऊपर पनीर का एक पारदर्शी टुकड़ा रखें।

ब्रेड को टोस्ट करें और फिर उसमें लहसुन और नमक छिड़कें।

मिश्रण को माइक्रोवेव में तब तक रखें जब तक कि पनीर थोड़ा पिघल न जाए।

क्रैकर को 2-3 टुकड़ों में काट लें और गर्म पनीर पर रखें।

स्मोक्ड चिकन के साथ त्वरित सीज़र सलाद के रूप में एक व्यक्ति के लिए ऐपेटाइज़र तैयार है। आप इनमें से एक दर्जन लघु सलाद बना सकते हैं और उन्हें मेहमानों के लिए एक आम थाली में रख सकते हैं।

विकल्प 3: स्मोक्ड चिकन के साथ कोरल सीज़र सलाद की विधि

लाल किस्म के सलाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। एंडोक्राइनोलॉजिस्ट उन्हें इसे खाने की सलाह देते हैं। ऐसे अद्भुत उत्पाद के साथ अपने मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• 180 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• 3 अंडे;
• 300 ग्राम मूंगा सलाद;
• 50 ग्राम अरुगुला;
• 9 ग्राम लहसुन;
• 40 मिलीलीटर अनार की चटनी;
• 100 ग्राम नरम सफेद पनीर;
• 200 राई और गेहूं की रोटी।
• 30 मिली अलसी का तेल।

खाना कैसे बनाएँ

सलाद के पत्तों को नमकीन पानी में भिगो दें।

अंडों को उबलने दें. उबालने के बाद दस मिनट का समय.

चिकन पट्टिका को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

कठोर उबले अंडे को ठंडे पानी में ठंडा करें।

सफेद को जर्दी से अलग करें।

अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

अंडे का सफेद भाग, चिकन और पनीर मिलाएं।

पत्तियों को पानी से निकालें और कपड़े के नैपकिन से हल्के से थपथपाकर सुखा लें।

अरुगुला को चाकू से काट लें।

अपने हाथों से सलाद को बड़े लहरदार टुकड़ों में तोड़ लें।

ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट काट लें.

गर्म फ्राइंग पैन में दो प्रकार की ब्रेड को टोस्ट करें।

लहसुन को छीलकर कुचलने की जरूरत है।

ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें और लहसुन के साथ मिला लें।

अब एक बड़ा फ्लैट डिश लें और सामग्री डालना शुरू करें: सलाद, अरुगुला, मांस का मिश्रण, प्रोटीन और पनीर।

अनार की चटनी डालें और सामग्री को अपने हाथों से मिलाएँ। इसे ऊपर की ओर गति करते हुए करें।

रंगीन क्राउटन के साथ स्मोक्ड चिकन के साथ एक शानदार सीज़र सलाद छिड़कें।

आपके पास स्मोक्ड चिकन और कुरकुरे रंग के क्राउटन के स्वाद के साथ एक लंबा मूंगा टीला है। आप इस रेसिपी में लहसुन और काली मिर्च को छोड़ सकते हैं, क्योंकि अरुगुला और लेट्यूस का स्वाद मसालेदार होता है। बचे हुए अंडे की जर्दी को तैयार सरसों और मक्खन के साथ मिलाया जा सकता है, और फिर एक अलग फूलदान में परोसा जा सकता है।

विकल्प 4: स्मोक्ड चिकन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ मसालेदार सीज़र सलाद की विधि

रोमांच चाहने वालों को यह व्यंजन पसंद आएगा। इसमें कड़वे स्वाद और काली मिर्च वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम सफेद स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• 300 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 50 ग्राम बटाविया सलाद;
• 20 ग्राम मक्खन;
• काली मिर्च के साथ तैयार पटाखे का 1 पैकेट;
• 150 ग्राम टमाटर;
• काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ 100 ग्राम पनीर।
• 50 मिलीलीटर पनीर सॉस (मेयोनेज़)।
• 9 ग्राम लहसुन;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नमकीन पानी में धीमी आंच पर उबलने दें। जमे हुए उत्पाद को 11 मिनट तक और ताजा उत्पाद को 6 मिनट तक पकाया जाता है।

बटाविया को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

एक प्लेट पर अलग-अलग समान पत्तियों को फूल के आकार में सममित रूप से रखें।

चिकन पट्टिका और पनीर को क्यूब्स में काट लें।

गर्म ब्रसेल्स स्प्राउट्स से उबलता पानी निकाल दें और उन पर मक्खन लगाएं।

निम्नलिखित सामग्रियों को फूल के केंद्र में रखें: तेल में पत्तागोभी, चिकन, पनीर और क्राउटन।

टमाटरों को स्लाइस में काटें और सलाद के पत्तों के बीच रखें।

पनीर सॉस को लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

सॉस को प्लास्टिक बैग में डालें।

बैग में एक छोटा सा छेद करें। अब सलाद पर सॉस निचोड़ें और पतली धाराओं में पैटर्न बनाएं।

आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद का अनोखा स्वाद मिला है। इसका रूप चमकीला और स्वाद तीखा होता है।

विकल्प 5: अलग-अलग सलाद कटोरे में स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद को अलग-अलग फूलदानों, सलाद कटोरे या लघु कोकोटे कटोरे में परोसा जा सकता है। सभी घटकों को 1 सर्विंग के लिए दर्शाया गया है।

सामग्री:

• 1 स्मोक्ड चिकन ड्रमस्टिक;
• 50 ग्राम राई की रोटी;
• 20 ग्राम पनीर;
• 70 ग्राम रोमेन लेट्यूस;
• 1∕2 अंडे;
• 35 (आधे) टमाटर;
• 3 ग्राम (1-2 कलियाँ) लहसुन;
• 2 मिठाई चम्मच जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ

सलाद के पत्तों को छाँटकर भिगो दें।

एक अंडा उबालें।

सफेद को जर्दी से अलग करें।

जर्दी, नमक, काली मिर्च, लहसुन और मक्खन को कांटे से मैश कर लें।

रोमेन को बहते पानी के नीचे धोएं, नैपकिन से थपथपाकर सुखाएं, एक ट्यूब में रोल करें और काट लें।

- टमाटर को दो भागों में बांट लें और फिर आड़े-तिरछे काट लें.

अंडा-तेल ड्रेसिंग, सलाद के पत्ते और टमाटर मिलाएं।

- ब्रेड को टोस्ट करें और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें.

हम 1 व्यक्ति के लिए सेवा दे रहे हैं. टमाटर और ड्रेसिंग के साथ सलाद को एक अलग सलाद कटोरे में रखें, और बीच में एक रसदार चिकन लेग रखें।

मुख्य सामग्रियों में से एक जोड़ें: कुरकुरा क्राउटन।

तैयार सलाद को हार्ड पनीर की बारीक कतरन के साथ खूबसूरती से छिड़कें। टेबल मस्टर्ड या हॉर्सरैडिश को अलग-अलग सॉसबोट में परोसें।

सीज़र सलाद को एक अलग कटोरे में स्मोक्ड चिकन के साथ परोसने का दूसरा तरीका: मांस को हड्डी से काट लें और इसे सलाद में कटा हुआ रूप में जोड़ें, और फिर क्राउटन और पनीर की छीलन डालें।

एक हल्का, स्वादिष्ट क्षुधावर्धक या हार्दिक मुख्य भोजन, या शायद हल्का नाश्ता - यह सब चिकन के साथ प्रसिद्ध सीज़र सलाद के बारे में है। इसे कैसे पकाएं, किसी परिचित व्यंजन को असामान्य कैसे बनाएं? इन सबके बारे में, साथ ही सबसे सफल स्नैक रेसिपी के बारे में, हमारे लेख में पढ़ें।

मूल सामग्री, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा मसाला, एक मसालेदार चटनी - एक स्वादिष्ट सलाद के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। मूल रूप से, चिकन सीज़र जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आप इसे काम, स्कूल या पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं। एक और प्लस: एक ही व्यंजन को विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। पकवान का मुख्य आकर्षण विशेष ड्रेसिंग होगी।

रोमन सम्राट के प्रसिद्ध नाम वाले सलाद का जूलियस सीज़र से कोई लेना-देना नहीं है। आधिकारिक तौर पर यह माना जाता है कि इस व्यंजन का आविष्कार इटालियन सेसारे कार्डिनी ने किया था।

प्रथम विश्व युद्ध के बाद वह और उनके भाई एलेसेंड्रो संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए। बीसवीं सदी के 20 के दशक में, जब अमेरिका में निषेधाज्ञा लागू की गई, तो भाइयों ने मैक्सिकन शहर तिजुआना में एक रेस्तरां खोला। अमेरिकियों को नया कानून पसंद नहीं आया, लेकिन इसे न तोड़ने के लिए, उन्होंने मैक्सिकन पक्ष को चुना। कार्डिनी रेस्तरां में ही ऐपेटाइज़र के रूप में सीज़र सलाद का आविष्कार किया गया था।

एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद केवल इटालियन जैतून के तेल और परमेसन चीज़ से तैयार किया जाता है। मसालों का मसालेदार स्वाद और नींबू का स्वाद इसे सचमुच अद्भुत बनाता है, और लहसुन के साथ तला हुआ कुरकुरा क्रैकर मौलिकता जोड़ता है। कार्डिनी सलाद में कोई चिकन या अन्य सामग्री नहीं थी।

आज का लोकप्रिय सलाद जरूरी नहीं कि वही सीज़र सलाद हो जो 1924 में तिजुआना में बनाया गया था। इसकी तैयारी की विविधताएं और तस्वीरें बड़ी संख्या में हैं। प्रत्येक शेफ अपने रेस्तरां में इस व्यंजन को विभिन्न सामग्रियों से तैयार कर सकता है।

मुख्य घटक झींगा, केकड़ा, टूना या पाइक पर्च पट्टिका हो सकते हैं।

मेवे, पनीर, टमाटर, मीठी मिर्च, खीरा, मक्का, किशमिश, जैतून, प्याज और यहां तक ​​कि संतरे भी सलाद के रूप में दिए जा सकते हैं।

सॉस भी अलग नहीं रहा। कभी-कभी, क्लासिक ड्रेसिंग के बजाय, घर का बना मेयोनेज़ या सरसों के साथ क्रीम मिलाया जाता है, और कभी-कभी सोया सॉस या नियमित वनस्पति तेल भी मिलाया जाता है।

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र रेसिपी

सेसारे कार्डिनी द्वारा कई साल पहले आविष्कार किया गया क्लासिक सलाद, व्यंजनों की विविधता के बावजूद, हमेशा प्राथमिकता रहेगा।

4 सर्विंग्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• आइसबर्ग सलाद - 150 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 5 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम।

सॉस के लिए:

• मीठी सरसों - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - ½ नींबू;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - एक चुटकी;

तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं.

1. पाव को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. तेल छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और ओवन में बेक करें।
2. चिकन पट्टिका उबालें। छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
3. परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें.
4. सलाद के पत्तों को धोइये, सुखाइये और हाथ से 2-4 टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
5. सॉस पूरे अंडे या सिर्फ जर्दी से बनाया जा सकता है। पहली स्थिति में, उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।
6. दूसरे में, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
7. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. सरसों, नींबू का रस और जर्दी डालें। जैतून का तेल डालें और सभी चीज़ों को फेंटें।
8. सलाद के पत्तों के ऊपर सॉस का आधा भाग डालें और धीरे से हिलाएँ।
9. ऊपर चिकन के टुकड़े और क्राउटन रखें और बचा हुआ सॉस ऊपर से डालें। कसा हुआ परमेसन छिड़कें।
10. हल्के से हिलाएं और परोसें।

एंकोवी के साथ क्लासिक सीज़र रेसिपी

इस तथ्य के बावजूद कि सीज़र को अपने भाई के आविष्कार पर संदेह था, एंकोवी सलाद के संस्करण में अभी भी जगह है।

सामग्री:

• रोमेन लेट्यूस - कई पत्ते;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

ईंधन भरने के लिए:

• एंकोवी पट्टिका - 3 स्लाइस;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
• 1 अंडे की जर्दी;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 कली.

तैयारी:

1. रोमेन लेट्यूस को छीलकर धो लें। पत्तों को मोटा-मोटा काट लीजिए. परमेसन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. सॉस के लिए, एंकोवी फ़िललेट्स को कांटे से मैश करें। जैतून का तेल, अंडे की जर्दी, नींबू का रस और नमक मिलाएं। लहसुन की कली को छीलकर कुचल लें. कटोरे की सामग्री को फेंट लें।
3. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, उसमें ब्रेड क्यूब्स डालकर भूनें.
4. सलाद को एक प्लेट पर रखें, परमेसन छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें।
5. सलाद के ऊपर क्राउटन छिड़कें और तुरंत परोसें।

आमतौर पर इस सलाद के लिए चिकन के मांस को पैन में उबाला या तला जाता है। यदि आप स्मोक्ड ब्रेस्ट मिलाते हैं तो आप एक मूल नुस्खा प्राप्त कर सकते हैं। यह सलाद पकाने का समय बचाता है और इसका स्वाद हल्का धुएँ जैसा होता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 250 ग्राम;
• पाव रोटी - आधा;
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम;
• पत्ता सलाद - 100 ग्राम;

ईंधन भरने के लिए:

• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चुटकी;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
• चेरी टमाटर - 5-6 टुकड़े।

तैयारी ऐसी है.

1. स्मोक्ड चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. लहसुन की कलियाँ छीलकर दबा दीजिये.
3. सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और लहसुन को हल्का सा भून लें। - फिर क्राउटन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
5. सॉस तैयार करें: एक कटोरे में नींबू का रस निचोड़ें, जैतून का तेल, मसाले और पानी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6. एक प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर चिकन स्ट्रिप्स रखें, कसा हुआ परमेसन छिड़कें।
7. सॉस के ऊपर डालें और क्राउटन डालें। तत्काल सेवा।

बीन्स के साथ सीज़र सलाद

जो लोग किसी कारणवश मांस नहीं खाते, वे बीन्स के साथ सीज़र बनाने का प्रयास कर सकते हैं। यह सलाद क्लासिक संस्करण का एक बेहतरीन प्रतिस्थापन है।

सामग्री:

• उबली हुई फलियाँ - 200 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 6-7 पीसी ।;
• लाल प्याज - 50 ग्राम;
• टमाटर - 5-7 पीसी ।;
• दही मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• बैगूएट - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन - 1 लौंग;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने में कई चरण शामिल होते हैं।

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, फ्राइंग पैन में भूनें, कुचल लहसुन डालें।
2. अच्छी तरह मिलाएं और खड़े रहने दें।
3. एक मिक्सिंग कंटेनर में रखें.
4. बीन्स डालें.
5. दही मेयोनेज़ डालें और सामग्री मिलाएँ।
6. सर्विंग प्लेट पर रखें.
7. कसा हुआ पनीर छिड़कें और क्राउटन डालें।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 150 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 5 टुकड़े;
• चेरी टमाटर - 7 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• सोया सॉस या टेरीयाकी सॉस - 1 चम्मच;
• परमेसन - 70 ग्राम;

सॉस के लिए:

• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सख्त पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी ऐसी है.

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर टुकड़ों में काट लें. पूरी तरह पकने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
2. ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. लहसुन की कली को टुकड़ों में काट लें और तेल में तल लें। लहसुन में ब्रेड के टुकड़े डालें और चारों तरफ से ब्राउन कर लें।
4. मेयोनेज़ और सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. टमाटरों को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
6. चीनी पत्तागोभी के पत्ते अलग कर लें, धोकर सुखा लें। पत्तों के ऊपरी भाग को बड़े टुकड़ों में काट लें या हाथ से तोड़ लें।
7. पत्तागोभी के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, इसमें आधा सॉस डालें और हिलाएं।
8. पत्तागोभी को एक प्लेट में रखें, ऊपर से चिकन और टमाटर के टुकड़े डालें और उनके ऊपर क्राउटन रखें।
9. बची हुई चटनी को हर चीज के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

टमाटर और पनीर के साथ सीज़र सलाद

पारंपरिक संस्करण में छोटे चेरी टमाटरों का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप नियमित टमाटरों को चौथाई भाग में काटने के बाद भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पाव रोटी - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• पनीर - 50 ग्राम;
• चिकन मांस - 300 ग्राम;
• चेरी - 6-8 पीसी।

सीज़र ड्रेसिंग के लिए:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी इस प्रकार है.

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
2. चिकन को उबालें, टुकड़ों में काट लें.
3. सलाद के पत्तों को धोकर काट लीजिये.
4. टमाटरों को धोइये, बारीक काट लीजिये.
5. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
6. सॉस के लिए: जर्दी अलग करें, सरसों, नींबू का रस, जैतून का तेल, मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
7. एक सर्विंग प्लेट में सलाद के पत्ते और चिकन फ़िललेट रखें
8. कसा हुआ पनीर छिड़कें, क्राउटन डालें और सॉस के ऊपर डालें।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम;
• ताजा सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• बटेर अंडे - 2 टुकड़े;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सीज़र सॉस;

तैयारी इस प्रकार है.

1. उबले हुए पानी में झींगा उबालें, नमक और मसाले डालें। 15 मिनट तक पकाएं.
2. सलाद को धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए.
3. अंडे उबालें, छीलें और आधे टुकड़ों में काट लें।
4. एक प्लेट पर सलाद के पत्ते, झींगा, चेरी टमाटर रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें। तैयार सॉस के साथ परोसें.

बेकन और अंडे के साथ सीज़र सलाद

• अंडा - 4 पीसी ।;
• बेकन - 6 स्ट्रिप्स;
• सफेद ब्रेड -2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आधे नींबू का रस
• हरा सलाद - 1 सिर;
• पनीर - 50 ग्राम

तैयारी ऐसी है.

1. बेकन को हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें।
2. अंडे उबालें.
3. ब्रेड के टुकड़े करके ओवन में बेक करें।
4. सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, जैतून का तेल, नींबू का रस, मसाले फेंटें।
5. सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते रखें।
6. सलाद के ऊपर बेकन, क्राउटन और अंडे रखें।
7. कसा हुआ पनीर छिड़कें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ डाइट सीज़र

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• चीनी गोभी - आधा सिर;
• चेरी टमाटर - 7-8 पीसी ।;
• ब्रेड - 3-4 स्लाइस;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• बिना मीठा दही - 100 मिली;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• टेबल सरसों - 2-3 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक, इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

पकाने की विधि इस प्रकार है।

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, नमक और मसालों के साथ रगड़ें।
2. पन्नी में लपेटें और ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।
3. क्राउटन तैयार करें: ब्रेड को काट कर ओवन में सुखा लें.
4. पत्तागोभी के ऊपरी पत्ते अलग कर लें, ठंडे पानी से धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
6. उबले अंडे की जर्दी को कांटे से मैश करें, नींबू का रस और दही डालें, सब कुछ मिलाएं।
7. पत्तियों को एक प्लेट पर रखें और तैयार ड्रेसिंग के साथ हल्की बूंदाबांदी करें।
8. चिकन मांस को पन्नी से निकालें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। पत्तों के ऊपर रखें.
9. टमाटरों को चार भागों में काटें और सलाद में डालें।
10. क्राउटन रखें और पनीर छिड़कें।
11. ऊपर से सॉस डालें और परोसें।

यह सीज़र सलाद का पूरी तरह से आहार संस्करण बन जाता है।

शेफ के स्वादिष्ट सलाद के 5 रहस्य

• यदि आप सलाद के पत्तों को परोसने से पहले ठंडे पानी में रखेंगे और उन्हें काटने के बजाय अपने हाथों से फाड़ देंगे तो वे स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा हो जाएंगे।
• पकवान को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, सामग्री को बेक किया जाना चाहिए और उबाला जाना चाहिए।
• सॉस को खास बनाने के लिए हल्के उबले अंडे का इस्तेमाल करें. तरल जर्दी पकवान को एक अविस्मरणीय स्वाद देगी।
• अपेक्षा से अधिक लहसुन डालने से न डरें। इसके साथ सलाद का कटोरा रगड़ें, लहसुन की कलियों के साथ क्राउटन भूनें। इससे डिश में हल्का तीखापन और सुगंध आ जाएगी।
• स्टॉक में 2 प्रकार के जैतून का तेल रखें: एक उच्चतम गुणवत्ता वाला, सलाद के लिए उपयोग करें, दूसरा (यह सस्ता हो सकता है) तलने के लिए।

कई अलग-अलग सामग्रियां हरे और रसीले सलाद के पत्तों को नाश्ते में बदलने में मदद करेंगी। ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार सीज़र तैयार करें।

निष्कर्ष

परिष्कृत स्वाद और असामान्य प्रस्तुति चिकन के साथ सीज़र सलाद को छुट्टियों की मेज पर पसंदीदा बनाती है। अद्भुत स्वाद और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री हर मेहमान को प्रसन्न करेगी।

अक्सर, यहां तक ​​कि तैयार किए जाने वाले सबसे सरल व्यंजन भी पेटू लोगों के बीच खुशी की ऐसी लहर पैदा कर देते हैं कि वे एक पाक प्रवृत्ति बन जाते हैं। अमेरिकी व्यंजनों के पारंपरिक क्षुधावर्धक ने हमारे साथ इतनी जड़ें जमा ली हैं कि आज आप इसके दर्जनों रूप पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद। इतने समृद्ध स्वाद के साथ यह मूल प्रकाश व्यंजन पूरी तरह से छुट्टियों के मेनू का पूरक होगा और संभवतः पाक कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण भी बन जाएगा।

लोकप्रिय सलाद के बारे में ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

विश्व इतिहास में केवल एक ही महान हस्ती है जो सीज़र शीर्षक के साथ हमारे लिए मजबूती से जुड़ी हुई है, निस्संदेह, यह गयुस जूलियस है। हालाँकि, महान रोमन सम्राट का इस सलाद से कोई लेना-देना नहीं है।

इस ऐपेटाइज़र को इसका नाम इसके निर्माता, अमेरिकी-इतालवी शेफ सीज़र कार्डिनी के सम्मान में मिला, जो 20वीं सदी की शुरुआत में इस साधारण सलाद के साथ आए थे। इसके अलावा, नुस्खा कहीं से भी पैदा हुआ था, क्योंकि रेस्तरां के लिए सबसे समृद्ध क्षण से दूर रसोई में जो कुछ भी था, उसका उपयोग किया गया था।

क्लासिक सीज़र रेसिपी 4 सामग्रियों से बनाई गई थी:

1. रोमेन सलाद;
2. गेहूं के क्राउटन;
3. एक प्रकार का पनीर;
4. सीज़र सॉस, जिसका आविष्कार भी शेफ ने जल्दबाजी में किया था। ड्रेसिंग एक चिकन अंडे से तैयार की गई थी जिसे एक मिनट तक उबाला गया, ठंडा किया गया और छोटे जैतून, कसा हुआ लहसुन, नींबू का रस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ पीटा गया।

हालाँकि, समय के साथ, क्लासिक संस्करण, बहुत हल्का, सामग्री में कम और अतृप्त, में बदलाव आया है। अब चिकन के बिना "सीज़र" तो "सीज़र" है ही नहीं. कुछ लोग सलाद में उबले अंडे, टमाटर या जैतून, मक्का या खीरा भी मिलाते हैं। सॉस की जगह अब साधारण मेयोनेज़ और क्राउटन की जगह पनीर क्रैकर्स ले रहे हैं।

स्मोक्ड चिकन और चेरी टमाटर के साथ सीज़र रेसिपी

खाना पकाने में हर नई चीज़ को पुराने की तुलना में थोड़ा बेहतर बनाया गया है। अमेरिकी स्नैक का यह संस्करण इस कथन का एक अच्छा उदाहरण है।

यह चरण-दर-चरण नुस्खा इतना सरल है कि आप इसे घर पर स्वयं दोहरा सकते हैं। सलाद बहुत स्वादिष्ट और उतना ही सुंदर बनता है जितना फोटो में है।

सामग्री

• सलाद के पत्ते - 2-3 गुच्छे;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 250-300 ग्राम;
• पनीर स्वाद के साथ गेहूं के पटाखे - 1-2 पैक;
• मेयोनेज़ - 80-100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 8-10 पीसी ।;
• काले बीज रहित जैतून - 1/3-1/2 डिब्बे;
• पनीर "मासडैम" - 80 ग्राम।

चरण दर चरण स्मोक्ड चिकन के साथ अपना घर का बना सीज़र सलाद कैसे बनाएं

1. सलाद के पत्तों को धो लें, पानी की बूंदों को हटा दें और उन्हें तौलिए पर सूखने के लिए रख दें।
2. हम चेरी टमाटरों को भी धोते हैं और सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
3. चिकन ब्रेस्ट को 0.7-1 सेमी के क्रॉस सेक्शन के साथ छोटे क्यूब्स में काटें।
4. हम जैतून को नमकीन पानी से एक छलनी में निकालते हैं, उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि तरल छिद्रों से बाहर निकल जाए, और प्रत्येक फल को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें।
5. हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से यादृच्छिक, छोटे नहीं, लेकिन बहुत बड़े टुकड़ों में तोड़ते हैं।
6. टमाटर को चार टुकड़ों में काट लीजिए.
7. अब क्रैकर्स सहित सभी सामग्रियों को एक बड़े कंटेनर में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।
8. सलाद को सलाद बाउल में रखने के बाद ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोटा पनीर छिड़कें.

सलाद को ड्रेसिंग के तुरंत बाद परोसें ताकि क्राउटन का कुरकुरापन खत्म न हो जाए।

स्मोक्ड चिकन और घर के बने क्राउटन के साथ हार्दिक सीज़र सलाद

सामग्री

• - 0.3 किग्रा + -
• - 1 गुच्छा + -
• गेहूं की रोटी - 1/2 पीसी। + -
• - 60 ग्राम + -
• - 5 ग्राम + -
• - 140 मि.ली + -
• - 2 पीसी। + -
• - 1/2 फल + -
• — 8-10 ग्राम + -
• - स्वाद + -

सीज़र को स्मोक्ड चिकन के साथ चरण दर चरण कैसे पकाएं

इस सलाद के लिए, हम क्राउटन स्वयं बनाएंगे, लेकिन अन्यथा नुस्खा मूल के सबसे करीब रहेगा। वही रोमेन लेट्यूस, वही परमेसन, और लगभग वही सॉस। नए उत्पादों में केवल चिकन है, जो खराब नहीं होता, बल्कि इसके विपरीत, पकवान को गहरा, स्वादिष्ट और समृद्ध बनाता है।

1. चिकन को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें, लगभग 4 सेमी लंबी और 5 मिमी से अधिक मोटी नहीं।
2. रोमेन लेट्यूस को पानी के नीचे धो लें। हमने डंठल वाले हिस्से को काट दिया और पत्तियों को लगभग 5x5 सेमी बड़े वर्गों में काट दिया, या उन्हें हाथ से फाड़ दिया।
3. ब्रेड को छोटे क्यूब्स (1.5x1.5 सेमी) में काटें, नमक छिड़कें और 2 बड़े चम्मच छिड़कें। जैतून का तेल, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में 190-200 डिग्री पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें।
4. सॉस तैयार करें. अंडे को उबलते पानी में रखें और 60 सेकंड के लिए सेट करें, फिर उन्हें हटा दें और ठंडा करें।
5. लहसुन को छीलें और एक चुटकी नमक के साथ पीसें जब तक कि यह नरम न हो जाए।
6. लहसुन को सरसों और नींबू के रस के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण में अंडे मिलाएं और उन्हें मिक्सर से चिकना होने तक जोर से फेंटना शुरू करें। जैसे ही द्रव्यमान कमोबेश एकसमान हो जाता है, हम उसमें एक पतली धारा में तेल डालना शुरू कर देते हैं। परिणाम एक पीली मलाईदार चटनी होना चाहिए।
7. पहले से मिश्रित चिकन, रोमेन लेट्यूस और क्राउटन को सलाद के कटोरे में डालें, उनके ऊपर सॉस डालें और पनीर की कतरन छिड़कें।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के बाद, आपको इस ऐपेटाइज़र के अन्य संस्करणों में कोई दिलचस्पी नहीं होगी, क्योंकि डिश की सुगंध में यह अतुलनीय स्वाद और स्मोकी नोट्स आपको पहले चम्मच से मोहित कर लेंगे।