Minunat dovlecel înăbușit cu ou. Dovlecei prăjiți cu ou și făină și roșii într-o tigaie Cum să faci cel mai bine dovlecel cu ou

Vara, fiecare bucătar se bucură de oportunitatea de a pregăti o varietate de feluri de mâncare folosind legume și fructe proaspete.

Probabil că toată lumea știe să prăjească dovleceii într-o tigaie cu un ou, dar chiar și o rețetă atât de ușoară și accesibilă are propriile sale nuanțe și subtilități. Pentru ca un fel de mâncare să vă încânte cu gustul său, trebuie nu numai să stăpâniți tehnologia, ci și să abordați procesul de fabricație în sine cu dragoste și înțelegere.

Rețetele ușoare și accesibile care folosesc dovlecel proaspăt vor deveni micul dejun preferat vara, iar atunci când folosiți legume congelate, vă vor permite să vă bucurați de preparat într-o dimineață rece de iarnă.

O reteta simpla de dovlecel prajit cu oua

Ingrediente

- 1 BUC + -
- 1 BUC + -
Condimente - după gust + -
- ciupit + -
- pentru prajit + -
Verzi - o grămadă + -

Cum să prăjiți rapid dovlecelul cu ouă

Luați dovlecelul și curățați-l de coajă. Le tăiem subțire în cercuri, de 1 cm grosime.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită.
Apoi, puneți legumele în uleiul încins și prăjiți până sunt fierte pe jumătate.
Imediat ce dovlecelul devine auriu, se bate oul si se adauga condimentele.
Se lasa 5-7 minute acoperit. În acest timp, omleta originale cu dovlecel vor avea timp să se aburească.

Serviți doar un fel de mâncare fierbinte, presărat cu ierburi.

Reteta de dovlecel inabusit cu rosii

Caracteristica distinctivă a felului de mâncare este picantenia sa. În sezonul cald, acest aperitiv te va încânta prin culoarea sa și chiar îți va decora masa de sărbători.

Ingrediente

Dovlecel – 1 bucată;
Ouă – 4 buc;
roșii – 3 buc;
Ceapa – 1 bucata;
Griș - 1 lingură;
Condimente - după gust;
Pătrunjel - un buchet mic.

Cum să prăjiți dovlecelul cu ouă și roșii

Se ia dovlecelul, se curata si se taie cubulete.
Apoi toaca ceapa.
Puneți dovleceii în tigaie, prăjiți până devine translucid, aproximativ 5 minute, apoi adăugați ceapa și fierbeți încă câteva minute.
Se fierb legumele într-o tigaie, acoperite, la foc mic, timp de 10 minute.
Apoi, tocați roșiile, puneți feliile de roșii deasupra dovleceilor și ceapă și fierbeți câteva minute.
Intr-un castron mic, batem ouale, adaugam condimente dupa gust, sare si adaugam patrunjelul tocat marunt.
Toarnă toată această masă în tigaia cu legume și fierbe sub capac încă 5-7 minute.

Dovlecei prajiti in aluat: reteta cu ou

Ingrediente

Dovlecel – 700 g;
Ouă – 2 buc;
ulei vegetal - 70 g;
apă - 0,5 căni;
făină – 100 g;
Condimente - după gust;
Smântână – 1 pahar;
Usturoi – doi căței;
Mărar - un buchet mic.

Cum să gătești dovlecelul în aluat cu ou

Scurgeți sucul. Acest lucru va elimina excesul de amărăciune din dovlecel.
Se sare și se lasă deoparte o jumătate de oră.
Tăiați în cercuri și puneți într-un recipient mare.
Luam fructele si le curatam de coaja.
Acum hai să facem aluatul. Pentru a face acest lucru, luați ouăle și bateți-le, adăugați o jumătate de pahar de apă și condimente.
Amestecând făina, aduceți aluatul la starea de smântână lichidă.
Înmuiați fiecare bucată de dovlecel în aluat și prăjiți.

Dacă acoperiți dovleceii cu un capac, aceștia vor căpăta un gust mai suculent.

Mâncarea se servește în combinație cu sos. Pentru a o pregăti, amestecați smântâna cu usturoi, trecută printr-o presă, și adăugați și mărar.

Dovlecel in aluat prajit cu ou si carne

Ingrediente

Dovlecel – 4 buc.
Ouă - 3 buc.
carne tocată - 300 g,
făină - 50 g,
lapte - 2 linguri;
Pâine - pesmet, aproximativ un sfert de pâine;
Ceapa - 1 bucata;
Condimente - după gust;
Sarat la gust.

Cum să prăjiți dovlecelul cu ou și carne

Dovleceii se curata de coaja si se taie in felii, nu prea subtiri, de 2 cm grosime.
Tăiați miezul și puneți deoparte.
Combinați pâinea cu laptele.
Tăiați mărunt ceapa și combinați cu pulpa de dovlecel, adăugați lapte cu pâine și carne tocată la amestecul rezultat.
Derulați masa rezultată printr-o mașină de tocat carne, adăugați un ou și condimente.
Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
Apoi umpleți cercurile de dovlecel cu carne tocată.
Luați două ouă și amestecați cu două lingurițe de lapte, adăugați de asemenea condimente și sare.
Puneti dovleceii cu carne tocata intr-o tigaie bine incinsa, scufundandu-i mai intai in faina si apoi in aluat.
Prăjiți dovlecelul uniform pe ambele părți. Pentru suculenta, lasa-l sa se abureasca sub capac cateva minute.

Acum că știi să prăjești dovleceii cu ouă, oricând te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu preparate originale și sănătoase. Cu puțină imaginație, îți poți crea propriile rețete, pentru că principalul lucru în gătit este dorința. Încearcă și bucură-te de rezultat!

Pentru iarnă.

Dar, din moment ce primele recolte fără efect de seră apar deja în cea mai mare parte a țării noastre, cred că este timpul să fim atenți la alte legume de sezon.

Prin urmare, selecția de astăzi completează ciclul articolelor de dovlecel. Și pentru a face acest final luminos, vă ofer o selecție de dovlecei delicioși și aromați în aluat cu usturoi.

Aceasta este o gustare excelentă atât pentru gătitul de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Pentru că nu este doar foarte gustos, ci și foarte elegant.

După cum puteți vedea, aluatul poate fi preparat în moduri complet diferite, așa că sunt sigur că fiecare își va găsi propria rețetă.

Dovlecel în aluat într-o tigaie cu usturoi, brânză și ou

Voi începe cu rețeta mea preferată. La urma urmei, ce poate fi mai bun decât o combinație de brânză și usturoi? Probabil doar brânză, usturoi și smântână.

Ingrediente:

Dovlecel - 1 bucată
Ouă - 2 buc
Smântână - 3-4 linguri. l.
Usturoi - 2-3 catei
Sare - 1 linguriță. pentru dovlecel și un praf pentru aluat
Piper - un praf
brânză tare - 50 g
Făină (sau amidon de cartofi) - 3-5 linguri. l.
Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

1. Dacă este necesar, curățați dovlecelul (dacă este foarte tare), tăiați-l în inele de aproximativ 1 centimetru grosime și puneți-l într-o strecurătoare. Se adauga o lingurita de sare, un praf de piper, se amesteca si se lasa 10-15 minute pentru ca legumele sa-si elibereze zeama.

2. In timp ce legumele se aseaza, pregatim aluatul batand intr-un bol ouale, smantana, sare, usturoi tocat si faina.

Adăugați făină suficientă pentru a obține consistența aluatului de clătite: groasă, dar încă fluidă.

3. Adăugați brânză rasă în aluatul pregătit și amestecați.

4. Acum luați inelele de dovlecei, rulați-le mai întâi în făină, apoi în aluat. Scufundarea inelelor în prealabil în făină permite aluatul să adere mai bine la ele și să nu alunece.

5. Puneți dovleceii într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți la foc mediu pe ambele părți timp de 2-3 minute până se rumenesc.

Ar trebui să existe suficient ulei, astfel încât să ajungă la mijlocul grosimii inelelor.

6. Așezați cercurile finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Dovlecelul în aluat de brânză este gata. Poftă bună!

Gătirea dovleceilor prăjiți cu usturoi și maioneză

Una dintre cele mai simple (dar nu mai puțin delicioase) dintre rețetele prezentate în selecție. Ca aluat se folosesc doar faina si ouale - nimic in plus.

Nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a se pregăti de la început până la sfârșit.

Ingrediente:

Dovlecel - 2 buc.
Ouă - 2 buc
Făină - 3 linguri.
Sare piper
Ulei vegetal
Maioneză - 100 g
Usturoi - 4 catei

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul în inele de jumătate de centimetru, adăugați o linguriță de sare și lăsați să elibereze zeama timp de 15 minute.

2. Apoi rulați dovleceii în făină. Pentru a face acest lucru mai rapid și mai uniform, trebuie să puneți inelele în loturi mici într-un recipient de plastic cu capac, adăugați făină la ele și agitați de mai multe ori.

3. Înmuiați inelele dezosate într-un castron cu ouă bătute și puneți-le imediat într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Se prăjește la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Apoi il punem pe o farfurie si deasupra ungem fiecare dovlecel cu un sos din maioneza si usturoi amestecati intre ele, stors printr-o presa.

Gata. Poftă bună!

Prepararea sosului cu smantana si castraveti murati

Nu mai puțin important decât dovleceii aluați în sine, sosul cu care sunt serviți este și el important pentru rezultatul final.

Ingrediente:

Dovlecel - 1 bucată
Ulei vegetal - 80 ml pentru aluat
Ou - 1 buc.
făină de grâu - 3 linguri.
Smântână - 2 linguri.
Sare - 1 linguriță.
Usturoi - uscat
Corniș sărat - 1 buc.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul, tăiați cozile, curățați dacă este necesar și tăiați fâșii. Se sare, se adauga un praf de piper, un praf de usturoi uscat, se amesteca si se lasa la marinat 10 minute.

2. Pregătiți aluatul amestecând ouăle cu smântâna și făina. Obținem consistența de smântână groasă, fără cocoloașe.

3. Acum rulați dovleceii în făină, apoi în aluat și puneți imediat într-o tigaie încălzită.

4. Se prăjește la foc mediu într-o cantitate mare de ulei vegetal (pentru ca dovleceii să plutească literalmente în el) pe ambele părți până se rumenesc.

5. Pregătiți sosul amestecând 2 linguri de smântână cu castraveți murați ras fin. Sare si piper daca doriti.

Asta e tot. Poftă bună!

Reteta de dovlecel intr-o tigaie in aluat de chefir

Când amestecați aluatul, nu este necesar să folosiți smântână. Kefirul și chiar iaurtul natural sunt perfecte.

Ingrediente:

Dovlecel tânăr - 2-3 bucăți
Usturoi - 2-3 catei
Sare piper

chefir sau iaurt - 100 g
Ouă - 2 buc
Făină - 3-4 linguri.
Ulei vegetal pentru prajit

Smântână - 4 linguri.
Verzi - o grămadă mică
Usturoi - 2 catei
Sarat la gust
Piper - după gust

Preparare:

1. Primii pași diferă puțin de rețetele anterioare: tăiați dovlecelul în rondele sau felii de o jumătate de centimetru grosime, adăugați o linguriță de sare. Dar există o diferență: trebuie să adăugați usturoi zdrobit împreună cu sare și, după ce amestecați totul, lăsați dovleceii la marinat timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturati cu aroma de usturoi.

Pregătiți aluatul amestecând chefirul, ouăle și făina într-un bol. Adaugati faina in portii, si nu toata odata, pentru a obtine treptat consistenta de smantana groasa.

2. Cand s-au asezat dovleceii, tavaliti-i in faina, apoi inmuiati-i in aluat si puneti-i intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal.

3. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți timp de câteva minute până se rumenește.

Pentru a face aluatul mai pufos, puteți reduce focul la mic și fierbeți dovleceii sub un capac închis timp de 4-5 minute pe fiecare parte.

Apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

4. Ei bine, nu mai rămâne decât să facem sosul. Este ușor. Trebuie doar să amesteci smântână, ierburi tocate, usturoi presat într-un bol, sare și piper după gust.

Gata. Poftă bună!

Reteta de dovlecel in aluat cu usturoi si ierburi: rapida si gustoasa

Usturoiul poate fi adăugat nu numai în sosul cu care se servește dovlecelul, ci pur și simplu tocat, amestecat cu ierburi și masa rezultată rasă în inele prăjite în aluat.

Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți dovlecelul în aluat folosind oricare dintre metodele descrise mai sus.

Apoi toacă o grămadă mică de ierburi și amestecă-o cu câțiva căței de usturoi, presați.

Frecați verdețurile în aluat folosind mișcări circulare ușoare.

După aceasta, trebuie să așteptați 10-15 minute pentru ca aroma de usturoi să fie bine saturată.

Gata. Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești dovlecelul umplut cu carne în aluat

Acesta este un preparat complet de prânz, pregătit într-un mod original. Surprinde-ți familia.

Reteta pas cu pas de gustari cu usturoi si rosii

Ei bine, ultima rețetă de astăzi este o gustare minunată sub formă de mici sandvișuri cu roșii. Foarte frumos si foarte gustos.

Ingrediente:

Dovlecel - 3 buc.
1 rosie
3 catei de usturoi
Maioneză - 100 g
2 oua
Faina pentru pane
Sare - 1 linguriță.

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul în rondele, adăugați o linguriță de sare, amestecați și lăsați să elibereze zeama 15 minute.

2. Aluatul va fi aluat de ouă obișnuit. Adică, ouăle nu trebuie amestecate cu făină. Bateți-le într-un castron separat.

3. Rulați dovlecelul în făină, apoi înmuiați-l în aluatul de ouă și puneți-l într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

4. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-4 minute până se rumenesc, apoi puneți inelele pe un prosop de hârtie.

5. Pregătiți sosul amestecând maioneza cu usturoiul tocat.

6. Și asamblați sandvișurile ungând dovlecelul cu maioneză, punând un inel de roșii în mijloc și acoperind cu un al doilea dovlecel.

Acoperiți cu puțină maioneză și aperitivul este gata. Dacă doriți, puteți decora cu o frunză de verdeață. Poftă bună!

Așa cum? Ai poftă de mâncare? Am - da, mă duc să încing tigaia.

Așa că asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Sunt curioasă, ai propriile tale moduri originale de a prăji dovleceii cu ouă? Se pare că totul este simplu; o astfel de combinație de produse nu va produce delicii speciale. Dar bucătarii dau dovadă de imaginație și creativitate, încântându-ne cu o varietate de rețete. Consultați selecția noastră - este posibil să nu fi gătit așa înainte.

Dovlecei prăjiți cu ou - opțiuni de gătit

Chiar dacă doar rulați felii de dovlecel în făină și prăjiți, va fi delicios. Dar există un produs atât de minunat precum ouăle, folosindu-le puteți obține mai multe feluri de mâncare complet diferite dintr-o legumă simplă. Cel mai adesea, ouăle sunt folosite pentru aluat la prăjit. Dar nu numai - uită-te la aceste rețete și alege opțiunea care îți place.

Dovlecel în aluat

Orice varietate a acestei legume este potrivită pentru prepararea dovleceilor prăjiți cu ou.

0,5 kg de dovlecei tineri (câteva bucăți)
2 oua de gaina
lingura plina de maioneza
5 - 6 linguri de faina
un praf mic de piper negru măcinat și ierburi provensale uscate
cantitatea de sare este la discreția dvs
grămadă de mărar
ulei vegetal pentru prajit

Reţetă:

Tăiați legumele spălate în felii groase de aproximativ un centimetru și jumătate. Adăugați sare după gust, lăsați să stea 10 minute și adăugați sare în apa eliberată.
Pregătiți aluatul: amestecați câteva ouă cu maioneză, piper, un amestec de ierburi, amestecați făina până se îngroașă.
Înmuiați feliile de dovlecel în aluat și puneți-le pe o tigaie încălzită. Vom prăji la foc mediu până apare o crustă frumoasă aurie.
Se presară mărar tocat mărunt. Dovlecelul în aluat este delicios fără sos. Dar puteți pregăti orice dressing din smântână, smântână sau maioneză cu adaos de usturoi, condimente, muștar, suc de lămâie, sos de soia și ierburi.

Inele de dovlecel cu ouă

În această rețetă vă vom spune cum să prăjiți una dintre soiurile de dovlecel cu un ou, tăindu-le în inele. Vom obține un fel de mâncare consistent și gustos.

dovlecel mare - vom avea nevoie de aproximativ o treime sau un sfert
7 - 8 oua
o lingură și jumătate de făină
70 de grame de brânză (poate brânză feta)
orice ierburi proaspete

Reţetă:

Curățați o treime din dovlecel, tăiați-l în cercuri groase de centimetri, îndepărtați miezul pentru a face inele - 7 - 8 bucăți.
Frecați ușor fiecare inel cu sare, scufundați-l în făină și puneți-l pe o tigaie încălzită.
Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
Se sparge apoi un ou in mijlocul fiecarui inel, se presara putina sare si se fierbe la foc mic pana se termina.
Se aseaza pe o farfurie, se presara branza rasa si ierburi tocate si savureaza cu pofta.

Rulouri de dovlecel cu umplutură de ouă

2 dovlecei tineri
200 de grame de brânză
3 oua
al treilea pahar de lapte
2 - 3 linguri de faina
2 ardei grasi
100 de grame de maioneză
unt și ulei vegetal pentru prăjit omlete
buchet mic de ierburi proaspete

Cum să gătească:

Tăiați fiecare dovlecel pe lungime în felii subțiri, de preferință folosind o felie.
Se sare după gust, se lasă sucul să se scurgă și se prăjește în ulei vegetal, rulând mai întâi fiecare farfurie în făină.
Să prăjim omleta (ai nevoie să fie subțire, ia o tigaie mare). Se amestecă ouăle cu lapte, o lingură de făină, ardei gras ras și sare. Prăjiți omleta într-un amestec de legume și unt.
Lasam omleta sa se raceasca si taiem fasii putin mai mici decat feliile de dovlecel. Ungeți o parte a stratului cu maioneză, stropiți cu ierburi tocate, puneți deasupra o fâșie de ou și o felie subțire de brânză.
Rulați-l și fixați-l cu o scobitoare. Mâncarea originală - dovlecei prăjiți cu brânză și umplutură de ouă este gata.

După cum puteți vedea, obțineți o varietate de feluri de mâncare dacă gătiți dovlecel cu ouă. Puteți nu doar să prăjiți, ci și să înghețați, să coaceți în cuptor, adăugând alimentele preferate după gust. Dovlecelul se potrivește bine cu alte legume, pui și ciuperci.

Dacă nu știi ce să gătești la micul dejun rapid, gustos și satisfăcător, suntem gata să-ți oferim un indiciu. Credem că fiecare gospodină care se respectă are întotdeauna ouă în frigider, iar dacă și tu ești grijuliu și cumpătaș, atunci vor fi și legume. În acest caz, avem nevoie de dovlecei tineri. În timpul sezonului, această legumă, minunată din toate punctele de vedere, nu trebuie să-ți părăsească masa. Mai mult, oamenii au venit cu o mulțime de feluri de mâncare cu participarea lui!

Și astfel un ou ca proteină în combinație cu un dovlecel fraged și ușor este ceea ce ai nevoie pentru a începe o zi bună. Proteinele, după cum știți, ne oferă energie vitală, iar dovlecelul va adăuga o porție de vitamine și microelemente.

Vă sugerăm, fără să vă deranjați mult timp, să pregătiți un preparat destul de ușor, aproape dietetic, numit: dovlecei prăjiți cu ou.

Informații despre gust Al doilea: dovlecei și vinete / Mâncăruri cu ouă

Ingrediente

Dovlecel – 1 buc.;
Ou de pui – 1-2 buc.;
Amestecul de ardei - după gust;
Sarat la gust;
Mărar – 2-3 crenguțe;
Ulei vegetal - pentru prajit.

Cum să gătești dovlecel prăjit cu ou într-o tigaie

Pentru a ne pregăti felul de mâncare folosim dovlecel tineri. Acestea pot fi determinate pur vizual - lungimea sa nu trebuie să depășească 16-18 cm. Amintiți-vă, cu cât dimensiunea dovlecelului este mai mică, cu atât este mai tânăr.

Dovleceii „vechi” mari sunt plini de semințe aspre în interior și, prin urmare, nu sunt foarte potriviti pentru a face dovlecei prăjiți cu ouă.

Atunci când cumpărați, acordați atenție pielii - ar trebui să fie netedă, ușor lucioasă și, desigur, fără deteriorare evidentă. Un dovlecel proaspăt cules poate fi identificat după coadă - nu ar trebui să fie ofilit.

Ei bine, acestea sunt probabil toate criteriile pe care trebuie să le folosiți atunci când alegeți bebeluși delicioși.

Să începem să gătim. Spălăm dovlecelul și scoatem subțire stratul superior de pe el. Apoi tăiați dovlecelul pe lungime în trei părți. Apoi, tăiați fâșii și transformați aceste fâșii în cuburi mici. Această dimensiune ne va permite să ne pregătim felul de mâncare foarte repede.

Se pune tigaia pe foc, se incinge, se toarna putin ulei vegetal si se adauga acolo bucatile de dovlecel. Începem să le prăjim la foc mediu, amestecând din când în când. Asigurați-vă că dovlecelul nu se arde și este doar puțin rumenit. Acest lucru va dura trei până la cinci minute.

Între timp, vom pregăti următorul participant în felul nostru de mâncare. Luați un ou de găină, spargeți-l într-un castron, adăugați sare și piper și bateți repede cu o furculiță obișnuită. Trebuie să bati bine.

Iar dacă aveți puțin lapte în frigider, adăugați-l în ou în cantitate de una-două linguri. Vasul va beneficia doar de asta!

Vă sugerăm să adăugați și mărar proaspăt tocat. Ei bine, dacă nu există, puteți adăuga ierburi aromatice uscate sau puțin usturoi.

Cu usturoi tânăr proaspăt obțineți dovlecel prăjit excelent în ouă.

Revenim la tigaia cu dovlecel. Au dobândit deja o culoare aurie frumoasă, ceea ce înseamnă că este timpul să introducem amestecul de ou-mărar în felul de mâncare.

Turnați dovlecelul uniform pe toată suprafața. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic.

In aproximativ 5-7 minute vasul va fi gata. Timpul de gătire depinde de grosimea ingredientelor așezate. În cazul nostru, volumul tigaii este mare, puteți folosi mult mai puțin.

Și iată-i - dovleceii prăjiți cu ouă sunt gata!

Tăiați triunghiuri și puneți pe pâine prăjită sau pe o bucată de pâine unsă subțire cu unt.