अंडे के साथ बहुत बढ़िया उबली हुई तोरी। एक फ्राइंग पैन में अंडे और आटे और टमाटर के साथ तला हुआ तोरी। अंडे के साथ तोरी बनाने का सबसे अच्छा तरीका

गर्मियों में, प्रत्येक रसोइये को ताजी सब्जियों और फलों का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने का अवसर मिलता है।

हर कोई शायद जानता है कि अंडे के साथ फ्राइंग पैन में तोरी को कैसे भूनना है, लेकिन इस तरह की आसान और सुलभ रेसिपी की भी अपनी बारीकियां और सूक्ष्मताएं हैं। किसी व्यंजन के स्वाद से आपको प्रसन्न करने के लिए, आपको न केवल तकनीक में महारत हासिल करने की जरूरत है, बल्कि निर्माण प्रक्रिया को भी प्यार और समझ के साथ अपनाने की जरूरत है।

ताज़ी तोरी का उपयोग करने वाली आसान और किफायती रेसिपी गर्मियों में एक पसंदीदा नाश्ता बन जाएगी, और जमी हुई सब्जियों का उपयोग करते समय, वे आपको ठंडी सर्दियों की सुबह पकवान का आनंद लेने की अनुमति देंगे।

अंडे के साथ तली हुई तोरी की एक सरल रेसिपी

सामग्री

• - 1 पीसी + -
• - 1 पीसी + -
• मसाले - स्वादानुसार + -
• - चुटकी + -
• - तलने के लिए + -
• साग - एक गुच्छा + -

तोरी को अंडे के साथ जल्दी कैसे फ्राई करें

1. तोरई लें और उसे छील लें। हमने उन्हें 1 सेमी मोटे हलकों में पतला काट लिया।
2. एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें।
3. - इसके बाद सब्जियों को गर्म तेल में डालें और आधा पकने तक भूनें.
4. - जैसे ही तोरी सुनहरी हो जाए, उसमें अंडा फेंटें और मसाले डालें.
5. 5-7 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. इस समय के दौरान, तोरी के साथ मूल तले हुए अंडे को भाप बनने का समय मिलेगा।

जड़ी-बूटियों से छिड़का हुआ केवल गर्म व्यंजन ही परोसें।

टमाटर के साथ उबली हुई तोरी बनाने की विधि

इस व्यंजन की विशिष्ट विशेषता इसका तीखापन है। गर्म मौसम के दौरान, यह क्षुधावर्धक आपको अपनी रंगीनता से प्रसन्न करेगा और आपकी छुट्टियों की मेज को भी सजाएगा।

सामग्री

• तोरी - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 4 पीसी;
• टमाटर - 3 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा.

तोरी को अंडे और टमाटर के साथ कैसे तलें

1. तोरी लें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. - फिर प्याज को काट लें.
3. तोरी को पैन में रखें, पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट, फिर प्याज डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ।
4. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
5. इसके बाद, टमाटरों को काट लें, टमाटर के स्लाइस को तोरी और प्याज के ऊपर रखें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक छोटे कटोरे में, अंडे फेंटें, स्वादानुसार मसाले, नमक डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
7. इस पूरे द्रव्यमान को सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक उबालें।

बैटर में तली हुई तोरी: अंडे के साथ रेसिपी

सामग्री

• तोरी - 700 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
• पानी - 0.5 कप;
• आटा - 100 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• लहसुन - दो लौंग;
• डिल - एक छोटा गुच्छा.

तोरी को अंडे के घोल में कैसे पकाएं

1. रस निथार लें. इससे तोरई की अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाएगी।
2. नमक डालें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
3. गोल आकार में काटें और एक बड़े कंटेनर में रखें।
4. हम फल लेते हैं और उन्हें छीलते हैं।
5. अब बैटर बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे लें और उन्हें फेंटें, आधा गिलास पानी और मसाले डालें।
6. आटा मिलाकर आटे को तरल खट्टी क्रीम की अवस्था में ले आइये.
7. तोरई के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोकर तलें।

यदि आप तोरी को ढक्कन से ढक देंगे, तो उनका स्वाद अधिक रसीला हो जाएगा।

पकवान को सॉस के साथ मिलाकर परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, और डिल भी जोड़ें।

अंडे और मांस के साथ तले हुए बैटर में तोरी

सामग्री

• तोरी - 4 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम,
• आटा - 50 ग्राम,
• दूध - 2 चम्मच;
• रोटी - टुकड़ा, लगभग एक चौथाई पाव रोटी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तोरी को अंडे और मांस के साथ कैसे भूनें

1. तोरी को छीलें और स्लाइस में काटें, बहुत पतले नहीं, 2 सेमी मोटे।
2. कोर को काटकर अलग रख दें।
3. ब्रेड को दूध के साथ मिलाएं.
4. प्याज को बारीक काट लें और तोरी के गूदे के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण में ब्रेड और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दूध मिलाएं।
5. एक मांस की चक्की के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को स्क्रॉल करें, एक अंडा और मसाले जोड़ें।
6. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
7. फिर तोरी के हलकों को कीमा से भरें।
8. दो अंडे लें और उसमें दो चम्मच दूध मिलाएं, मसाले और नमक भी मिलाएं.
9. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी को एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में रखें, पहले उन्हें आटे में डुबोएं और फिर बैटर में डुबोएं।
10. तोरी को दोनों तरफ से समान रूप से भून लें. रस के लिए, इसे ढक्कन के नीचे कुछ मिनटों के लिए भाप में पकने दें।

अब जब आप जानते हैं कि तोरी को अंडे के साथ कैसे भूनना है, तो आप किसी भी समय अपने और अपने प्रियजनों को मूल और स्वस्थ व्यंजन खिला सकते हैं। थोड़ी कल्पना के साथ, आप अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं, क्योंकि खाना पकाने में मुख्य चीज इच्छा है। इसे आज़माएं और परिणाम का आनंद लें!

सर्दी के लिए.

लेकिन, चूंकि हमारे देश के अधिकांश हिस्सों में पहली गैर-ग्रीनहाउस फ़सलें पहले से ही दिखाई दे रही हैं, मुझे लगता है कि अब अन्य मौसमी सब्जियों पर ध्यान देने का समय आ गया है।

इसलिए, आज का चयन तोरी लेखों के चक्र को पूरा करता है। और इस अंत को उज्ज्वल बनाने के लिए, मैं आपको लहसुन के घोल में स्वादिष्ट और सुगंधित तोरी का चयन प्रदान करता हूं।

यह रोजमर्रा के खाना पकाने और विशेष अवसरों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। क्योंकि यह न सिर्फ बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत लाजवाब भी होता है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, बैटर पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, इसलिए मुझे यकीन है कि हर किसी को अपनी-अपनी रेसिपी मिल जाएगी।

लहसुन, पनीर और अंडे के साथ एक फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में तोरी

मैं अपनी पसंदीदा रेसिपी से शुरुआत करूँगा। आख़िरकार, पनीर और लहसुन के संयोजन से बेहतर क्या हो सकता है? शायद सिर्फ पनीर, लहसुन और खट्टा क्रीम।

सामग्री:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• अंडा - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक - 1 चम्मच। तोरी के लिए और बैटर के लिए एक चुटकी
• काली मिर्च - एक चुटकी
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• आटा (या आलू स्टार्च) - 3-5 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

1. यदि आवश्यक हो, तोरी को छील लें (यदि यह बहुत सख्त है), इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें और एक कोलंडर में रखें। एक चम्मच नमक, एक चुटकी काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियाँ अपना रस छोड़ दें।

2. जब तक सब्जियां जम रही हों, एक कटोरे में अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, कटा हुआ लहसुन और आटा फेंटकर बैटर तैयार करें।

पैनकेक बैटर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त आटा मिलाएं: गाढ़ा लेकिन फिर भी तरल।

3. तैयार बैटर में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएं.

4. अब तोरी के छल्ले लें, उन्हें पहले आटे में और फिर बैटर में रोल करें। छल्लों को पहले से आटे में डुबाने से बैटर उन पर बेहतर तरीके से चिपक जाता है और फिसलता नहीं है।

5. तोरी को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसमें पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि यह छल्लों की मोटाई के बीच तक पहुंच जाए।

6. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार गोलों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

पनीर बैटर में तोरी तैयार है. बॉन एपेतीत!

तली हुई तोरी को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पकाना

चयन में प्रस्तुत व्यंजनों में से सबसे सरल (लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं) में से एक। बैटर के रूप में केवल आटा और अंडे का उपयोग किया जाता है - अतिरिक्त कुछ भी नहीं।

शुरू से आखिर तक इसे तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ

तैयारी:

1. तोरी को आधा सेंटीमीटर के छल्ले में काटें, एक चम्मच नमक डालें और 15 मिनट के लिए रस निकलने दें।

2. फिर तोरी को आटे में लपेट लीजिए. इसे तेजी से और अधिक समान रूप से करने के लिए, आपको छल्लों को ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में छोटे बैचों में रखना होगा, उनमें आटा डालना होगा और कई बार हिलाना होगा।

3. टूटे हुए छल्लों को फेंटे हुए अंडों के साथ एक कटोरे में डुबोएं और उन्हें तुरंत वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 2-3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। फिर हम इसे एक प्लेट पर रखते हैं और प्रत्येक तोरी को ऊपर से मेयोनेज़ और लहसुन को एक साथ मिलाकर, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़कर बनाई गई सॉस से चिकना करते हैं।

तैयार। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम और मसालेदार खीरे के साथ सॉस बनाना

पकी हुई तोरी से कम महत्वपूर्ण नहीं, जिस सॉस के साथ उन्हें परोसा जाता है वह भी अंतिम परिणाम के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - बैटर के लिए 80 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• लहसुन - सूखा हुआ
• नमकीन खीरा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. तोरी को धो लें, पूंछ काट लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, एक चुटकी काली मिर्च, एक चुटकी सूखा लहसुन डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. अंडे को खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाकर बैटर तैयार करें. हम गांठ के बिना मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करते हैं।

3. अब तोरी को आटे में रोल करें, फिर बैटर में और तुरंत गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

4. वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा में मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें (ताकि तोरी सचमुच उसमें तैरने लगे)।

5. बारीक कद्दूकस किए हुए अचार वाले खीरे के साथ 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाकर सॉस तैयार करें। अगर चाहें तो नमक और काली मिर्च।

बस इतना ही। बॉन एपेतीत!

केफिर बैटर में एक फ्राइंग पैन में तोरी बनाने की विधि

बैटर मिलाते समय खट्टी क्रीम का इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है. केफिर और यहां तक ​​कि प्राकृतिक दही भी उत्तम हैं।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2-3 टुकड़े
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक काली मिर्च

• केफिर या दही - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• साग - एक छोटा गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. पहला चरण पिछले व्यंजनों से थोड़ा अलग है: तोरी को छल्ले या आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, एक चम्मच नमक डालें। लेकिन एक अंतर है: आपको नमक के साथ कुचला हुआ लहसुन मिलाना होगा और, सब कुछ एक साथ मिलाने के बाद, तोरी को 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि वे लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

एक बाउल में केफिर, अंडे और आटा मिलाकर बैटर तैयार करें. धीरे-धीरे गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटे को भागों में मिलाएं, एक बार में नहीं।

2. जब तोरी जम जाए, तो उन्हें आटे में रोल करें, फिर उन्हें बैटर में डुबोएं और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

3. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुछ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बैटर को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप आंच को कम कर सकते हैं और तोरी को एक बंद ढक्कन के नीचे हर तरफ 4-5 मिनट तक उबाल सकते हैं।

फिर अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

4. खैर, अब बस सॉस बनाना बाकी है. यह आसान है। आपको बस एक कटोरे में खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, दबाया हुआ लहसुन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाना होगा।

तैयार। बॉन एपेतीत!

लहसुन और जड़ी-बूटियों के घोल में तोरी बनाने की विधि: त्वरित और स्वादिष्ट

लहसुन को न केवल उस सॉस में जोड़ा जा सकता है जिसके साथ तोरी परोसी जाती है, बल्कि बस कटा हुआ, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है और परिणामी द्रव्यमान को बैटर में तले हुए छल्ले में कसा जाता है।

ऐसा करने के लिए, आपको ऊपर वर्णित किसी भी विधि का उपयोग करके तोरी को बैटर में भूनना होगा।

फिर जड़ी-बूटियों का एक छोटा सा गुच्छा काट लें और इसे लहसुन की कुछ कलियों के साथ दबा कर मिला दें।

हल्के गोलाकार आंदोलनों का उपयोग करके साग को बैटर में रगड़ें।

इसके बाद, आपको 10-15 मिनट इंतजार करना होगा ताकि लहसुन की सुगंध अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

तैयार। बॉन एपेतीत!

बैटर में मांस से भरी हुई तोरी पकाने की विधि पर वीडियो

यह मूल तरीके से तैयार किया गया एक संपूर्ण लंच व्यंजन है। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें.

लहसुन और टमाटर के साथ स्नैक्स की चरण-दर-चरण रेसिपी

खैर, आज की आखिरी रेसिपी टमाटर के साथ छोटे सैंडविच के रूप में एक अद्भुत स्नैक है। बहुत सुंदर और बहुत स्वादिष्ट.

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• 1 टमाटर
• 3 कलियाँ लहसुन
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• 2 अंडे
• ब्रेडिंग के लिए आटा
• नमक - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. तोरी को छल्ले में काटें, एक चम्मच नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए रस निकलने दें।

2. बैटर नियमित अंडे का बैटर होगा. यानी अंडे को आटे के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है. बस इन्हें एक अलग कटोरे में फेंट लें।

3. तोरी को आटे में रोल करें, फिर इसे अंडे के घोल में डुबोएं और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

4. दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर छल्लों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

5. मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें.

6. और तोरी पर मेयोनेज़ लगाकर, बीच में टमाटर का छल्ला रखकर और दूसरी तोरी से ढककर सैंडविच को इकट्ठा कर लें।

ऊपर से थोड़ी और मेयोनेज़ डालें और ऐपेटाइज़र तैयार है। चाहें तो हरियाली की पत्ती से सजा सकते हैं. बॉन एपेतीत!

तो कैसे? भूख लगी? मेरे पास - हाँ, मैं फ्राइंग पैन गरम करने जाऊँगा।

तो आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

मैं उत्सुक हूं, क्या आपके पास अंडे के साथ तोरी तलने का अपना मूल तरीका है? ऐसा लगता है कि सब कुछ सरल है, उत्पादों का ऐसा संयोजन कोई विशेष आनंद नहीं देगा। लेकिन शेफ कल्पनाशीलता और रचनात्मकता दिखाते हैं, हमें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से प्रसन्न करते हैं। हमारे चयन की जाँच करें - आपने पहले कभी इस तरह से खाना नहीं बनाया होगा।

अंडे के साथ तली हुई तोरी - खाना पकाने के विकल्प

यहां तक ​​कि अगर आप तोरी के टुकड़ों को आटे में रोल करके भून लें तो भी यह स्वादिष्ट बनेगा. लेकिन अंडे जैसा एक अद्भुत उत्पाद है, जिसका उपयोग करके आप एक साधारण सब्जी से कई पूरी तरह से अलग व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। अक्सर, अंडे को तलते समय बैटर के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन इतना ही नहीं - इन व्यंजनों को देखें और जो विकल्प आपको पसंद हो उसे चुनें।

बैटर में तोरी

इस सब्जी की कोई भी किस्म अंडे के साथ तली हुई तोरी बनाने के लिए उपयुक्त है।

• 0.5 किलो युवा तोरी (कुछ टुकड़े)
  
• 2 मुर्गी अंडे
  
• मेयोनेज़ का पूरा चम्मच
  
• 5-6 चम्मच आटा
  
• एक छोटी चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
  
• नमक की मात्रा आपके विवेक पर है
  
• डिल का गुच्छा
  
• तलने के लिए वनस्पति तेल

व्यंजन विधि:

1. धुली हुई सब्जियों को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। स्वादानुसार नमक डालें, 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और छोड़े गए पानी में नमक डालें।
2. बैटर तैयार करें: मेयोनेज़, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ कुछ अंडे मिलाएं, आटे को गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
3. तोरई के स्लाइस को बैटर में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। हम मध्यम आँच पर तब तक भूनेंगे जब तक एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
4. बारीक कटी डिल छिड़कें। बैटर में तोरी बिना सॉस के स्वादिष्ट होती है. लेकिन आप लहसुन, मसाले, सरसों, नींबू का रस, सोया सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ क्रीम, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से कोई भी ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।

तोरी अंडे के साथ बजती है

इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि एक प्रकार की तोरी को अंडे के साथ छल्ले में काटकर कैसे भूनना है। हमें हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

• बड़ी तोरी - हमें लगभग एक तिहाई या एक चौथाई की आवश्यकता होगी
  
• 7 - 8 अंडे
  
• डेढ़ चम्मच आटा
  
• 70 ग्राम पनीर (शायद फ़ेटा चीज़)
  
• कोई ताजी जड़ी-बूटियाँ

व्यंजन विधि:

1. तोरी का एक तिहाई हिस्सा छीलें, इसे सेंटीमीटर-मोटे हलकों में काटें, छल्ले बनाने के लिए कोर को हटा दें - 7 - 8 टुकड़े।
2. प्रत्येक रिंग को हल्के से नमक से रगड़ें, आटे में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।
3. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
4. फिर प्रत्येक रिंग के बीच में एक अंडा तोड़ें, थोड़ा नमक छिड़कें और धीमी आंच पर पक जाने तक पकाएं।
5. एक प्लेट पर रखें, कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मजे से आनंद लें।

अंडे की भराई के साथ तोरी रोल

• 2 युवा तोरी
  
• 200 ग्राम पनीर
  
• 3 अंडे
  
• तीसरा गिलास दूध
  
• 2 - 3 बड़े चम्मच आटा
  
• 2 शिमला मिर्च
  
• 100 ग्राम मेयोनेज़
  
• आमलेट तलने के लिए मक्खन और वनस्पति तेल
  
• ताजी जड़ी-बूटियों का छोटा गुच्छा

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्रत्येक तोरी को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, अधिमानतः एक स्लाइसर का उपयोग करके।
2. स्वादानुसार नमक, रस निकलने दें और वनस्पति तेल में भूनें, पहले प्रत्येक प्लेट को आटे में लपेट लें।
3. आइए ऑमलेट को तलें (आपको इसे पतला चाहिए, एक बड़ा फ्राइंग पैन लें)। अंडे को दूध, एक चम्मच आटा, कद्दूकस की हुई शिमला मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। ऑमलेट को सब्जी और मक्खन के मिश्रण में भून लें.
4. ऑमलेट को ठंडा होने दें और तोरी की स्लाइस से थोड़ी छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। परत के एक तरफ मेयोनेज़ लगाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ऊपर अंडे की पट्टी और पनीर का एक पतला टुकड़ा रखें।
5. इसे रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित कर लें। मूल व्यंजन - पनीर और अंडे की भराई के साथ तली हुई तोरी तैयार है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप तोरी को अंडे के साथ पकाते हैं तो आपको कई प्रकार के व्यंजन मिलते हैं। आप न केवल भून सकते हैं, बल्कि स्टू भी कर सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं, स्वाद के लिए अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ मिला सकते हैं। तोरी अन्य सब्जियों, चिकन और मशरूम के साथ अच्छी लगती है।

यदि आप नहीं जानते कि नाश्ते में जल्दी, स्वादिष्ट और तृप्तिदायक क्या बनाया जाए, तो हम आपको संकेत देने के लिए तैयार हैं। हम सोचते हैं कि हर स्वाभिमानी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हमेशा अंडे होते हैं, और यदि आप भी विचारशील और मितव्ययी हैं, तो आपको सब्जियाँ भी मिलेंगी। इस मामले में, हमें युवा तोरी की आवश्यकता है। सीज़न के दौरान हर तरह से लाजवाब यह सब्जी आपकी टेबल नहीं छोड़नी चाहिए। इसके अलावा, लोग उनकी भागीदारी से ढेर सारे व्यंजन लेकर आए हैं!

और इसलिए एक नरम, हल्की तोरी के साथ प्रोटीन के रूप में एक अंडा वह है जो आपको एक अच्छे दिन की शुरुआत करने के लिए चाहिए। प्रोटीन, जैसा कि आप जानते हैं, हमें महत्वपूर्ण ऊर्जा देता है, और तोरी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक हिस्सा जोड़ देगा।

हमारा सुझाव है, लंबे समय तक परेशान किए बिना, एक काफी आसान, लगभग आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने का, जिसका नाम है: अंडे के साथ तली हुई तोरी।

स्वाद की जानकारी दूसरा: तोरी और बैंगन/अंडे के व्यंजन

सामग्री

• तोरी - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी ।;
• मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• डिल - 2-3 टहनी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ तली हुई तोरी कैसे पकाएं

अपना व्यंजन तैयार करने के लिए हम युवा तोरी का उपयोग करते हैं। इन्हें पूरी तरह से दृष्टिगत रूप से निर्धारित किया जा सकता है - इसकी लंबाई 16-18 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। याद रखें, तोरी का आकार जितना छोटा होगा, वह उतना ही छोटा होगा।

बड़ी "पुरानी" तोरी के अंदर खुरदुरे बीज भरे होते हैं और इसलिए अंडे के साथ तली हुई तोरी बनाने के लिए ये बहुत उपयुक्त नहीं हैं।

खरीदते समय, त्वचा पर भी ध्यान दें - यह चिकनी, थोड़ी चमकदार और निश्चित रूप से, स्पष्ट क्षति के बिना होनी चाहिए। ताजी तोरी को उसकी पूँछ से पहचाना जा सकता है - वह मुरझाई हुई नहीं होनी चाहिए।

खैर, स्वादिष्ट शिशुओं का चयन करते समय संभवतः यही सभी मानदंड हैं जिनका उपयोग आपको करना होगा।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. हम तोरी को धोते हैं और उसकी ऊपरी परत को पतला हटा देते हैं। - फिर तोरई को लंबाई में तीन हिस्सों में काट लें. इसके बाद, स्ट्रिप्स में काट लें और इन स्ट्रिप्स को छोटे क्यूब्स में बदल दें। यह आकार हमें अपना व्यंजन बहुत जल्दी तैयार करने की अनुमति देगा।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, इसे गर्म करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसमें तोरी के टुकड़े डालें। हम उन्हें मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनना शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि तोरी जले नहीं और केवल हल्की भूरी हो। इसमें तीन से पांच मिनट का समय लगेगा.

इस बीच, हम अपनी डिश में अगले प्रतिभागी को तैयार करेंगे। एक मुर्गी का अंडा लें, इसे एक कटोरे में तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें और नियमित कांटे से जल्दी से फेंटें। आपको अच्छी तरह से हराना होगा.

और अगर आपके फ्रिज में थोड़ा सा दूध है तो उसे एक या दो बड़े चम्मच की मात्रा में अंडे में मिला लें. इससे डिश को ही फायदा होगा!

हम ताजा कटा हुआ डिल जोड़ने का भी सुझाव देते हैं। ठीक है, अगर कोई नहीं है, तो आप सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या थोड़ा लहसुन मिला सकते हैं।

ताजा युवा लहसुन के साथ आपको अंडे में उत्कृष्ट तली हुई तोरी मिलती है।

हम तोरी के साथ फ्राइंग पैन पर लौटते हैं। उन्होंने पहले से ही एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, जिसका अर्थ है कि अब हमारे पकवान में अंडा-डिल मिश्रण पेश करने का समय आ गया है।

तोरी को पूरी सतह पर समान रूप से डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें।

करीब 5-7 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी. खाना पकाने का समय सामग्री की मोटाई पर निर्भर करता है। हमारे मामले में, फ्राइंग पैन की मात्रा बड़ी है, आप बहुत कम उपयोग कर सकते हैं।

और यहाँ वे हैं - अंडे के साथ तली हुई तोरी तैयार हैं!

त्रिकोण में काटें और टोस्ट या मक्खन से फैले हुए पाव के टुकड़े पर रखें।