كوسة مطهية رائعة مع البيض. كوسة مقلية مع البيض والدقيق والطماطم في مقلاة أفضل طريقة لتحضير الكوسة مع البيض

في الصيف، يتمتع كل طباخ بفرصة إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام الخضار والفواكه الطازجة.

ربما يعرف الجميع كيفية قلي الكوسة في مقلاة مع بيضة، ولكن حتى هذه الوصفة السهلة والتي يمكن الوصول إليها لها الفروق الدقيقة والخفايا الخاصة بها. لكي يسعدك الطبق بمذاقه، لا تحتاج إلى إتقان التكنولوجيا فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى التعامل مع عملية التصنيع نفسها بالحب والتفاهم.

ستصبح الوصفات السهلة والميسورة التكلفة باستخدام الكوسة الطازجة وجبة الإفطار المفضلة في الصيف، وعند استخدام الخضار المجمدة ستسمح لك بالاستمتاع بالطبق في صباح شتوي بارد.

وصفة بسيطة للكوسة المقلية مع البيض

مكونات

• - حاسب شخصي 1 + -
• - حاسب شخصي 1 + -
• بهارات - حسب الرغبة + -
• - قرصة + -
• - للقلي + -
• الخضر - حفنة + -

كيف تقلى الكوسة بالبيض بسرعة

1. خذ الكوسة وقشرها. نقطعها إلى دوائر رفيعة بسمك 1 سم.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مُسخنة جيدًا.
3. بعد ذلك، ضعي الخضار في الزيت الساخن واقليها حتى تنضج نصفًا.
4. بمجرد أن يتحول لون الكوسة إلى اللون الذهبي، أضيفي البيضة وأضيفي إليها البهارات.
5. يترك لمدة 5-7 دقائق مغطى. خلال هذا الوقت، سيكون للبيض المخفوق الأصلي مع الكوسة وقت للطهي بالبخار.

يقدم فقط طبقًا ساخنًا مع رشه بالأعشاب.

وصفة للكوسة المطهية مع الطماطم

السمة المميزة للطبق هي طعمه. خلال الموسم الدافئ، ستسعدك هذه المقبلات بألوانها الملونة وستزين طاولة عطلتك.

مكونات

• كوسة - 1 قطعة؛
• البيض - 4 قطع؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• البقدونس - حفنة صغيرة.

كيفية قلي الكوسة مع البيض والطماطم

1. خذ الكوسة، وقشرها وقطعها إلى مكعبات.
2. ثم قطع البصل.
3. ضعي الكوسة في المقلاة، واقليها حتى تصبح شفافة، لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي البصل واطهيها لمدة دقيقتين أخريين.
4. تُطهى الخضار في مقلاة، مغطاة، على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. بعد ذلك، قطعي الطماطم، وضعي شرائح الطماطم فوق الكوسة والبصل، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
6. في وعاء صغير، يخفق البيض ويضاف البهارات حسب الرغبة والملح ويضاف البقدونس المفروم ناعماً.
7. تُسكب هذه الكتلة بأكملها في المقلاة مع الخضار وتُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق أخرى.

كوسة مقلية في الخليط: وصفة بالبيض

مكونات

• كوسة – 700 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 70 جم؛
• الماء - 0.5 كوب؛
• دقيق – 100 غرام؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب؛
• الثوم - فصين؛
• الشبت - حفنة صغيرة.

كيف لطهي الكوسة في الخليط مع البيض

1. صفي العصير. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة الزائدة من الكوسة.
2. الملح ويترك جانبا لمدة نصف ساعة.
3. تقطع إلى دوائر وتوضع في وعاء كبير.
4. نحن نأخذ الثمار ونقشرها.
5. الآن دعونا نصنع الخليط. للقيام بذلك، خذ البيض وتغلب عليه، أضف نصف كوب من الماء والبهارات.
6. خلط الدقيق، وإحضار العجينة إلى حالة القشدة الحامضة السائلة.
7. اغمس كل قطعة من الكوسة في الخليط واقليها.

إذا قمت بتغطية الكوسة بغطاء، فسوف تكتسب طعمًا أكثر عصارة.

يتم تقديم الطبق مع الصلصة. لإعداده، مزيج القشدة الحامضة مع الثوم، ويمر عبر الصحافة، وكذلك إضافة الشبت.

كوسة في الخليط مقلية مع البيض واللحم

مكونات

• كوسة – 4 قطع.
• بيضة - 3 قطع.
• لحم مفروم – 300 غرام؛
• دقيق – 50 جم
• حليب - 2 ملعقة صغيرة؛
• الخبز - الفتات، حوالي ربع رغيف؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق.

كيفية قلي الكوسة مع البيض واللحم

1. تقشر الكوسة وتقطع إلى شرائح، ليست رفيعة جدًا، بسمك 2 سم.
2. قطع الأساسية وتوضع جانبا.
3. يُمزج الخبز مع الحليب.
4. يُقطع البصل جيدًا ويُمزج مع لب الكوسة ويُضاف الحليب مع الخبز واللحم المفروم إلى الخليط الناتج.
5. تمرير الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم، إضافة بيضة واحدة والتوابل.
6. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. ثم املأ دوائر الكوسة باللحم المفروم.
8. خذ بيضتين واخلطهما مع ملعقتين صغيرتين من الحليب وأضف البهارات والملح.
9. ضعي الكوسة مع اللحم المفروم في مقلاة مسخنة جيداً، ثم اغمسيها أولاً في الدقيق ثم في الخليط.
10. تقلى الكوسة بالتساوي على كلا الجانبين. للحصول على العصارة، اتركها على البخار تحت الغطاء لبضع دقائق.

الآن بعد أن عرفت كيفية قلي الكوسة بالبيض، يمكنك في أي وقت أن تدلل نفسك وأحبائك بأطباق أصلية وصحية. مع القليل من الخيال، يمكنك إنشاء وصفاتك الخاصة، لأن الشيء الرئيسي في الطبخ هو الرغبة. جربه واستمتع بالنتيجة!

لفصل الشتاء.

ولكن بما أن المحاصيل غير الدفيئة الأولى تظهر بالفعل في معظم أنحاء بلادنا، أعتقد أن الوقت قد حان للاهتمام بالخضروات الموسمية الأخرى.

لذلك فإن اختيار اليوم يكمل دورة مقالات الكوسة. ولجعل هذه النهاية مشرقة، أقدم لكم مجموعة مختارة من الكوسة اللذيذة والعطرية في الخليط مع الثوم.

هذه وجبة خفيفة ممتازة للطهي اليومي والمناسبات الخاصة. لأنها ليست لذيذة جدًا فحسب، ولكنها أيضًا أنيقة جدًا.

كما ترون، يمكن تحضير الخليط بطرق مختلفة تمامًا، لذلك أنا متأكد من أن الجميع سيجدون الوصفة الخاصة بهم.

كوسة في الخليط في مقلاة مع الثوم والجبن والبيض

سأبدأ بوصفتي المفضلة. بعد كل شيء، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من مزيج من الجبن والثوم؟ ربما فقط الجبن والثوم والقشدة الحامضة.

مكونات:

• كوسة - 1 قطعة
• بيضة - 2 قطعة
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. للكوسا وقليل من الخليط
• الفلفل - قليل
• الجبن الصلب – 50 جم
• الدقيق (أو نشا البطاطس) - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – للقلي

تحضير:

1. إذا لزم الأمر، قشر الكوسة (إذا كانت قاسية جدًا)، وقطعها إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي 1 سم وضعها في مصفاة. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل واخلطيها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تطلق الخضار عصيرها.

2. بينما تستقر الخضروات، قم بتحضير الخليط عن طريق خفق البيض والقشدة الحامضة والملح والثوم المفروم والدقيق في وعاء واحد.

أضف كمية كافية من الدقيق للحصول على قوام عجينة الفطيرة: سميكة ولكن لا تزال سائلة.

3. أضيفي الجبن المبشور إلى الخليط المجهز واخلطي.

4. الآن خذ حلقات الكوسة ولفها أولاً في الدقيق ثم في الخليط. إن غمس الحلقات مسبقًا في الدقيق يسمح للعجين بالالتصاق بها بشكل أفضل وعدم انزلاقها.

5. ضعي الكوسة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت حتى يصل إلى منتصف سمك الحلقات.

6. ضعي الدوائر النهائية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

الكوسة في خليط الجبن جاهزة. بالعافية!

طبخ الكوسة المقلية بالثوم والمايونيز

واحدة من أبسط الوصفات (ولكنها ليست أقل لذة) المقدمة في الاختيار. يتم استخدام الدقيق والبيض فقط كخليط - لا شيء إضافي.

لن يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة للتحضير من البداية إلى النهاية.

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة.
• بيضة - 2 قطعة
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح فلفل
• زيت نباتي
• مايونيز - 100 جم
• الثوم - 4 فصوص

تحضير:

1. نقطع الكوسة إلى حلقات نصف سنتيمتر، ونضيف إليها ملعقة صغيرة من الملح، ونتركها ليخرج العصير لمدة 15 دقيقة.

2. ثم دحرج الكوسة في الدقيق. للقيام بذلك بشكل أسرع وأكثر توازناً، تحتاج إلى وضع الحلقات على دفعات صغيرة في وعاء بلاستيكي بغطاء، وإضافة الدقيق إليها والرج عدة مرات.

3. اغمسي الحلقات منزوعة العظم في وعاء مع البيض المخفوق ثم ضعيها على الفور في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

تقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نضعها على طبق ونقوم بدهن كل كوسة فوقها بصلصة مصنوعة من المايونيز والثوم الممزوجين معًا والعصر من خلال مكبس.

مستعد. بالعافية!

تحضير الصلصة بالكريمة الحامضة والخيار المخلل

لا تقل أهمية عن الكوسة نفسها، فإن الصلصة التي يتم تقديمها بها مهمة أيضًا للنتيجة النهائية.

مكونات:

• كوسة - 1 قطعة
• زيت نباتي - 80 مل للعجين
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - المجفف
• غيركين مملح - 1 قطعة.

تحضير:

1. اغسلي الكوسة، وقطعي ذيولها، وقشريها إذا لزم الأمر، ثم قطعيها إلى شرائح. يُضاف الملح ورشة فلفل وقليل من الثوم المجفف ويُخلط ويُترك لينقع لمدة 10 دقائق.

2. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض مع القشدة الحامضة والدقيق. نحقق اتساق القشدة الحامضة السميكة بدون كتل.

3. الآن دحرج الكوسة في الدقيق ثم في الخليط وضعها على الفور في مقلاة ساخنة.

4. تقلى على نار متوسطة في كمية كبيرة من الزيت النباتي (بحيث تطفو الكوسة فيها حرفيًا) على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. تحضير الصلصة عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة مع الخيار المخلل المبشور. الملح والفلفل حسب الرغبة.

هذا كل شئ. بالعافية!

وصفة للكوسة في مقلاة في خليط الكفير

عند خلط الخليط، ليس من الضروري استخدام القشدة الحامضة. الكفير وحتى الزبادي الطبيعي مثاليان.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 2-3 قطع
• الثوم - 2-3 فصوص
• ملح فلفل

• الكفير أو الزبادي - 100 جم
• البيض - 2 قطعة
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي للقلي

• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• الخضر - حفنة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

تحضير:

1. تختلف الخطوات الأولى قليلاً عن الوصفات السابقة: قطع الكوسة إلى حلقات أو شرائح بسمك نصف سنتيمتر، وأضف إليها ملعقة صغيرة من الملح. ولكن هناك فرق: تحتاج إلى إضافة الثوم المسحوق مع الملح، وبعد خلط كل شيء معًا، اترك الكوسة منقوعة لمدة 20 دقيقة حتى تتشبع برائحة الثوم.

تحضير الخليط عن طريق خلط الكفير والبيض والدقيق في وعاء واحد. أضف الدقيق في أجزاء، وليس دفعة واحدة، من أجل تحقيق اتساق القشدة الحامضة السميكة تدريجياً.

2. عندما تنضج الكوسة، دحرجها في الدقيق ثم اغمسها في الخليط وضعها في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

3. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لجعل الخليط أكثر رقة، يمكنك تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة وطهي الكوسة على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

ثم ضعيها على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

4. حسنًا، كل ما تبقى هو تحضير الصلصة. من السهل. كل ما تحتاجه هو خلط القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والثوم المضغوط في وعاء واحد والملح والفلفل حسب الرغبة.

مستعد. بالعافية!

وصفة الكوسة بالخليط مع الثوم والأعشاب: سريعة ولذيذة

يمكن إضافة الثوم ليس فقط إلى الصلصة التي يتم تقديم الكوسة بها، ولكن ببساطة يتم تقطيعها وخلطها مع الأعشاب وبشر الكتلة الناتجة إلى حلقات مقلية في الخليط.

للقيام بذلك، تحتاج إلى قلي الكوسة في الخليط باستخدام أي من الطرق الموضحة أعلاه.

ثم قطعي مجموعة صغيرة من الأعشاب واخلطيها مع فصوص من الثوم المعصور.

افركي الخضار في الخليط باستخدام حركات دائرية خفيفة.

بعد ذلك عليك الانتظار لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشبع رائحة الثوم جيدًا.

مستعد. بالعافية!

فيديو عن كيفية طبخ الكوسة المحشوة باللحم في الخليط

هذا طبق غداء كامل تم إعداده بطريقة أصلية. مفاجأة عائلتك.

وصفة خطوة بخطوة للوجبات الخفيفة مع الثوم والطماطم

حسنًا، الوصفة الأخيرة لهذا اليوم هي وجبة خفيفة رائعة على شكل سندويشات صغيرة مع الطماطم. جميلة جدا ولذيذة جدا.

مكونات:

• كوسة - 3 قطع.
• 1 طماطم
• 3 فصوص ثوم
• مايونيز - 100 جم
• 2 بيضة
• دقيق للخبز
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. نقطع الكوسة إلى حلقات ونضيف إليها ملعقة صغيرة من الملح ونخلطها ونتركها ليخرج العصير لمدة 15 دقيقة.

2. سيكون الخليط عبارة عن خليط بيض عادي. أي أن البيض لا يحتاج إلى خلطه بالدقيق. فقط اخفقهم في وعاء منفصل.

3. تُلف الكوسا في الدقيق ثم تُغمس في خليط البيض وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

4. اقليها على الجانبين لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعي الحلقات على منشفة ورقية.

5. تحضير الصلصة بخلط المايونيز مع الثوم المفروم.

6. ونجمع السندويشات عن طريق دهن الكوسة بالمايونيز ووضع حلقة الطماطم في المنتصف وتغطيتها بحبة كوسة ثانية.

ضعي فوقها القليل من المايونيز وستكون المقبلات جاهزة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين مع ورقة من الخضرة. بالعافية!

إذا كيف؟ حصلت على شهية؟ لدي - نعم، سأذهب لتسخين المقلاة.

هذا كل شيء لهذا اليوم، شكرًا لك على اهتمامك.

أشعر بالفضول، هل لديك طرقك الأصلية لقلي الكوسة بالبيض؟ يبدو أن كل شيء بسيط، مثل هذا المزيج من المنتجات لن ينتج أي روائع خاصة. لكن الطهاة يظهرون الخيال والإبداع، ويسعدوننا بمجموعة متنوعة من الوصفات. تحقق من اختيارنا - ربما لم تقم بالطهي بهذه الطريقة من قبل.

كوسة مقلية مع البيض - خيارات الطبخ

حتى لو قمت فقط بلف شرائح الكوسة في الدقيق وقليها، فستكون لذيذة. ولكن هناك منتج رائع مثل البيض، وباستخدامه يمكنك الحصول على عدة أطباق مختلفة تمامًا من خضروات بسيطة. في أغلب الأحيان، يتم استخدام البيض للعجين عند القلي. ولكن ليس فقط - انظر إلى هذه الوصفات واختر الخيار الذي تفضله.

كوسة في الخليط

أي نوع من هذه الخضار مناسب لتحضير الكوسة المقلية مع البيض.

• 0.5 كجم من الكوسة الصغيرة (قطعتين)
  
• 2 بيضة دجاج
  
• ملعقة كبيرة كاملة من المايونيز
  
• 5 - 6 ملاعق طحين
  
• قليل من الفلفل الأسود المطحون والأعشاب البروفنسالية المجففة
  
• كمية الملح حسب تقديرك
  
• حفنة من الشبت
  
• زيت نباتي للقلي

وصفة:

1. نقطع الخضار المغسولة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف. أضف الملح حسب الرغبة، واتركه لمدة 10 دقائق، ثم أضف الملح إلى الماء المتحرر.
2. تحضير العجينة: اخلطي بيضتين مع المايونيز والفلفل وخليط من الأعشاب وقلبي الدقيق حتى يصبح سميكًا.
3. اغمسي شرائح الكوسة في الخليط ثم ضعيها في مقلاة ساخنة. سنقلى على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة.
4. يرش الشبت المفروم ناعما. الكوسة في الخليط لذيذة بدون صلصة. لكن يمكنك تحضير أي صلصة من الكريمة أو القشدة الحامضة أو المايونيز مع إضافة الثوم والبهارات والخردل وعصير الليمون وصلصة الصويا والأعشاب.

حلقات الكوسة مع البيض

سنخبرك في هذه الوصفة بكيفية قلي أحد أصناف الكوسة بالبيضة وتقطيعها إلى حلقات. سوف نحصل على طبق لذيذ ولذيذ.

• كوسة كبيرة - سنحتاج إلى حوالي الثلث أو الربع
  
• 7 - 8 بيضات
  
• ملعقة ونصف من الدقيق
  
• 70 جرامًا من الجبن (ربما جبنة الفيتا)
  
• أي أعشاب طازجة

وصفة:

1. قشر ثلث الكوسة، وقطعها إلى دوائر بسمك سنتيمتر، وأزل اللب لعمل حلقات - 7 - 8 قطع.
2. افركي كل حلقة برفق بالملح ثم اغمسيها في الدقيق ثم ضعيها في مقلاة ساخنة.
3. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
4. ثم نكسر بيضة في منتصف كل حلقة ونرش القليل من الملح ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
5. ضعيها على طبق، ورشي عليها الجبن المبشور والأعشاب المقطعة واستمتعي بها بكل سرور.

لفائف الكوسة مع حشوة البيض

• 2 كوسة صغيرة
  
• 200 جرام جبن
  
• 3 بيضات
  
• كوب ثالث من الحليب
  
• 2 - 3 ملاعق كبيرة دقيق
  
• 2 فلفل رومي
  
• 100 جرام مايونيز
  
• الزبدة والزيت النباتي لقلي العجة
  
• حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة

كيف تطبخ:

1. قطعي كل كوسة بالطول إلى شرائح رفيعة، ويفضل استخدام القطاعة.
2. يُملح حسب الرغبة ، ويُترك العصير يُصفى ويُقلى بالزيت النباتي ، ثم يُلف كل طبق أولاً بالدقيق.
3. دعونا نقلي العجة (يجب أن تكون رقيقة، خذ مقلاة كبيرة). نخلط البيض مع الحليب، وملعقة الدقيق، والفلفل الحلو المبشور، والملح. تقلى العجة في خليط من الخضار والزبدة.
4. دع العجة تبرد وتقطع إلى شرائح أصغر قليلاً من شرائح الكوسة. دهن جانبًا واحدًا من الطبقة بالمايونيز ورشيها بالأعشاب المفرومة وضعي فوقها شريحة بيضة وشريحة رقيقة من الجبن.
5. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. الطبق الأصلي - كوسة مقلية مع حشوة الجبن والبيض جاهزة.

كما ترون، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الأطباق إذا قمت بطهي الكوسة مع البيض. لا يمكنك القلي فحسب، بل يمكنك أيضًا طهيه وخبزه في الفرن وإضافة الأطعمة المفضلة لديك حسب الرغبة. تسير الكوسة بشكل جيد مع الخضار الأخرى والدجاج والفطر.

إذا كنت لا تعرف ما يمكنك طهيه على الإفطار بسرعة ولذيذة ومرضية، فنحن على استعداد لإعطائك تلميحًا. نعتقد أن كل ربة منزل تحترم نفسها لديها دائمًا بيض في ثلاجتها، وإذا كنت أيضًا مدروسًا ومقتصدًا، فستكون هناك أيضًا خضروات. في هذه الحالة، نحتاج إلى كوسة صغيرة. خلال الموسم، يجب ألا تترك هذه الخضار الرائعة من جميع النواحي طاولتك. علاوة على ذلك، فقد توصل الناس إلى الكثير من الأطباق بمشاركته!

لذا فإن البيضة كبروتين مع الكوسة الخفيفة والطرية هي ما تحتاجه لبدء يوم جيد. البروتين، كما تعلمون، يمنحنا الطاقة الحيوية، وستضيف الكوسة جزءا من الفيتامينات والعناصر النزرة.

نقترح، دون إزعاج لفترة طويلة، إعداد طبق غذائي سهل إلى حد ما يسمى: الكوسة المقلية مع البيض.

معلومات الذوق ثانياً: الكوسا والباذنجان / أطباق البيض

مكونات

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج – 1-2 قطعة؛
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• الشبت - 2-3 أغصان؛
• زيت نباتي – للقلي.

كيف لطهي الكوسة المقلية مع البيض في مقلاة

لتحضير طبقنا نستخدم الكوسة الصغيرة. يمكن تحديدها بصريًا فقط - يجب ألا يزيد طولها عن 16-18 سم، وتذكر أنه كلما كان حجم الكوسة أصغر، كانت أصغر سنًا.

الكوسة "القديمة" الكبيرة مليئة بالبذور الخشنة بداخلها، وبالتالي فهي ليست مناسبة تمامًا لصنع الكوسة المقلية مع البيض.

عند الشراء، انتبه أيضًا إلى الجلد - يجب أن يكون ناعمًا ولامعًا قليلاً وبالطبع بدون ضرر واضح. يمكن التعرف على الكوسة الطازجة المقطوفة من ذيلها - ولا ينبغي أن تذبل.

حسنًا، ربما تكون هذه هي جميع المعايير التي تحتاج إلى استخدامها عند اختيار الأطفال اللذيذين.

لنبدأ بالطهي. نغسل الكوسة ونزيل الطبقة العليا منها برفق. ثم نقطع الكوسة بالطول إلى ثلاثة أجزاء. بعد ذلك، قم بتقطيعها إلى شرائح وتحويل هذه الشرائط إلى مكعبات صغيرة. سيسمح لنا هذا الحجم بتحضير طبقنا بسرعة كبيرة.

ضعي المقلاة على النار وسخنيها واسكبي القليل من الزيت النباتي وأضيفي قطع الكوسة هناك. نبدأ في قليها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. تأكد من أن الكوسة لا تحترق وأن لونها بني قليلاً فقط. سيستغرق هذا من ثلاث إلى خمس دقائق.

في غضون ذلك، سنقوم بإعداد المشارك التالي في طبقنا. خذ بيضة دجاج، واكسرها في وعاء، وأضف الملح والفلفل واخفقها بسرعة باستخدام شوكة عادية. تحتاج إلى الفوز بشكل جيد.

وإذا كان لديك بعض الحليب في ثلاجتك، فأضفه إلى البيضة بمقدار ملعقة أو ملعقتين كبيرتين. سوف يستفيد الطبق فقط من هذا!

نقترح أيضًا إضافة الشبت الطازج المفروم. حسنًا، إذا لم يكن هناك شيء، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية الجافة أو القليل من الثوم.

مع الثوم الطازج تحصل على كوسة مقلية ممتازة في البيض.

نعود إلى المقلاة مع الكوسة. لقد اكتسبوا بالفعل لونًا ذهبيًا جميلًا، مما يعني أن الوقت قد حان لإدخال خليط البيض والشبت في طبقنا.

نسكب الكوسة بالتساوي على السطح بأكمله. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لتطهى على نار خفيفة.

في حوالي 5-7 دقائق سيكون الطبق جاهزًا. يعتمد وقت الطهي على سمك المكونات الموضوعة. في حالتنا، حجم المقلاة كبير، يمكنك استخدام أقل من ذلك بكثير.

وها هم - الكوسة المقلية مع البيض جاهزة!

تقطع إلى مثلثات وتوضع على الخبز المحمص أو قطعة رغيف مدهونة بالزبدة.