Recept na hovädzie mäso a zemiaky. Hovädzí guláš so zemiakmi. Pečené mäso so zemiakmi. Recept na hovädzí guláš so zemiakmi

Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 50 minút
Výťažok: 6 porcií

Ingrediencie

bravčové mäso - 500 g
veľká cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 1 kg
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
bobkový list - 1 ks.
čierne korenie - 4 ks.
tymián - 2 hranolky.
soľ - podľa chuti
voda - 500 ml
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 2 zuby.
sušený alebo čerstvý kôpor - 1 lyžička.

Príprava

Bravčové mäso som umyla, osušila papierovými utierkami a nakrájala na stredné kúsky - 4x4 cm, vložila som ich na veľmi horúcu suchú panvicu (ak je mäso chudé, bez tuku, môžete pridať olej).

Vyprážala som ho na prudkom ohni, vždy bez pokrievky, aby sa mäso rýchlo zo všetkých strán opražilo. Takto „uzatvoríme“ všetku šťavu vo vnútri každého kusu, zostane vo vnútri počas dusenia, takže bravčové mäso bude šťavnaté a mäkké. Na samom konci varenia som opražené mäso posypala soľou, korením a sušeným tymianom, na pár sekúnd som ho zohriala, aby sa uvoľnila vôňa korenia a potom som ho preložila do hrnca na dusenie.

Na tej istej panvici, kde sa varilo bravčové mäso, som vyprážal cibuľu a mrkvu nakrájanú na stredné kocky. Hneď ako bola zelenina zhnednutá, vložila som ju do panvice s opečeným mäsom.

Do panvice som nalial asi pol litra vody, pridal som trochu soli, bobkový list a pár zrniek korenia a prevaril.

Obsah panvice zalejte výsledným vriacim vývarom – tekutina by mala mäso úplne zakryť. Dal som na oheň a dusil 30-40 minút, kým bravčové mäso nezmäklo. Teplo by malo byť stredné, veko je napoly otvorené. Na záver som pridala lyžicu paradajkového pretlaku a nechala prevrieť, kým sa nerozpustila.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné plátky. Vložíme do hrnca a prikryté dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút. Tekutiny by malo byť dosť, aby zemiaky nad ňou mierne vyčnievali (ak ju úplne naplníte, jedlo sa ukáže ako príliš tekuté). V prípade potreby môžete pridať trochu vriacej vody.

Na samom konci varenia, keď už zemiaky dosiahli stav, som pridal kôpor a pár strúčikov cesnaku nasekaných nožom.

Ihneď odstavíme z ohňa, jemne premiešame a necháme prikryté 10 minút odstáť. Ak cesnak rozvaríte, jeho chuť bude menej výrazná, inak sa mierne zaparí a bude príjemne chrumkať a vôňa bude jednoducho famózna!

Jedlo sa najlepšie podáva horúce. Zemiaky varené na panvici, dusené s mäsom, sú veľmi chutné, aromatické a šťavnaté. Podávanie môže byť doplnené kyslou kapustou a uhorkami sú obzvlášť dobré.

Všetky tajomstvá dusených zemiakov s mäsom

S čím variť? Dusené zemiaky s mäsom môžete variť v hrnci (najlepšie s hrubým dnom) na sporáku, v hrnci v rúre alebo v pomalom hrnci - ja som to varila v hrnci.

Prečo smažiť, ak je jedlo dusené? Bez ohľadu na spôsob varenia sa kúsky mäsa musia najskôr vyprážať a potom dusiť do mäkka. V tom spočíva tajomstvo šťavnatosti pokrmu. Oplatí sa vyprážať na panvici oddelene (najskôr mäso na vysokej teplote, potom mrkvu a cibuľku na miernom ohni, kým nie sú priehľadné), ale môžete aj okamžite na panvici s hrubými stenami, pričom najskôr pridajte jednu a potom druhú. Chuť bude zaujímavá, ak opečiete nielen mäso, ale aj zemiaky (na masti, v rastlinnom oleji alebo s prídavkom masla). Ale tento druh pečene má viac kalórií.

S akým mäsom? Na varenie je vhodný akýkoľvek druh mäsa od tučného bravčového až po diétneho králika. Pre záujemcov: mäso pred vyprážaním skúste marinovať v mäkkej dijonskej horčici - chuť bude ešte bohatšia a bohatšia.

Záleží na odrode zemiakov? Čo iné ako zemiaky? Je lepšie brať zemiaky, ktoré nie sú prepečené, s miernym obsahom škrobu. K mäsu a zemiakom sa hodí zelenina – nielen mrkva a cibuľa, ale aj sladká paprika, baklažán a cuketa. Kapusta dusená so zemiakmi a mäsom je ďalším klasickým jedlom, ktoré milujú mnohé rodiny.

A čo koreniny? Venujte pozornosť koreninám. Sušený kôpor, bobkový list, tymián a čierne korenie sú klasickou kombináciou, ktorá obohatí chuť pokrmu. A pár strúčikov cesnaku, poslaných na panvicu v záverečnej fáze, pridá pikantnosť a pikantnosť.

Aká je najlepšia omáčka? Paradajka alebo pasírované paradajky sú skvelé. Pre jemnosť môžete k paradajkám pridať lyžicu kyslej smotany a pre väčšiu bohatosť nahradiť vodu vývarom. Množstvo omáčky upravte podľa vlastného uváženia. Ak chcete namáčať „yushku“ chlebom, zvýšte množstvo tekutiny.

Hovädzie mäso zemiakmi nepokazíte. Naučil som sa to v ranom detstve. Práve kvôli hovädzej placičke so zemiakovou kašou som milovala obedy v škôlke. A do školskej jedálne som si v podstate išiel dať porciu gulášu so zemiakmi (pizza a buchty sa nerátajú). Akákoľvek kombinácia týchto dvoch produktov spôsobuje veľké slinenie u konzumentov mäsa a spravodlivý hnev u vegetariánov. A pečienka v tomto smere nie je výnimkou. Alebo skôr naopak! Šťavnaté, mäkké plátky mäsa a zemiakov, ktoré sa rozplývajú v ústach... A omáčka! Veľa, veľa hustej, lahodne aromatickej omáčky, ktorá je taká lahodná na naberanie s strúhankou! Vyberieme panvicu a uvaríme si pečené hovädzie mäso a zemiaky. Recept s fotografiami vás krok za krokom prevedie všetkými fázami prípravy pokrmu a ochráni vás pred prípadnými problémami v podobe tvrdého mäsa či surových zemiakov.

Ingrediencie:

Ako variť pečené hovädzie mäso so zemiakmi (jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom):

Začnite pečienku s mäsom. Hovädziu dužinu je vhodné kúpiť hneď, aby ste sa nemuseli obávať vyrezania kosti. Postačí akákoľvek časť jatočného tela. Neodporúčam však brať hovädzie mäso, ktoré je príliš vláknité, s filmami - budete ho mučiť, aby ste ho očistili. Panenku je tiež lepšie nechať na vyprážanie, pečenie resp. Veľmi chutná pečienka bude z pliecka, hrude, chrbta či krku. Pri nákupe dbajte aj na farbu mäsa. Mal by mať príjemný ružový odtieň, bez tmavých škvŕn alebo inklúzií. A intenzívna žltosť viditeľných tukových vrstiev naznačuje, že mäso je „staré“. Nakúpené hovädzie mäso odstráňte z tuku, filmov a žíl. Úlomky kostí a malé zvyšky opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte akúkoľvek vlhkosť. Nakrájajte na rovnaké kúsky približne o veľkosti polovice zápalkovej škatuľky. Môže byť menšia alebo väčšia.
Aby bolo hovädzie mäso vo výpeku čo najšťavnatejšie a pri dusení so zemiakmi si zachovalo svoj tvar a „nerozpadlo sa“ na vlákna, treba ho najskôr vyprážať na prudkom ohni. Olej zbavený zápachu dobre rozohrejte na nepriľnavej panvici. Pridajte hovädzie mäso. Aby sa tuk nespálil, kusy mäsa musia byť suché. Smažte 1-2 minúty na každej strane na vysokej teplote.
Vložte mäso opečené do zlatista do misky. Pomocou dierovanej lyžice alebo dierovanej lyžice vyberte mäso z panvice, aby zostalo čo najviac tuku na vyprážanie zeleniny a nemigroval s hovädzím mäsom do hotového výpeku.
Teraz (alebo počas zhnednutia mäsovej zložky výpeku) zapracujte na zelenine. Mrkvu ošúpeme. Nakrájajte na pásy strednej hrúbky. Môžete ho nastrúhať aj nahrubo. Ale potom bude mrkva veľmi mäkká a jej chuť bude prakticky nerozoznateľná na pozadí zemiakov a mäsa.
Zvyšný tuk na panvici opäť rozohrejeme. Pridajte mrkvové tyčinky na vyprážanie. Intenzita zahrievania by mala byť tiež silná.
Medzitým si ošúpeme a nakrájame cibuľu. Rozdrvil som ho na tenké pierka - polkrúžky. Ale môžete ho nakrájať na malé kocky.
Keď je mrkva mierne zhnednutá, pridajte cibuľu.
Miešajte. Zeleninu smažte na vysokej teplote do zlatista.
V tomto čase môžete zemiaky umyť a olúpať. Nakrájajte ho na kocky alebo plátky ľubovoľného tvaru. Môžete ich urobiť približne rovnako veľké ako hovädzie kusy, aby bola chuť pečienky vyvážená. Zemiaky so stredným obsahom škrobu sú ideálne na dusenie. Dobre si zachováva svoj tvar, ale rýchlo zmäkne. Škrobové zemiaky budú tiež fungovať, ale pečienka bude hustejšia a jednotnejšia vďaka zemiakovej omáčke. Niektorí ľudia preferujú druhú možnosť, ale ja preferujem prvú.
Opečenú mrkvu a cibuľu vyberte z panvice dierovanou lyžicou a preneste na mäso. Premiestnite zemiaky do oblasti vyprážania.
Vyprážame do chrumkava. Okrem toho môžu zemiaky vo vnútri zostať úplne surové. Nevadí lebo aj tak sa bude dusiť. Chrumkavá vrchná vrstva dodá pečeni charakteristickú chuť a zabráni rozmočeniu kúskov zemiakov.
Nalejte už vyprážané ingrediencie jedla do panvice. Miešajte.
Pridávajte vodu alebo vývar, kým tekutina nepokryje kúsky zeleniny a mäsa. Výpek prikryjeme pokrievkou. Počkajte, kým sa omáčka uvarí. A dusíme do varenia 40-50 minút na najnižšom ohni. Počas tejto doby ho budete musieť niekoľkokrát premiešať, aby sa miska nepripálila na dno. 5-7 minút pred pripravenosťou pridajte soľ a korenie. Korenie si môžete vziať hotové alebo si vybrať svoje obľúbené bylinky a koreniny. Chutné bude s cesnakom, mletým korením (čiernym alebo zmesou), paprikou, tymianom, majoránom. A horčičné semienka, koriander alebo suchá adjika dodajú pikantnú poznámku.
Jedlo sa podáva výlučne teplé alebo teplé. Ak vychladne, určite ho prihrejte. Pred podávaním môžeme pečienku posypať hovädzím mäsom a zemiakmi s čerstvými bylinkami. Ja som použila oregano, ale hodila by sa aj petržlenová vňať a kôpor.

Dobrú chuť všetkým!

Zemiaky a hovädzie mäso dusené v hrnci sú výdatným a chutným jedlom pre celú rodinu. Samozrejme, takéto zemiaky sa varia dosť dlho, ale nemusíte stále stáť pri sporáku: hodíte potrebné ingrediencie a môžete robiť iné veci alebo variť niečo iné súčasne. Tieto zemiaky sú ako stvorené na víkendový obed alebo večeru, keď sa zíde celá rodina pri jednom stole a toto jedlo môžeme podávať aj ako teplé jedlo na sviatočný stôl.

Na prípravu dusených zemiakov s hovädzím mäsom v hrnci pripravte potrebné produkty zo zoznamu.

Hovädzie mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu na plátky.

Zmiešajte paradajkovú pastu s dvoma pohármi vody.

Na panvicu s hrubým dnom pridáme slnečnicový olej, dobre zohrejeme a pridáme mäso. Mäso opečte do ľahkej kôrky a pridajte k nemu cibuľu a mrkvu.

Mäso polejeme paradajkovým dresingom, osolíme a okoreníme. Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso varíme 1 hodinu na miernom ohni. V tomto čase môžete pokojne robiť iné veci.

10 minút predtým, ako je mäso hotové, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na plátky.

Pridajte zemiaky k mäsu, pridajte ďalší pohár horúcej vody. Do panvice pridajte aj bobkový list a ak chcete, akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Pridala som provensálske bylinky.

Zemiaky varte s mäsom 25-30 minút pod zatvoreným vekom na miernom ohni.

Dusené zemiaky a hovädzie mäso uvarené v hrnci podávame s čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Pečené hovädzie mäso so zemiakmi je také uspokojivé a chutné, že ani dieťa, ani dospelý nemôže odmietnuť takéto jedlo. Zvlášť treba poznamenať, že pri príprave prezentovaného obeda nie je nič zložité. Tiež by som chcel povedať, že sa dá robiť nielen na sporáku, ale aj v rúre.

Ako variť hovädzie mäso a zemiaky na sporáku?

Toto jedlo môžete pripraviť na sporáku rôznymi spôsobmi. Dnes vám predstavíme niekoľko jednoduchých receptov, pomocou ktorých určite získate veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Treba však poznamenať, že na takúto večeru je potrebné iba mladé hovädzie mäso. Dusené so zemiakmi je veľmi mäkké a jemné.

Budeme teda potrebovať:

malé zemiakové hľuzy - asi 1 kg;
mäkké, zrelé paradajky - 2 ks;
slnečnicový olej - asi 30 ml;
usadená voda - pohár;

Spracovanie potravín (mäso a zelenina)

Aby bolo hovädzie mäso (dusené so zemiakmi) čo najjemnejšie a šťavnaté, malo by sa kupovať s malými vrstvami tuku. V ideálnom prípade musíte brať mramorované mäso bez kostí. Treba ho opláchnuť pod studenou vodou, odrezať všetky nepotrebné žilky a nasekať na dosť veľké kúsky.

Čo je potrebné urobiť, aby ste získali veľmi chutné a uspokojujúce hovädzie mäso? Dusený so zemiakmi bude oveľa kalorickejší, ak pri jeho príprave navyše použijete inú zeleninu. Aby ste to dosiahli, musíte olúpať veľkú cibuľu a nakrájať na kocky. Je tiež potrebné blanšírovať zrelé paradajky a nakrájať ich rovnakým spôsobom. Pokiaľ ide o zemiaky, mali by byť olúpané a nakrájané na pomerne veľké plátky.

Tepelné spracovanie

Hovädzie mäso so zemiakmi sa takto nazýva z nejakého dôvodu. Koniec koncov, na prípravu tohto jedla by sa mäso malo najskôr vyprážať na oleji. Aby ste to dosiahli, musíte do misky s hrubým dnom naliať rastlinný tuk a potom rozložiť všetky kusy hovädzieho mäsa. Po odparení všetkej šťavy z mäsa pridáme cibuľu a opražíme všetky suroviny do zlatista. Ďalej musíte do produktov pridať zrelé paradajky, zemiaky a čerstvé bylinky. Po ochutení prísad korením a soľou ich premiešajte a pridajte usadenú vodu. Znížením tepla na minimum by sa jedlo malo dusiť pod pokrievkou 40 minút. Počas tejto doby všetka zelenina a mäso zmäknú a budú veľmi chutné.

Podávajte výdatnú a chutnú pečienku

Dusené zemiaky s hovädzím mäsom podávame na obed len teplé. Okrem tejto aromatickej pečienky môžete podávať krajec chleba, kečup alebo paradajkovú omáčku. Odporúča sa tiež dať na stôl domáce marinády alebo kyslú kapustu, ochutenú rastlinným olejom a ochutenú cukrom.

Chutné a jemné hovädzie mäso (dusené so zemiakmi a šampiňónmi)

Predložený recept je obzvlášť často používaný tými ženami v domácnosti, ktoré sú naklonené hubám. Treba poznamenať, že takáto prísada môže urobiť pečienku ešte chutnejšou a uspokojivejšou.

Takže musíme vziať:

malé zemiakové hľuzy - asi 600 g;
hovädzia dužina - približne 500 g;
veľká cibuľa, horká - 200 g;
mäkké, zrelé paradajky - približne 300 g;
mrkva - 2 stredné kusy;
čerstvé šampiňóny - asi 200 g;
slnečnicový olej - 70 ml;
strúčiky cesnaku - 3-5 ks;
usadená voda - pohár;
čerstvé bylinky, soľ a akékoľvek iné korenie - podľa chuti.

Príprava produktov

Predtým, ako začnete pripravovať takéto jedlo, veľa žien v domácnosti sa pýta, aký je jeho obsah kalórií? Zemiaky (dusené s hovädzím mäsom a hubami) sú veľmi sýte a majú pomerne veľký počet energetických jednotiek. V tomto ohľade sa neodporúča používať pravidelne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Na prípravu prezentovaného jedla si musíte vziať vykostené hovädzie mäso, potom ho opláchnuť a nakrájať na veľké kusy. Ďalej je potrebné olúpať všetku zeleninu a nakrájať ju rovnakým spôsobom (najlepšie je najskôr blanšírovať paradajky). Pokiaľ ide o čerstvé šampiňóny, mali by sa umyť a nakrájať na malé kocky.

Proces varenia na kuchynskom sporáku

Ak chcete pripraviť pečienku, musíte použiť misky s hrubými stenami. Do nej musíte naliať trochu tuku (zeleniny) a potom položiť čerstvé hovädzie mäso. Po vyprážaní produktu je potrebné doň pridať cibuľu. Mäso s touto zeleninou je vhodné variť ešte asi sedem minút. Ďalej musíte k prísadám pridať šampiňóny a mrkvu a zopakovať postup vyprážania.

Po tepelnej úprave niektorých ingrediencií je potrebné do nich pridať dužinu z paradajok a kocky zemiakov. Po zmiešaní produktov by sa mali ochutiť bylinkami, korením a soľou a potom naliať usadenou vodou. V tomto zložení je potrebné misku dusiť pod vekom asi hodinu. Nakoniec je potrebné pridať rozdrvené strúčiky cesnaku a potom odstrániť zo sporáka a nechať ¼ hodiny.

Podávajte chutné pečené hovädzie mäso

Potom, čo miska absorbuje chute cesnaku, musí sa rozdeliť na taniere. Ďalej ho musíte ozdobiť bylinkami a predstaviť priateľom spolu s chlebom a akýmikoľvek domácimi marinádami.

Varenie hovädzieho mäsa a zemiakov v rúre

Zemiaky (dusené s hovädzím mäsom), ktorých recept zahŕňa použitie rúry, sú chutnejšie a aromatickejšie, ak na ich prípravu použijete hlinený hrniec. Na toto jedlo budeme potrebovať:

malé zemiakové hľuzy - asi 7 ks;
hovädzia dužina - približne 700 g;
veľká cibuľa, horká - 2 ks;
mrkva - 2 stredné kusy;
paradajková pasta - 3 veľké lyžice;
čerstvé hlivy ustricové - asi 200 g;
slnečnicový olej - 80 ml;
lavrshuka - niekoľko listov;
usadená voda - pohár;
čerstvé bylinky, soľ a akékoľvek iné korenie - podľa chuti.

Proces varenia

Pred prípravou tohto jedla v rúre je potrebné niektoré ingrediencie vyprážať na panvici. Za týmto účelom nalejte do hrnca trochu oleja (akejkoľvek zeleniny), potom pridajte hovädzie mäso a zľahka ho opečte. V budúcnosti by ste mali k mäsu striedavo pridávať cibuľu, mrkvu a hlivu a rovnakým spôsobom ich ohrievať.

Po čiastočnom zmäknutí prísad je potrebné ich ochutiť paradajkovou pastou, nasekaným bobkovým listom, čerstvými bylinkami, korením a soľou a potom dobre premiešať. Po varení ingrediencií asi 5 minút by sa mali odstrániť zo sporáka. Ďalej do hrnca pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Potom by sa všetky produkty mali zmiešať, umiestniť do hlinenej nádoby a naplniť usadenou vodou.

Tepelná úprava v rúre

Po vytvorení misky vo veľkej hlinenej nádobe ju musíte zavrieť vekom a vložiť do rúry. Pečeň by mala byť varená pri teplote 200 stupňov po dobu 70-80 minút.

Ako predložiť na stôl výdatné jedlo?

Keď sú zemiaky v hrnci úplne mäkké, vyberte riad z rúry. Ďalej je potrebné jedlo rozdeliť na taniere a podávať hosťom (členom rodiny) spolu s chlebom a čerstvou zeleninou.

Pečeň sa vo väčšine prípadov pripravuje z vyprážaného mäsa s pridaním rôznych druhov zeleniny. Navrhujem urobiť pečené hovädzie mäso so zemiakmi, ktoré bude výdatným a veľmi chutným jedlom na domáci obed alebo večeru. Pečeň môžeme pripraviť na slávnostnú hostinu a podávať ako teplé jedlo. Na varenie si môžete vziať akékoľvek mäso, ktoré je v chladničke: kuracie alebo iná hydina, bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso. Posledná možnosť, konkrétne hovädzie mäso, je v dokonalej harmónii so zemiakmi. Po dlhej tepelnej úprave je hovädzie mäso jemné a šťavnaté a plátky zemiakov sa len roztopia v ústach. Lahodnú omáčku možno namáčať do čerstvého chleba. Určite uvarte túto pečienku podľa tohto receptu, každý doma bude potešený.

Informácie o chuti Hlavné jedlá zo zemiakov / Hlavné jedlá z mäsa / Dusené zemiaky

Ingrediencie

Hovädzie mäso 500 g;
Zemiaky 5 ks. (veľký);
Cibuľa 1 ks;
Mrkva 1 ks;
Slnečnicový olej 50 g;
Paradajková pasta 2 lyžice;
Voda 500 ml;
Bobkový list 1 ks;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Mleté čierne korenie podľa chuti.

Ako uvariť domáce pečené hovädzie mäso so zemiakmi v kotlíku alebo hrnci

Najlepšie je hovädzie mäso, používajte čerstvé a kvalitné. Ak vám v mrazničke číha kus hovädzieho mäsa, rozmrazte ho vopred pri izbovej teplote. Opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte všetky žily a filmy. Nakrájajte na malé kocky. Ak sú kúsky veľké, ich varenie bude trvať dlhšie. Do panvice nalejte dostatok slnečnicového oleja. Dôkladne ho zahrejte. Ponorte hovädzie mäso. Plátky smažte na vysokej teplote do zlatista. Najprv sa uvoľní šťava, ktorá by sa mala pri vyprážaní odpariť a kúsky začnú hnednúť. Môžete tiež urobiť pečienku s hovädzími rebrami.

Väčšiu cibuľu ošúpeme. Opláchnite a vysušte. Nakrájajte na malé kúsky. Pridajte k zlatým kúskom hovädzieho mäsa a pokračujte v smažení na silnom ohni asi 3-5 minút za stáleho miešania drevenou vareškou.

Opláchnite mrkvu od nečistôt, odstráňte šupku pomocou škrabky na zeleninu. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k opraženej cibuľke a mäsu. Znížte plameň horáka a smažte na miernom ohni 5-7 minút.

Pridajte paradajkový pretlak podľa chuti a zalejte horúcou vodou. Upravte množstvo vody podľa vlastného uváženia, ak chcete lahodnejšiu omáčku, nalejte viac. Varte to. Pridajte bobkový list, soľ a korenie. Necháme podusiť asi minútu.

Nalejte do hrnca alebo vhodnej panvice. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 25-35 minút. Tento čas je potrebný na to, aby hovädzie mäso zmäklo.

Kým sa mäso dusí, pripravíme si zemiaky. Hľuzy ošúpeme a opláchneme v studenej vode. Nakrájajte na malé kúsky. Osušte papierovou utierkou. Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Pridajte pripravené zemiaky. Smažte na vysokej teplote do zlatista. Nesmažte, kým nie sú hotové, len jemne opečte. Občas premiešame, kým kúsky zo všetkých strán nezhnednú.

Mnoho ľudí vynecháva proces vyprážania zemiakov, toto je trochu iný recept, môžete ho tiež variť. A ukáže sa to aj chutné. V tomto prípade by sa zemiaky mali v ďalšej fáze dusiť o niečo dlhšie.

Opečené zemiaky pridajte do kotla alebo hrnca. Premiešame, prikryjeme a pečieme ďalších 25-30 minút, kým nie sú zemiaky hotové. Zemiaky by mali zmäknúť. Ochutnajte a podľa potreby upravte, pridajte soľ a korenie.

Pečené mäso so zemiakmi je pripravené. Nalejte do servírovacích misiek a podávajte. Dobrú chuť!

V lete môžete jedlo diverzifikovať pridaním čerstvých paradajok a papriky.