Lahodné prípravky z dule na dlhú zimu: zaváraniny, kompót, džem, kandizované ovocie a cukrovinky. Jednoduché recepty na prípravu a uchovanie dulí na zimu Príprava dulí na zimu v dózach

Plody dule sa považujú za špeciálne, pretože dužina, semená a listy majú liečivé vlastnosti. Napriek tomu sa liečivá zložka zriedka používa v surovej forme. Ale v kulinárskych experimentoch sa dule nevyrovná. Ovocie má široké využitie pri príprave dezertov, vegetariánskych, hubových a mäsových jedál.

Prítomnosť značného množstva kyseliny umožňuje znížiť obsah tuku v mäse. Z tohto dôvodu sa dule pridáva pri varení jahňaciny a hydiny. Konzervované ovocie je obzvlášť cenené vo forme džemu, kandizovaného ovocia, nápojov, želé, marmelády a rôznych marinád. Pripraviť zdravé ovocie na budúce použitie nie je ťažké. Zozbieraná zbierka receptov vám umožní rozhodnúť sa, čo je najlepšie variť z dule na zimu.

Dulová cukrovinka

Ovocná cukrovinka sa vyrába koncom jesene počas aktívneho zberu svetlých plodov. Chuť a vôňa sú neskutočne jemné. Odtieň hotového výrobku priamo závisí od typu hlavnej zložky a môže sa meniť od žltej po tmavo červenú.

Produkty:

• dule - 800 g;
• granulovaný cukor - 240 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

1. Z uvedeného množstva ingrediencií získajte 2 poháre s objemom 500 ml. Ovocie dôkladne umyte, aby ste odstránili lepkavú vrstvu, odporúča sa použiť kefu alebo špongiu s brúsnym povrchom. Nakrájajte na 2 časti, odstráňte krabicu so semenami. Opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Do hrnca s hrubým dnom nalejte potrebné množstvo tekutiny a citrónovej šťavy, pridajte kryštálový cukor. Položte na sporák a za pravidelného miešania priveďte do varu. Varte 3-4 minúty, dôležité je, aby sa zrná úplne rozpustili.
3. Pripravené ovocie vložte do horúceho sirupu, nastavte oheň na stredný stupeň a varte štvrť hodiny, kým nezmäkne.
4. Nádobu s obsahom vyberte zo sporáka. Ponorným mixérom alebo jemným sitom rozmixujte na pyré. Vložte zmes späť do panvice. Za stáleho miešania zahrievajte 6-10 minút. Nemali by ste opustiť kachle, inak môže kompozícia spáliť.
5. Vložte do čistých sterilných pohárov, pevne uzavrite a nechajte na kuchynskej linke, kým úplne nevychladnú. Skladujte v pivnici. Cukrovinka sa hodí nielen k sladkým jedlám, ale aj k pečenému mäsu.

Medový marshmallow

Dnes sa dule nedá nazvať vzácnym produktom. Na pultoch obchodov ho nájdete čoraz častejšie. Hlavnou nevýhodou je nedostatok informácií o tom, čo sa dá vyrobiť z dule na zimu. Ale to je najcennejšia zložka v prípadoch nedostatku železa v krvi alebo detekcie zápalových procesov v tele. Džem a marmeláda sú považované za tradičné jedlá, no nie každé dieťa sa napríklad rozhodne túto pochúťku vyskúšať. Preto navrhujeme zvážiť, ako pripraviť dulové sladkosti s medom na zimu.

Produkty:

• dule - 1 kg;
• prírodný med - 1 kg;
• škorica - 1 tyčinka;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• karafiát - 2 kvetenstvo.

1. Na prípravu sa používajú iba zrelé plody. Ovocie dôkladne opláchnite, položte na čistý uterák a mierne osušte. Nakrájajte na 4 časti, vyberte krabicu so semenami.
2. Naplňte panvicu vodou, položte na sporák a priveďte do varu spolu s korením. Položte pripravené plátky a blanšírujte na strednom ohni štvrť hodiny. Opatrne odstráňte produkt a odstráňte pokožku.
3. Pomocou mixéra rozmixujte do hladka. Pridajte med a dôkladne premiešajte. Položte na sporák a začnite dusiť na miernom ohni. Kompozícia by mala byť hustá a viskózna. Príprava zvyčajne trvá 60 minút.
4. Po čase pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Silikónovú fóliu umyte a zalejte vriacou vodou. Položte časť zmesi a opatrne ju vyhladzujte nožom. Umiestnite na tmavé a suché miesto na 24 hodín. Počas tejto doby medovo-dulová pastilka vyschne.

Poradte! Pre rýchlejšie sušenie môžete použiť rúru. Teplota by nemala presiahnuť 90 stupňov. A nie je potrebné zatvárať dvere. Doba varenia sa pohybuje od 2 do 4 hodín v závislosti od hrúbky marshmallow.

1. Hotový výrobok nakrájajte na taniere alebo kocky, ako chcete. Navrch posypeme práškovým cukrom a podávame. Ak nikto neprišiel na ochutnávku, vložte pochúťku do sterilných sklenených nádob a uzavrite plastovými viečkami. Uchovávajte v chlade.

Ovocné plátky v sirupe

Nie všetky rodiny radi jedia džem. Čo robiť, ak je úroda ovocia úspešná? Optimálnym riešením je pripraviť na zimu plátky dule v sirupe. Prečo preplácať peniaze, pretože konzerváciu je ľahké urobiť doma.

Produkty:

• dule - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• filtrovaná voda - 2 l;
• kyselina citrónová - 2 lyžičky.

1. Ovocie opláchnite, položte na čistý uterák a trochu osušte. Nakrájajte na 4 časti, vyberte krabicu so semenami a nakrájajte na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 cm.
2. Varte vodu oddelene v kanvici. Plátky vložte do hrnca, naplňte horúcou vodou a varte na miernom ohni štvrť hodiny. Počas tejto doby by mali plátky zmäknúť. Ovocie oddeľte od vývaru umiestnením do cedníka alebo sita.
3. Teraz prejdime k príprave sirupu. Do vývaru pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Položte na sporák a varte, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia. Plátky dule vložte do sirupu, znížte teplotu na minimum a dusíme, kým sa ovocie úplne nerozvarí. Cukor a tekutinu je možné upraviť podľa želania.
4. Hotový výrobok vložte do sterilných pohárov, pevne uzavrite a nechajte vychladnúť. Skladujte v pivnici.

Ak máte radi voňavé ovocie, potom je čas prísť na recept na prípravu lahodnej dule na zimu. Aromatické plody vás uchvátia svojou pikantnou, kyslou a bohatou chuťou, ako aj jednoduchou technológiou varenia.

Produkty:

• zrelé ovocie - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 0,7 l;
• granulovaný cukor - 220 g;
• stolový ocot - 90 ml;
• škorica, klinčekové súkvetia podľa chuti.

Musíte urobiť nasledovné:

1. Ovocie umyte, nakrájajte na plátky, po vybratí semien. Vložte do hrnca, naplňte vodou a varte 10 minút. Vložte do cedníka a počkajte, kým prebytočná vlhkosť úplne nevytečie.
2. Poháre umyte mydlom a vysušte v rúre. Pripravené plátky poukladáme a prikryjeme.
3. Prejdime k príprave marinády. Do hrnca nalejte potrebné množstvo prefiltrovanej tekutiny uvedené v recepte. Pridajte cukor a korenie, priveďte do varu a varte, kým sa sypké prísady úplne nerozpustia.
4. Odstráňte z tepla, nalejte kyselinu, premiešajte. Poháre naplňte obsahom horúcou marinádou. Prikryjeme viečkami a sterilizujeme v závislosti od objemu sklenenej nádoby (500 ml - 10 minút, 1 l - 13 minút, 3 l - 30 minút).
5. Utesnite, prevráťte a dajte do chladničky. Dajte to do pivnice. Nakladanú dulu môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prídavok k mäsu či rybe.

Dulové želé

Voňavé ovocie si cenia mnohé gazdinky, a tak si nenechajú ujsť príležitosť uchovať si dule na zimu. Nádherným doplnkom každého čajového večierka bude voňavé, chutné a jemné želé, ktoré sa ľahko pripravuje doma.

Produkty:

• šťava - 2 l;
• granulovaný cukor - 1,6 kg;
• kyselina citrónová - 8 g.

Proces varenia:

1. Umyte hlavnú zložku, nakrájajte na 4 časti a vyberte krabicu so semenami. Prejdite cez odšťavovač. Výsledkom by mali byť približne 2 litre.
2. Nalejte do hrnca, pridajte kryštálový cukor a varte do úplného zhustnutia. 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte.
3. Hotové želé za horúca nalejeme do sterilných pohárov. Pevne uzavrite, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Umiestnite do chladnej miestnosti.

Na získanie transparentnejšej pochúťky sa odporúča pridať čerstvo vylisovanú šťavu zo zeleného jablka v pomere 1:1.

Dule vo vlastnej šťave

Na varenie sú vhodné iba krásne a hladké plody, najlepšie malých rozmerov. Je dôležité, aby na koži neboli žiadne čierne škvrny alebo zhnité škvrny. Pri tejto metóde konzervovania musíte byť mimoriadne opatrní.

Produkty:

• dule (celé plody) - 1,5-2 kg;
• dule na krájanie - 2 kg;
• filtrovaná voda - 200 ml;
• kryštálový cukor.

• Celé ovocie umyte, položte na čistý uterák a nechajte uschnúť. Medzitým pripravte nádoby na zaváranie. V tomto prípade sklenené nádoby. Musia sa umyť mydlom a vysušiť v rúre. Pripravené ovocie tesne položte.
• Na výrobu šťavy môže byť dule použitá s hnilými škvrnami a škaredou pokožkou. Ovocie dobre umyte, vyberte krabicu so semenami a nakrájajte na plátky. Vložte do vhodnej panvice, pridajte určené množstvo vody podľa receptu a po varení pri nízkej teplote varte 10 minút. Vložte do gázy zloženej v niekoľkých vrstvách a dobre vytlačte šťavu. Mierne vychladnite a naplňte ním poháre.

Teraz môžete konzervovať ovocie dvoma spôsobmi:

1. Zakryte povrch nádoby gázou a položte na ňu veľkú záťaž. Nádobu umiestnite do tmavej a chladnej miestnosti. Táto metóda sa považuje za najstaršiu. Používali ho aj naše prababičky.
2. Pri druhom spôsobe, keď si doma pripravujete duleovú šťavu, musíte pridať cukor a miešať, kým sa objemová zložka úplne nerozpustí. Nádobu naplňte obsahom, prikryte a nechajte pol hodiny sterilizovať, keď sa tekutina v panvici uvarí. Hermeticky zrolujte, vychlaďte hore dnom a uskladnite v pivnici.

Teraz sa už len musíte rozhodnúť, ako najlepšie uchovať zdravé ovocie.

Dulové pyré

Príprava ovocného pyré je jednoduchá a jednoduchá. Hlavnou výhodou misky je, že sa dá použiť ako prísada do kulinárskych majstrovských diel.

Produkty:

• dule - 2 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg.

1. Ovocie umyte, odstráňte nepožívateľné časti a škatuľu so semenami. Nakrájajte na plátky a vložte do hrnca vo vrstvách spolu s cukrom. Prikryjeme a necháme 3-4 hodiny na kuchynskej linke. Počas tejto doby sa uvoľní potrebné množstvo šťavy.
2. Po uplynutí času položte nádobu s obsahom na sporák a nastavte režim ohrevu na stredný. Za pravidelného miešania priveďte do varu, pokračujte vo varení, kým ingrediencia úplne nezmäkne. Táto akcia bude trvať približne 15-25 minút.
3. Opatrne odstráňte šupky. Pomocou mixéra rozmixujte do hladka. Priveďte do varu a zabaľte do čistých sterilných pohárov. Pevne uzavrite, ochlaďte a uskladnite v pivnici.

Sladké plátky dule

Recept na dule s cukrom na zimu sa považuje za najjednoduchšiu a ideálnu možnosť na konzervovanie ovocia. Nie je potrebné variť adstringentné ovocie, čo sa považuje za hlavnú výhodu a umožňuje zachovať všetky prospešné látky, vitamíny a minerály.

Produkty:

• dule - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg.

1. Umyte hlavnú zložku, vyberte semiačku a osušte. Nakrájajte na plátky. Čím tenšie, tým lepšie. Poháre umyte mydlom, osušte ich v rúre a viečka uvarte.
2. Na dno čistých sklenených nádob nasypte trochu kryštálového cukru, potom položte vrstvu ovocia (asi 2-3 cm na výšku) a znova posypte cukrom. Podobne naplňte nádoby až do konca.
3. Zatvorte viečkami a uložte na chladné miesto.

Kompót na zimu

V čerstvom stave je dule húževnaté, s kyslou dochuťou. Keď sa zavára, ovocie odhalí všetku svoju chuť. Preto väčšina gazdiniek radšej pripravuje kompóty zo zrelých plodov.

Produkty:

• dule - 2 kg;
• filtrovaná voda - 4 l;
• granulovaný cukor - 700 g.

Proces varenia:

1. Ovocie dôkladne opláchnite. Na odstránenie drsnej vrstvy sa odporúča použiť zubnú kefku. Vystrihnite krabicu so semenami a nakrájajte na plátky.
2. Prefiltrovanú tekutinu nalejte do hrnca, pridajte kryštálový cukor a varte, kým sa sypké zložky úplne nerozpustia. Pridajte pripravené plátky. Priveďte do varu, varte 2-5 minút. Ak sú plátky veľké, čas varenia sa zvýši na 6-10 minút.
3. Vložte dule v rovnakých množstvách do sterilných pohárov. Naplňte sladkým sirupom, pevne uzavrite, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Dajte to do pivnice.

Treba poznamenať, že existuje niekoľko spôsobov, ako ho vytvoriť. Uvedieme len tie najdostupnejšie a najjednoduchšie.

Všeobecné informácie o produkte

Predtým, ako vám poviem, ako pripraviť dulový džem, mali by sme vám povedať, čo je toto ovocie.

Dule je falošné jablko s 5 viacsemennými hniezdami. Tvar tohto ovocia môže byť guľovitý alebo hruškovitý (tupý rebrovaný). Kôra dule je spravidla chlpatá, citrónová alebo tmavožltá (niekedy má na jednej strane červenkastú škvrnu).

Dužina ovocia, ktoré popisujeme, je veľmi aromatická, ale málo šťavnatá a tvrdá. Chuť dule je sťahujúca, kyslá a sladká. V prírode dule rastie na Kaukaze, Zakaukazsku a Strednej Ázii. Malo by sa tiež poznamenať, že toto ovocie sa široko rozšírilo a naturalizovalo po celom Stredomorí, stredných a južných oblastiach Európy, Afriky, Ameriky a Austrálie. Plody dozrievajú koncom septembra - začiatkom októbra.

na zimu

Džem vyrobený z tohto ovocia je veľmi chutný a aromatický. Na ich zásobu na zimu budeme potrebovať:

Výber a spracovanie ovocia

Nie je známe, čo sa gazdinkám páči viac v dulovom džeme (fotku pochúťky môžete vidieť v tomto článku): jej jedinečná vôňa, úžasná chuť alebo jantárovo-zlatá farba. Tento dezert bude vyzerať skvele na stole kedykoľvek a v každej situácii. Ale budete sa musieť veľmi snažiť, aby ste si ho vyrobili doma. Väčšina gazdiniek je totiž zvyknutá robiť džem z jabĺk a iného ovocia rastúceho v našich zemepisných šírkach. Pokiaľ ide o dule, ide o zámorský produkt, ktorý je na ruskom stole zriedkavo prítomný.

Ako teda vyrobiť dulový džem v plátkoch? Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť potrebné ovocie. Okrem toho by mali byť čo najzrelšie a bez poškodenia.

Po kúpe dule ju musíte dobre umyť v horúcej vode a vysušiť papierovými utierkami. Ďalej by sa malo ovocie nakrájať na 4 časti a mala by sa odstrániť krabica so semenami. Zvyšnú dužinu je potrebné nakrájať na menšie plátky a ihneď pokvapkať čerstvou citrónovou šťavou.

Proces formovania

Pred výrobou dulového džemu na plátky by sa nakrájané ovocie malo vložiť do širokej a hlbokej smaltovanej misky a potom zasypať nie veľmi hrubým kryštálovým cukrom. V tomto zložení musia byť výrobky pokryté hustou gázou a ponechané v miestnosti presne jeden deň. Tento čas stačí na to, aby dula dala šťavu a bola úplne ponorená do cukrového sirupu.

Tepelné spracovanie

Ak chcete pripraviť lahodný dulový džem na plátky, položte misku s ovocím a cukrovým sirupom na mierny oheň a varte 50 minút. Spravidla počas tejto doby pochúťka zhustne, stmavne a bude veľmi voňavá. Dezert sa odporúča pravidelne miešať veľkou lyžicou.

Proces lemovania

Keď je džem z dule v plátkoch úplne pripravený, musí sa naliať do sterilizovaných malých pohárov a okamžite zvinúť. V tejto podobe sa dá domáca pochúťka skladovať v chladničke, špajzi či pivnici. Verte mi, nie je nič chutnejšie ako piť horúci nápoj s toastom a aromatickým dulovým džemom počas dlhých, chladných zimných večerov.

Príprava lahodnej pochúťky s pridaním orechov

Vyššie sme hovorili o tom, ako urobiť jednoduchý dulový džem. Rád by som vám však predstavil aj iné spôsoby prípravy tejto pochúťky. Jeden z najobľúbenejších receptov je ten, ktorý zahŕňa použitie orechov. S touto zložkou sa domáci dezert ukáže ako veľmi uspokojivý, chutný a výživný. Aby ste sa o tom uistili, odporúčame vám to urobiť sami.

Potrebujeme teda:

• zrelá dule - 2 kg;
• stredne veľký pieskový cukor - 2 kg;
• filtrovaná pitná voda - 1 l;
• lúpané vlašské orechy - 2 šálky.

Príprava ingrediencií

Dulový džem s orechmi sa pripravuje rovnako jednoducho a rýchlo ako vyššie uvedený dezert. Aby ste to dosiahli, žlté ovocie by sa malo dôkladne umyť v horúcej vode a potom vysušiť vaflovými uterákmi. Ďalej musia byť výrobky jemne olúpané (môžete ich nechať), nakrájať na 4 časti a odstrániť krabicu so semenami. Potom je potrebné zvyšnú dužinu nakrájať na plátky.

Pokiaľ ide o lúpané vlašské orechy, mali by sa triediť, dobre umyť, vysušiť na panvici a rozdrviť na hrubú strúhanku.

Varte na sporáku

Na varenie tejto pochúťky doma vložte nasekanú dulu do hlbokej panvice a pridajte 500 ml pitnej vody. V tejto forme by malo byť ovocie umiestnené na sporáku a varené na miernom ohni asi 10 minút. Keď hlavná zložka mierne zmäkne, všetka prebytočná tekutina sa môže vypustiť.

Na výrobu domáceho dulového džemu je tiež potrebné vopred pripraviť sirup. K tomu je potrebné rozpustiť 1 kg kryštálového cukru v 500 ml horúcej pitnej vody. Výsledný sirup by sa mal naliať na všetky kúsky dule a držať pod hustou gázou po dobu 3 hodín. Počas tejto doby by ovocie malo byť úplne nasýtené sladkosťou, zmäknúť a rozpadnúť sa. Nakoniec pridáme zvyšok cukru a dobre premiešame.

Vlastnosti výroby dulového džemu

Ako správne pripraviť dulový džem? Chutné sa ukáže iba vtedy, ak sa varí dlho. Za týmto účelom musí byť pripravený základ so sirupom umiestnený na miernom ohni a varený presne 5 minút (po varení). Potom posuňte misku s pochúťkou nabok a počkajte, kým úplne nevychladne. Po 2-3 hodinách odležania je potrebné dezert opäť podrobiť krátkej tepelnej úprave. Podobné akcie sa odporúča vykonať približne 5-6 krát. Výsledkom by mal byť veľmi tmavý a hustý džem. Na úplný záver do dezertu pridáme nasekané vlašské orechy a všetko opäť prevaríme.

Keď dostanete lahodný a aromatický domáci dezert, musíte ho naliať do sterilizovaných pohárov a okamžite ho zrolovať. Túto pochúťku môžete konzumovať ihneď po príprave alebo počkať do dlhých zimných večerov.

Príprava dule a pomarančového džemu

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako pripraviť takúto pochúťku. Ak chcete urobiť aromatickejší džem, odporúčame pridať nie vlašské orechy alebo citrón, ale sladký a svieži pomaranč.

Potrebujeme teda:

• zrelá dule - 2 kg;
• stredne veľký granulovaný cukor - 1,5 kg;
• veľký sladký pomaranč - 2 ks.

Príprava komponentov

Na prípravu tejto pochúťky dobre umyte všetky plody, potom ich nakrájajte na 4 časti a odstráňte jadro. Následne je potrebné výslednú dužinu nasekať na menšie kúsky. Potom pridajte jemný cukor a nalejte čerstvú pomarančovú šťavu. Okrem toho sa neodporúča vyhadzovať kôru samotného citrusového ovocia. Je lepšie ho nakrájať na malé kúsky.

Po vykonaní všetkých opísaných krokov by sa dule s pomarančovým džúsom a cukrom mali dôkladne premiešať, potom prikryť hustou gázou a nechať niekoľko hodín v teple. Počas tejto doby sa sladkosť trochu roztopí a vytvorí sa voňavý sirup.

Varenie na sporáku

Keď je základňa džemu pripravená, mala by byť umiestnená na veľmi miernom ohni. Prísady sa odporúča variť pol hodiny za stáleho miešania. Po uplynutí určeného času pridajte do takmer hotového džemu nadrobno nakrájanú pomarančovú kôru (s drvinou). S týmto zložením by mala byť domáca pochúťka tepelne ošetrená ďalších 20-25 minút. Výsledkom by mal byť veľmi hustý, tmavý a aromatický dulový džem.

Zrolujeme dezert

Ak ste takúto pochúťku pripravili nie na okamžitú spotrebu, ale na zimu, potom sa odporúča vložiť ju do sterilizovaných pohárov a okamžite ju zrolovať varenými viečkami. V tejto forme by mal byť horúci džem ponechaný v miestnosti, kým úplne nevychladne. Môže vám to trvať asi deň. Ďalej je potrebné dezert umiestniť do chladničky, pivnice alebo podzemia. Dula a pomarančová pochúťka sa v tejto forme môže skladovať až 5 mesiacov.

Ako a s čím používať?

Podľa vyššie opísaných receptúr sa môže konzumovať ihneď po tepelnej úprave. Väčšina gazdiniek si ich však radšej urobí na zimu. Za týmto účelom umiestnia dezert do sterilizovaných pohárov, hermeticky ich uzatvoria a uskladnia na chladnom mieste.

S nástupom zimného chladu sa odporúča otvoriť pohár džemu a pravidelne ho konzumovať s hriankami a horúcim čajom. Vďaka prítomnosti vitamínov a minerálov v ňom dokážete aj napriek nepriazni počasia udržiavať svoje zdravie a zdravie svojich detí na správnej úrovni.

Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti niekedy nielen jedia túto pochúťku s čajom a toastom, ale používajú ju ako náplň do domácich koláčov. Verte, že takéto pečené dobroty neodmietne žiaden maškrtník.

Dule patrí medzi najzdravšie a najaromatickejšie ovocie. S jeho pomocou sa pripravuje veľké množstvo rôznych dezertov, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. Často toto ovocie dozrieva na niekoľkých stromoch súčasne, takže ich majitelia čelia problému spracovania. Aby sa chutné ovocie nepokazilo, vymysleli sa recepty na prípravu dule na zimu.

Než začnete dulu zbierať, musíte ju správne roztriediť a vyčistiť. Chuť hotovej pochúťky bude závisieť od tejto jednoduchej práce. Bez ohľadu na zvolenú receptúru sa ovocie spracováva približne rovnakým spôsobom. Gazdinky, ktoré toto ovocie často konzervujú Začiatočníkom kuchárom poradte nasledovné:

Jednoduché recepty

Skúsené gazdinky vymysleli rôzne možnosti, čo sa dá z dule pripraviť na zimu. Všetky sú pomerne jednoduché a nezaberajú veľa času.

Pri príprave ovocia sa používa minimálne množstvo dostupných surovín, ktoré možno ľahko zakúpiť v každom obchode s potravinami alebo supermarkete. Sú relatívne lacné, čo umožňuje vyrábať dulové pochúťky aj pre ľudí s malými finančnými prostriedkami.

Hustý džem

Ak gazdiná nevie, čo urobiť z dule na zimu, potom bude najlepšou voľbou recept na džem. Vždy sa ukáže voňavé, priehľadné a husté. Dá sa použiť ako samostatná pochúťka, tak aj na plnenie koláčov, ale aj iných cukrárskych výrobkov. Na prípravu lahodného džemu Musíte si kúpiť nasledujúce zložky:

• 1 kg zrelej dule;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 1 pohár čistenej vody.

Ak chcete pripraviť väčšie množstvo sladkého produktu, môžete zvýšiť proporcie. Okrem toho môžete meniť množstvo pridaného cukru a vody. Vďaka tomu môžete dosiahnuť požadovanú konzistenciu a sladkosť.

Proces výroby džemu je veľmi jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Zrelé plody sa dôkladne umyjú studenou vodou z vodovodu a vysušia.
2. Potom sa rozdelia na polovicu a očistia od semien, ako aj iných častí nevhodných na jedlo.
3. Potom sa dule nakrájajú na malé kúsky a umiestnia sa do hlbokej smaltovanej panvice.
4. Naleje sa tam aj množstvo vody potrebné podľa receptu.
5. Nádoba je uzavretá vekom a umiestnená na miernom ohni.
6. Po zovretí tekutiny sa ovocie varí do zmäknutia.
7. Výsledná šťava sa opatrne naleje do inej nádoby.
8. Pridáva sa k nemu granulovaný cukor.
9. Zmes sa privedie do varu a varí sa 5 minút.
10. Hotový sirup sa naleje do dule a panvica sa opäť položí na sporák.
11. Budúci džem sa pripravuje na tretinu hodiny a potom sa tesne uzavrie vekom a 12 hodín sa vylúhuje.
12. Po uplynutí stanoveného času sa zmäkčené a namočené ovocie opäť umiestni na mierny oheň.
13. Džem sa varí, kým nie je priehľadný.
14. Potom sa naleje do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov.
15. Sklenené nádoby sa zrolujú a ochladia na izbovú teplotu.
16. Vychladená pochúťka sa skladuje v pivnici alebo chladničke.

Táto pochúťka sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako džem. Jediným rozdielom bude dlhšia tepelná úprava. Vďaka tomu bude džem veľmi hustý a chutný. Dá sa použiť ako náplň do koláčov, buchiet a iného domáceho pečiva. Aby ste ním potešili svoju rodinu a priateľov, musíte nájsť nasledujúce ingrediencie:

• 2 kg čerstvého ovocia;
• 600 g kryštálového cukru.

Okrem dvoch uvedených produktov budete potrebovať aj filtrovanú vodu. Jeho množstvo sa volí ľubovoľne na základe objemu, ktorý zaberá ovocie.

Recept na prípravu na zimu krok za krokom:

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť omáčku z pečeného dule. Jediný rozdiel nebude varenie na panvici, ale pečenie v rúre.

Sladkokyslý kompót

Najchutnejší a aromatický kompót je vyrobený zo žltých plodov. Tento recept na dule na zimu je považovaný za jeden z najčastejšie používaných. Svoju obľubu si získal jednoduchou prípravou a použitím lacných surovín. Pri správnej príprave si kompót zachová všetky vitamíny a naplní nimi telo počas zimného obdobia. V tomto čase pomôže posilniť imunitný systém a predchádzať rôznym prechladnutiam. Počas procesu prípravy použijete:

• 2 litre čistej vody;
• 1 kg čerstvej dule;
• 320 g cukru.

Toto množstvo ingrediencií je určené na jednu nádobu (3 litre). Na prípravu väčšieho množstva kompótu je potrebné úmerne zvýšiť objemy použitých produktov.

Nápoj sa pripravuje podľa nasledujúcej postupnosti akcií:

1. Starostlivo vytriedené a umyté ovocie rozrežeme na polovicu.
2. Odstránia sa z nich semená a nejedlé centrum.
3. Zostávajúca buničina sa nakrája na veľké plátky.
4. Čistá voda sa naleje do panvice vhodnej veľkosti.
5. Nádoba sa umiestni na sporák a privedie sa do varu na strednom ohni.
6. Hneď ako sa to stane, pridá sa cukor a dôkladne sa premieša, kým sa úplne nerozpustí.
7. Až potom sa plátky dule umiestnia do panvice.
8. Po uvarení sa kompót varí asi 10 minút. Tento ukazovateľ závisí od stupňa zrelosti plodu a jeho veľkosti.
9. Hotový nápoj sa naleje do vopred pripravených nádob a zvinie sa.
10. Poháre sa otočia hore dnom a prikryjú sa teplou prikrývkou.
11. Po úplnom vychladnutí sa posielajú na uskladnenie do špajze alebo pivnice.

Do tohto kompótu môžete pridať akékoľvek iné ovocie. Hotový nápoj urobia ešte chutnejším, aromatickejším a zdravším.

Voňavé kandizované ovocie

Dule je považovaná za jedno z najlepších druhov ovocia na výrobu kandizovaného ovocia. Ukázalo sa, že sú veľmi husté, čo umožňuje ich použitie na prípravu rôznych dezertov. V recepte sa použije:

• 1 kg cukru;
• 1 kg zrelej dule;
• 250 ml čistenej vody.

Proces vytvárania takejto pochúťky je pomerne zložitý a vyžaduje značné množstvo času. Všetci si však hneď po odbere vzorky zaplatia.

Kandizované ovocie sa vyrába takto:

Pred konzumáciou ich môžete obaliť v práškovom cukre a urobiť ešte sladšie a chutné. Kandizované ovocie sa dobre skladuje, takže sa dá na zimu skladovať vo veľkom množstve.

Jemná cukrovinka

Tento typ dezertu je voňavá želé podobná hmota, varená s prídavkom pektínu. Tento potravinový výrobok kombinuje nakrájané ovocie aj celé kúsky. Ako ďalšie prísady možno použiť škoricu, vanilku a rôzne druhy citrusových plodov.

Dulová cukrovinka sa vyrába bez pridania akýchkoľvek ďalších produktov okrem kryštálového cukru a vody. Plody majú výraznú arómu, preto nie je vhodné používať iné zvýrazňovače chuti. Pektín nebude potrebný, pretože ovocie obsahuje túto látku vo veľkých množstvách. Zložky by sa mali užívať v týchto pomeroch:

• 3 kg čerstvého ovocia;
• 0,6 l čistej vody;
• 2 kg kryštálového cukru.

Ak používate kyslé ovocie, môžete pridať ďalší cukor.

Cukrovinka sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Hotový výrobok sa podáva s čajom spolu s buchtami alebo koláčikmi. Navyše z nej môžete pripraviť skvelú koláčovú náplň.

Zber dule na zimu zaberie veľa času. Avšak so správnou prípravou a dodržiavaním všetkých odporúčaní profesionálov môžete urobiť nádherný dezert, ktorý naplní telo vitamínmi počas chladnej sezóny. S jeho pomocou môžete predchádzať rôznym prechladnutiam a posilňovať svoj imunitný systém.

Zdravím vás, milí čitatelia! Z tohto článku sa dozviete, ako pripraviť chutné dule na zimu, recepty na prípravu. Prospešné vlastnosti dule a kontraindikácie, liečivé vlastnosti dule sú spôsobené vysokým obsahom biologicky aktívnych látok vo všetkých častiach rastliny.

Plody dule majú diuretické, adstringentné, antiseptické a hemostatické vlastnosti. Semená sa používajú ako zmäkčovadlo, obaľujúce a protizápalové činidlo.

Popis puškvorca obyčajného

Cydonia oblonga Mill.

Dula obyčajná je strom alebo veľký ker z čeľade ružovitých, triedy dvojklíčnolistových, vysoký 1,5 - 8 metrov. Listy dule sú elipsovité, po okraji celokrajné, zelené, zvrchu hladké, zospodu belavé plstnaté, 5 - 10 cm dlhé, do 7 cm široké.

Kvety sú biele alebo ružové, jednotlivé veľké s priemerom 2 - 4 cm Plodom je jablko rôznych tvarov, okrúhle alebo hruškovité s početnými semenami, hmotnosť plodov dosahuje 1 kg.

Plody sú žlté, najprv veľmi dospievajúce, potom, keď dozrievajú, holé, veľmi voňavé. Dužina plodov je sťahujúca, s kamennými bunkami. Dule kvitne v máji - júni, plody dozrievajú v septembri - októbri, no zostávajú tvrdé a húževnaté.

Na liečebné účely sa používajú plody, semená a listy dule. Plody puškvorca obsahujú 5÷15% cukrov (fruktóza, glukóza), až 5% organických kyselín (jablčná, citrónová, vínna, káva a iné), ďalej aminokyseliny, triesloviny, pektínové látky, vitamíny C, skupiny B, P, PP , komplex mikroprvkov (draslík, železo, kobalt, bór, nikel, meď a iné), silice.

Semená kdoule sú pokryté matným belavým filmom, ktorý obsahuje až 20% slizových látok. V listoch prevládajú triesloviny a vitamíny.

Plody sa zbierajú a spracovávajú dozreté, semená sa sušia pri teplote 50 ° C. Listy sa zbierajú v júni - júli, sušia sa v tieni pod prístreškom alebo v sušičkách pri teplote 40 - 50 °C. Sušené listy a semená môžu byť skladované v uzavretej nádobe po dobu jedného roka.

V súčasnosti sa dule ako plodina pestuje v Strednej Ázii, Zakaukazsku, Moldavsku a južnom Rusku. Pestuje sa v západnej Európe, balkánskych krajinách, USA a Japonsku.

Dule je svetlomilná a tepelne odolná rastlina, nie je náročná na pôdu. Dule patrí medzi jabloňové dreviny, ako sú jablone a hrušky, a často sa používa ako podpník pre pestované hrušky. Cennou vlastnosťou dule je, že tam, kde rastie, rodí ročne a hojne sa zbiera až 100–150 kg plodov zo stromov najlepších odrôd.

Vo voľnej prírode rastie pozdĺž okrajov lesov, na horských svahoch v nadmorskej výške do 500 metrov a na čistinách so suchými pôdami. V Rusku rastie divo v nížinných podhorských oblastiach Dagestanu a Zakaukazska.

Latinský názov pre dule Cydonia - „cydonia“ - pochádza z názvu starovekého gréckeho mesta Sidon na ostrove Kréta, kde sa rastlina dlho pestovala a bola Grékom známa od 12. storočia pred Kristom. e. a bol veľmi uctievaný. Druhový názov oblonga znamená „podlhovastý“ a vysvetľuje sa tvarom ovocia.

Staroveký grécky politik Solon vo svojich zákonoch predpísal, že novomanželia majú v deň svadby jesť plody dule, potom bude ich život príjemný ako vôňa dule.

Staroveký grécky lekár Dioscorides tvrdil, že „dula je dobrá na žalúdok a varená je lepšia ako surová“.

V ľudovom liečiteľstve Zakaukazska sa miestne odrody puškvorca používajú v odvaroch na kloktanie pri bolestiach hrdla, v pleťových vodách pri očných chorobách a ako kozmetický prípravok na zjemnenie pokožky.

S kdoulovými semenami sa získava hlien na liečbu ochorení dýchacích ciest u detí – pôsobí priaznivo a podporuje odlučovanie spúta. Odvar zo semien sa používa aj ako zmäkčovadlo a preháňadlo.

Kontraindikácie a upozornenia pre dule:

• Individuálna neznášanlivosť.
• Pitie dulovej šťavy a čerstvého ovocia treba robiť opatrne, ak máte žalúdočný vred alebo enterokolitídu – môže spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice a kŕče.
• Čerstvé plody dule a ovocné semená majú silný posilňujúci účinok - dule by sa nemali konzumovať vo veľkých množstvách surové; Dule je tiež veľmi užitočná vo varenej, dusenej forme, vo forme konzerv, kompótov a korenín.

Ako je dula užitočná? Recepty tradičnej medicíny

Šťava z kdoule má protizápalové, močopudné, sťahujúce, tonizujúce, choleretické, antibakteriálne účinky a je pre organizmus veľmi prospešná. Odporúča sa piť šťavu pri tuberkulóze a bronchiálnej astme, celkovej malátnosti, hnačke, ochoreniach srdca, pečene a dýchacích ciest.

Z čerstvej dule sa pripravuje extrakt s obsahom železa, používa sa pri chudokrvnosti a iných chorobách.

Varené plody dule vo forme pyré sa používajú pri ochoreniach pečene a ako antiemetikum. Plody puškvorca sa pre ich sťahujúce vlastnosti používajú ako odvar pri hnačkách a krvácaní.

Zo sušených plodov puškvorca sa pripravujú slizové odvary, ktoré sa odporúčajú pri chorobách žalúdka.

Čaj z dule sa používa ako diuretikum pri edémoch kardiovaskulárneho pôvodu. Čaj zo semienok dule bohatý na sliz sa pije pri kašli a akútnych ochoreniach dýchacích ciest.

Odvar zo semien sa používa pri hnačkách a krvácaní z vnútorných orgánov a na kloktanie pri bolestiach hrdla. Vonkajšie - vo forme pleťových vôd na očné choroby.

Na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu a pečene

odvar z plodov dule obyčajnej:

Nalejte 100 g plodov dule do 4 pohárov vody, priveďte do varu, varte 5 minút, ochlaďte. Pite 1 pohár 3-4 krát denne pred jedlom na zlepšenie fungovania žalúdka a čriev. Odvar sa používa na výplach úst pri zápaloch sliznice.

Pri bronchiálnej astme, srdcových ochoreniach, ochoreniach pečene, krvácaní do vnútorných orgánov, hemoptýze:

Pred jedlom vypite 0,5 - 1 pohár dulovej šťavy.

Pre anémiu, diabetes mellitus:

1. 2 polievkové lyžice. l. Nasekanú, jemne nasekanú dulu vložte do termosky, zalejte 2 šálkami vriacej vody a nechajte v termoske 2 hodiny. Pite 0,5 šálky 3 krát denne medzi jedlami.
2. 1 polievková lyžica. l. nasekané suché plody dule, nalejte 1 šálku vriacej vody, nechajte 20 minút, potom 10 minút duste na miernom ohni, nechajte ďalších 30 minút, preceďte. Užívajte 1/3 šálky odvaru 3x denne pred jedlom.

Pri žalúdočných ťažkostiach a hnačke:

200 g čerstvej nasekanej dule so semienkami zalejeme 1 litrom vody a na miernom ohni varíme 20 minút. Pite 0,5 pohára každú hodinu, kým sa stav nezlepší.

Pri gastroenteritíde, spastickej kolitíde a plynatosti, bronchitíde a tracheitíde:

10 g dule nalejte do 1 pohára teplej prevarenej vody, niekoľkokrát pretrepte, dobre premiešajte, preceďte. Semená nemelte, semená obsahujú jedovatý glykozid amygdalín. Užívajte 1/4 šálky perorálne 3-4 krát denne pred jedlom. Tým sa zmierni podráždenie z pôsobenia iných liekov a spomalí sa ich vstrebávanie. Belavý slizovitý film okolo semien pôsobí zmäkčujúco a obaľujúco.

Pri anémii tinktúra z dule:

50 g čerstvých nakrájaných plodov dule bez semien zalejte 400 ml vodky alebo 40% alkoholu a nechajte na tmavom mieste pri izbovej teplote 6 - 8 hodín. Vezmite 1 lyžičku. 3 krát denne pred jedlom.

Použitie dule v kozmeteológii

Sťahujúci, obaľujúci, zjemňujúci účinok šťavy, dužiny, odvarov a nálevov z plodov a listov puškvorca sa využíva v kozmeteológii pri starostlivosti o popraskané pery, kožné vyrážky, popáleniny a omrzliny, zápaly očných spojiviek a ekzémy rúk.

Na vypadávanie vlasov:

4 polievkové lyžice. l. čerstvé jemne nasekané listy dule, zalejeme 1 litrom vody, varíme 10 minút, necháme 1 hodinu, precedíme. Po umytí vlasy opláchnite.

Dulová maska ​​pre normálnu až suchú pleť:

2 lyžičky. Dužinu zmiešajte na jemnom strúhadle s 2 lyžičkami. smotany a 1 žĺtka. Naneste masku na tvár po dobu 15 - 20 minút, opláchnite tvár vodou. Má osviežujúci, čistiaci, mierne bieliaci a tonizujúci účinok.

Maska pre starnúcu pleť:

1 lyžička. Zmiešajte dule šťavu s 1 lyžičkou. med, 1 žĺtok, 1 lyžička. rastlinný olej. Naneste na tvár po dobu 15-20 minút, potom opláchnite. Zjemňuje pokožku, vyhladzuje vrásky. Kurz: 2 - 3 krát týždenne po dobu 1 - 1,5 mesiaca.

Pre mastnú pleť:

Utrite si tvár čerstvou dulovou šťavou, vytlačenou cez gázu. Pomáha čistiť pokožku tváre, hojiť rany po vyrážkach na tvári, bieli pokožku, tonizuje.

Prípravky z dule na zimné recepty

Dule je dobre konzervovaná zrelé plody niektorých odrôd po 4 mesiacoch skladovania zmäknú a konzumujú sa čerstvé.

V Zakaukazsku a Strednej Ázii sa plody puškvorca používajú v národnej kuchyni ako korenie do mäsitých jedál, pri príprave pilafu, ako príloha k pečenému a varenému mäsu a divine, ako aj do šalátov.

Šupka plodov dule obsahuje silicu, ktorá dodáva ovociu špecifickú vôňu. Plody dule majú úžasnú chuť, keď sú uvarené a dusené, dodávajú jedlám jemnú vôňu a kyslú chuť.

Z plodov sa väčšinou vyrábajú prípravky z dule pozoruhodnej kvality na zimu. Čo môžete uvariť z dule na zimu?

Z plodov puškvorca sa vyrábajú aromatické, veľmi chutné zaváraniny, džemy, želé, kompóty, pyré, kandizované ovocie a marmelády. Vyrábajú úžasné chutné aromatické šťavy, pridávajú plody dule do kompótov a nápojov z iného ovocia a bobúľ, čo nápoje zušľachťuje a dodáva im jedinečnú vôňu.

Esenciálny olej s vôňou mandlí, ktorý sa nachádza v semenách dule, sa používa na výrobu likérov a limonád. Semená obsahujú asi 0,5% amygdalínu, ktorý im dodáva miernu vôňu po horkých mandliach.

Recept na dulový džem:

Ovocie dobre umyte, nakrájajte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na plátky, varte vo vode 10 minút, potom ochlaďte v studenej vode.

1. Do vývaru pridáme 800 g cukru, povaríme 3 minúty, do sirupu vložíme plátky dule, necháme vylúhovať a lúhovať 8 - 12 hodín.
2. Zapálte, priveďte do varu, varte 5 minút, odstráňte z ohňa a nechajte znova stáť 8 - 12 hodín.
3. Pridajte zvyšný cukor a varte do mäkka, 30 - 35 minút, kým sa džem nestane priehľadným. Na konci varenia môžete pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú, ktorá dodá džemu kyslosť. Po vychladnutí nalejte džem do čistých suchých pohárov a uzavrite viečkom.

Druh džemu bude závisieť od veľkosti narezaných dulových plátkov: môžete ich nakrájať na väčšie, alebo ich môžete nakrájať na tenké malé plátky. Vznikne vám krásny zlato-červený lekvár.

Na 1 kg dule - 1 kg cukru; 2 šálky odvaru, kde sa varila dula.

Ak chcete, môžete do dulového džemu pridať vlašské orechy alebo mandle, prevariť a nechať džem odležať 10 - 12 hodín pred posledným varením.

Dulový kompót:

Zrelé žlté plody dule dobre umyte, nakrájajte na 4 - 8 kusov a vyrežte jadro. Vložte do vriacej vody a varte 5 - 10 minút. Dáme do pohárov až po plecia, zalejeme vriacim sirupom pripraveným z vývaru a prikryjeme plechovými viečkami.

Na 1 liter vývaru pridajte 300 - 400 g cukru, 4 g kyseliny citrónovej.

Pasterizácia pohárov pri 85 °C:

• 0,5 litrové poháre - 15 min.
• 1 liter - 20 min.
• 3 litre - 30 min.

Zrolujte viečka, zakryte poháre a pomaly ochlaďte.

Kandizovaná dule:

1. Žlté zrelé plody dule ošúpeme, nakrájame na kúsky, vložíme do cukrového sirupu, povaríme 10 minút, necháme v sirupe dva dni, vyberieme zo sirupu.
2. Sirup zredukujeme, opäť v ňom uvaríme plátky dule a necháme na ďalší deň.
3. Sirup znova prevarte, ponorte do neho kúsky dule, prevarte, potom vyberte do cedníka a nechajte vysušiť.
4. Kúsky dule vysušte v rúre - kandizované ovocie je hotové.

Na 1 kg dule 600 - 700 g cukru; 2,5 pohára vody.

Šťava z dule:

Plody dule musia dozrieť – plody dule uchovávajte v izbových podmienkach asi 2 mesiace na dozretie.

Šťavu vytlačíme, zohrejeme na 80°C, prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy.

Potom zahrejte na 85°C, nalejte do sterilizovaných nádob a pasterizujte pri 85°C:

• 0,5 litrové poháre - 15 min.
• 1litrové poháre - 20 min.
• 3 litre - 30 min.

Zvinieme pomocou plechových viečok.

Dule s cukrom vo vlastnej šťave:

Zrelú dulu umyjeme, rozrežeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame na malé kúsky, vrstvy posypeme cukrom.

Umiestnite na vrch do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Skladujte na chladnom mieste, v chladničke.

Na 1 kg dule - 1 kg cukru.

A tu je úžasné video o tom, ako pripraviť dulovú marmeládu:

Video z dulovej marmelády

Toto sú recepty na prípravu dulových prípravkov na zimu a dajú sa podľa vlastného uváženia a fantázie spestriť aj ďalšími úžasnými receptami. Skúšajte, fantazírujte, experimentujte, robte to! A vaša zimná strava bude doplnená vitamínmi, úžasnými chuťami a vôňami leta!

V tomto krátkom článku Dule prospešné vlastnosti a kontraindikácie Pokúsil som sa podať krátky prehľad o blahodarných liečivých vlastnostiach puškvorca, o jeho využití na liečebné účely na zlepšenie zdravia, ako aj o chutných receptoch na prípravu dule na zimu.

Ak vás článok zaujal a naučili ste sa niečo užitočné pre seba, podeľte sa o svoj názor a skúsenosti v komentároch, ako aj so svojimi priateľmi kliknutím na tlačidlá sociálnej siete pod článkom.

Ďakujem vám za pozornosť, milí čitatelia!

Buďte vždy krásni a zdraví!

Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu japonskej dule na zimu. Z týchto aromatických, kyslastých žltých plodov sa pripravujú rôzne sirupy, pastilky, džemy a želé. No pri varení sa časť vitamínov, samozrejme, stráca. Odporúčam gazdinkám pripraviť japonskú dulu so surovým cukrom, t.j. pripraviť dulový džem bez varenia podľa môjho domáceho receptu.

Na prípravu takéhoto domáceho prípravku budeme potrebovať kryštálový cukor a zrelé plody japonskej dule.

Ako vyrobiť dulový džem bez varenia.

Na začiatok každý plod dule dôkladne umyjem, aby som odstránil jeho prirodzený lepkavý povlak. Najlepšie to urobíte pomocou zubnej kefky.

Potom musíme umyté ovocie nastrúhať na hrubom strúhadle. Pokúste sa dule trieť, aby ste nepoškodili semenný struk ovocia. Neporušená škatuľka semien by mala v ideálnom prípade zostať vo vašich rukách. Ale ak ste zrazu stlačili ovocie trochu silnejšie a semená sa rozptýlili, nevadí, len ich opatrne vyberte z strúhanej dule pomocou čajovej lyžičky.

Ďalej nastrúhanú dulu preložíme do nádoby (najlepšie smaltovanej alebo nerezovej) a posypeme kryštálovým cukrom. Na jeden kilogram strúhaných plodov dule pridajte jeden kilogram cukru. Dulu a cukor je potrebné poriadne premiešať a nechať pri izbovej teplote 6-8 hodín, aby plody pustili šťavu.

Po uplynutí času potrebného na rozpustenie cukru je potrebné našu zmes znova premiešať.

Na základe našich domácich prípravkov si môžete pripraviť rôzne nápoje a želé. Ale podľa mojej rodiny nie je nič chutnejšie ako šálka čaju s kyslým japonským džemom z dule.