Recepty na nesladené dezerty. Ako pripraviť diétne dezerty na chudnutie. Rýchlo pripravte chutné horúce domáce dezerty

Boli časy, keď hostia prichádzali na obed alebo večeru len v očakávaní vynikajúceho dezertu. Tento posledný akord, táto bodka nad „i“, tento božský epilóg sviatku bol skutočným dielom kulinárskeho umenia a diskutovalo sa o ňom ešte dlho po skončení jedla...

Chvála za vynikajúci dezert

Čo je teda dezert a prečo je potrebný, ak môžete jesť výdatné jedlo a zostať úplne spokojní so životom? Ale nie! Gurmáni prišli s nápadom, že každé pohostenie by sa malo skončiť nejakým jedlom, ktoré zanechá čo najpríjemnejšie chuťové a estetické vnemy. Preto sú dezertné jedlá zdobené obzvlášť elegantne, podávané v krásnych a elegantných jedlách a podávané štýlovo a efektívne.

Možno takto sa pri jedle realizuje príslovie: „Koniec je korunou celej veci. Je to koruna tvorby šéfkuchára, ktorú možno nazvať dezertom, ktorý môže byť sladký alebo slaný, teplý alebo studený, akejkoľvek konzistencie a akéhokoľvek dizajnu. Koláče a pečivo, zmrzlina a sladké nápoje, ovocné šaláty a vína, čokoláda a šľahačka, syry a želé, peny a krémy, orechy a dokonca aj lahodný čierny kaviár v ruskej kuchyni sú všetky druhy dezertov.

Zdobením zákusku sa realizuje tvorivý potenciál šéfkuchára, ktorý dokáže klienta reštaurácie prinútiť uveriť, že v rôsolovom jazere torty plávajú skutočné labute a v miske rozkvitli kvety z exotického ovocia. Svetlé a neuveriteľne pôsobivo zdobené dezerty nútia účastníkov hostiny odchádzať od stola s príjemnými spomienkami na celé podujatie, aj keď niekde medzi rôsolovitou rybou a krabím šalátom došlo k nešťastnej chybe...

Dezert nemusí byť sladký, pretože káva na záver večere je aj dezert. Francúzi, ktorí toho o jedle vedia veľa, považujú za najlepší dezert syr so suchým červeným vínom a Číňania po všetkom jedia sladkosti s korením a zázvorom.

Dezert(z francúzskeho dezertu) - konečné jedlo stola, ktoré má poskytnúť príjemný chuťový vnem na konci obeda alebo večere, zvyčajne sladkých lahôdok. IN" Kulinársky slovník V.V. Pokhlebkina "(2002) sa píše: "... slovo dezert pochádza z francúzštiny dezertér - urobiť uvoľnené, uvoľnené, ľahké. Tento výraz sa používa na celom svete na označenie konečných jedál na stole bez ohľadu na to, či sú tretie alebo piate v poradí podávania. Tento výraz sa dostal do všetkých európskych jazykov od 16. storočia. v ruštine" dezert"Termín je známy od roku 1652. Predtým bol nahradený ruským slovom" občerstvenie“, čo sa stalo obzvlášť nepohodlným v 18. storočí kvôli vzniku konceptu “ občerstvenie". Bolo ťažké rozlíšiť občerstvenie od predjedál, a preto sa od polovice 18. storočia začalo používať slovo " občerstvenie"konečne zmizne z ruskej kulinárskej terminológie a odteraz len slovo" dezert“. Podobný proces sa vyskytol aj v iných európskych jazykoch – angličtine a nemčine, kde je slovo "po stole" (Nachtisch)- je nahradený presnejším francúzskym kulinárskym konceptom " dezert"Zmyslom dezertu nie je dodať sýtosť, ale naopak, uľaviť od pocitu ťažoby po večeri, aby sa človeku nechcelo zaspať. Preto dezert v precíznom francúzskom kulinárskom ponímaní nie je len sladké jedlo na desiatu alebo na záver celého jedla, ale musí byť ľahké, osviežujúce jedlo, preto je úplne nesprávne a nerozumné nazývať sladké, ťažké jedlá dezertom: torty, koláčiky, perníky, rum baba, muffiny, charlottes, všetky typy obviňovať(želé vyrobené z mandľového alebo kravského mlieka, cukru a želatíny, cca. “Jedzte zdravo!”), chlieb a iné sladké polievky, želé. Za dezert sa považujú iba ovocie, bobule, ich šťavy, ovocné a bobuľové želé, peny, viac kyslé ako sladké. Akékoľvek použitie cukru vo zvýšenom množstve z dezertných jedál, najmä v ich modernom zmysle, je vylúčené. Medzi teplými nápojmi stále patrí medzi dezerty čaj a káva, ktoré nielen „pretlačia“ jedlo, ale aj celkovo tonizujú, urýchľujú trávenie a zbavujú pocitu ťažkosti po obede...“

Zvyk jedenia sladkostí po hlavných chodoch sa v Európe rozšíril až v 19. storočí, keď sa zvýšila produkcia cukru. Predtým bola výsada vychutnávať si dezerty len pre bohatých ľudí. Sladkosti sa objavovali na jednoduchých stoloch iba počas sviatkov - preto túžba ozdobiť dezert čo najpôvabnejšie. Táto tradícia pretrvala dodnes, hoci sladkosti sú na našom stole stálym javom.

Existujú aj nesladené dezerty z ovocia, orechov, syrov a nesladených cukrárskych výrobkov. Navyše nie všetky sladké jedlá sú dezerty, napríklad v čínskej kuchyni sú sladké mäsové jedlá, ktoré nie sú dezertmi. V Číne nájdete aj cukríky s korením a zázvorom namiesto cukru. Pred príchodom Európanov vyrábali domorodí Američania čokoládu s paprikou a korením namiesto cukru. Dokonca aj v ruskej kuchyni existujú nesladené dezerty - napríklad čierny kaviár. Syr je považovaný za klasický francúzsky dezert.

Cukrárske výrobky sa môžu podávať ako dezert: koláče, sušienky, vafle, muffiny, koláče; rôzne druhy sladkostí, marshmallows, šľahačkových jedál; sladké ovocné a bobuľové zmesi (takzvané ovocné šaláty, niekedy s pridaním ďalších prísad, ako je šalát Snickers); šťavy, sóda, kompóty, želé; sladké mliečne, čokoládové a ovocné a bobuľové peny, krémy, želé; zmrzlina a zmrzlinové dezerty; dezert môže byť čaj, kakao, káva, káva so zmrzlinou ( kaviareň glacé); špeciálne dezertné vína - jedným slovom všetko, čo sa dá podávať ako „tretí chod“.

Podľa teploty podávania sa dezerty delia na teplé a studené. Dezerty sa zvyčajne podávajú v špeciálnych dezertných tanieroch. Zvyčajne sa konzumuje dezertnou lyžicou - strednej veľkosti medzi polievkovou lyžicou a čajovou lyžičkou. Dezertný stôl sa podáva aj s dezertným nožom a dezertnou vidličkou.

Usporiadanie dezertných príborov

Dezerty vyrobené z ovocia a bobúľ:

	Veľký dezert		Bobuľový šalát
	Jahodový a citrónový šalát		Banánový šalát
	Šalát zo sušeného ovocia		Hruškový šalát so smotanou
	Slivkový šalát		Grapefruity a pomaranče v sirupe
	Mango s kandizovanou kôrou		Marhule s mliekom
	Plnené pomaranče		Hrušky plnené tvarohom
	Kyslá smotana s banánmi		Jahodové želé
	Hroznové želé		Viacvrstvové želé
	Oranžová pena		Ovocie Sambuca

Recept na dokonalý čokoládový košíček v šálke! Veľmi chutná, jemná posýpka s úžasnou zamatovou textúrou a bohatou čokoládovou arómou - to všetko získate už za 10 minút, pretože táto čokoládová torta sa pripravuje v mikrovlnnej rúre!

pšeničná múka, kakaový prášok, cukor, vajcia, mlieko, slnečnicový olej, prášok do pečiva, soľ

Recept na ľahký dezert, ktorý prekvapí a podmaní si každého! Neboli tam žiadni ľahostajní ľudia, žiadali viac! Pripravte si domácu zmrzlinu pre zdravie a potešte svojich blízkych!

čokoláda, smotana, práškový cukor

Pokračujme v skúšaní dovolenkových receptov! Dnes sú meringue (pusinky) so smotanou a bobuľami. Mňam! A pusinky vyzerajú úžasne! Vo všeobecnosti skvelý recept na zdobenie sviatočného stola vrátane Veľkej noci! Varte pre zdravie a radosť!

proteín, cukor, práškový cukor, soľ, smotana, práškový cukor, brusnice, marmeláda

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych lahodným dezertom bez toho, aby ste na to strávili veľa času a peňazí, pripravte si toto úžasné želé z kyslej smotany s banánom a vareným kondenzovaným mliekom.

kyslá smotana, práškový cukor, kondenzované mlieko, voda, banán, želatína, čokoláda

Tento lahodný a jemný mrkvový koláč s kyslou smotanou, sušenými slivkami a vlašskými orechmi si zamiluje úplne každý. Je nepravdepodobné, že by niekto uhádol, že vzdušné koláče obsahujú obyčajnú mrkvu. Najjemnejšia kyslá smotana vás láka na ďalší kúsok.

mrkva, pšeničná múka, rastlinný olej, cukor, vajcia, med, vykôstkované slivky, vlašské orechy, mletá škorica, prášok do pečiva, kyslá smotana, práškový cukor...

Recept na Veľkú noc s tvarohom, ktorý je jemný, jemný, má príjemnú žltú farbu a je veľmi aromatický. Konzistencia je homogénna, Veľká noc sa jednoducho rozplýva v ústach a kombinácia pomarančovej kôry a sušených marhúľ vás aj vašich hostí príjemne prekvapí!

tvaroh, žĺtok, maslo, kyslá smotana, cukor, vanilkový cukor, pomaranč, sušené marhule

Zdieľame s vami osvedčený recept na lahodnú čokoládovú Veľkú noc. V tejto tvarohovej Veľkej noci nie sú vajíčka, nie je príliš sladká a je to „surová“ Veľká noc, čo znamená, že nemusíte stáť pri sporáku.

tvaroh, práškový cukor, maslo, čokoláda, smotana

Domáce tvarohové sladkosti so sušenými figami, medom a karamelizovanými orieškami sú jednoduchou prípravou a neskutočne lahodnou pochúťkou. Tieto tvarohové sladkosti oslovia deti aj dospelých. Skúste to!

Čokoládové profiteroles - vzdušné koláčiky z čokoládového choux cesta s maslovým krémom Charlotte. Tieto čokoládové pudingové torty sú dokonalou pochúťkou pre každého, kto má chuť na sladké. Chouxové pečivo pre profiteroles podľa tohto receptu sa pripravuje s prídavkom kakaa.

Aj keď ste strúhaný koláč robili veľakrát, táto variácia určite upúta vašu pozornosť. Strúhaný citrónový koláč je neuveriteľne jemný, s lahodnou náplňou a chrumkavými okrajmi. Napriek tomu, že koláč sa ukáže byť dosť veľký, jednoducho okamžite zmizne zo stola.

pšeničná múka, maslo, cukor, kyslá smotana, vajcia, vanilín, soľ, prášok do pečiva, citrón, cukor, škrob, práškový cukor, mandle

Ako pripraviť pôstny koláč? Voňavý, uspokojujúci, drobivý cupcake s vlašskými orechmi, hrozienkami, pomarančovou kôrou a šťavou si podmaní každého bez výnimky! Torta má na vrchu lahodnú kôrku, no vo vnútri je mäkká a pórovitá. Tento pomarančový koláč je pripravený za jednu alebo dve minúty.

múka, pomaranč, orech, hrozienka, cukor, rastlinný olej, prášok do pečiva, soľ

Na prípravu tvarohovej Veľkej noci nebudete potrebovať veľa úsilia a času, ale aby ste dosiahli ideálnu jemnú štruktúru a úplnú pripravenosť, Veľká noc by mala zostať v chladničke jeden deň. Tvarohová Veľká noc môže dostať nielen tradičný tvar pyramídy, ale napríklad aj kopulovitý, ktorý vám umožní ozdobiť Veľkú noc podľa vašich predstáv. A malých umelcov môžete zapojiť do procesu zdobenia veľkonočného jedla - prineste im radosť!

Diétne dezerty vám pomôže prekonať stres pri diéte. Sladkosti pripravené podľa nižšie uvedených receptov vám zdvihnú náladu bez toho, aby si zničili postavu.

Na prípravu diétnych dezertov na chudnutie sa používa zelenina, ovocie, sušené ovocie, orechy, nízkotučný tvaroh, kokosové vločky, nízkotučné jogurty a iné zdravé produkty. Je dôležité si uvedomiť, že každý z nich má určitú energetickú hodnotu (sušené ovocie a orechy majú pomerne vysoký obsah kalórií). Na základe toho je potrebné prísne dodržiavať recept a konzumovať dezerty s mierou.

• Minerálna voda – 1 l
• Červená repa - 200 g
• Ananás - 100 g
• Citrónová šťava - 70 ml
• Koňak - 40 ml
• Med - 50 g
• Klinčeky - 3 ks.
• Vaječný bielok - 1 ks.

SUCHÉ OVOCNÉ GULIČKY

• Sušené figy - 100 g
• Datle – 100 g
• Sušené brusnice - 100 g
• Zmiešané orechy - 50 g
• kokosové lupienky

Orechy sušené na suchej panvici zmiešame so sušeným ovocím a prejdeme cez mlynček na mäso. Zmes rozdeľte na guľky rovnakej veľkosti a obaľte v kokosových lupienkoch.

ŽELÉ CUKROVINKY

• Čerešňová šťava - 200 ml
• Želatína - 10 g

Želatínu namočíme do šťavy. Po napučaní položte nádobu na mierny oheň a šťavu zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí (nepriveďte do varu). Želé nalejeme do foriem, posypeme kokosovými lupienkami a dáme do chladničky. Hotové cukríky odstráňte krátkym vložením foriem do horúcej vody.

KIWI ZMRZLINA (DIÉTNY RECEPT NA CHUDNUTIE DOMA)

• Kiwi - 8 ks.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Biely rum - 1 polievková lyžica.
• Sirup z trstinového cukru - 50 ml

Ošúpte kiwi, rozdrvte ich pomocou mixéra, pridajte všetky ingrediencie a vyšľahajte do hladka. Nalejte do foriem a zmrazte.

• Ražné zrná - 3 polievkové lyžice.
• Vriaca voda - 100 ml
• Jahody - 200 g
• Jogurt - 100 g
• Med - 1 lyžička.
• Nasekané mandle - 10 g
• lístky mäty

Ražné zrná roztrieďte, umyte, rozdrvte, zalejte vriacou vodou a dajte na mierny oheň. Po uvarení vyberte panvicu z ohňa, prikryte pokrievkou, zabaľte a nechajte 30 minút. Medzitým umyte jahody, nechajte odtiecť prebytočnú vlhkosť a bobule rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Podusenú raž zmiešame s jogurtom a medom a vložíme do foriem. Navrch dáme jahodové pyré, dezert posypeme mandľami a ozdobíme lístkami mäty.

• Kyslé jablká - 2 ks.
• Citrón - 0,5 ks.
• Kyslé hrozno - 20 g
• Hrušková tinktúra – 20 ml
• Nasekané pistácie - 1 polievková lyžica.

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte ich na plátky, vložte do hlbokej misy a polejte citrónovou šťavou. Hrozno zbavíme jadierok, zmiešame s plátkami jablka a zalejeme hruškovým likérom. Misky prikryte a nechajte ovocie pol hodiny namočené. Dezert podávame v miskách posypaný nasekanými orechmi.

ŽELÉ S GRAPEFRUITOM

• Malé grapefruity - 6 ks.
• Biela želatína - 4 listy
• pomarančový likér - 4 lyžice.

Z dvoch grapefruitov vytlačte šťavu, preceďte ju cez jemné sitko, nalejte do smaltovanej panvice a zohrejte. Zvyšné grapefruity ošúpeme. Uvoľnite plátky zo zajatia. Výslednú dužinu položte na plochý tanier v tvare hviezdy. Plátky želatíny namočíme do vody, potom ich bez stláčania vložíme do horúcej šťavy a zalejeme likérom. Vzniknutým želé zalejeme plátky grapefruitu. Vložte dezert do chladničky.

Diétne dezerty na chudnutie sú veľmi užitočné, no s ich konzumáciou by ste sa nemali príliš unášať.

DIÉTNE DEZERTY NA CHUDNUTIE

Dezert je jedlo, ktoré uzatvára jedlo a vytvára mimoriadne príjemný chuťový vnem. Často sú dezerty rôzne gurmánske jedlá a sladké pochúťky. Sladkosti v nadmernom množstve však nie sú zdravé najmä pre tých, ktorým záleží na štíhlej línii, pretože cukor prispieva k priberaniu (čo vedie k ďalším nepríjemným následkom pre telo). A napriek tomu tento stav nie je dôvodom na odmietnutie dezertov.

AKO PRIPRAVIŤ DIÉTNE DEZERTY?

Recepty na tieto diétne dezerty možno odporučiť ako na chudnutie, tak aj jednoducho pre zdravú výživu vrátane detí.

Základné zásady prípravy diétnych dezertov:

• ignorujeme alebo minimalizujeme „krátke“ sacharidy (vrátane cukru alebo rafinovanej fruktózy);
• Vždy, keď je to možné, sa snažíme vyhýbať kombinovaniu „krátkych“ sacharidov s tukmi.

Mliečne výrobky, ako smotana, kyslá smotana, prírodný nesladený jogurt a tvaroh, sú výborným základom pre zdravé diétne dezerty.

Čo sa týka obsahu tuku v mliečnych výrobkoch: podľa najnovších vedeckých výskumov sa považuje za mylné domnievať sa, že na prípravu diétnych jedál je lepšie používať mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku (okrem iného zvyčajne chutia nechutne). Používajte stredne tučné mliečne výrobky, bez akýchkoľvek dochucovadiel a iných chemických prísad.

Na prípravu diétnych dezertov z tvarohu možno odporučiť dva hlavné spôsoby prípravy:

• „studená“ metóda, to znamená zmiešanie tvarohu s inými drvenými výrobkami bez ďalšieho tepelného spracovania;
• príprava kastrólov na báze tvarohu s rôznymi chuťovými a textúrnymi náplňami.

Diétny tvarohový dezert - recept

Ingrediencie:

• stredne tučný tvaroh - 200 g;
• sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky atď.) – asi 100 g;
• akékoľvek nasekané orechy.

Príprava

Ak je tvaroh suchý, pridajte trochu kyslej smotany, smotany alebo nesladeného jogurtu. Sušené ovocie by sa malo dusiť vo vriacej vode po dobu 10-15 minút, potom scediť a znovu opláchnuť prevarenou vodou. Sušené marhule a sušené slivky môžeme nakrájať. Do tvarohovej hmoty pridáme sušené ovocie a premiešame. Ak chcete niečo sladké, pridajte 1-2 polievkové lyžice. lyžice prírodného kvetového medu. Podľa sezóny namiesto sušeného ovocia pridávame do tvarohových dezertov čerstvé ovocie a bobule.

Na prípravu kastróla používame rovnakú tvarohovú zmes, len z jej zloženia vylúčime med (pri tepelnej úprave vytvára toxické zlúčeniny). Zaradíme 1-2 slepačie vajcia, trochu pšeničnej alebo ovsenej múky a/alebo cereálnych vločiek namočených v mlieku. Pred naplnením zapekacej misy zmesou ju vymastíme maslom. Pečieme v rúre 25-35 minút pri teplote asi 200 stupňov C.

DIÉTNE DEZERTY

Diétne dezerty existujú. Hlavnou vecou nie je zamieňať si podnikanie s potešením a nenechať sa uniesť sladkými jedlami, pretože ani jeden systém zdravej výživy ich nepovažuje za základ stravy. Bez ohľadu na to, aké nízkokalorické sú vaše sladkosti, snažte sa dodržať normu – nie viac ako jedno sladké jedlo denne, ak ste fyzicky aktívni, alebo jeden alebo dva dezerty týždenne, ak ste sa so športom ešte nespriatelili. Základné pravidlo dezertných diét znie asi takto: „Nekombinujte tuk a cukor v jednom jedle, používajte iba prírodné produkty, ak je to možné, pridajte zdroje bielkovín a neprejedajte sa.“ Poďme sa teda naučiť variť tie správne sladkosti.

RECEPTY DIÉTNYCH DEZERTOV

Pre milovníkov krémových a panna mačiek:

Tvarohový dezert s pečenými jablkami, 250 kcal, 18 g bielkovín.

Na 1 porciu: 1 veľké červené jablko, 150 g 0% tvarohu, štvrť lyžičky škorice.

Jablko ošúpeme a odstránime jadierka, nakrájame na plátky a pečieme 1-2 minúty v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone. Posypeme škoricou a vymiešame s tvarohom do hladka. Môžete pridať 1 čajovú lyžičku medu, tým sa zvýši množstvo uhľohydrátov a zvýši sa obsah kalórií o 20 kcal.

Diétna panna cotta, 260 kcal, 18 g bielkovín, 0 g tuku.

Na 4 porcie: 1 balíček ovocného diabetického želé s fruktózou, 400 g nízkotučného tvarohu, 200 g ľubovoľného bobuľového ovocia, 1 polievková lyžica fruktózy, vyšľahaná nízkotučná smotana na ozdobu, 4 vysoké poháre alebo misky na zákusky.

Domáca ricotta s ovocím, 270 kcal, 18 g bielkovín.

Na 4 porcie: 400 g 0% tvarohu, pohár mlieka, štipka škorice, 100 g sušených marhúľ, 1 banán.

Sušené marhule namočte na pol hodiny do mlieka. Pomocou mixéra alebo mixéra rozšľaháme tvaroh s banánom a škoricou. Pridajte mliečno-marhuľovú zmes a znova premiešajte. Vložte do foriem a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.

Pre milovníkov koláčikov:

Domáca granola, 320 kcal na 100 g výrobku.

Na 4 porcie: 2 polievkové lyžice ovsených vločiek, 1 polievková lyžica naklíčenej pšenice, 1 polievková lyžica prášku z otrúb, 100 g datlí, hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky, 3 polievkové lyžice. olivový olej, 1 lyžica strúhaných mandlí, škorica, trocha soli, 1 lyžica agávového sirupu alebo javorového sirupu, 1 lyžica vody.

Rúru predhrejeme na 130 stupňov. Plech na pečenie vymastíme olejom. V miske zmiešajte sušené ovocie, orechy, otruby, pšenicu a obilniny, vopred namočené vo vode na pol hodiny. Zmes rozotrite v tenkej vrstve na plech. Vodu spolu s maslom a sirupom zohrejeme vo vodnom kúpeli a touto „omáčkou“ polejeme granolu na plechu.

Pečte 15-20 minút, kým „list“ nevyschne. Opatrne nakrájajte na štvorce. Podávajte s odstredeným mliekom na čaj.

Fitness „cookies“, 260 kcal na 100 g produktu.

2 banány, 100 g ovsených vločiek, večer vopred namočených vo vode, 2 vajcia, 200 g nízkotučného tvarohu, med alebo agávový sirup na namočenie, 2 lyžice celozrnnej pšeničnej alebo ovsenej múky, trochu citrónovej šťavy.

Vajcia rozšľaháme s banánom, postupne pridáme tvaroh a nakoniec do zmesi pridáme ovsené vločky a múku. Sódu bikarbónu zmiešame s citrónovou šťavou a pridáme do zmesi. Opäť dobre premiešame. Cesto pomocou dezertnej lyžice dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 20 minút. V pohode. Ak chcete, potrite polovice medom alebo agávovým sirupom a zlepte ich.

„Rýchly koláč“, 288 kcal na 100 g.

Pol pohára otrubového prášku, 200 g sušených sliviek alebo sušených marhúľ namočených večer predtým, štvrť pohára sezamových semienok, 400 g nízkotučného tvarohu, 3 banány, akékoľvek čerstvé ovocie alebo bobule na ozdobu.

Sušené slivky alebo sušené marhule pomelieme spolu s vodou v kuchynskom robote. Do zmesi pridajte prášok z otrúb a premiešajte. V samostatnej miske zmiešame tvaroh a banány. Čerstvé ovocie nakrájame na plátky. Do veľkej šalátovej misy umiestnite zmes otrúb a tvarohu vo vrstvách, každú vrstvu posypte sezamovými semienkami. Na vrch „koláča“ posypte sezamové semienka a ozdobte čerstvým ovocím alebo bobuľami. Nechajte 1-2 hodiny v chladničke. Podávajte s prírodným jogurtom a škoricou.

DIÉTNE DEZERTY PRE PRIAZNIVCOV NÍZKOUHLÍKOVÝCH DIÉT

Na „cesto“: 2 polievkové lyžice ovsených otrúb na pečenie (v lekárni alebo internetových obchodoch pri Dukanovej diéte), 1 polievková lyžica ražných alebo pšeničných otrúb, môžete pomlieť chrumkavé otruby z lekárne, 4 bielka, 1 vajce, prášok do pečiva, vanilkový steviozid tekutý alebo akékoľvek iné sladidlo, ktoré použijete + vanilín, 1 polievková lyžica sušeného odstredeného mlieka, 2 polievkové lyžice nízkotučného smotanového tvarohu.

Na plnku: 200 g nízkotučného tvarohu, steviozid alebo iné sladidlo. Voliteľné: kakao, umelé arómy, škorica.

Suroviny na náplň zmiešame mixérom a odložíme. Na vymiesenie cesta najskôr vyšľaháme bielky, pridáme prášok do pečiva a sladidlo, potom vajce, tvaroh a nakoniec oba druhy otrúb. Mali by ste dostať pomerne husté cesto. Plnku nalejeme do formy na muffiny, kým nie sú naplnené 2/3 formy. Pečieme 10 minút pri 180 stupňoch, potom vyberieme, na vrch opatrne poukladáme tvaroh a pečieme ďalších 10-12 minút bez zmeny teploty pečenia.

Na cesto: 125 g jemného tvarohu s vysokým obsahom bielkovín, najlepšie 0%, 4 obyčajné vajcia, prípadne vaječná náhrada na pečenie, 2 porcie, vanilín, sladidlo.

Na náplň: 125 g tvarohu, vanilka alebo vanilín, sladidlo, voliteľný kávový prášok s orieškovou príchuťou (Nescafe Taster's Choice alebo akýkoľvek iný podobný, 1 balenie, niektoré druhy obsahujú dextrózu) alebo ľubovoľná verzia kakaového prášku bez cukru.

Vajcia rozšľaháme, pridáme tvaroh, premiešame, pridáme sladidlo. Vezmite list pergamenu na pečenie, opatrne naň položte tvarohovú hmotu tak, aby bola hrúbka vrstvy rovnomerná a nie viac ako 1 cm. Pečte 10-12 minút pri 200 stupňoch, v zásade to môže byť dlhšie na rúre. Potom koláč vyberte a prikryte uterákom, kým nevychladne. Suroviny na plnku zmiešame, vymastíme, roládu opatrne zvinieme, položíme na plech švom nadol a necháme vychladnúť.

Tvarohové a čokoládové suflé

Piškóta: 1 polievková lyžica kakaového prášku bez pridaného cukru a dextrózy („ruská“ alebo „zlatá značka“), 2 vajcia, 1 polievková lyžica. l. mlieko alebo voda, 1 polievková lyžica. l. nízkotučný tvaroh, 2 polievkové lyžice. l. ovsené otruby a 1 polievková lyžica. l. pšeničné otruby, prášok do pečiva.

Na suflé: balenie tvarohu 200 g, nízkotučný, vanilín, želatína, pol balíčka, sladidlo.

Želatínu zalejte teplou vodou, vložte do kuchynského robota, miešajte 2-3 minúty pri strednej rýchlosti. Nechajte napučať. Suroviny na cesto vymiešame - začneme šľahať vajíčka, pridáme tvaroh a prášok do pečiva, potom kakaový prášok, nakoniec otruby, podľa potreby pridáme mlieko.

Na plech rozotrite list pergamenu a cesto rozotrite na pomerne tenkú, 1,5-2 cm vrstvu. Pečieme 10 minút pri 200 stupňoch. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Želatínu opäť rozmiešame, pridáme tvaroh, vymiešame dohladka, pridáme sladidlo. Zmes dáme do obdĺžnikového tvaru, necháme vychladnúť a necháme stuhnúť. Potom koláč rozrežte na polovicu, zmes položte na jeden plát, prikryte druhým plátom, trochu pritlačte a nakrájajte na porciované „koláčiky“.

200 g nízkotučného smotanového tvarohu, ochutený steviozid alebo len stévia plus vanilín, štvrť balíčka želatíny.

Na glazúru: 1 lyžička. instantná káva, 2 lyžice. l. mlieko a 1 polievková lyžica. l. nízkotučný tvaroh.

Želatínu rozpustite vo vode podľa návodu (môžete použiť agar, ak máte). Ďalej vmiešajte zvyšné ingrediencie do želatínovej hmoty, môžete trochu poraziť mixérom. Z tvarohovej hmoty urobíme tyčinky a dáme na 2 hodiny do chladničky. Zmiešajte ingrediencie na polevu a miešajte do hladka. Potom tyčinky polejeme polevou a necháme 20 minút stuhnúť v chladničke.

Tvarohový koláč

10 vajec, 1 kg nízkotučného smotanového tvarohu, 3 lyžice. kukuričný škrob, 1 lyžička. instantná káva, 2 lyžice. kakaový prášok bez pridaného cukru, sladidlo, 1 šálka prírodného nízkotučného nesladeného jogurtu, vanilín.

Vajcia rozšľaháme, pridáme tvaroh, škrob a ostatné ingrediencie, premiešame. Vložíme do okrúhlej formy, pečieme pri teplote 170 stupňov asi 1,5 hodiny.

Na palacinky: polievková lyžica kukuričného škrobu, 2 celé vajcia, tretina pohára odstredeného mlieka, prášok do pečiva na špičku noža.

Na náplň: 500 g nízkotučného tvarohu, 3 vajcia, sladidlo,

Všetky ingrediencie na palacinkové cesto zmiešame, kým nezostanú žiadne hrudky. Panvicu s keramickým povlakom alebo palacinkár vymastíme olivovým olejom a použijeme kefu. Opatrne vyprážame tenké palacinky.

Tvaroh vyšľaháme s 1 vajcom a sladidlom. Palacinky vychladíme, naplníme tvarohom, zvinieme do trubičiek a špirálovito uložíme do okrúhlej tortovej formy. Zvyšné 2 vajcia rozšľaháme so sladidlom a nalejeme na koláč. Potom vložte plech do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Citrónové sušienky

Kôra z 1 citróna, 1 lyžička citrónovej šťavy, prírodné sladidlo, 50 g ovsených otrúb, prášok do pečiva, 2 vajcia.

Pomocou mlynčeka na kávu rozdrvte otruby na konzistenciu múky. Použite najjemnejšie mletie, približne 2-4 minúty. Potom zmiešajte „múku“ s vopred nasekanou kôrou a práškom do pečiva a nechajte. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme do peny, pridáme citrónovú šťavu a sladidlo, opäť šľaháme, kým zmes nie je nadýchaná, pridáme žĺtky, premiešame a tenkým pramienkom pridávame „múku“. Premiešame, pečieme vo formách na muffiny pri teplote 180 stupňov 20 minút.

1 lyžica kokosovej múky, 1 lyžica mandlí, 1 lyžica ovsených otrúb, pol lyžice pšeničných otrúb, prášok do pečiva, 2 vajcia, sladidlo.

Mandle nakrájame na okvetné lístky. Múku zmiešame s otrubami a práškom do pečiva. Vajcia rozšľaháme, oddelíme bielky a žĺtky, pričom žĺtky pridáme až vtedy, keď sú bielky vyšľahané do pevnej peny. Jemne pridajte múku. Zmiešajte. Cesto vložte do silikónových foriem na sušienky a muffiny. Pečieme 10 minút pri 180 stupňoch. Vyberieme a posypeme mandľovými lupienkami. Pečte ďalších 10-15 minút, kým nie sú hotové. Hotové sušienky sa ľahko oddeľujú od formy.

NÍZKOKALORICKÉ DEZERTY NA CHUDNUTIE – RECEPTY NA ZDRAVÉ SLADKOSTI

Už v detstve vám mama hovorila: „Sladkosti škodia!“, však? A ak v tom čase nebolo toto tvrdenie úplne jasné: ako môže niečo také chutné uškodiť, tak sa v priebehu rokov vyjasnil aspoň jeden dôvod – zo sladkostí sa veľmi ľahko priberá. Väčšina diét, dokonca aj dosť jemných, hovorí: „Žiadne sladkosti ani pečivo. Je pravda, že často najbolestivejšou vecou je odmietnuť kúsok koláča so smotanou alebo cukríkom.

NÍZKOKALORICKÉ RECEPTY NA DEZERTY

Ale v skutočnosti sú sladkosti a zákusky dokonca zdravé, pretože slúžia ako výborný zdroj energie a dobrej nálady. Sú škodlivé kvôli veľkému množstvu uhľohydrátov, a teda vysokému obsahu kalórií. Akonáhle ale nahradíte viacvrstvové torty maslovým krémom, čokoládu s orieškami či zmrzlinu nízkokalorickými dezertmi, už nebudú pre vašu postavu takou hrozbou.

Navyše, nízkokalorické dezerty sú tiež celkom chutné a rozmanité. Napríklad len málokto zostane ľahostajný k ovocnému šalátu bohatému na vitamíny. Jednak sa dá ľahko kombinovať akékoľvek ovocie – žiadne obmedzenia, experimentujeme aj s dresingmi – med, jogurt, džús. Navyše zakaždým dostaneme jedlá s úplne odlišnými chuťami. Tu je napríklad jedna z možností:

NÍZKALORICKÉ DEZERTY: RECEPT “EXOTICKÝ OVOCNÝ ŠALÁT”

Všetko ovocie nakrájame na približne rovnako veľké kocky a naplníme dresingom. Pre chuť môžete pridať citrónovú kôru.

NÍZKOKALORICKÉ DEZERTY: „ŽELÝ TORTA“

Torta so smotanovým krémom sa dá nahradiť aj želé. Porcia bobuľového želé nemá viac ako 100 kcal a je mimoriadne jednoduchá na prípravu.

Odoberieme z nich 400-500 gramov už vylisovaného ovocia alebo šťavy, zmiešame s niekoľkými lyžicami cukru a želatínou. Možnosť: 1) vezmite šťavu a bobule, dostaneme priehľadné želé s bobuľami vo vnútri. 2) ak si vezmete rôzne šťavy a mlieko, môžete si vyrobiť krásne viacvrstvové želé.

NÍZKALORICKÉ DEZERTY: RECEPT CITRUSOVÝ SORBET

Všetkých obľúbená, no taká kalorická zmrzlina sa dá ľahko nahradiť sorbetom. Tento nízkokalorický dezert sa pripravuje na rovnakom princípe ako zmrzlina, ale z ovocnej šťavy.

• cukor - 1 sklo;
• voda - pol pohára.

Kôru zmiešame s vodou a cukrom a sirup povaríme, po varení povaríme 5 minút. Ovocnú šťavu zmiešame s vychladnutým sirupom a dáme na 5 hodín do chladničky, pričom zmes každú pol hodinu premiešame. Na konci obdobia rozšľahajte hmotu mixérom.

NÍZKOKALORICKÉ DEZERTY: RECEPT „Jablká so ŠKORICOU A VARTE“

Jablká sú skvelé pre nízkokalorické dezerty, dokonca existujú jablkové diéty. Chutné jablko si preto môžete dať s čistým svedomím, bez obáv o svoju postavu. Ale pečené jablká, obsahujúce veľa pektínu, sú ešte zdravšie. Tvrdé jablká preberieme, vykrojíme jadrovník, naplníme nízkotučným tvarohom a posypeme škoricou. Vložte ovocie do rúry a počkajte! A na záver vám ponúkame recept na veľmi chutné a zdravé sladkosti.

NÍZKOKALORICKÉ DEZERTY: RECEPT „SUŠENÉ OVOCNÉ GULIČKY“

Alebo cukríky vyrobené zo sušeného ovocia Vezmite rovnaké množstvo akéhokoľvek sušeného ovocia a orechov a rozdrvte ich v mixéri. Vzniknutú hmotu vyvaľkáme do guľôčok – získame vynikajúce sladkosti, ktoré dokonca zvýšia imunitu.

Keď premýšľate o diéte, prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je nedostatok sladkostí vo vašej strave, a to mnohé ženy desí, pretože je také ťažké si niečo odoprieť. Existujú však diétne dezerty, ktoré prídu na pomoc tým, ktorí sa nevedia vzdať sladkostí ani pri chudnutí. Vďaka nim budete mať pod kontrolou svoje chute na sladké a diétu budete oveľa ľahšie znášať. Ak si totiž môžete dovoliť niečo sladké, tak vám chudnutie neprináša nepohodlie a pocit menejcennosti, pretože máte zakázané čokoľvek jesť.

Predstavujeme vám šesť jednoduchých receptov na dezerty s fotografiami pre tých, ktorí schudnú.

Výborným dezertom pre tých, ktorí schudnú, by bola banánovo-arašidová zmrzlina. Znie to zvláštne, však? Držíte diétu, no stále si môžete dovoliť sladkosti a sú tak chutné.

Ako pripraviť takýto lahodný dezert?

Nemali by ste kupovať zmrzlinu v obchode. Ak si kúpite nízkotučné, nepoteší vás jeho chuť a ak si kúpite bežné, nebudete môcť schudnúť. Záverom je, že si to budete musieť uvariť sami. Relax - je to veľmi jednoduché!

Musíte si vziať dva zrelé banány, lyžicu arašidového masla. To je ono, to stačí. Banány nakrájame na plátky a zmrazíme. Potom vezmite banány a lyžicu arašidového masla a všetko rozmixujte v mixéri do hladka. A takýmto jednoduchým spôsobom získate lahodnú zmrzlinu! Ukazuje sa, že diétne sladkosti sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú! Ak nezjete celú porciu hneď, nezabudnite dať mňamku späť do mrazničky.

Na to budete potrebovať dve zrelé hrušky, pol polievkovej lyžice medu a škoricu. Mali by ste nakrájať hrušky a umiestniť ich do foriem na pečenie, potom do každej nakvapkať trochu medu a posypať škoricou. Pečieme v rúre asi 20 minút pri vysokej teplote. Výsledkom je nádherný sladký dezert, od ktorého sa nebudete vedieť odtrhnúť!

NÍZKOKALORIÁLNY Marshmallow

Na toto jedlo potrebujete balenie nízkotučných sušienok, balenie najmenej kalorických marshmallow a jednu alebo dve tabuľky nízkotučnej tmavej čokolády. Umiestnite kreker na misku v mikrovlnnej rúre, položte na ňu marshmallow a na ňu kúsok čokolády. Zapnite mikrovlnnú rúru na 30 sekúnd - ohromujúca sladkosť je pripravená!

CITRÓNOVÝ PIRÁT

Na toto jedlo budete potrebovať len tri ingrediencie a jedna z nich bude polotovar, čo výrazne ušetrí váš čas. Budete potrebovať škatuľu hotového citrónového koláča, plechovku konzervovaného ananásu a trištvrte šálky nízkotučného citrónového jogurtu. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať, aj keď sa ukáže, že je to dosť hustá hmota, ale tak to má byť. Potom pečieme v rúre na 350 stupňov asi 30 minút. Koláč je pripravený!

Všetko, čo potrebujete, je jednoduchá krabica s nízkotučným cestom a plechovka diétnej koly. Nalejte polotovar do panvice, naplňte ho kolou a môžete pridať trochu sódy. Počkajte, kým sa pena usadí. Vložte na chvíľu do rúry. Sladkosť je pripravená! Ak ho nakrájate na 24 kusov, obsah kalórií jedného bude iba 105 kalórií. Veľmi jednoduché a chutné, len trocha času a ingrediencií a vaše diétne dezerty sú hotové!

ANANÁSOVÁ ZMRZLINA

Vezmite plechovku ananásu a zmrazte ju. Potom celú zmes rozmixujte mixérom a zmrzlina je hotová!

Ako vidíte, počas diéty môžete jesť sladkosti - je to veľmi chutné a zdvihne vám náladu. Nemali by ste predpokladať, že diéta je úplným obmedzením, nie vždy. Samozrejme, od rána do večera by ste nemali jesť zmrzlinu a iné sladkosti, pretože arašidové maslo a konzervovaný ananás sú tiež vysoko kalorické, ale v prípadoch, keď sa potrebujete rozmaznávať, takéto sladkosti prídu vhod.

Okrem týchto receptov máte vždy možnosť nájsť si na internete aj diétne dezerty s fotografiami. Teraz je ich plný internet! Uvidíte, teraz bude chudnutie jednoduchšie a sladšie! Už len pri výbere dezertu dbajte na to, aby neobsahoval cukor a aby všetky ingrediencie neboli príliš kalorické. Čím menej kalórií vo vašich diétnych sladkostiach, tým lepšie to bude pre vašu postavu!