Pollocková polievka pre 1 ročné dieťa. Ucho z pelengas. Pyré z rybacej polievky - Recept

Veľmi užitočné. Ale pri príprave pre dieťa je potrebná osobitná pozornosť. Je potrebné úplne vylúčiť možnosť, že sa kosti a šupiny dostanú do hotového jedla. Ak sa pýtate, či dieťa môže mať rybaciu polievku, potom je odpoveď zrejmá: je to možné, ak dieťa nie je alergické na ryby a morské plody. Preto sa určite poraďte so svojím pediatrom.

Ak nie je žiadna alergia, potom bude rybia polievka (alebo iná rybacia polievka) pre dieťa veľmi užitočná od jedného roka. Ryby sú zdrojom kvalitných bielkovín a aminokyselín dôležitých pre rastúce telo.

Rybacia polievka pre dieťa staršie ako 1 rok

Na prípravu rybacej polievky, ktorú môže vaše dieťa jesť, by ste si mali vybrať párové ryby (ostrieže, krovky, miechy atď.). Ryby treba vypitvať, odstrániť šupiny a žiabre. Potom sa kostra musí dôkladne umyť.

Ingrediencie:

• ryby - 150 g;
• petržlen - 10 g;
• zeler - 10 g;
• cibuľa - 5 g;
• soľný roztok - 5 g;
• čistená voda - 400 g.

Varenie krok za krokom

1. Rybu nalejte studenou vodou.
2. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte.
3. K rybe pridajte zeler, cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, nalejte soľný roztok a varte na miernom ohni, pričom penu pravidelne zbierajte.
4. Po 60 minútach hotový vývar dôkladne precedíme.

Rybí vývar sa môže podávať dieťaťu ako samostatné jedlo, napríklad s bylinkami a sušienkami. Môžete z neho pripraviť aj kyslú polievku, rybaciu polievku s fašírkami a iné.

Detská polievka s mäsovými guľkami

Ingrediencie:

• šťuka alebo treska - 100 g;
• cibuľa - 5 g;
• čistená voda - 40 g;
• biely chlieb - 15 g;
• maslo - 5 g;
• vajcia - ¼ kus;
• soľný roztok - 5 g;
• mlieko - 3 polievkové lyžice.

Môžete použiť celú rybu. V tomto prípade sa telo musí umyť, vypitvať, odrezať plutvy, odstrániť šupiny a nakrájať na kúsky. Môžete použiť aj hotové filé. Ale pri celých rybách je vývar bohatší a aromatickejší.

Varenie krok za krokom

1. Pripravte kostru ryby: odstráňte šupiny, dôkladne vypitvajte a opláchnite, filetujte. Hlavu a chrbtovú kosť uvaríme s cibuľou do mäkka. Cibuľu je možné vložiť vcelku a 15 minút po začiatku varenia vyberte a vyhoďte.
2. Hotový vývar precedíme cez sitko alebo gázu.
3. Filé zrolujeme do mäsových guľôčok. Za týmto účelom dvakrát prejdite rybie filé cez mlynček na mäso s chlebom predtým namočeným v mlieku. Pridáme maslo, rozšľahané vajíčko a soľ. Premiešame a formujeme guľky – fašírky.
4. Fašírky vložíme do horúceho vývaru a privedieme do varu. Znížte teplo a pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.

Rybia polievka s cereáliami pre deti

Ingrediencie:

• chudé ryby - 100 g;
• ryža - 10 g;
• zemiaky - 50 g;
• mrkva - 20 g;
• okrúhlica alebo rutabaga - 10 g;
• petržlen - 5 g;
• cibuľa - 5 g;
• maslo - 5 g;
• kyslá smotana - 10 g;
• čistená voda - 400 g;
• kôpor - 2 g;
• soľný roztok - 5 g.

Varenie krok za krokom

1. Pripravte kostru ryby: odstráňte šupiny, dôkladne vypitvajte a opláchnite, nakrájajte na kúsky po 50 g. Hlavu a chrbticu nechajte na vývar. Zvyšné kosti vyhoďte.
2. Pripravte si zeleninu.
3. Kúsky ryby, hlavu a chrbticu vložíme do hrnca spolu s nakrájanou cibuľou a pridáme vodu. Varte 25 – 30 minút, zbavte peny.
4. Po pol hodine vyberte rybu z vývaru a z filé odstráňte všetky kosti. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Kosti a šupiny nie sú povolené v detskej výžive.
5. Vráťte vykostenú rybu do vývaru a pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Potom rybu vyberte, vývar preceďte cez gázu a dajte späť na oheň.
6. Roztrieďte a opláchnite ryžu. Pridajte do vriaceho vývaru.
7. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vývaru 10-15 minút po ryži. Potom pridajte okrúhlicu alebo rutabagu, mrkvu, nakrájané korene zľahka opražené na kvapke oleja a cibuľu. Pokračujte vo varení až do úplného varenia.
8. Do hotovej polievky pridáme uvarenú rybu a necháme raz prejsť varom.

Čerstvé bylinky - petržlen - zlepšujú vzhľad a chuť jedla, obohacujú ho o vitamíny a minerálne soli.

Rybí nálev pre deti

Ingrediencie:

• ryby - 100 - 150 g;
• perličkový jačmeň - 25 g;
• zemiaky - 50 g;
• mrkva - 15 g;
• petržlen - 5 g;
• cibuľa - 10 g;
• nakladané uhorky - 40 g;
• paradajková pasta - 5 g;
• múka - 5 g;
• maslo - 5 g;
• kyslá smotana - 10 g;
• čistená voda - 500 g;
• kôpor - 2 g;
• soľný roztok - 5 g.

Rybacia polievka pre deti podľa tohto receptu sa pripravuje z čerstvých malých rýb - ostriež riečny, krovky. Paradajkovú pastu je možné nahradiť čerstvými paradajkami v množstve 20 g.

Varenie krok za krokom

1. Rybu očistíme od šupín a vnútorností, dôkladne opláchneme, vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou.
2. Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte.
3. K rybe pridajte soľný roztok, nakrájanú cibuľu, petržlen a mrkvu (1/3). Varte na miernom ohni hodinu. Penu pravidelne odstraňujte. Hotový vývar precedíme cez gázu alebo jemné sitko.
4. V samostatnej miske uvarte perličkový jačmeň a zvyšné množstvo mrkvy do mäkka (perličky vopred opláchnite a roztriedte). Varíme prikryté na miernom ohni.
5. Keď perličky zmäknú, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte do zmäknutia.
6. Potom pridajte nakrájané kyslé uhorky a pokračujte vo varení.
7. Pripravte dresing: na kvapke oleja na miernom ohni poduste paradajkový pretlak alebo čerstvé paradajky s múkou. Dôkladne premiešame a rozriedime rybím vývarom a prevaríme.
8. Zmes pretrite cez sito a vo veľkom hrnci zmiešajte s uvarenými obilninami a zeleninou. Zalejeme zvyškom rybieho vývaru, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Lahodná polievka je hotová.

Pred podávaním pridajte kyslú smotanu, posypte jemne nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou.

Pollocková polievka je výživné, chutné a veľmi ekonomické jedlo. Okrem toho sa považuje za diétne, pretože... Jeho mäso je chudé a jemné. O tom, či je prvý uvarený, však existujú pochybnosti. Samozrejme, vývar z tohto zástupcu tresky nie je príliš silný, ale má jemnú morskú arómu. Ak pripravujete rybaciu polievku z filé z tresky, je vhodné najprv trochu povariť hlavy a chvosty. A potom do precedeného vývaru pridajte zeleninu a dužinu. Pre hustejšiu konzistenciu môžete pokrm pripraviť s prosom alebo ryžou. Ďalej odporúčame pozrieť sa na recept na polievku z tresky s fotografiou.

Ako dlho variť pollock na polievku

Mnoho začiatočníkov bude mať okamžite otázku, ako dlho trvá varenie tresky vo vode na polievku. Ak sú to kúsky celého korpusu, tak asi 20 minút. Ale stačí filé dusiť len 10 minút a všetko bude pripravené.

Porcie: 7-8.

Čas: 90 min.

Obsah kalórií: 70 kcal na 100 gramov.

Ingrediencie:

Rybaciu polievku z tresky môže urobiť každý. Hlavná vec je správne rozmraziť jatočné telá, aby sa zachovali maximálne výhody. Za týmto účelom preneste výrobok z mrazničky do chladničky, kým sa úplne nerozmrazí.

Korpus dôkladne umyjeme, vypitváme, odrežeme hlavy, chvosty a plutvy. Musíte ich zvariť do základne. Naplňte vodou, zahrejte na teplotu varu, odstráňte penu. Obsah osolíme, vhodíme jednu celú ošúpanú cibuľu a zrnká korenia. Zmrznutý vývar z tresky varte 20 minút, potom ho preceďte.

Pridajte zemiaky nakrájané na malé plátky a varte asi 7-10 minút. Medzitým očistíme korene, nakrájame na tenké prúžky a pošleme ich na zemiaky. Zvyšnú cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do diétneho vývaru z čerstvej tresky.

Keď sa obsah varí, pridajte nakrájanú rybu. Premiešame, okoreníme podľa chuti, povaríme 20 minút. Pri podávaní posypte lahodnú rybaciu polievku nasekanými bylinkami a pridajte lyžicu kyslej smotany.

Pollock filetová polievka pre deti

Porcie: 3-4.

Čas: pol hodiny.

Obsah kalórií: 31 kcal 100 g.

Ingrediencie:

Na prípravu polievky z filé z tresky pre dieťa dôkladne umyte a ošúpte všetku koreňovú zeleninu. Recept je s filetom, takže ho tiež opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme obrúskami a nakrájame na kúsky.

Detská diétna rybacia polievka vyrobená z tresky by mala byť bezpečná, preto sa morské plody dôkladnejšie uvaria a pridajú na začiatku varenia. Preto musíte najprv uvariť rybí vývar. Pripravené plátky ryby vložte do vriacej vody a varte 20 minút.

Medzitým ošúpeme a nadrobno nakrájame všetku zeleninu na kocky. Proso roztriedime a prepláchneme horúcou vodou. Pre 1-ročné dieťa je však lepšie použiť krupicu alebo ryžu, urobia rovnako chutný recept.

Pokračujeme v príprave rybacej polievky pre dieťa doma. Hotovú dužinu vyberte z hrnca. Vložte zeleninu a varte ju, kým sa neuvarí 20 minút.

Medzitým jemne nakrájajte varené morské plody a čistú zeleninu. Pripravené suroviny pridáme k mäkkej zelenine. Po 2 min. vypnite oheň a podávajte s kyslou smotanou. Tu je jednoduchý recept na pollockovú polievku pre dieťa, ktorý si vyslúžil veľa pozitívnych recenzií.

Pomocou rovnakého algoritmu môžete pripraviť prvý s mäsovými guľkami z mletého vareného filé.

Recept na pollockovú polievku s ryžou

Porcie: 3-4.

Čas: pol hodiny.

Obsah kalórií: 79 kcal 100 g.

Ingrediencie:

Je veľmi jednoduché uvariť lahodnú a zdravú rybaciu polievku s ryžou. Nechajte zovrieť vodu a medzitým zeleninu rýchlo opláchnite a ošúpte. Zemiaky nakrájajte na plátky a vložte ich najskôr do vriacej tekutiny. Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu ošúpeme a necháme v celku. Obe zeleniny necháme uvariť.

Medzitým odstráňte vnútornosti z tresky, odstráňte chrbtovú kosť a mäso nakrájajte na malé kúsky. Pretože Tento recept je s ryžou, potom cereálie pred pridaním do rybieho vývaru niekoľkokrát premyjeme.

Po 5 min. Po pridaní zeleniny pridáme kúsky dužiny a obilniny a premiešame. Varenie pollockovej polievky trvá asi 15 minút. Na záver dochutíme korením, po 5 minútach vypneme oheň. Podávame s bylinkami a ražným chlebom.

Ako vidíte, pollockovú polievku môže urobiť každý. Ak je to žiaduce, môže byť varené s perličkovým jačmeňom a bez zemiakov.

Recept na rybiu polievku z tresky s prosom

Porcie: 4.

Čas: pol hodiny.

Obsah kalórií: 46 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

Ide o jednoduchý, ale veľmi chutný recept na prvý chod, ktorý si ľahko pripravíte aj doma. Korpus vypitváme, umyjeme, rozrežeme na 2-3 časti, zalejeme vodou, zohrejeme na 100 stupňov. Odstráňte penu, pridajte trochu soli a varte do mäkka. Mäso je potrebné ľahko oddeliť od kostí.

Morské plody vyberieme na tanier, do vývaru pridáme nakrájané zemiaky a proso. Všetko premiešajte a varte prikryté, kým nie je hotové. Potom do rybacej polievky z tresky s prosom pridajte nakrájanú rybu a nasekané bylinky. Jedlo môžete podávať s vajíčkom.

Toto prvé jedlo si zaslúži len pozitívne recenzie a malo by byť na jedálnom lístku každej rodiny. Ženy v domácnosti by však mali zvážiť nasledujúce body:

pred 2 rokmi

Odborníci na výživu jednomyseľne tvrdia, že polievky sú neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy. Takéto jedlá majú priaznivý vplyv na tráviaci trakt a pomáhajú obnoviť metabolické procesy. Okrem bežných prvých chodov môžete z tresky pripraviť aromatickú a ľahkú rybaciu polievku.

Ľudia, ktorí žili počas sovietskej éry, poznajú z prvej ruky chuť filé z tresky. Veď práve túto čerstvo mrazenú rybu bolo možné nájsť na všetkých regáloch obchodov a v stravovacích zariadeniach.

Dnes vám každá žena v domácnosti povie, ako variť rybiu polievku z tresky. Po prvé, rybie polievky vždy obsahujú minimálnu sadu produktov. Tradične sa do polievky pridávajú hľuzy zemiakov, cibuľa a mrkva. Pre vôňu a špeciálnu chuť môžete pridať zeleninu alebo korene.

Po druhé, potrebujete korenie. Je nevyhnutné cítiť ich rovnováhu, inak nadmerné pridávanie korenín prebije chuť rýb. Po tretie, vďaka nízkemu obsahu kalórií vo výrobkoch môžete pre svoje dieťa bezpečne pripraviť polievku z tresky.

Poznámka! Pri výbere rybieho filé dávajte pozor na ľadovú kôru. Pollock by mal byť pokrytý ľadom, ak nie je taká kôra, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ryba nie je najčerstvejšie.

zlúčenina:

• 1-2 ks. čerstvé mrazené tresky;
• 0,7 kg zemiakových hľúz;
• cibuľová hlava;
• 0,2 kg koreňov mrkvy;
• 4 polievkové lyžice. l. rafinovaný slnečnicový olej;
• 3 ks. kvetenstvo klinčekov;
• 1 vavrínový list;
• 1 lyžička každý sušený kôpor, bazalka a soľ;
• ½ lyžičky koriander

Príprava:

1. Pripravíme si všetky ingrediencie potrebné na prípravu rybacej polievky.


2. Jatočné telá tresky umývame pod tečúcou vodou. Odrezali sme plutvy.
   
3. Aby ste sa zbavili obsedantného rybieho zápachu, môžete jatočné telá posypať čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.


4. Každý kúsok ryby je obalený v pšeničnej múke.
   
5. Na nepriľnavej panvici zohrejte rafinovaný slnečnicový olej.
6. Poukladáme kúsky pollocku, ochutíme sušeným koriandrom a bazalkou.
7. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.
   
8. Opečenú rybu položte na tanier a odložte zatiaľ bokom.
   
9. Zemiakové hľuzy ošúpeme.
10. Umyte a nakrájajte na kocky.
11. Zemiaky dáme do hrnca, v ktorom budeme variť polievku.


12. Na miernom ohni priveďte do varu.
13. Potom znížte teplotu a dierovanou lyžicou odstráňte penu.
14. Kým sa zemiaky varia, ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
    
15. Ošúpte, umyte a nakrájajte korene mrkvy na plátky. Môžete ich nastrúhať.
16. Zeleninu restujte do zmäknutia na rafinovanom slnečnicovom oleji.
    
17. Keď sú zemiaky takmer hotové, vložte do vriaceho vývaru kúsky smaženej tresky.
    
18. Pridajte soľ a ½ lyžičky podľa chuti. kryštálový cukor.


19. Polievku dochutíme kvetenstvami klinčekov a sušenými bylinkami.
20. Na miernom ohni ešte pár minút podusíme a podávame.

Chutne nakŕmime celú rodinu

Ak si polievku pripravíte podľa vyššie opísaného receptu, bude obsahovať málo kalórií, takže toto jedlo dokonale zapadne do vášho jedálnička. Ak ste zvyknutí pochutnávať si na výdatných jedlách, uvarte si pollockovú polievku s ryžou. Mimochodom, zrná ryže sa často nahrádzajú zrnami prosa.

zlúčenina:

• 4-5 ks. zemiakové hľuzy;
• 2-3 lyžice. l. ryžové obilniny;
• 1-2 ks. mrkvová koreňová zelenina;
• 2-3 ks. cibuľové hlavy;
• 3,5 litra filtrovanej vody;
• mleté ​​nové korenie a čierne korenie podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. l. vodka.

Príprava:

1. Začnime so spracovaním jatočných tiel rýb.
2. Rozmrazíme ich, odrežeme hlavu, chvost a plutvy.
3. Vnútro očistíme, dôkladne opláchneme a osušíme.
4. Vložte jatočné telá a hlavy do hrubostennej panvice.
5. Naplňte filtrovanou vodou a položte na strednú teplotu.
6. Z vriaceho vývaru odstráňte všetku penu pomocou dierovanej lyžice.
7. Varte vývar pol hodiny.
8. Uvarenú rybu položíme na tanier.
9. Hlavy vyhodíme, filety oddelíme od kostí a vložíme späť do panvice.
10. Ošúpte cibuľu, hľuzy zemiakov a korene mrkvy.
11. Zeleninu umyjeme a nakrájame.
12. Nakrájanú zeleninu vložte do vriaceho vývaru.
13. Zrnká ryže dôkladne prepláchnite, kým nie je voda číra a pridajte do polievky.
14. Polievka sa varí asi pol hodiny, kým nebude pripravená.
15. Ochutnajte vývar a pridajte soľ, nalejte vodku.
16. Ochutíme mletým novým korením a korením.
17. Nechajte niekoľko minút pôsobiť so zatvoreným vekom.
18. Podávame s vetvičkami čerstvých byliniek a kolieskom citróna.

Varenie v pomalom hrnci

Vynikajúcu polievku z pollock filet uvaríte nielen na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. Recept na jeho prípravu je prakticky rovnaký, s výnimkou niektorých nuancií.

zlúčenina:

• 3 ks. čerstvé mrazené telá tresky;
• filtrovaná voda;
• 6 ks. zemiakové hľuzy;
• 2 cibule;
• ½ lyžice. obilniny z prosa;
• 1 mrkva;
• koriander, soľ a zmes korenia podľa chuti.

Príprava:

1. Filé z tresky pripravte podľa predchádzajúceho receptu.
2. Rybu vložte do nádoby s viacerými varičmi a naplňte filtrovanou vodou. Množstvo kvapaliny je určené objemom misky multivarkára.
3. Zvoľte programový režim „Varenie“ a rybu varte pol hodiny.
4. Potom dáme na tanier, ochladíme a sviečkovicu oddelíme od kosti.
5. Nakrájajte olúpanú zeleninu a vložte ju do nádoby multivarkára.
6. Opäť zvoľte programový režim „Varenie“ alebo „Polievky“.
7. Nastavte časovač na 35-45 minút.
8. Približne 10-15 minút po spustení programu pridajte do nádoby cereálie z prosa a uvarené filé z tresky.
9. Varte, kým nezaznie pípnutie.
10. Pred podávaním pridajte do polievky vetvičky koriandra.

K návyku zdravého a správneho stravovania treba deti viesť už od útleho veku. Preto je dôležité pristupovať k výberu jedál zodpovedne. Ak ste prešli fázou prvého doplnkového kŕmenia, ktoré pozostáva zo zeleniny a ovocia, a už ste vyskúšali mäso, potom odporúčame pripraviť dieťaťu rybiu polievku. Prvé jedlo osloví nielen dieťa, ale aj všetkých členov domácnosti. Jedna porcia navyše obsahuje množstvo užitočných látok dôležitých pre rastúce telo.

Ryby sú cenným produktom bohatým na nasýtené kyseliny. Ak má vaše dieťa už jeden rok a jedáva len kurací vývar, tak je to zle. Stravu detí netreba obmedzovať, pretože bábätko potrebuje vitamíny. Ako viete, väčšina živín pochádza z potravy, takže sa nebojte dať svojmu dieťaťu niečo nové.

Prečo jesť ryby

Morské plody sú skladom užitočných mikroelementov, vitamínov a minerálov vrátane:

• Proteín sa podieľa na budovaní a posilňovaní buniek tela dieťaťa.
• Rybí olej bohatý na polynenasýtené Omega-3 kyseliny. Sú zodpovedné nielen za rast a vývoj, ale aj za duševnú zložku. Bolo dokázané, že inteligencia dieťaťa závisí od týchto zložiek.
• Fosfor, vápnik, horčík, železo. Tieto prvky sú zodpovedné za pevnosť kostí a metabolizmus.
• Vitamíny skupiny B, A, E, D. Hrajú dôležitú úlohu pri vývoji detského organizmu. Ich nedostatok môže brzdiť rast, spôsobiť krivicu a kožné ochorenia (ekzém, dermatitída). Preto je dôležité sledovať rovnováhu vitamínov, pretože podporujú vitálne funkcie všetkých orgánov.

Vedci sa tiež zhodujú v tom, že morský život ovplyvňuje spánok detí a zlepšuje ho.

Vek odstavenia

Pred varením polievky musíte svoje dieťa zvyknúť na nový produkt. Zoznámenie sa začína približne vo veku 8-9 mesiacov. Na prvé kŕmenie vezmite rybie pyré. Podávajte pol lyžičky raz týždenne.

Buďte opatrní a opatrní, pretože tento produkt môže spôsobiť alergickú reakciu vo forme začervenania na koži. Ak dieťa dobre prijalo nové jedlo, nevznikol mu zápal, alebo malo nejaké tráviace ťažkosti, tak pokojne zväčšujte objem. Bližšie k 12 mesiacom môžu deti zjesť 50–70 g pyré naraz.

Od 1 roka do 2 rokov sa jedlo z pohárov nahrádza varenými rybami alebo dusenými filetami. Pre spestrenie si môžete pripraviť mleté ​​mäso prilepením mäsových guľôčok a rezňov alebo varením. Deťom by sa rybie jedlá mali ponúkať maximálne dvakrát týždenne.

Výber toho správneho

Nie každý druh rýb je vhodný pre dojčatá. Pre prvú polievku by ste si mali zvoliť nízkotučný druh - merlúza, treska, šťuka, platesa. Od 2 rokov môžete do jedálnička zaradiť tučnejšie ryby, napríklad kapra, sumca, pleskáča.

Mastné odrody (pstruh, losos, losos, makrela), sa telo dieťaťa naučí tráviť až vo veku 3–4 rokov.

Ak je dieťa zvyknuté na jeden druh rýb, napríklad tresku, neznamená to, že mu bude vyhovovať šťuka alebo merlúza. Nové druhy preto zavádzajte do stravy opatrne, sledujte reakciu, u bábätka môže vzniknúť alergia.

Funkcie varenia

Detská výživa by mala byť bohatá na vitamíny a minerály, ktoré zabezpečia vývoj tela. Na správne a chutné varenie polievok pre batoľatá použite rady pediatrov a mladých matiek.

Všeobecné pravidlá varenia

1. Nezabudnite, že ryby sa zavádzajú v malých porciách. Ak prípravok spôsobuje alergiu, nepodávajte ho dieťaťu 2 až 6 mesiacov.
2. Pre ročné bábätko je lepšie podávať filé oddelene od vývaru, v ktorom sa varilo. Nasekanú dužinu pridáme do zeleninovej polievky.
3. Jedlo pre dojčatá nepridávajte, pretože dostatok soli prijímajú z iných potravín.
4. Nepoužívajte niekoľko druhov rýb naraz.
5. Z filé odstráňte všetky kosti.
6. Odložte skúšanie riečnych druhov, pretože majú vyšší stupeň alergií.
7. Pred zavedením nových potravín nezabudnite konzultovať s pediatrom.

Filé by mali byť vždy vyčistené a bez kostí, sú nebezpečné pre dospelého a ešte viac pre malého. Vyberte si druhy rýb, ktoré nie sú kostnaté, napríklad tresky, ale je lepšie sa vyhnúť riečnym rybám, pretože sa ťažko čistia.

Ak v mäse zostali malé kosti, skúste ich odstrániť pinzetou. Pri krájaní celej ryby odstráňte najprv chrbtovú kosť, potom rebrá. Precíťte filé prstami, pretože malé kosti sú ľudskému oku skryté.

Vývar po uvarení vždy preceďte, pretože v ňom môžu zostať kosti.

Polievka pre deti do jedného roka

V tomto útlom veku sa každé nové jedlo zavádza opatrne. Od 9 do 10 mesiacov môžete vyrábať rybie pyré, pretože tekuté pyré je stále zakázané. Je však lepšie pripraviť pyré polievku.

Budete potrebovať:

• 150 g pollock;
• mrkva;
• zemiak;
• polovica malej cibule;
• 1,5 lyžice. voda.

Začnime s prípravou:

1. Najprv si pripravte rybie filé, dôkladne ich opláchnite a vyhoďte kosti. Mäso nakrájajte na kúsky, vložte do panvice, naplňte vodou.
2. Priveďte vývar do varu, uistite sa, že ste zbavili peny.
3. Rybu varte 30 minút. pod vekom, potom vylovte filety z vody.
4. Do vývaru pridajte nakrájanú zeleninu a varte do mäkka.
5. Pollock a ostatné ingrediencie vložte do misky mixéra a obsah premeňte na kašu.

Je možné použiť konzerváciu?

Niektorí rodičia nahrádzajú čerstvé ryby konzervami, zatiaľ čo iné matky sú kategoricky proti takémuto pridania do polievky. Poďme zistiť, ktorý vývar je lepší.

Spracovaná zložka je vhodná na použitie, pretože nevyžaduje dlhé varenie. Odporúčame pozrieť sa na zloženie, kde hlavný podiel tvorí tuk. Plechovky obsahujú aj potravinárske prísady E-200, E-240, E-249, E-260, E-264, E-280, E-283 s obsahom solí. Toto zloženie bábätku neprospeje.

Na základe toho sa neodporúča pripraviť polievku na báze spracovaných rýb. Ak chcete kŕmiť svoje dieťa takýmto pokrmom, musí mať viac ako 5 rokov, pretože konzervy nie sú vhodné pre mladšie deti.

Najlepšie recepty

Nielen dospelí milujú jesť chutné jedlo, rozmanitosť stravy je dôležitá aj pre deti. Využite recepty na detskú rybaciu polievku, ktorú bude vášmu drobcovi chutiť.

Polievka z tresky

Toto jedlo je možné variť pre deti staršie ako jeden rok. Prvý je nielen chutný, ale aj sýty.

Produkty :

• 100 g filé z tresky;
• 2 zemiaky;
• malá cibuľa;
• mrkva;
• 1 polievková lyžica. l. ryža;
• 1 liter vody.

Prejdime k vareniu:

1. Najprv si pripravíme rybu. Dôkladne ho opláchnite, odstráňte kosti a rozdeľte na stredné kúsky.
2. Teraz vložte filé do vody a po varení varte ďalších 20-25 minút.
3. Potom v samostatnom hrnci opečte cibuľu, vyberte ju a do vývaru pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky s ryžou.
4. Udržujte zeleninu, kým nebude pripravená. Pár minút pred vypnutím pridajte uvarenú rybu.

Najchutnejšia prvá vec je pripravená!

S morskými guličkami

Na príprave polievky z rybacích guľôčok pre deti nie je nič ťažké, ak ste ju už robili z obyčajného mäsa. Toto jedlo osloví veľmi malé aj staršie deti. Ste pripravení na nový recept? Potom skontrolujte chladničku.

Budeme potrebovať:

• 200 g chudej ryby;
• zemiaky, cibuľa, mrkva;
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 1 liter vody.

Vytváranie mäsových guľôčok:

1. Morské plody umyte, odstráňte kožu a kosti. Nechajte ho vysušiť, potom nakrájajte na kocky a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Zo zmesi vytvorte guľky. Aby sa lepšie držali, pridajte mlieko alebo krupicu.

Teraz poďme k polievke:

1. Postarajte sa o zeleninu - umyte ju, nakrájajte zemiakovú hľuzu, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu.
2. Všetky ingrediencie dáme do hrnca a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
3. Potom pridajte mäsové guľky, po varení ich držte vo vývare ďalších 10 minút.

Pstruhová polievka

Ak je vaše dieťa gurmán, ktorý uprednostňuje nezvyčajné jedlá, potom ho prekvapí červená rybacia polievka.

Budeme potrebovať:

• celý pstruh;
• 3 zemiaky;
• mrkva, cibuľa.

Príprava krok za krokom:

1. Budete sa musieť pohrať s rezaním. Najprv rybe odrežte hlavu a chvost, potom opláchnite končatiny pod vodou, odstráňte žiabre a šupiny.
2. Pošlite hlavu a cibuľu na varenie. Po uvarení necháme 30 minút postáť a zbavíme peny.
3. Po uplynutí času vyberte obsah panvice a vyhoďte varené prísady.
4. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky do vriaceho vývaru.
5. Pridajte chvost a plutvy do zeleniny, varte 20 minút.
6. Potom pridajte filet zo pstruha a varte ďalšiu štvrťhodinu.

Morské plody sa môžu podávať deťom od 4 rokov.

Polievka z merlúzy

Tento druh rýb je vhodný na prvé kŕmenie, pretože ide o nízkotučný produkt. Preto sa polievka zo merlúzy môže podávať deťom po jednom roku.

Všetko, čo potrebujete:

• 1 merlúza;
• mrkva;
• ½ cibule;
• 4 zemiaky.

Pustíme sa do varenia:

1. Pripravte ryby, odstráňte kosti a opláchnite filé pod vodou. Nakrájajte merlúzu na kúsky.
2. Nakrájajte zeleninu a vložte ju do panvice spolu s polovicou cibule na štvrťhodinu.
3. Potom pridajte kúsky rýb a varte ďalších 10 minút.

Lahodné jedlo z morských plodov je pripravené.

Proso polievka

Ak chcete svoje dieťa potešiť rybacou polievkou ako v škôlke, potom sa vám bude páčiť recept na cereálny vývar.

Ingrediencie:

• 200 g rybieho filé;
• 1 zemiak;
• 1 mrkva;
• polovica cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. proso;
• 1 liter vody.

Príprava krok za krokom:

1. Očistite a opláchnite morské plody, odstráňte kosti. Filet nakrájame na malé kocky a varíme pol hodiny.
2. Po uvarení suroviny vývar scedíme a mäso odložíme.
3. Manipulujte so zeleninou, odstráňte šupku a opláchnite ju. Nakrájajte zemiaky, mrkvu a cibuľu.
4. Proso vhoďte do vriacej vody, potom pridajte zeleninu.
5. Keď je prvá uvarená, pridajte k nej nadrobno nakrájanú rybu.

Rassolnik

Táto polievka je vhodná pre celú rodinu, ale nemali by sa dávať najmenším, keďže do vývaru sa pridáva soľanka a nakladané uhorky, čo je pre ročné dieťa priskoro.

Budete potrebovať:

• 400 g filé z tresky;
• 2 zemiaky;
• mrkva, cibuľa;
• ½ lyžice. jačmeň;
• 4 nakladané uhorky;
• 200 ml soľanky;
• soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti.

Postupujte podľa všetkých krokov krok za krokom:

1. Pred varením perličkový jačmeň na 30 minút namočte. V tomto čase sa môžete o ryby postarať, umyť a vyčistiť.
2. Pošlite perličkový jačmeň na varenie pridaním vody v pomere 1: 2.
3. Zároveň vyberte druhú panvicu, ryba sa v nej bude piecť, naplňte ju vodou. Po uvarení povaríme štvrť hodiny.
4. Nakrájajte zeleninu a nastrúhajte uhorky.
5. Rybu vyberieme z vody, vývar precedíme a vložíme späť na oheň.
6. Pridajte zemiaky do rybacej polievky. V tejto dobe dusíme cibuľu, mrkvu a uhorky na panvici.
7. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridáme do panvice dusenú zeleninu, pridáme rybu a zalejeme nálevom.

Ryby môžete zmraziť; výrobok nemusí byť čerstvý.

Vývar s lososom

Ak vaše dieťa miluje červené ryby, potom sa mu táto polievka určite bude páčiť.

Čo je zahrnuté:

• steak z lososa;
• 3 zemiaky;
• mrkva, cibuľa;
• soľ, bylinky - voliteľné.

Pustíme sa do prípravy polievky:

1. Nalejte studenú vodu cez morské plody a pošlite ich na varenie.
2. Umyte a nakrájajte zeleninu.
3. Keď sa ryba uvarí, vypneme plyn a vývar scedíme. Lososa vyberte, umyte a odstráňte kosti.
4. Opäť pridajte vodu, priveďte do varu a pridajte do nej filé a zeleninu.
5. Keď sú zemiaky uvarené, môžete oheň vypnúť.

So saurym

Niekedy musia mamičky uvariť polievku na úteku, pretože času je málo. V takejto situácii vás môžu zachrániť rybie konzervy. Chceli by ste toto jedlo vyskúšať?

Vezmite:

• pohár saury;
• mrkva, cibuľa;
• 4 zemiaky;
• zelenina so soľou - podľa chuti.

Teraz začneme variť:

1. Na oheň položte panvicu s vodou.
2. Kým sa varí, nakrájajte zeleninu a potom ju vhoďte do nádoby.
3. Saury vyberieme, odstránime semienka, scedíme olej.
4. Rybu pridajte hneď, ako je zelenina uvarená.
5. Polievku varíme ešte 10 minút.

Ak chcete ušetriť viac času, použite pomalý hrniec.

1. Za starých čias sa akákoľvek tekutina nazývala ucho. Varilo sa nielen z rýb, ako je dnes zvykom, ale aj z mäsa a húb.
2. Toto jedlo pripravovali nielen ruské národy. Takže vo Francúzsku existuje polievka consommé, ktorá je prototypom rybacej polievky. Len európsky vývar nie je taký sýty a je ľahší. Ukrajinci tiež pripravujú podobnú polievku, ktorá sa však nazýva „Yushka“.
3. Kedy sa objavila rybacia polievka, sa dodnes nevie. Nám známe pramene pochádzajú z 11.–12. storočia. Ten prvý sa však v Rusi pripravoval ešte skôr, no jeho stopy v kulinárskej histórii sa strácajú.
4. Existuje veľa druhov rybacej polievky. Známa je biela, čierna, jantárová a trojitá Ukha.
5. Niektorí nadšenci rybolovu pridávajú do vývaru vodku. Ale toto jedlo určite nie je pre deti!
6. Na ruských stoloch dlho stál obyčajný vývar, až kým Peter I. neprerezal okno do Európy. Od tej chvíle sa objavila pyré polievka a vývar.

Toto je taká bohatá história, ktorá siaha až do staroveku.

Rybacia polievka je chutnou alternatívou vývaru z kuracích pŕs, ktorým mnohé matky kŕmia svoje deti. Morské plody by mali byť na tanieri každého dieťaťa, pretože majú bohaté zloženie. Buďte však opatrní a opatrne zaraďte potraviny do stravy vášho dieťaťa.

Užitočný Instagram pre tehotné ženy o jedle a ich účinku na telo - pokračuj a prihláste sa!

Treska môže byť použitá ako prvé krmivo pre ryby. Tento produkt má množstvo prospešných vlastností. Môžete ho použiť na prípravu polievky, rezňov a iných chutných jedál v pomalom hrnci alebo bežným spôsobom - v hrnci. Koľko rýb dať svojmu dieťaťu a aké recepty použiť, závisí od mnohých faktorov.

Treska je morská ryba, ktorá patrí do čeľade tresky. Jeho životnosť môže byť 25 rokov. Počas tejto doby dosahuje obrovské veľkosti - okolo 1,8 m. Väčšinou sa lovia ryby vo veku 3-10 rokov a hmotnosti 0,3-4 kg. Jeho chrbát je sfarbený do zelena a má na sebe tri husté plutvy. Brucho je svetlé a na brade sú mäsité fúzy.

Jedáva sa jemné mäso aj pečeň. Takéto ryby nie sú vhodné na dlhodobú prepravu. Preto sa mrazí alebo solí. Pečeň sa dostáva ku konečnému spotrebiteľovi vo forme konzervy. Na prípravu tresky pre deti do jedného roka a staršie môžete použiť akýkoľvek recept, kde je potrebné variť, piecť alebo dusiť v pomalom hrnci alebo bežnom hrnci.

Nutričná hodnota

Filet z takýchto morských rýb obsahuje asi 20% bielkovín (pečeň je len 5%) a ich stráviteľnosť je niekoľkonásobne vyššia ako v mäse živočíšneho pôvodu. Koľko kalórií je v rybách? Nie viac ako 80 kcal, čo umožňuje jeho zaradenie do stravy. Treba však myslieť na to, že treščia pečeň obsahuje veľa tuku. Jeho obsah kalórií je asi 613 kcal. Napriek tomu takáto pečeň obsahuje množstvo vitamínov (A, B, C, D), mikro a makroprvkov (vápnik, fosfor, železo a iné) a nenasýtené kyseliny.

Filet má tiež jedinečné zloženie:

• • vitamíny – A, skupina B, C, H, E, PP;
  • minerály - draslík, fosfor, zinok, fluór a iné;
  • nenasýtené mastné kyseliny;
  • popol;
  • cholesterolu.

Treska - výhody a škody

Výhody produktu

Ak pravidelne pripravujete kotlety, polievku z filé z takýchto rýb, varíte alebo dusíte v pomalom hrnci alebo iným spôsobom, môžete dosiahnuť nasledujúce výsledky:

• • je možné normalizovať hmotnosť, pretože tento produkt obsahuje minimálne množstvo kalórií;
  • zlepšuje sa fungovanie tráviaceho systému;
  • zvyšuje sa mozgová aktivita;
  • aktivujú sa hematopoetické procesy;
  • zlepšuje sa stav pokožky, nechtov a vlasov;
  • srdcový sval je posilnený;
  • zabráni sa rozvoju rachitídy.

Kontraindikácie na použitie

Akékoľvek recepty, ktoré používajú filé z takýchto morských rýb, by sa mali používať opatrne pre deti alebo dospelých, ktorí trpia obličkovými alebo žlčovými kameňmi. Bez ohľadu na to, koľko rýb chorý človek zje, jeho stav sa môže výrazne zhoršiť.

Malo by sa tiež vziať do úvahy, že toto filé môže akumulovať malé množstvo ortuti a arzénu. Aby ste tomu zabránili, stojí za to kúpiť ryby, ktoré boli ulovené pri pobreží Aljašky.

Pečeň tresky by mala byť úplne vylúčená zo stravy detí, tehotných žien a ľudí s vysokým krvným tlakom. Obsahuje veľa tuku a konzervačných látok, ktoré majú negatívny vplyv na organizmus. Pečeň sa odporúča konzumovať v malých množstvách a iba v prvej polovici dňa. Stojí za to kúpiť konzervy, ktoré používajú vysokokvalitné suroviny. Ich prínos priamo závisí od toho, koľko konzervačných látok obsahujú.

Treska pečeň

V akom veku sa tento produkt podáva?

Niektoré recepty na tresku môžu byť použité pre deti mladšie ako jeden rok. Koľko rýb dať prvýkrát závisí od sklonu dieťaťa k alergiám. Ak dobre znášal iné doplnkové potraviny, odporúča sa začať s 0,5 ČL. v 9-10 mesiacoch. Deťom do jedného roka sa podáva polievka, dusené rezne a varené filé. V budúcnosti môžete pre svoje dieťa pripraviť zložitejšie jedlá - kastróly, peny, koláče.

Pre deti do jedného roka sa odporúča predvariť akúkoľvek rybu, ale v žiadnom prípade ju nevyprážať. Denná norma pre dieťa je asi 50-70 g Tento produkt môže byť prítomný v strave dieťaťa do jedného roka nie viac ako 2-3 krát týždenne. Ak je vaše dieťa náchylné na alergie, rozhodnite sa sami, koľko rýb mu dáte. Odborníci odporúčajú obmedziť sa na 1 porciu týždenne.