Studené predjedlá s červeným kaviárom. Šalát s červeným kaviárom. Tartaletky s červeným kaviárom, mäkkým syrom a kôprom

Vajíčka uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť. Ošúpeme a prekrojíme na polovicu. Opatrne, dávajte pozor, aby ste nerozbili bielky, vyberte z polovíc všetky žĺtky a vložte ich do misy. Olúpaný strúčik cesnaku rozdrvíme, mierne osolíme a do zmesi pridáme majonézu. Premiešame a zmesou naplníme polovice vajec. Na vrch položte 1 čajovú lyžičku červeného kaviáru a ozdobte bylinkami.

Požadované ingrediencie:

• - 1 bochník
• - červený a čierny kaviár
• - akýkoľvek mäkký syr
• - maslo
• - kôpor na ozdobu
• - 1 citrón

Ako pripraviť sendviče s červeným a čiernym kaviárom:

Príprava:

Predjedlá s kaviárom - je to tá správna „firma“ pre každú firmu. Koniec koncov, predjedlá s červeným kaviárom sú skvelým spôsobom, ako nielen chutne nakŕmiť hostí, ale aj ozdobiť stôl. Akékoľvek iné rybie ikry sú jednoducho skvelou ingredienciou pre lahodné predjedlá, ktoré nezachránia peniaze domácich, ale hosťom poskytnú veľmi výrazný gastronomický pôžitok.

Občerstvenie profiteroles s kaviárom

Na test:

• Pšeničná múka - 100 g
• Voda - 100 ml
• Maslo - 50 g
• Vajcia - 2-3 ks.
• Soľ - štipka

Na náplň:

• Smotanový syr - 300 g
• Lososové brušká - 300 g
• Petržlen - 1 vetvička (na ozdobu)
• Údený losos - 50 g (na ozdobu)
• Červený kaviár - 1 lyžička.
• kyslá smotana 20% - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Profiteroly sú jednoduchým, originálnym, chutným a rýchlo pripraveným snackom. Náplň je možné meniť podľa vašej chuti. Môže to byť mäso alebo huby. Rokmi overený recept na cesto. Vnútro týchto profiteroles je úplne prázdne. Najdôležitejšie je správne uhádnuť konzistenciu cesta.
2. Mala by byť hustejšia ako na palacinky. Vajcia musíte zašľahať jedno po druhom a kým sa predchádzajúce úplne nespojí s cestom, neprišľahajte nové! My sme použili 2 veľké vajcia a z tretieho žĺtka.
3. Na prípravu cesta budeme potrebovať produkty uvedené v zozname. Do naberačky nalejeme vodu, pridáme maslo a štipku soli. Priveďte do varu.
4. Bez odstránenia zo sporáka znížte oheň na minimum, pridajte všetku múku naraz a veľmi rýchlo premiešajte drevenou alebo silikónovou špachtľou. Hmota sa stáva homogénnou a hladkou.
5. Cesto je hotové, keď na dne zostane film. Cesto je potrebné ochladiť, kým nebude mierne teplé. Dobre, polož to na balkón.
6. Potom zmes preložíme do mixéra, pridáme jedno vajce a šľaháme, kým sa úplne nespojí s cestom. Potom po jednom pridajte zvyšné vajcia. Konzistencia je hustejšia ako palacinky. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, nebude možné ho opraviť, nemôžete pridať múku. Naše cesto je pripravené!
7. Preložíme do cukrárskeho vrecka s okrúhlym alebo hviezdicovým hrotom alebo do injekčnej striekačky a na plech pokrytý papierom na pečenie ukladáme drobné výrobky. Môžete to urobiť lyžičkou
8. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 15 minút. Rúru neotvárajte - cesto sa môže usadiť. Počas tejto doby by mali výrobky mierne zhnednúť a dobre rásť. Potom znížime teplotu na 160 stupňov a necháme v rúre ešte 15 minút. Vypneme plyn, pootvoríme dvierka a ďalších 5 minút nevyberáme.
9. Začneme pripravovať náplň. Na to budeme potrebovať produkty uvedené v zozname
10. Rybie produkty vložte do mixéra a rozmixujte na pyré
11. Pridáme syr, kyslú smotanu a vyšľaháme do hladka. Plnka je hotová
12. Odrežte vrcholy profiteroles
13. Plníme ich náplňou cez injekčnú striekačku. Vložte kúsok lososa
14. Pridajte pár vajec a petržlenovú vňať.
15. Snack profiteroles s lososom sú pripravené.

Tatarák z lososa s kaviárom

Ingrediencie:

• Ražné sušienky - 10 ks.
• Filet z lososa - 300 g
• Uhorky - 1 ks.
• Červený kaviár - 50 g
• Červená cibuľa - 1 ks.
• Kôra z jedného citróna
• Slnečnicový olej - 2 lyžice.
• Krémový chren - 2 lyžičky.
• Cukor a soľ - podľa chuti B
• mleté ​​biele korenie - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti

Príprava:

1. Hotového lososa nakrájame na malé kocky. Uhorku ošúpeme, zbavíme semienok a zvyšok nakrájame na kocky.
2. Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Jemne nakrájajte tenké perie zelenej cibule. Krémový chren zmiešame so slnečnicovým olejom, červeným kaviárom, cibuľou a uhorkou.

Predjedlo s červeným kaviárom

Na test:

• Mlieko - 125 ml
• Voda - 125 ml
• Maslo - 100 g
• Cukor - 0,5 lyžičky.
• Múka - 150 g
• Soľ - štipka
• Vajcia - 4 ks.

Na náplň:

• Červený kaviár - 1 pohár
• Maslo 100 g
• Kôpor - na ozdobu

Spôsob varenia:

1. Na prípravu profiteroles potrebujeme mlieko, vodu, múku, maslo, cukor a vajcia.
2. Na náplň: 1 plechovka červeného kaviáru, maslo a kôpor.
3. V hrnci zmiešame mlieko, vodu a maslo, zohrejeme, necháme zovrieť a na miernom ohni 5 minút podusíme
4. Všetku múku naraz preosejte do misy, potom ju rýchlo nalejte do panvice a ihneď premiešajte.
5. Vypnite plyn a pomocou stierky cesto dobre vymiesime, kým sa neodlepí od stien panvice.
6. Nechajte cesto vychladnúť, kým ruky nie sú horúce, preneste ho do mixéra a začnite šľahať pridávaním vajec. Šľaháme pri nízkej rýchlosti a po jednom pridávame vajíčka.
7. Už nejaký čas som začal často variť profiteroly, táto konkrétna možnosť sa mi veľmi páčila.
8. Hotové cesto vložte do cukrárskeho vrecka. Plech vystelieme papierom na pečenie a pomocou malého hviezdicového nástavca roztlačíme cesto vo vzdialenosti 4-5 cm od seba.
9. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 10 minút. Potom znížime teplotu o 175 stupňov a pečieme ešte 10 minút.
10. Hotové profiterolky na boku narežeme, aby vznikla škrupinka
11. Vnútro každej profiteroly vymastíme maslom.
12. Potom položte 1 lyžičku na vrch oleja. červený kaviár. Ozdobte vetvičkou kôpru a voilá!
13. Jedna plechovka kaviáru mi vystačila na 12 profiteroles, zvyšok som urobil so sladkou plnkou.

Gurmánske predjedlo s červeným kaviárom

Ingrediencie:

• mlieko - 125 ml
• maslo - 60 g
• soľ na špičke noža
• cukor - 1/2 lyžičky.
• múka - 100 g
• vajcia - 2-3 ks
• maslo
• červený kaviár

Spôsob varenia:

1. Mlieko osolíme, prevaríme, pridáme po kúskoch maslo a opäť necháme prevrieť. Hneď ako mlieko vrie, pridajte všetku múku a dobre premiešajte lyžičkou, aby sa nevytvorili hrudky, potom znížte oheň a výslednú hmotu miešajte, kým nezhustne a nebude lesklá.
2. Cesto odstavíme z ohňa a ihneď zašľaháme po jednom vajci a za stáleho miešania, kým sa zmes nestane elastickou. Hotové cesto by sa malo trochu roztiahnuť.
3. Pomocou čajovej lyžičky alebo kornútka naneste na vymastený plech na pečenie vysypaný tenkou vrstvou múky.
4. Pečieme na strednej priečke asi 15 minút pri 200°C. Hotové profiterolky odrežte alebo rozrežte na rovnaké polovice.
5. Do každej polovice dáme trochu masla a kaviáru. Uložíme na tanier a podávame.

Lavash rolky s červeným kaviárom

Rolky s červeným kaviárom sú pokrmom, ktorý poteší vašich hostí. Je nepravdepodobné, že aj na bohatom sviatočnom stole bude niečo atraktívnejšie, chutnejšie a chutnejšie ako zázračné občerstvenie.

Ingrediencie:

• 2 plátky tenkého pita chleba;
• 200 gramov taveného syra;
• 200 gramov lososa;
• 100 gramov červeného kaviáru.

Spôsob varenia:

1. Začnime pracovať s pita chlebom: rozviňte ho a namažte ho roztaveným smotanovým syrom. Ak je to žiaduce, môžete si vziať syr s prísadami, napríklad by bola vhodná chuť húb alebo šunky.
2. Pita chlieb opatrne vymastíme, je dôležité, aby sa budúce rolky nepoškodili, preto sa neponáhľajte.
3. Lososa nakrájame na plátky, rybu nie je potrebné príliš krájať;
4. Lososa rovnomerne rozložte na pita chlieb, pridajte červený kaviár (najskôr môžete posypať kaviárom a potom rozložiť ryby, niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že je to pohodlnejšie).
5. Roládu pevne zrolujte. Teraz ho musíte zabaliť do potravinovej fólie a vložiť do chladničky na niekoľko hodín, aby bolo občerstvenie dôkladne namočené.
6. Vyberte rolky z chladničky a nakrájajte ich šikmo na kúsky asi 3 centimetre.
7. Lavash rolky s červeným kaviárom, lososom a taveným syrom sú pripravené.

Lavash rolky s kaviárom

Tu je jednoduchý recept na výrobu lavash roliek s kaviárom. Budete potrebovať jeden tenký arménsky lavash. Na pita chlieb položte „štvorce“ sendvičového syra, potom striedavo položte červený kaviár a červenú rybu. Vytvarujte valček a vložte ho na 2 hodiny do chladničky. Po 2 hodinách je rolka pripravená po rozrezaní na porcie. Miska s rolkami môže byť ozdobená čerstvými listami šalátu.

Ingrediencie:

• Sendvičový syr - 150 gramov (plátky)
• Červený kaviár - 2 lyžice. lyžice
• Červená ryba - 100 gramov
• Arménsky lavash - 1 kus

Spôsob varenia:

1. Na stôl položte tenký arménsky lavash.
2. Ďalej použijeme tento sendvičový syr.
3. Po celom obvode pita chleba položte štvorce syra.
4. Na syr položte pásik červeného kaviáru.
5. Urobíme ďalší pás z tenkých plátkov červenej ryby, potom striedame vrstvy až po samý okraj pita chleba.
6. Pita chlieb zrolujte do rolky a vložte do plastového vrecka. Vložte do chladničky na 2 hodiny.
7. Po 2 hodinách rolku vyberte a nakrájajte na porcie. Všetko je pripravené.

Palacinkové rolky s kaviárom

Ingrediencie:

• 500 ml mlieka
• 1 vajce
• 1 lyžica cukru, alebo podľa chuti
• štipka soli
• 1 lyžica rastlinného oleja do cesta
• 1,5 šálky (225 g) múky, alebo podľa konzistencie cesta
• rastlinný olej na vyprážanie palaciniek
• 1 pohár červeného (lososového) kaviáru
• 100-150 gramov taveného syra
• petržlen

Spôsob varenia:

1. Palacinky pripravíme štandardným spôsobom - v teplom mlieku (môžeme použiť zmes mlieka a vody) vypracujeme tekuté palacinkové cesto, necháme 15-20 minút odležať a na dobre rozohriatej panvici vymastíme palacinky. to s rastlinným olejom.
2. Palacinky si môžete pripraviť podľa svojho obľúbeného receptu. Sladkosť kaviárových palaciniek je podľa vašej chuti, my ich máme radi trochu sladké. Je lepšie, ak sú palacinky svetlé - nesmažte, kým sa farba nezmení.
3. Hotové palacinky necháme vychladnúť a pristúpime k formovaniu valčekov. Každú palacinku jednoducho potriete tenkou vrstvou taveného syra a zviniete.
4. Alebo môžete rolky zrolovať na hrubšie, položiť dve placky na seba a pre chuť pridať nasekanú petržlenovú vňať.
5. Rolky nakrájajte na kúsky - každý po 4 kusy. Nerovnomerné konce je možné zastrihnúť.
6. A navrch položte kaviár - stačí pohár
7. Toto je taký roztomilý spôsob, ako si vychutnať červený kaviár.
8. Rolky musíte zbierať rukami, no z nejakého dôvodu sa nikto nesťažuje. Občerstvenie by sa nemalo skladovať dlho, dokonca ani v chladničke, ale je to nepravdepodobné.

Predjedlo s kaviárom a maslom

Recept na tenké palacinky s kaviárom a maslom. Výrobky by sa nemali mazať, kým sú horúce, aby sa olej neroztopil a zostala viditeľná vrstva. Môžete použiť akýkoľvek kaviár. Pridáva sa veľa vajec, cesto sa neláme.

Ingrediencie:

• 3 vajcia;
• 250 g múky;
• 0,4 litra mlieka;
• soľ;
• 20 g cukru;
• 150 g červeného kaviáru;
• 180 g masla;
• lyžica rastlinného oleja.

Príprava:

1. Príprava cesta na tenké palacinky. Za týmto účelom rozšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli, pridáme mlieko a múku. Cesto sa ľahko a jednoducho miesi mixérom. Množstvo múky je možné upraviť.
2. Pridajte lyžicu rastlinného oleja a premiešajte.
3. Rozohrejte panvicu. Prvýkrát ho určite namažte.
4. Cesto nalejeme do naberačky a trasľavým pohybom roztiahneme palacinku. Opečieme z oboch strán a dáme na plech. Všetky palacinky varte rovnakým spôsobom, kým nevybehne cesto.
5. Palacinky vymastíme maslom. Je žiaduce, aby sa neroztopil a objavila sa tenká vrstva.
6. Umiestnite pásik červeného kaviáru vo vzdialenosti 3-4 cm od blízkeho okraja. Roládu s plnkou vo vnútri zvinieme. Nakrájajte na niekoľko kusov, v závislosti od priemeru palacinky. Optimálna dĺžka kusov je 3-5 cm.
7. Podobne plníme všetky palacinky. Uložíme na tanier tak, aby plnka presvitala. Podávame!

Lososové predjedlo s kaviárom

Ingrediencie:

• Ražné sušienky - 10 ks.
• Filet z lososa - 300 g
• Uhorky - 1 ks.
• Červený kaviár - 50 g
• Červená cibuľa - 1 ks.
• Kôra z jedného citróna
• Slnečnicový olej - 2 lyžice.
• Krémový chren - 2 lyžičky.
• Soľ a cukor - podľa chuti
• Mleté biele korenie - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti

Príprava:

1. V samostatnej nádobe zmiešajte soľ, cukor, nasekané bylinky a nastrúhanú citrónovú kôru. Zmesou posypte filety lososa, zabaľte do fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky.
2. Hotového lososa nakrájame na malé kocky. Uhorku ošúpeme, zbavíme semienok a zvyšok nakrájame na kocky. Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Jemne nakrájajte tenké perie zelenej cibule. Krémový chren zmiešame so slnečnicovým olejom, červeným kaviárom, cibuľou a uhorkou.
4. Nakoniec pridáme kocky lososa a dochutíme bielym korením. Hotovú zmes položte na krekry a ozdobte červeným kaviárom.

Tartaletky s kaviárom a maslom

Recept na lahodné predjedlo tartaletky s kaviárom. Správny spôsob naplnenia košíka, proporcie, vlastnosti. K predjedlám sa hodí červený aj čierny kaviár. Počet produktov nie je uvedený.

Ingrediencie:

• olej;
• kaviár;
• tartaletky;
• kôprová zeleň.

Príprava:

1. Maslo by nemalo byť tvrdé. Je veľmi dôležité vybrať ho z chladničky vopred, aby produkt zmäkol. V opačnom prípade bude maslo ležať krivo a pri pokuse o jeho distribúciu v košíku sa tartaletka môže ľahko poškodiť.
2. Vezmeme pol lyžičky masla na štandardnú tartaletku. Rozložte v rovnomernej vrstve pozdĺž spodnej časti produktu.
3. Teraz vrstva kaviáru. Mala by byť hustejšia. Do každej tartletky vložte plnú lyžičku. Môžete pridať 1,5 lyžice. Jemne rozotrite po povrchu.
4. Teraz kôpor. Zeleninu umyjeme studenou vodou, otrasieme kvapôčky a položíme na malý konár na vrch kaviáru. Môžete použiť aj petržlenovú vňať, no kôpor má jemnejšiu chuť a hodí sa lepšie ku kaviáru.
5. Preložíme tartlets na tanier, môžete medzi ne usporiadať zostávajúce zelené. Vychladíme a podávame.

Tartaletky s kaviárom a mäkkým syrom

Na takéto tartaletky môžete použiť tvaroh alebo akýkoľvek iný mäkký syr. Aby bola náplň mastná a ideálne kombinovaná s kaviárom, pridáva sa do nej aj olej.

Ingrediencie:

• 120 g syra;
• 30 g masla;
• 15-20 malých koláčikov;
• trochu kôpru;
• 100 g kaviáru.

Príprava:

1. Syr a zmäknuté maslo vyšľaháme dohladka. Ak je syr mastný, môžete ho uvariť aj bez oleja, ale aj tak bude chutiť lepšie.
2. Pridajte 0,5 lyžičky do syra. nasekaný kôpor. Zeleninu nasekajte veľmi jemne a všetko spolu roztlačte.
3. Do tartaletiek dáme tvarohovú náplň tak, aby ich zaplnila do 2/3. Vrch zarovnajte lyžičkou.
4. Teraz urobíme vrstvu kaviáru, rozložíme ju tak, aby bolo čo najmenej medzier.
5. Na vrch položte malú vetvičku kôpru.
6. Tartaletky preložíme na tanier. Ak syrová náplň zostane, môžete ju vložiť do cukrárskej striekačky alebo vrecka, vytlačiť malé kvety na kaviár, napísať písmená alebo nakresliť akýkoľvek vzor.

Tartaletky s kaviárom, syrom a vajíčkami

Na tieto tartaletky s kaviárom môžete štandardne použiť akýkoľvek syr, recept uvádza tvrdý syr. Množstvo majonézy je potrebné upraviť. Plnka by mala byť hustá, použite dobrú omáčku.

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 g kaviáru;
• tartaletky;
• 1 strúčik cesnaku;
• zeleň na dekoráciu.

Príprava:

1. Uvarte si vajíčka. Škrupiny ošúpeme, nasekáme nadrobno, nalejeme do misky. Vajcia musia byť dobre vychladené, môžete ich dať na pár minút do mrazničky, kým si pripravíte zvyšok ingrediencií.
2. Tvrdý syr nastrúhame na strúhadle s najmenšími okami. Spolu so syrom môžete nasekať aj strúčik cesnaku.
3. Všetko spolu zmiešame. Môžete pridať trochu zelene.
4. Pridajte majonézu. Pridajte jednu lyžicu po druhej, vždy dobre premiešajte a sledujte konzistenciu.
5. Plnku ochutíme, môžete pridať čierne korenie a iné koreniny, ale nesoliť.
6. Vložte mletý syr do tartaletiek, nechajte priestor pre kaviár.
7. Naneste vrstvu vajec, ozdobte predjedlo bylinkami a položte na misku.

Tartaletky s kaviárom a krevetami

Šikovná možnosť občerstvenia s úžasnou chuťou a kráľovským vzhľadom. Môžete použiť akékoľvek krevety, ale najlepšie tu fungujú malé. Je lepšie použiť košíky, ktoré nie sú malé, aby sa do nich dalo všetko umiestniť.

Ingrediencie:

• 150 g majonézy;
• 10-12 koláčikov;
• 2 vajcia;
• 120 g syra;
• 100 g kaviáru;
• 250 g kreviet;
• strúčik cesnaku.

Príprava:

1. Používajú sa vajcia uvarené natvrdo. Na jeseň ich nasekáme nadrobno.
2. Pridajte nastrúhaný cesnak a syr, dochuťte majonézou. Uvedené množstvo omáčky je približné.
3. Ak chcete urobiť sýtejšiu plnku, pridajte zmäknuté maslo.
4. Krevety uvarte v osolenej vode, odstráňte škrupinu a dobre vychlaďte.
5. Otvorte nádobu s kaviárom a pripravte tartaletky.
6. Košíky naplníme šalátom.
7. Položte vrstvu červeného kaviáru. Môžete urobiť ekonomickú možnosť alebo použiť produkt zo srdca.
8. Teraz do každej tartaletky zapichneme krevety tak, aby chvost trčal hore. Rozdeľte všetky krevety.
9. Tartaletky preložíme do misky s bylinkami, nepotrebujú ďalšiu dekoráciu.

Klasické predjedlo s kaviárom

Ingrediencie:

• Tartlets - 10-12 kusov;
• Tavený syr - 2 kusy (180 g);
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Čerstvý kôpor - 0,5 zväzku;
• majonéza - 4 polievkové lyžice;
• Červený kaviár - 80 g.

Spôsob varenia:

1. Je vhodné použiť bežný tavený syr použitý v receptúre, bez ďalších prísad (šampiňóny, šunka atď.). Mimochodom, počet tartaletiek sa môže líšiť v závislosti od ich veľkosti. Prečítajte si viac:
2. Pripravte si aj mixér s miskou a nožovým nástavcom, pretože v procese prípravy sviatočného občerstvenia bude potrebné prísady nasekať.
3. Ak takéto kuchynské spotrebiče nie sú k dispozícii, použite bežný strúhadlo. Takže vyberte syr z obalu, nakrájajte ho na 6-8 kusov. Vložte kúsky syra do misky mixéra.
4. Naša náplň do tartaletiek s červeným kaviárom bude mať cesnakovú príchuť. Odlúpnite pár strúčikov cesnaku. Každý klinček nakrájajte na 3-4 plátky. Vložte cesnak do misky mixéra so syrom.
5. Opláchnite niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru pod tečúcou studenou vodou. Zeleninu osušte papierovou utierkou. Potom nasekajte kôpor a pridajte k ingredienciám v mixéri. Jednu vetvičku si necháme na ozdobenie hotových tartaletiek.
6. Na náplň potrebujeme majonézu. Dá sa použiť ktorýkoľvek. Majonézu preložíme do mixéra.
7. Všetky potrebné prísady na plnenie sú v mixéri, aby sa produkty rozomleli; V dôsledku toho by sa ingrediencie mali „premeniť“ na hustú hmotu podobnú paštéte.
8. Vezmite tartaletky a naplňte ich výslednou náplňou z taveného syra, cesnaku, byliniek a majonézy. Vrch plnky zarovnajte malou lyžičkou.
9. Otvorte pohár s červeným kaviárom. Poslúži však aj čierny kaviár, ktorý máte k dispozícii v čase prípravy tartaletiek s náplňou na Nový rok
10. Posledným kulinárskym nádychom pri príprave predjedál na sviatočný stôl je zdobenie tartaletiek plnených bylinkami. Na každú tartaletku položte malú vetvičku kôpru alebo petržlenu.
11. Chutné a krásne novoročné tartlets s náplňou sú pripravené.