Ako urobiť hruškový džem na zimu? Jednoduché recepty na hustý hruškový džem. Jantárový džem z hrušiek v plátkoch na zimu: jednoduché päťminútové recepty

Ako variť hruškový džem?

Skúsení „odborníci na džem“ ho odporúčajú používať na džem. neskoré odrody hrušky, pretože dodajú bohatšiu chuť, ale letné sú aj skvelým dezertom. Najčastejšie sa v tomto prípade používa citrón alebo vojvodkyňa. Hlavná vec je, že hrušky sú husté a elastické. Prezreté ovocie môže spôsobiť príliš vodnatý džem.

Môžete skúsiť pripraviť džem z rôzne odrody a v rôznych obdobiach dozrievania, aby ste neskôr mali možnosť všetky ochutnať a vybrať si tú najúspešnejšiu možnosť. Buďte kreatívni, pridajte nové ingrediencie a potešte svojich blízkych úžasnou zdravou sladkosťou.

Musíte tiež vybrať kuchynské náčinie. Hruškové sladkosti, rovnako ako, by mali byť prednostne varené v medenej, hliníkovej panve alebo smaltovaný riad. Takéto nádoby používali aj naše staré mamy, lebo takto by sa lekvár príliš neprilepil a nepripálil. Na premiešanie a odstránenie peny si kúpte drevenú lyžicu alebo špachtľu s dlhou rukoväťou.

Ak sa chystáte produkt skladovať v pohároch, potom je potrebné ich sterilizovať aj viečka. Tento postup je možné vykonať nad parou, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Recepty

Každá skúsená gazdinka má snáď svoje obľúbené spôsoby prípravy tejto pochúťky. Mám ich niekoľko naraz.

Jednoduchý recept na hruškový lekvár na zimu

Klasická verzia, kde sa používa iba ovocie a cukor - to pripravovali naše mamy a staré mamy.

Ingrediencie:

hrušky - 1 kg
cukor - 1 kg
voda - 1 pohár.

Príprava:

Umyté, zbavené jadierok a nakrájané hrušky vložte do veľkej nádoby na varenie.
Nasypte cukor do vody v hrnci a zahrievajte ho nad ohňom, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Počas varenia sa môže objaviť pena - musí sa odstrániť.
Prípravok zalejeme horúcim sirupom a džem varíme na miernom ohni, kým plátky úplne nezmäknú a nezostanú priehľadné.
Hotový výrobok zabaľte do vopred pripravených pohárov.

Vanilkovo-medový džem

Tento džem je vhodný na použitie na akékoľvek pečivo ako náplň. Akékoľvek koláče, bagely a tvarohové koláče budú neuveriteľne chutné. A samotný džem je taký voňavý, že so šálkou horúceho čaju bude večer nezabudnuteľný. Na džem je vhodné zvoliť tvrdé odrody hrušiek. Zvyčajne ide o jesenné a zimné odrody. Letné hrušky môžu byť tiež použité, ale berte ich nie mäkké a prezreté, ale mierne nedozreté. Potom bude mať džem správnu konzistenciu.

Informácie o recepte

Kuchyňa:Ruská
Druh misky: prípravky
Spôsob varenia: varenie
Porcie: 2
50 min

Ingrediencie:

hrušky - 800 g
granulovaný cukor - 400 g
med - 150 g
pár kvapiek vanilkovej esencie.

Spôsob varenia:

Hrušky som nakrájala na nie príliš veľké štvorce. Šupku neodkrajujem. Odstránim iba tvrdé jadro, semená a chvosty.

Posypem kryštálovým cukrom a nechám pár hodín odležať, aby hrušky pustili šťavu a cukor sa úplne roztopil.

Zalievam medom. Vďaka medu bude hruškový džem ešte koncentrovanejší a sladší.

Lekvár povarím 15 minút 3-4 krát, varenie striedam s úplným vychladnutím. Varte na strednom ohni.

Ku koncu varenia pridám vanilkový extrakt. Vôňa takého džemu bude jednoducho čarovná.

Čerstvo pripravenú, uvarenú pochúťku vložím do všetkých pohárov.

Hotový džem by mal vychladnúť teplá deka. Džem vychladne za 3-4 hodiny.

Priehľadný hruškový džem v plátkoch „Amber“

Pre tento recept sú vhodné iba tvrdé odrody hrušiek, pretože konečným výsledkom by mal byť džem s nevarenými kúskami. Tento džem chutí veľmi podobne ako sušené ovocie. Tento nezvyčajný dezert vysoko ocenia deti aj dospelí.

Komponenty:

hrušky - 1 kg
cukor - 700 g
citrón alebo limetka - 1 ks.
voda - 2 l
sóda - 1 lyžička.

Ako na to:

Hrušky nešúpte, odstráňte iba jadierka a ovocie nakrájajte na tenké, nie však priehľadné plátky. Malé ovocie jednoducho nakrájajte na 2 alebo 4 časti.
Pripravte roztok z vody a sódy.
Kúsky hrušiek nasypte do sódovej vody a namočte ich tam na 15 minút.
Opláchnite plátky pod tečúca voda.
Kúsky vložte do hrubostennej nádoby a zasypte ich cukrom.
Cukor zmiešame s hruškami a na vrch poukladáme na tenké plátky nakrájaný citrón alebo limetku.
Túto zmes nechajte lúhovať 5-6 hodín. Počas tejto doby by sa malo uvoľniť trochu šťavy.
Panvicu alebo misku s polotovarom položte na sporák a priveďte do varu.
Varte ho 20 minút so zatvoreným vekom. Ak je šťavy málo, môžete pridať trochu vody, aby sa zmes neprilepila na dno.
Odstráňte džem z ohňa a nechajte ho vychladnúť.
Znovu varte 15 minút so zatvoreným vekom.
Dezert opäť ochlaďte.
Džem naposledy povaríme 15 minút, ale bez pokrievky. Penu odstráňte čistou suchou drevenou lyžicou.
Ešte vriaci vývar nalejte do pohárov. Môžu byť zrolované železnými viečkami alebo uzavreté plastovými. Hermeticky uzavretý džem sa skladuje na tmavom mieste až 2 roky.

Dôležité: snažte sa miešať tento druh džemu veľmi opatrne a hladko, pretože hlavným cieľom je zachovať celistvosť kúskov ovocia.

Hruškový a jablkový džem

Hrušky majú výraznú chuť aj bez prídavných látok, ale sú dobré nielen v jednodžeme. Existuje veľa možností receptov s pridaním iného ovocia a bobúľ. Obzvlášť priateľské sú k jablkám. Veľmi chutný je džem, kde sú hrušky sladké a jablká kyslé a šťavnaté.

Čo budete potrebovať:

hrušky - 1 kg
jablká - 1 kg
cukor - 2 kg.

Spôsob varenia:

Jablká a hrušky opláchneme a ošúpeme. Odstráňte aj semená.
Ovocie nakrájané na malé plátky posypeme cukrom. Nechajte ich cez noc odležať.
Po uvoľnení šťavy sa môže začať s tepelnou úpravou.
Zmes položte na oheň a varte za mierneho miešania asi 30-40 minút.
Môžete urobiť dva alebo tri kroky varenia, ale potom by nemali trvať dlhšie ako 5-7 minút. Zakaždým po uvarení odstráňte džem z ohňa a počkajte, kým úplne nevychladne.
Aby bola chuť ešte výraznejšia, môžete do zmesi pridať klinčeky, škoricu alebo citrónovú kôru 5-10 minút predtým, ako bude hotová.
Ak sa kvapka džemu na studenej podšálke nerozšíri, znamená to, že horúci výrobok sa už môže dať do pohárov.

Hruškový džem s citrónom

Citrusové plody dokonale zvýraznia hlavnú chuť hruškového džemu. Navyše, vďaka nim sa dezert menej zafarbí.

Ingrediencie:

hrušky - 2 kg
cukor - 2 kg
citrón - 1 ks.

Schéma varenia krok za krokom:

Celý neošúpaný citrón na 5 minút zalejte vriacou vodou. Táto technika vás zbaví horkosti obsiahnutej v šupke.
Vychladnuté citrusy nakrájame na malé kocky.
Umyté, olúpané a tiež na kocky nakrájané hrušky zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou. Nechajte obrobok 5-6 hodín.
Nádobu s budúcim džemom položte na sporák. Varte na miernom ohni 30 minút.
Odstráňte dezert z tepla a ochlaďte.
Opäť priveďte do varu a varte pol hodiny.
Horúcu zmes zabaľte do pohárov.

Pomarančovo-hrušková pochúťka

Tiež hruškový džem bude veľmi krásny (jantárová farba), aromatický a chutný, ak použijete pomaranče ako prísadu.

Komponenty:

hrušky - 2 kg
pomaranče - 3 ks.
cukor - 2,2 kg.

Ako variť:

Umyté a ošúpané hrušky nakrájame na plátky.
Vložte tento prípravok do hrnca na varenie.
Ak chcete, odstráňte šupku z pomarančov a nakrájajte ich na rovnaké kúsky ako hrušky.
Vložte citrusové plody do misky.
Ovocnú zmes premiešajte, posypte cukrom a mierne pretrepte.
Nechajte prípravok odležať cez noc.
Ak používate hutné a nie veľmi šťavnaté hrušky, môžete pridať trochu vody.
Nádobu s ovocím postavíme na sporák, prevaríme a na miernom ohni dusíme 60-90 minút.
Počas varenia džem miešame vareškou alebo vareškou a posúvame po dne, aby zmes neprihorela.
Tiež nezabudnite odstrániť penu.
Horúci džem nalejte do pohárov a uzavrite.

S makom a kardamónom

Dezert pre skutočných gurmánov Ukáže sa to, ak k jednoduchému ovociu pridáte mak a kardamón.

Komponenty:

tekutý med - 4 lyžice. l.
hrušky - 2 kg
mak - 2 lyžičky.
kardamóm - 5 škatúľ;
štipka vanilky.

Príprava:

Odstráňte semienka z kardamónových strukov a rozdrvte ich v mažiari.
Z pripravených hrušiek odstráňte šupku. Trochu ich pomeľte.
Vložte kúsky do nádoby na džem.
Pridajte med a kardamónový prášok.
Položte panvicu na sporák a priveďte zmes do varu na veľmi miernom ohni.
Dezert varíme za stáleho miešania 20 minút. Ak sú hrušky veľmi šťavnaté, potom treba čas predĺžiť, kým sa všetka šťava neodparí.
Skontrolujte pripravenosť misky nakvapkaním trochy džemu na tanier. Ak sa kvapka nerozšíri, môžete prejsť do poslednej fázy.
5 minút pred koncom varenia pridáme mak a vanilku. Namiesto maku (alebo navyše) môžete použiť sezamové semienka, vlašské orechy, mandle a semienka.
Hotový dezert zabaľte do pohárov a zrolujte vrchnákom.

Varte v pomalom hrnci

Moderné technológie prichádzajú na pomoc aj v takých tradičných záležitostiach, ako je výroba džemu. Multivarič vám pomôže pripraviť hruškový džem jednoducho a bez problémov. Výrobky sú vynikajúce, svojimi vlastnosťami nie sú horšie ako tie, ktoré sa pripravujú klasickým spôsobom.

Ingrediencie:

hrušky - 1 kg
cukor - 800 g
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Ako variť:

Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte a vložte do misy multivarkára.
Navrch pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
Nastavte režim „varenie“ alebo „dusenie“.
Naprogramujte 1 hodinu prevádzky.
Po uplynutí času udržujte produkt na teple ďalšiu pol hodinu.
Nastavte režim „naparovanie“ a čas na 30 minút.
Hotový džem nalejte do pohárov a pevne uzavrite.

Jemnosť varenia

Aby bol obľúbený dezert dokonalý, počúvajte užitočné tipy skúsené gazdinky:

Môžete si vytvoriť vlastné variácie chutí hruškového džemu pridaním rôznych korenín, ovocia a bobúľ.
Ak zbierate ovocie na dezert z vlastnej záhrady, urobte to v suchý slnečný deň. Ovocie tak dodá jedlu maximálne množstvo vône a chuti.
Počas varenia sa snažte nevzdialiť od nádoby, aby sa produkt nespálil a spálená chuť sa nezmiešala s úžasnou chuťou hrušiek.
Aj keď si to recept nevyžaduje, hrušky s príliš hrubou šupkou treba olúpať.
Čím viac fáz rozdelíte proces varenia, tým celistvejšie budú kúsky ovocia v príprave.
Pri nákupe ovocia alebo pri zbere sa snažte vybrať na džem hrušky rovnakej zrelosti, aby bol džem jednotný, bez tvrdých inklúzií.
Ak potrebujete medzi nakrájaním hrušiek a ich varením nejaký čas, ponorte plátky ovocia do okyslenej vody, aby nezhnedli.
Ak máte radi džem so stredným stupňom sladkosti a hrušky sú naozaj „medové“, použite polovičnú dávku cukru uvedenú v recepte.

Hruškový lekvár vrelo odporúčame pre deti a ľudí so zníženou imunitou, pretože táto pochúťka má jedinečnosť liečivé vlastnosti. Skúste si aspoň raz pripraviť takýto dezert a už nebudete vedieť prestať experimentovať s rôznymi dodatočné komponenty. Rodina bude nadšená z výsledkov vašej práce!

Chutný džem môžete pripraviť aj z celých hrušiek. Napríklad ako v tomto videu:

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100 % 5px no-repeat;">08 JÚL 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;" target="_blank">0

Máloktorá gazdinka nemá rada hruškový lekvár. Navyše, hruškový džem vie asi urobiť každý z nás. Najviac sa s vami podelíme najlepšie recepty príprava hruškového džemu.

S najväčšou pravdepodobnosťou to tak bude klasický recept džem. Táto krásna, aromatická, sladká hmota dokáže uchvátiť každého svojou nezabudnuteľnou chuťou. Hruškový džem je ideálny na jednoduché pitie čaju a na plnenie koláča.
Je známe, že hruška je najvýživnejšie ovocie, ktoré má tiež nízky obsah kalórií. Pri tepelnom spracovaní hruška nestráca svoje prospešné vlastnosti, a preto sa vo forme džemu stane nádhernou, cennou zimnou zásobou.
Plody hrušiek sú bohaté na vitamín A, ktorý reguluje činnosť pečene a zraku.
Vitamín C posilňuje cievy a zlepšuje imunitu.
Vitamíny B a PP priaznivo ovplyvňujú fungovanie ľudského imunitného systému. Obnovte bunky a omladzujte telo ako celok.
Nízky obsah cukru v hruškách a prítomnosť fruktózy robí z tohto ovocia neoddeliteľnú súčasť jedálnička diabetikov.
Hruška obsahuje mikroelementy ako pektín, síra, zinok, kobalt, železo a mnoho ďalších. Pektín pomáha regulovať činnosť tráviaceho traktu a železo obnovuje normálnu hladinu hemoglobínu v krvi.
Draslík v hruškách priaznivo pôsobí na fungovanie kardiovaskulárneho systému.
Pravidelná konzumácia hrušky sa odporúča ľuďom s nadváhou.
So všetkými mojimi pozitívne vlastnosti hruška má tiež kontraindikácie: neodporúča sa konzumovať surovú tým ľuďom, ktorí trpia žalúdočnými vredmi. Hrušky však môžu konzumovať aj vo forme kompótov, sušeného ovocia a džemu.
A dnes vám zopár prezradíme nezvyčajné recepty príprava hruškového džemu.

Ako pripraviť hrušky na džem

Na výrobu džemu sa spravidla odporúča brať tie odrody hrušiek, ktorých dužina je pomerne hustá. Najčastejšie používajú citrón alebo vojvodkyňu. Ale môžete použiť akúkoľvek inú hrušku, pokiaľ nie je prezretá. Na džem musíte zbierať celé ovocie s elastickou šupkou.
Niektoré skúsené gazdinky odporúčajú na džem používať neskoré jesenné odrody hrušiek.
Stojí za to povedať, že si môžete vybrať obdobie zberu hrušiek a jej odrody. Našťastie doba dozrievania tohto ovocia je pomerne dlhá, takže priestor na fantáziu je dosť.
Hrušky dôkladne umyte, odstráňte jadro a stopky a nakrájajte na kocky alebo plátky požadovanej veľkosti. Všetky tmavé škvrny a zhnité oblasti na povrchu hrušky musia byť odrezané.

Nádoby, v ktorých sa varí hruškový džem

Hruškový džem je najlepšie variť v medenej alebo hliníkovej panvici. V takejto nádobe sa medovo hruškový džem neprilepí ani nepripáli.
Poháre s hruškovým džemom sa musia dôkladne umyť a obariť vriacou vodou. Možno sterilizovať nad parou alebo ohrievať v mikrovlnnej rúre.
Na prípravu hruškového džemu budete potrebovať drevenú špachtľu a tanier na odstredenie.

Tipy od skúsených gazdiniek, ako vyrobiť hruškový lekvár

Chuť hruškového džemu sa dá zmeniť pridaním rôznych prísad vo forme korenia alebo iného ovocia a bobúľ.
Najlepšie je zbierať ovocie na výrobu džemu za slnečného dňa, keď sú hrušky nasýtené energiou slnka a odhaľujú svoju arómu na maximum.
Pri výrobe hruškového džemu musíte proces pozorne sledovať. Hruškový džem rád horí.
Ak je šupka hrušky príliš hrubá, je lepšie ju odrezať. V opačnom prípade bude džem hrubý.
Ak chcete, aby plátky hrušky zostali v džeme neporušené, je lepšie ho variť v troch fázach po 20 minútach, namiesto jednej hodiny.

Klasický recept na hruškový džem

Tento jednoduchý recept na výrobu hruškového džemu pozná asi každá gazdinka. Môžete však obísť opakovane použiteľné fázy varu a uvariť pochúťku jedným ťahom. Tento džem sa vďaka letnej vôni a medovej konzistencii stane obľúbeným vo vašej domácnosti.
Ingrediencie:
Hruška - 2 kg.,
Cukor - 2,4 kg.,
Voda - 2 polievkové lyžice.
Ako vyrobiť hruškový džem:
Plody hrušiek pripravíme, nakrájame a vložíme do misky na zaváranie.
Nalejte tam cukor a uhlaďte ho po povrchu kúskov ovocia. Hrušku na mnohých miestach dobre prepichnite vidličkou. Nechajte dve až tri hodiny, kým sa neobjaví šťava.
Môže sa stať, že odroda hrušky nie je obzvlášť šťavnatá. V tomto prípade sa odporúča pridať k ovociu vodu v uvedenom množstve. Teraz položte panvu na sporák a priveďte džem do varu.
Znížte teplotu a sladkú hmotu dusíme na miernom ohni za občasného miešania hodinu. Horúci džem nalejte do pohárov a pevne zatvorte viečkami. Džem je pripravený! Dobrú chuť a šťastnú zimu!

Recept na hruškový džem s citrónom

Ak do hruškového džemu pridáte čerstvý citrón, pochúťka získa ľahkú citrusovú chuť a vôňu. A farba takéhoto džemu bude vyzerať ako jasný slnečný deň. Túto pochúťku si zamilujete!
Ingrediencie:
Hruška - 2 kg.,
Citrón - 3 ks.,
Cukor - 2,5 kg.
Ako vyrobiť hruškový džem s citrónom:
Plody hrušiek dôkladne umyte, odstráňte jadrovník, stopky a tmavé miesta na šupke. Hrušku nakrájajte buď na veľké kocky alebo plátky a vložte do nádoby na výrobu džemu.
Citrón prejdeme cez mlynček na mäso spolu s kôrou a pošleme ho tam. Celú ovocnú zmes posypeme cukrom a necháme aspoň tri hodiny odstáť. Hrušku je vhodné na niekoľkých miestach popichať vidličkou, aby rýchlejšie pustila šťavu.
Akonáhle je cukor dobre nasýtený šťavou, môžete zmes premiešať a položiť džem na sporák. Džem privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi hodinu. Nezabudnite džem premiešať a zbaviť aromatickej peny.
Horúci džem nalejte do horúcich pripravených pohárov a pevne zatvorte viečkami. Poháre vložíme pod kožuch, kým úplne nevychladnú. Voňavý džem je pripravený. Dobrú chuť a šťastný zimné dni!

Recept na hruškový džem s mandľami

Bude zaujímavé, ak do hruškového džemu pridáte vanilku a mandle. Chuť tohto džemu je nezvyčajná a veľmi atraktívna. Táto pochúťka poslúži ako výborný dezert k zimnému čaju.
Ingrediencie:
Hrušky - 2 kg.,
Cukor - 2 kg.,
Vanilka - 0,5 lyžičky,
Mandľový- 100 gr.,
Voda - 1,5 l.
Ako vyrobiť hruškový džem s mandľami:
Hruška musí byť pripravená, zbavená jadier a nakrájaná na plátky.
V nádobe na výrobu džemu musíte prevariť vodu a vložiť do nej pripravenú hrušku. Varte asi tri minúty. Potom musíte vypustiť vodu do samostatnej nádoby a po pridaní všetkého cukru uvariť sirup.
Kúsky hrušiek zalejeme pripraveným sladkým sirupom a necháme takto tri až štyri hodiny.
Po uplynutí tejto doby dajte džem na oheň a priveďte do varu. Znížte teplotu a džem na miernom ohni varte asi 10 minút. Teraz na tom opäť trváme asi štyri hodiny.
Nabudúce džem varíme 20 minút a 10 minút pred koncom varenia pridáme do džemu vanilku a nasekané mandle.
Horúci džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Je potrebné zabaliť obrobok, kým úplne nevychladne. Zaujímavý zimný džem je pripravený. Dobrú chuť!

Hruškový a jablkový džem s mätou

A v tomto recepte vám odporúčame skombinovať hrušky a jablká a pridať k nim trochu mäty. Uvidíte, že členov domácnosti od takého dezertu za uši neodtiahnete. Vôňa takéhoto džemu priláka hostí aj k vám domov.
Ingrediencie:
Hrušky - 1 kg.,
Jablká - 1 kg.,
Cukor - 2 kg.,
Kyselina citrónová - 1 lyžička,
Čerstvá mäta - 2-3 vetvičky.
Ako vyrobiť hruškový a mätový džem:
Jablká a hrušky dôkladne umyte a odstráňte stopky, jadrovníky a zhnité miesta. Ovocie nakrájajte na kocky alebo plátky a vložte do nádoby na výrobu džemu.
Ovocie zasypte cukrom a po dôkladnom popichaní vidličkou na mnohých miestach ich odložte na noc.
Počas tejto doby by mal obrobok uvoľniť šťavu a rozpustiť v ňom cukor. Ak sa tak nestane kvôli suchosti plodov, potom môžete do ovocia pridať trochu vody. Zmes premiešame a zapálime.
Džem privedieme do varu, potom na miernom ohni za stáleho miešania varíme. Lekvár povaríme hodinu a pol. 20 minút pred pripravenosťou pridajte do džemu kyselinu citrónovú a dôkladne premiešajte. Treba tam dať aj umyté vetvičky mäty, ale nenechajte ich utopiť v lekvári. Pred naliatím džemu do pohárov ich bude potrebné odstrániť.
Uvarenú mätu teda vyberte z džemu a nalejte do horúcich suchých pohárov. Pevne zatvorte viečka a vložte ich pod kožuch, kým úplne nevychladnú.
Zimný džem je pripravený. Majte dobrú náladu a pevné zdravie!

Recept na hruškový džem s pomarančom

A v tomto recepte vám odporúčame použiť čerstvý pomaranč ako prísadu k hlavnej hruškovej chuti. Džem bude krásny, hustý a veľmi, veľmi aromatický a chutný.
Ingrediencie:
Hruška - 2 kg.,
Oranžová - 3 ks.,
Cukor - 2,2 kg.
Ako vyrobiť hruškový a pomarančový džem:
Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky alebo kocky. Pripravené ovocie vložte do nádoby na výrobu džemu.
Pomaranč ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na kocky a pridáme k plátkom hrušiek.
Celú ovocnú hmotu zasypeme vrstvou cukru a dobre popicháme vidličkou. V tomto stave necháme obrobok cez noc. Plody by mali pustiť veľa šťavy. Ak sa náhle ukáže, že hruška je trochu suchá a nedáva veľa šťavy, môžete do nádoby s ovocím pridať jednu alebo dve poháre vody.
Dajte džem na oheň a priveďte ho do varu a varte na miernom ohni hodinu a pol. Nezabúdajte džem neustále miešať a zbavovať peny. Hotovú pochúťku nalejte do horúcich suchých pohárov a pevne zatvorte viečkami. Voňavá príprava na zimu je hotová. Dobrú chuť a pevné zdravie!
Violetta Londareva povedala, ako urobiť hruškový džem.

Technika na konzervovanie hruškového džemu na zimu, jednoduché recepty s fotografie krok za krokom Opisujú to veľmi podrobne a prístupne. Na prípravu domácej pochúťky sa odporúča brať pevné, mierne nezrelé alebo zelené hrušky. Ľahko znášajú intenzívnu tepelnú úpravu a pokrájané na tenké plátky alebo kocky v sirupe nekulhajú a dokonale držia tvar. Plody divokej hrušky sa používajú celé.

Aby bol dezert jasnejší a sýtejší, kombinujú sa hrušky s citrónom, pomarančom alebo makom, na zvýraznenie vône sa pridáva škorica, vanilka a iné aromatické koreniny. Rýchla “päťminútovka” aj klasický hruškový lekvár sa najčastejšie pripravujú bez sterilizácie. Na konzerváciu sa do sirupu pridáva kyselina citrónová. Pôsobí ako prírodný konzervant a poskytuje produktu spoľahlivé a dlhodobé skladovanie.

Lahodný hruškový džem s kyselinou citrónovou na zimu - jednoduchý recept bez sterilizácie

Aby ste zabránili kvaseniu hruškového džemu vyrobeného na zimu bez sterilizácie a bezpečne počkali až do chladného obdobia, musíte do produktu počas procesu prípravy pridať kyselinu citrónovú. Pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok a zaisťuje spojovaniu spoľahlivé a dlhodobé skladovanie.

Nevyhnutné ingrediencie pre recept na lahodný hruškový džem s prídavkom kyseliny citrónovej

hrušky - 3 kg
cukor - 3 kg
voda - 225 ml
kyselina citrónová - 1 lyžička

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť zimný džem s hruškami a kyselinou citrónovou bez sterilizácie

Jantárový džem z tvrdých hrušiek v plátkoch - recept s fotografiami a videami

Hruškový džem vyrobený na zimu podľa tohto receptu s fotografiou sa javí ako veľmi atraktívny. Vďaka trojitému varu získa sirup jantárovú farbu a príjemnú hrúbku a husté plátky sú dôkladne nasýtené cukrom a stávajú sa podobnými kandizovanému ovociu. Pokyny krok za krokom podrobne popisuje proces vytvárania domácej pochúťky a video jasne popisuje každý krok a pomáha aj začínajúcim gazdinkám zvládnuť spôsob výroby džemu z tvrdých hrušiek na plátky.

Ingrediencie potrebné na recept na jantárový hruškový džem

hrušky - 1,5 kg
cukor - 1,5 kg
voda - 400 ml

Pokyny krok za krokom, ako vyrobiť jantárový džem z tvrdých plátkov hrušiek

Hrušky dôkladne umyjeme, osušíme, zbavíme stopky, rozdelíme na polovice, vyberieme kapsulu so semenami a kúsky nakrájame na úhľadné rovnako veľké plátky.
Cukor nasypeme do hlbokej panvice, pridáme vodu a metličkou jemne napeníme, aby sa rýchlejšie rozpustil. Umiestnite na mierny oheň a varte za pravidelného miešania, aby ste sa vyhli spáleniu, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Keď je sirup číry a homogénny, nalejte ho na plátky hrušiek a veľmi opatrne premiešajte, aby tekutina obalila kúsky ovocia. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
Potom vráťte nádobu s vychladnutým polotovarom na sporák, priveďte do varu a varte 5-6 minút.
Znova ochlaďte a potom znova zopakujte varenie.
Tretíkrát varený džem varte 10 až 45 minút (v závislosti od požadovanej hrúbky). Za horúca zabaľte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite viečkami, otočte a prikryte uterákom, nechajte jeden deň vychladnúť. Potom ho odneste do stodoly alebo pivnice.

Celý džem z divokej hrušky na zimu - jednoduchý recept krok za krokom

Džem pripravený na zimu z celej divokej hrušky je neuveriteľne chutný a bohatý. Plody, niekoľkokrát varené v sirupe, získavajú výraznú sladkosť a škoricové tyčinky obohacujú vôňu pochúťky o svetlé, korenisté tóny.

Základné ingrediencie pre zimný džem s celými divými hruškami

divoká hruška - 2 kg
cukor - 2 kg
citrón - 2 ks.
voda - 600 ml
škorica - 4 tyčinky

Pokyny krok za krokom k receptu na výrobu džemu z celej divokej hrušky

Pevné celé hrušky umyjeme a vložíme do kuchynského sitka, aby odkvapla prebytočná tekutina.
Nasypte cukor do hrnca, pridajte vodu, premiešajte a nechajte 25-30 minút. Potom ho položte na sporák a na strednom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu a varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pravidelne miešajte, aby sa sirup nepripálil.
Suché hrušky a škoricové tyčinky dáme do misky, zalejeme vriacim sirupom a na miernom ohni varíme. Aktívne bublajúcu hmotu povarte 5 minút. Nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá sa nahromadí na povrchu.
Odstráňte z tepla, prikryte čistou utierkou a nechajte do rána vychladnúť. Potom zopakujte proces varenia/varu ešte dvakrát.
Po tretíkrát do džemu vlejeme šťavu vytlačenú z citrónov, povaríme 10 minút, štrbinovou lyžicou naberieme hrušky do pohárov, zalejeme sirupom, zrolujeme pod kovovými viečkami, obrátime, zabalíme v hrubej tkanine a prirodzene vychladnúť. Skryť v pivnici alebo pivnici na uskladnenie.

Priehľadné plátky hruškového lekváru s citrónom - videorecept

Videorecept podrobne popisuje proces výroby zimného džemu z citróna a hrušiek nakrájaných na plátky. Okrem cukru, ovocia a citrusových plodov obsahuje kompozícia prírodnú želírujúcu zložku pektín. Sirupu dodá príjemnú hutnú konzistenciu a potrebnú hrúbku. A maslo poskytuje neprekonateľnú transparentnosť. Opatrne vhodený do horúcej ovocnej hmoty pomáha rozpúšťať penu, ktorá vzniká varom a zabraňuje jej zakaleniu sladkého sirupu.

Lahodný hruškový a makový džem - recept krok za krokom s obrázkami hotového jedla

Príprava džemu zo sladkých hrušiek a jedlého maku nie je náročná, ale trochu problematická. Náklady na prácu sú však úplne opodstatnené, pretože hotová pochúťka sa ukáže byť taká chutná, že prevyšuje ostatné druhy domácich konzerv a okamžite sa stane obľúbeným pre deti i dospelých.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodný hruškový a makový lekvár

hrušky - 2 kg
mak - 1 polievková lyžica
cukor - 800 g
kyselina citrónová - 2 lyžičky
vanilka - 1 lyžička

Návod na prípravu lekváru s hruškami a makom krok za krokom na zimu

Opláchnite hrušky tečúca voda, osušte, ošúpte, odstráňte jadro a semená a nakrájajte dužinu na kúsky ľubovoľného tvaru.
Spracované ovocie vložte do hlbokej nádoby, nalejte kyselina citrónová a cukru, jemne premiešame a necháme 3-4 hodiny odstáť, aby šťava stihla vyniknúť.
Po uplynutí času položte nádobu s hruškami na sporák, stiahnite oheň na nízky a zohrievajte 15 až 20 minút, pravidelne miešajte a dávajte pozor, aby sa hmota neprilepila na dno.
Do samostatnej panvice dáme ½ porcie džemu a ponorným mixérom rozmixujeme na homogénne pyré.
Spracované ovocie vráťte na kúsky so sirupom a na veľmi miernom ohni priveďte do varu.
Súčasne nasypte mak na panvicu s hrubým dnom a sušte na strednom ohni asi 2-3 minúty.
Potom to nalejte do vriaceho džemu, pridajte vanilku, dobre premiešajte, varte 10 minút, vložte do pohárov, zrolujte, otočte, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Rýchly hruškový džem – päťminútový recept na zimu

Päťminútový hruškový lekvár má dve výhody. Po prvé, príprava zaberie veľmi málo času a po druhé, ovocie, ktoré je podrobené minimálnemu tepelnému spracovaniu, si zachováva všetku svoju užitočné vlastnosti a v zime potešia nielen príjemnou chuťou, ale tiež pomáhajú posilňovať imunitný systém.

Potrebné ingrediencie na päťminútový hruškový džem

hrušky - 1 kg
cukor - ½ kg
citrónová šťava - 25 ml
med - 1 polievková lyžica
vanilka - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť päťminútový hruškový džem na zimu

Hrušky opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme, zbavíme stopky a jadrovníka, ošúpeme a nakrájame na tenké kúsky ľubovoľného tvaru.
Spracované ovocie vložte do hlbokej smaltovanej nádoby, pridajte cukor a vanilku, nalejte med a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Dobre premiešame, prikryjeme čistou utierkou a necháme cez noc pustiť šťavu.
Ráno položte nádobu na oheň, priveďte do varu, povarte 5 minút, za horúca zabaľte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka, otočte, prikryte prikrývkou a ochlaďte. Skladujte v chladnej a tmavej miestnosti.

Jednoduché recepty na prípravu hustého a sladkého hruškového džemu doma

Aby mal hruškový džem hutnú hustú konzistenciu, musí byť pripravený bez vody. Zvýšenú sladkosť pochúťke dodá cukor, ktorého treba podľa receptu prijať o 1/3 viac ako ovocia.

Nevyhnutné ingrediencie na výrobu hustého hruškového džemu doma

hrušky - 1 kg
cukor - 1,3 kg

Návod na jednoduchý recept na prípravu hustého hruškového džemu krok za krokom

Zrelé, ale pevné, nie pokazené, umyte, osušte, ošúpte, odstráňte jadro so semenami a nakrájajte dužinu na kúsky akéhokoľvek vhodného tvaru.
Spracované ovocie vložte do varnej nádoby, každú vrstvu posypte dávkou cukru a nechajte 8-10 hodín, aby hmota pustila šťavu.
Potom umiestnite nádobu na oheň, priveďte do varu a varte 35-30 minút, pričom nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
Odstráňte nádobu z ohrevu a nechajte cez noc dôkladne vychladnúť.
Ráno džem opäť povarte 35-40 minút, horúci nalejte do pohárov, priskrutkujte plechové viečka, otočte a zabaľte do hustej teplej utierky.
Po dni ho uložte do špajze alebo na iné suché, tmavé a chladné miesto.

Ako vyrobiť hruškový džem s citrónom a pomarančom - recept s fotografiou pre pomalý sporák

Podrobný recept s fotografiami vám povie, ako vyrobiť originálny a nezvyčajný hruškový džem s citrónom a pomarančom v pomalom hrnci doma. Na prípravu budete potrebovať ovocie najsladšej odrody s hustou, elastickou dužinou. Ak vezmete príliš mäkké hrušky, pri spracovaní sa rozmočia a stratia svoj tvar. Prítomnosť citrusových plodov dodá chuti pikantnú kyslosť a naplní jedlo jasnou, rafinovanou a nezabudnuteľnou vôňou.

Nevyhnutné ingrediencie na hruškový džem s pomarančmi a citrónmi

hrušky - 1 kg
citrón - 1 ks.
oranžová - 1 ks.
cukor - 1,5 kg
voda - 150 ml

Pokyny krok za krokom, ako uvariť džem s hruškami, pomarančom a citrónom v pomalom hrnci

Ovocie a citrusové plody dôkladne umyte v tečúcej vode a osušte na papierovej utierke. Hrušky ošúpeme, zbavíme stopky a jadierok a dužinu nakrájame na malé plátky alebo kocky, ak sú plody husté a mierne nedozreté.
Citrón a pomaranč spolu so šupkou nakrájame na malé kúsky. Odstráňte semená zo spracovaných citrusových plodov.
Nalejte vodu do misy multivarníka, pridajte polovicu celej dávky cukru, na displeji prístroja nastavte program „Stew“ bez toho, aby ste ho prikryli pokrievkou, priveďte do varu. Varte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia vo vode.
Keď sirup nadobudne miernu hustotu a stane sa homogénnym, pridajte nakrájanú hrušku a varte bez zmeny nastavenia 10 minút.
Potom vypnite domáce prístroje a ochlaďte polotovar na izbovú teplotu. Zvyčajne to trvá 3 až 4 hodiny.
Po uplynutí požadovaného času opäť aktivujte režim „Stew“ a priveďte hrušky namočené v sirupe do varu.
Pridáme zvyšný cukor, pridáme nadrobno nakrájaný citrón a pomaranč a varíme ďalšiu 1 hodinu, pričom džem pravidelne miešame, aby sa neprilepil na dno.
Hotový sladký výrobok zabaľte za horúca do sterilizovaných pohárov, zrolujte ho pod plechové viečka, otočte, zabaľte do teplej prikrývky a dôkladne vychlaďte. Skladujte v pivnici alebo suteréne, vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu na pohároch.

Hruškový džem je jednou z najchutnejších, najkrajších a najvoňavejších sladkých príprav na zimu. Voňavá pochúťka s plátkami žiariacimi na slnku si dokáže podmaniť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Leto-jesenné obdobie– je čas dozrievania hrušiek, preto si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si lahodný dezert z tohto úžasného ovocia.

Ako vyrobiť hruškový džem

Pri príprave konkrétneho jedla by ste mali dodržiavať určité odporúčania, aby ste zabezpečili, že konečný produkt bude čo najchutnejší. Takže na výrobu džemu by ste si mali vziať tie odrody hrušiek, ktoré sa líšia hustotou, napríklad citrón alebo vojvodkyňa. Môžete si vybrať akékoľvek iné odrody, ale uistite sa, že plody nie sú prezreté. Ideálnou možnosťou by boli celé hrušky s elastickou pokožkou neskoro jesenné odrody. Pred priamym varením by sa ovocie malo umyť, zbaviť jadra a stopky, nakrájať na kocky alebo plátky a odstrániť poškodené miesta.

Ďalšie dôležitý bod Ako vyrobiť hruškový džem závisí od výberu správneho náčinia. Je lepšie variť sladkosť v medenej alebo hliníkovej miske. Pri takomto inventári sa vám zmes nepripáli ani neprilepí na dno. Je lepšie miešať drevenou špachtľou a penu nazbierať na tanier. Sterilizácia pohárov je hlavnou podmienkou pre dlhodobé skladovanie prípravy na zimu.

Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť hruškový džem chutný a aromatický:

Pochúťku je možné obmieňať pridaním rôznych prísad, ako je citrón, pomaranč, jablko, banán, mäta, mandle alebo korenie.
Je lepšie zbierať úrodu na varenie za slnečného dňa, iba v tomto prípade je ovocie schopné dobre odhaliť svoju vôňu.
Hruškový džem silno horí, preto treba celý proces sledovať.
Aby ste z hrušky ľahko odstránili šupku, musíte ju opariť vriacou vodou a ihneď ju vložiť studená voda.
Je vhodné odrezať príliš pevnú šupku, aby sa pochúťka nestala príliš drsnou.
Celé plátky je možné získať iba trojstupňovým varením, z ktorých každý trvá dvadsať minút.

Klasický hruškový lekvár na zimu

Ak chcete vedieť urobiť maximum hruškového džemu jednoduchým spôsobom, potom zvážte klasický recept. Technológia výroby tejto pochúťky je známa takmer každej gazdinke, pretože tu môžete urobiť bez viacstupňového varenia a urobiť lahodnú pochúťku jedným ťahom. Minimálne úsilie nedovolia mi to chutné prípravky na zimu.

Ingrediencie potrebné na klasický džem:

hruška - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
voda – 2 lyžice.

Ak chcete získať lahodný hruškový džem v plátkoch, musíte urobiť všetko krok za krokom:

Pripravené ovocie nakrájajte na vhodné plátky a vložte ich do nádoby, v ktorej plánujete sirup variť.
Na povrch ovocia nasypeme cukor a rovnomerne rozotrieme.
Plátky hrušiek popicháme vidličkou a necháme pár hodín odstáť, kým sa nevytvorí veľké množstvo šťavy. Ak odroda nie je šťavnatá, musíte do misky pridať vodu.
Položte riad na oheň a počkajte, kým konzistencia nezovrie. Znížte plameň a za stáleho miešania varte ďalšiu hodinu.
Nalejte priehľadnú adstringentnú zmes so žltým odtieňom do pohárov a uzavrite viečkami.

Lahôdka sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou v akejkoľvek interpretácii. Sofistikovanejšie recepty sú však tie, ktoré majú slané doplnky v podobe pomaranča, jablka alebo citrónu. Takže aj dieťa bude mať rád hruškový džem v citrónovom sirupe. Chutná a aromatická sladkosť jantárovej farby bude vhodná počas chladných zimných večerov so šálkou horúceho čaju.

Na výrobu hruškového džemu v sirupe potrebujete tieto produkty:

lúpané hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
veľký citrón - 1 ks;
voda - 250 ml.

Príprava džemu trvá dlho, ale nie je to ťažké:

Plody hrušky nakrájané na plátky umyjeme, olúpeme a zbavíme jadrovníkov.
Rozdeľte citrón na tenké plátky, z každého odstráňte semienka.
Pripravené citrusy vložte do panvice naplnenej vodou, povarte tri minúty, sceďte vývar a jemne vytlačte citróny.
Vývar precedíme cez sitko s malými otvormi, aby sme odstránili dužinu. Položte ho na citrusové plody, položte na sporák a pridajte cukor v dvoch až štyroch prídavkoch, kým sa úplne nerozpustí.
Ovocie v panvici, v ktorej budeme variť džem, zalejeme horúcim sirupom. Odstavíme pár hodín, aby dali šťavu.
Vložte zmes do ohňa, priveďte do varu, počkajte desať až pätnásť minút a zbavte peny. Odstráňte z tepla a nechajte budúci džem stáť tri až päť hodín, kým úplne nevychladne. Tento postup zopakujeme ešte niekoľkokrát. Varte štvrtýkrát dvadsať minút, kým sa nevytvorí krásna jantárová farba.
Lahodné, takmer priehľadné želé vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite ich a otočte nádobu hore dnom, kým úplne nevychladne. Prírezy odložíme na odkladacie miesto.

Toto všestranné ovocie Dá sa použiť pri akomkoľvek spôsobe varenia a dá sa použiť na vykonávanie najrôznejších kulinárskych experimentov. Ak si myslíte, že hruškový džem by sa mal vyrábať na plátky dlhým varením, ste na omyle. Lahodnú pochúťku pripravíte už za päť minút a z ovocia nie je vôbec potrebné odstraňovať šupku. Pikantný hruškový džem sa dá ľahko použiť ako tekutá omáčka na mäsový pokrm.

Ingrediencie na päť minút:

plody hrušiek - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
voda - 0,5 lyžice.

Marmeládová pochúťka sa pripravuje takto:

Plody hrušky spracujeme a nakrájame na veľmi tenké plátky.
Zvlášť uvarte sirup: cukor rozpustite vo vode, zbavte peny, ktorá sa na vrchu vytvorí počas varenia.
Do pripravenej sladkej zmesi vložíme plátky hrušiek a varíme, kým sa konzistencia nestane priehľadnou.
Marmeládový džem nalejeme do vopred pripravených pohárov a zvinieme.

Hruškový džem bez cukru

Hlavnou zložkou je cukor. Koniec koncov, podľa mnohých musí byť pochúťka na čaj sladká a dokonca aj štipľavá. Avšak ľudia, ktorí si strážia váhu a radšej obmedzia konzumáciu sladkostí, vedia vyrobiť hruškový džem bez cukru. Táto diétna pochúťka sa ukazuje ako veľmi chutná, preto si nenechajte ujsť príležitosť na jej prípravu. Džem bude čo najužitočnejší - pri príprave rôznych druhov ovocia si zachová všetko svoje prospešné vlastnosti.

Ingrediencie na prípravu diétnych sladkostí:

- 1 kg;
hruška - 2 kg;
jablko (zelené alebo červené) - 2 kg;
marhule (veľké veľkosti) – 1 kg;
voda - 3 l.

Postup prípravy džemu bez cukru:

Pripravte všetko ovocie: ošúpte jadro, semená a šupku, nakrájajte na plátky.
Vložte do nádoby na varenie, pridajte vodu a nechajte zovrieť.
Varte štyrikrát počas dvoch dní, kým džem nedosiahne jednotnú konzistenciu.
Ak je to žiaduce, môžete do ovocia pridať pomaranč alebo citrón - potom bude príprava obzvlášť chutná.

Video: recept na hruškový džem

Ide o špecifickú pochúťku, ktorú obľubuje takmer každý. Priehľadná sladkosť jantárovej farby sa môže stať nádhernou dekoráciou slávnostný stôl. Ak chcete potešiť svojich blízkych a priateľov chutné jedlo počas chladných zimných večerov si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si džem podľa jedného alebo viacerých receptov. Podrobné pokyny na výrobu hruškového džemu sú uvedené nižšie.

Ako vyrobiť hruškový džem na plátky

Hruškový džem v pomalom hrnci

Jantárový hruškový džem

Jeseň je obdobím dozrievania voňavých hrušiek v záhradách a sadoch. A mnohé ženy v domácnosti pripravujú toto nádherné ovocie na budúce použitie vo forme džemu. Možností na prípravu sladkého dezertu je naozaj veľa. Varí sa v plátkoch, kúskoch s prídavkom korenia alebo bylín.A na získanie bohatej a originálnej chuti sa hrušky kombinujú s jablkami, citrónom alebo slivkami.

Odporúčame pripraviť hruškový džem na zimu pomocou jednoduchých receptov.

Výber a príprava hrušiek na džem

Hruškový džem môžete vyrobiť z akýchkoľvek letných alebo jesenných odrôd. Hlavná vec je, že plody sú zrelé, pevné, šťavnaté, ale nie prezreté. Príliš mäkké hrušky sa rozvaria a zmení sa na pyré.
Na džem nepoužívajte rozbité alebo pokazené ovocie, môžu pokaziť celú prípravu.
Pred varením dôkladne umyte hrušky a ošúpte ich pomocou krájača na zeleninu alebo bežného noža. Ak má odroda hrušiek tenkú šupku, nie je potrebné ju lúpať.
Špeciálne zariadenie s názvom noisette vám pomôže rýchlo vybrať krabicu na osivo. Ak takéto zariadenie neexistuje, použite čajovú lyžičku alebo odmerku. Za týmto účelom rozrežte hrušku na dve polovice a vyrežte semená. Základ hrušky a oblasť so stopkou sa narežú nožom vo forme rezu v tvare V.
Hrušky na lekvár môžete nakrájať na plátky, kúsky, polovice. Ak je hruška malá, potom sa uvarí celá. Pred varením však nezabudnite prepichnúť hrušku zo všetkých strán špáradlom alebo vidličkou, aby ovocie neprasklo a rýchlo sa nasýtilo cukrovým sirupom.
Aby plátky hrušiek pred varením nestmavli, ponoria sa do vody okyslenej citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou.

Plátky hruškového džemu

Voňavý a chutný džem na zimu môže byť vyrobený zo šťavnatých jesenných odrôd hrušiek. Recept využíva opakované varenie, vďaka čomu sa dezert ukáže dobrá kvalita. A plátky hrušiek vyzerajú priehľadne a chutne.

Ingrediencie:

Hruška nakrájaná na plátky - 1 kg
Cukor - 900 g.

Ak je hruška sladká odroda, množstvo cukru sa môže mierne znížiť, aby sa džem nelepil. A naopak, pri výrobe džemu z kyslých hrušiek je potrebné pridať cukor v množstve 1,2 kg cukru na 1 kg ovocia.

Príprava:

Hrušky roztrieďte a umyte pod tečúcou studenou vodou. Pomačkané a mäkké hrušky sa k tomuto džemu nehodia. Je lepšie ich použiť na džem alebo džem.
Hrušky nakrájame na plátky. Za týmto účelom nakrájajte každé ovocie na polovicu. Potom každú polovicu nakrájajte na ďalšie dve časti. Opatrne odstráňte chvost a krabicu so semenami. Ošúpané štvrtky hrušky nakrájame na 2-3 plátky (podľa veľkosti hrušky).
Plátky hrušiek odvážte na váhe. Budeme potrebovať 1 kilogram.
Vložte ich do varnej nádoby, pridajte cukor a nechajte lúhovať 1,5-2 hodiny, aby pustili šťavu.
Potom nádobu s ovocnou zmesou položte na sporák a na prudkom ohni priveďte do varu. Potom džem varte na miernom ohni sedem minút a vyberte, aby vychladol.
Podobné varenie zopakujte ešte dvakrát.

Úplne vychladnutý džem vložte do čistých a suchých pohárov, zaskrutkujte uzávery a uložte.

Jednoduchý recept na hruškový lekvár na zimu

Hruškový džem – jednoduchý recept

V období hojnosti hrušiek je čas urobiť z nich jednoduchý, ale veľmi jemný džem. Tento dezert sa môže podávať nielen s čajom, ale aj pridávať do pečiva. A citrónová šťava dodáva džemu bohatú, príjemnú a originálnu chuť.

Ingrediencie:

Olúpaná hruška - 1 kg
Granulovaný cukor - 1 kg
Voda - 200 g
Šťava z jedného citróna

Príprava:

Hrušky umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a jadierok a nakrájame na malé kúsky.
Pripravte sirup z cukru a vody. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, prevarte, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Nakrájané hrušky ponorte do vriaceho sirupu a vyberte nádobu zo sporáka, aby vychladla. Počas tejto doby budú hrušky dobre nasýtené sirupom.
Vychladnutú ovocnú hmotu vrátime na sporák, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 20 minút.
Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a zviňte viečka.

Hruškový džem so škoricou

Chuť hruškového džemu môžete spestriť pomocou korenín alebo byliniek. Ak do hruškového dezertu pridáte trochu škorice, získate originálnu a lahodnú pochúťku, od ktorej sa nebudete vedieť odtrhnúť.

Džem je vyrobený z hrušiek Severyanka.

Ingrediencie:

Plátky hrušiek bez šupky - 500 g
Cukor - 500 gr
Mletá škorica - ½ lyžičky.

Príprava:

Hrušky roztrieďte a dobre opláchnite vodou.
Potom ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na plátky.
Pripravené hrušky vložíme do nádoby na zaváranie a zasypeme cukrom.
Ovocnú zmes zľahka premiešame a necháme 1-2 hodiny, kým pustí šťavu. Ak hrušky nie sú veľmi šťavnaté, predĺžte čas lúhovania.
Keď sa v nádobe nazbiera dostatok šťavy, postavte ju na sporák a priveďte do varu na silnom ohni. Potom panvicu vyberte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť.
Potom vráťte ovocnú hmotu na sporák, priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút, pričom nezabudnite oddeliť penu.
Pár minút pred koncom varenia pridajte škoricu a premiešajte.
Hotový džem zabaľte studený do čistých a suchých pohárov.

Dezert skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Hruškový a slivkový lekvár - recept krok za krokom

Slivkový a hruškový lekvár

Pripravený slivkový a hruškový džem sa ukáže ako veľmi aromatický a príjemný na chuť. A lekvár vďaka slivke získa krásny bordový odtieň.

Je lepšie vyberať ovocie, ktoré je husté a silné, aby sa počas varenia neprevarilo. V tomto recepte sme použili hrušky Krasulya a slivky Kabardinka. Z hrušiek „Severyanka“ a sliviek „Slivky“ sa vyrába aj lahodný sortiment džemov.

Ingrediencie:

lúpaná hruška - 500 g
Slivka bez kôstok - 500 g
Granulovaný cukor - 1 kg
Voda - 100 ml

Príprava:

Hrušky a slivky vytrieďte a dôkladne umyte.
Slivky prekrojíme na polovice, zbavíme kôstok. Potom polovice nakrájajte na 2-4 plátky.
Hrušky prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok a nakrájame na plátky.
Pripravte sirup. Za týmto účelom prevarte vodu v nádobe na varenie.
Potom pridajte kryštálový cukor.
Varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Nasekané plátky hrušiek vložíme do horúceho sirupu a privedieme do varu.
Potom odstavte nádobu zo sporáka a pridajte plátky sliviek. Ovocnú zmes jemne vmiešame anechajte vychladnúť 5-6 hodín. Počas tejto doby budú slivky a hrušky dobre nasýtené sirupom a v budúcnosti nebudú prepečené.
Po úplnom vychladnutí položte nádobu na oheň, priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút. Ak sa vytvorí pena, nezabudnite ju odstrániť dierovanou lyžicou.
Hotový džem úplne ochlaďte a vložte do sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte viečka a uložte.

Hruškový a jablkový džem

Skutočne „kráľovský“ džem sa vyrába z hrušiek a jabĺk. Plody sa po pripravenosti neprevaria, v ľahkom, aromatickom sirupe sa stanú priehľadnými. Navyše, plody spolu ladia nielen chuťou, ale aj konzistenciou.

Ingrediencie:

Záhradné hrušky - 500 g.
Záhradné jablká - 500 g.
Granulovaný cukor - 1 kg

Príprava:

Na džem je najlepšie brať silné, nie prezreté jablká a hrušky.

Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Vložte do nádoby a posypte polovicou kryštálového cukru. Nádobou potraste, aby sa cukor rovnomerne usadil.
Potom hrušky nakrájame na plátky, poukladáme na jablká a zasypeme zvyšným cukrom. Nádobu znova pretrepte.
Ovocnú hmotu necháme 2-3 hodiny, aby pustila šťavu.
Keď sa šťava objaví, obsah opatrne preneste do varnej nádoby a za mierneho miešania zohrejte na vysokú teplotu. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5-7 minút.
Nechajte 6-8 hodín a znova niekoľko minút varte.
Džem uvaríme v 3-4 dávkach.

Úplne vychladnutý džem dáme do pohárov, zaskrutkujeme viečkom a uložíme.

Zaváraním hrušiek na zimu si zachováte chuť a vôňu leta na dlhé zimné mesiace.

Prajeme úspešné prípravy a príjemné pitie čaju!