Salată dulce-acrișoară picant. Salată de varză proaspătă dulce-acrișoară. Salată de varză cu sfeclă „Metelka” - rețetă video

Când natura ne face plăcere cu o abundență de legume și ierburi, este timpul să includem cât mai multe alimente sănătoase din legume proaspeteși reîncărcați cu vitamine. Dar pentru a nu te simți ca un iepure care mănâncă iarbă zi de zi în căutarea frumuseții și a sănătății, îți sugerez să apelezi la bucătăria thailandeză, cu preparatele sale strălucitoare, colorate și combinațiile complexe de arome. Și anume, pregătiți o salată dulce-acrișoară de castraveți-morcovi cu năut.

Această salată are de toate: culori strălucitoare, contrast plăcut de texturi, prospețime, suculenta și o combinație incitantă de arome acru-dulce-sărat.

Datorită abundenței de legume și ierburi, salata se dovedește a fi foarte ușoară și sănătoasă. Nautul va adauga satietate preparatului, iar un dressing dulce-acru picant va uni, va revigoreaza toate ingredientele si nu va lasa sa va plictisiti.

Salata thailandeză de năut dulce-acrișor poate fi servită singură sau ca garnitură ușoară și răcoritoare, cu o notă exotică. Incearca-l!

Pregătiți ingredientele conform listei. La prima vedere poate părea că există o mulțime de componente, dar acestea pot fi împărțite în 3 părți.

Baza de salata: câțiva castraveți, câțiva ardei dulci, unul sau doi morcovi, ceapă și (sau) ceapă verde, năut fiert sau conservat.

Pentru realimentare: ulei vegetal, oțet, miere, sare, suc de lămâie.

Cateva condimente: ierburi proaspete(marar, patrunjel, coriandru, ceapa verde), usturoi si/sau pudra de usturoi. Seminte de susan, floarea soarelui sau de in, nuci - optional.

Pentru prima parte a dressingului, combinați uleiul vegetal, oțetul și sucul de lămâie. Adăugați condimente - sare, usturoi și (sau) pudră de usturoi, ierburi uscate, dacă folosiți. Se bate pentru a emulsiona.

Jumătate de castraveți, verdeață, ardei gras, tăiați ceapa și (sau) ceapa verde în bucăți mici. Adăugați năut fiert sau conservat.

Adăugați dressingul pregătit și amestecați totul bine. În această etapă, salata trebuie lăsată să se infuzeze puțin. Cu cât salata se infuzează mai mult, cu atât gustul va fi mai intens și mai vibrant. Dacă doriți, puteți lăsa salata la frigider peste noapte, dar eu o las de obicei 25-30 de minute.

Tăiați morcovii și cealaltă jumătate de castraveți în panglici lungi și subțiri. Puteți folosi o răzătoare specială sau un curățător de legume. Această etapă este necesară mai mult pentru estetică, plus panglici lungi de morcovi și castraveți pot fi înfășurate pe o furculiță sau bețișoare în felul tăițeilor în timp ce mănâncă.

Pentru partea dulce a dressingului, combinați mierea și oțetul de orez. Otet de orez se poate inlocui cu inca 3-6% otet de fructe, si miere cu sirop de zahar.

Combinați salata verde, morcovul și panglicile de castraveți. Adăugați dressing cu miere și oțet și amestecați totul bine. Adăugați mai multe condimente după gust, dacă este necesar.

Decorați salata finită cu ierburi proaspete, presărați cu nuci, semințe de susan sau semințe după dispoziție.

Salata thailandeză de castraveți dulci și acrișori și morcovi cu năut este gata! Poftă bună!

În primul rând, ar trebui să spălați pieptul de rață. Uscați-le și faceți mici tăieturi pe piele sub formă de plasă. După aceasta, ar trebui să încălziți tigaia și să nu adăugați ulei. Puneți pieptul de rață cu pielea în jos și prăjiți până devin maro auriu. Trebuie să prăjiți aproximativ 5 minute. După aceasta, sânii trebuie răsturnați și prăjiți încă trei minute. Tigaia trebuie închisă cu un capac și poate fi scoasă de pe foc.

După prima etapă de pregătire, ar trebui să începeți să pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o tigaie mărime mică se toarnă sosul de soia și zeama de lămâie, se adaugă zahăr brun în acest amestec, se toacă mărunt usturoiul și se taie ardeiul iute în rondele și se aduce totul la fiert. Sosul preparat trebuie să fie răcit.

Etapa finală de preparare este curățarea eșalotei și tăierea lor în felii subțiri. Tulpina de țelină și castravetele se taie fâșii și cepe verziîn bucăți lungi. Rupeți frunzele de salată în bucăți mari. Se amestecă toate legumele pregătite și mugurii de fasole. Pieptul de rață trebuie tăiat în felii subțiri. Se aseaza salata pe un platou, se decoreaza cu felii de piept de rata, se toarna peste sos si se serveste imediat.

Sfat pentru o pregătire mai bună piept de rață

Înainte de a începe să prăjiți pieptul de rață și, într-adevăr, să pregătiți acest preparat delicios, ar trebui să marinați pieptul timp de o oră, sau poate mai mult în amestec. suc de portocale, sos de soia, sare si piper. Mai întâi trebuie să tăiați pielea de pe sân.

De asemenea, puteți servi acest fel de mâncare nu numai cald, ci și rece, acest lucru își va schimba ușor gustul, dar nu va avea de suferit în niciun fel. În plus, îți poți arăta imaginația și poți proiecta finala aspect feluri de mâncare, deoarece aici există o versiune standard a designului și prezentării felului de mâncare, dar dacă schimbați prezentarea, atunci nici gustul felului de mâncare, nici calitatea și conținutul de calorii nu se vor schimba.

Prin urmare, nu trebuie să vă fie frică să experimentați și să încercați ceva nou, deoarece puteți face multe din același fel de mâncare diverse opțiuni porții și alte feluri de mâncare. Serviți ca fel principal sau ca garnitură.

O salată de varză dulce-acrișoară ușoară și proaspătă nu ar putea fi mai ușor de preparat. Legumele strălucitoare și merele suculente arată frumos pe masă și fac prânzul și mai plăcut. Vitamine, antioxidanți, fibre vegetale și un minim de calorii - ceea ce ai nevoie pentru sănătate și o silueta zveltă!

Ingrediente:

salată

½ cap mic de varză roșie;

1 morcov mic;

½ Mar verde;

o mână de semințe de floarea soarelui sau de dovleac;

mai multe crengute de patrunjel tocat marunt;

½ lingurita sare.

benzinărie

3 linguri. linguri de ulei de măsline;

2 linguri. linguri de oțet de mere;

½ linguriță de muștar preparat;

½ lingurita miere;

¼ de lingurita piper negru proaspat macinat.

Câteva crenguțe de pătrunjel tocat mărunt pentru ornat.

Cum să gătească:

1. Mai întâi, pregătiți legumele și merele, spălați-le și uscați-le.

2. Tocați mărunt varza roșie, adăugați sare și frecați-o ușor între degete pentru a o face moale și suculentă.

3. Curățați morcovii și dați pe răzătoare grosieră.

4. Tăiați mărul în felii subțiri sau dați-l pe răzătoare grosieră - în al doilea caz, salata va fi mai suculentă.

5. Prăjiți semințele într-o tigaie uscată sau folosiți-le crude, după cum doriți.

6. Tocați mărunt pătrunjelul.

7. Pregătiți dressingul: pur și simplu combinați toate ingredientele și amestecați bine.

8. Puneți legumele și merele într-un castron, turnați peste dressing și amestecați, stropiți cu semințe, decorați cu o frunză de pătrunjel și bucurați-vă de o salată proaspătă și sănătoasă, cu un gust acrișor-dulce strălucitor!

*Salata gata se poate pastra la frigider pt trei zile. Pentru ca semințele să nu devină ude și crocante, adăugați-le chiar înainte de servire.

*Opțional, folosiți varză albă obișnuită în această rețetă, are o aromă mai blândă și un set diferit de vitamine și minerale.

În această postare vreau să spun din nou Mulţumesc mult prietenei mele Sasha (Saha5) pentru cartea donată. Cartea se numește „A Practical Encyclopedia of Asian Cuisine” de Sally Maurice și De-Tie Xun.
Vreau să vă arăt prima rețetă din această carte.

Aroma proaspătă a acestei salate se potrivește bine cu o varietate de mâncăruri picante și curry.
Noi vom avea nevoie:
1 castravete mic
1 ceapă feliată subțire
1 ananas mic copt sau 425 g ananas conservat
1 ardei gras, fara samburi si taiat felii subtiri
3 rosii tari tocate
30 g/ 2 linguri de zahăr din trestie (maro)
3 sau 4 linguri. linguri de otet de vin alb
120 ml apă
sare
1-2 seminte de rodie

Tăiați castravetele în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați felii.

Se aseaza pe o farfurie impreuna cu ceapa taiata felii subtiri, se adauga sare si se lasa 10 minute, se scurge lichidul.
Tăiați ardeiul dulce felii subțiri.

Tocați roșiile. Dacă folosim ananas proaspăt, curățați-l de coajă îndepărtând toți ochii, apoi tăiați-l în bucăți mici. Se pune amestecul conservat într-o sită și se toacă mărunt.

Să punem totul împreună

Se încălzește apa cu oțet și zahăr și se amestecă până se dizolvă zahărul.

Se răcește, sare puțin și se toarnă peste salată. Închideți capacul și răciți.