Retete de deserturi neindulcite. Cum se prepară deserturi dietetice pentru pierderea în greutate. Pregătiți rapid delicioase deserturi calde de casă

Au fost momente când oaspeții veneau la o petrecere de prânz sau cină doar în așteptarea unui desert rafinat. Acest acord final, acest punct peste „i”, acest epilog divin al sărbătorii a fost o adevărată operă de artă culinară și s-a discutat mult timp după încheierea mesei...

Laude pentru un desert rafinat

Deci, ce este desertul și de ce este nevoie de el dacă poți mânca o masă copioasă și poți rămâne complet mulțumit de viață? Dar nu! Gurmanzii au venit cu ideea că orice sărbătoare ar trebui să se încheie cu un fel de mâncare care să lase cel mai plăcut gust și senzații estetice. Prin urmare, preparatele de desert sunt decorate deosebit de elegant, servite în preparate frumoase și elegante și servite elegant și eficient.

Poate așa se realizează în masă zicala: „Sfârșitul este cununa întregului lucru”. Este coroana creației bucătarului care poate fi numit desert, care poate fi dulce sau sărat, cald sau rece, de orice consistență și în orice design. Prăjituri și produse de patiserie, înghețată și băuturi dulci, salate de fructe și vinuri, ciocolată și frișcă, brânzeturi și jeleuri, mousse și creme, nuci și chiar caviar negru delicios din bucătăria rusă sunt toate tipurile de deserturi.

Decorarea desertului realizează potențialul creativ al bucătarului, care este capabil să-l facă pe clientul restaurantului să creadă că în lacul cu jeleu al prăjiturii înoată lebede adevărate, iar în bol au înflorit flori din fructe exotice. Deserturi strălucitoare și incredibil de impresionant decorate îi obligă pe participanții la sărbătoare să părăsească masa cu amintiri plăcute ale întregului eveniment în ansamblu, chiar dacă undeva între gelatină și salata de crab s-a făcut o greșeală nefericită...

Desertul nu trebuie să fie dulce, pentru că cafeaua de la sfârșitul cinei este și desert. Francezii, care știu multe despre mâncare, consideră cel mai bun desert brânza cu vin roșu sec, iar chinezii mănâncă dulciuri cu piper și ghimbir după toate.

Desert(din desertul frantuzesc) - felul final al mesei, menit sa ofere o senzatie gustativa placuta la sfarsitul pranzului sau cinei, de obicei delicatese dulci. IN " Dicţionar culinar V.V. Pokhlebkina „(2002) se scrie următoarele: „... cuvânt desert vine din franceza desserer - face relaxat, relaxat, ușor. Acest termen este folosit în întreaga lume pentru a se referi la felurile finale ale mesei, indiferent dacă sunt a treia sau a cincea în ordinea servirii. Termenul a intrat în toate limbile europene din secolul al XVI-lea. în rusă" desert„Termenul este cunoscut din 1652. Înainte de aceasta, a fost înlocuit cu cuvântul rusesc” gustare", care a devenit deosebit de incomod în secolul al XVIII-lea datorită apariției conceptului " gustări". A devenit dificil să distingem gustările de aperitive și, prin urmare, de la mijlocul secolului al XVIII-lea, cuvântul " gustare„dispare în sfârșit din terminologia culinară rusă și de acum înainte doar cuvântul” desert„. Un proces similar a avut loc în alte limbi europene - engleză și germană, unde cuvântul „după masă” (Nachtisch)- este înlocuit de un concept culinar francez mai precis" desert„Scopul desertului nu este de a adăuga sațietate, ci, dimpotrivă, de a ameliora senzația de greutate de după cină, de a nu face o persoană să vrea să adoarmă. De aceea, desertul în înțelegerea sa precisă culinară franceză nu este doar un fel de mâncare dulce pentru o gustare sau la sfârșitul întregii mese, dar un fel de mâncare ușoară, răcoritoare, de aceea este complet greșit și nerezonabil să numim feluri de mâncare dulci, grele: prăjituri, prăjituri scurte, turte dulce, baba cu rom, cupcakes, charlottes, toate tipurile blamange(jeleu din lapte de migdale sau de vacă, zahăr și gelatină, aproximativ „Mănâncă sănătos!”), pâine și alte supe dulci, jeleu. Doar fructele, fructele de pădure, sucurile lor, jeleurile de fructe și fructe de pădure, spuma-urile, mai mult acre decât dulci, sunt considerate desert. Este exclusă orice utilizare a zahărului în cantități crescute din preparatele de desert, în special în sensul lor modern. Printre băuturile calde, desertul include și ceaiul și cafeaua, care nu doar „împinge” alimentele, ci și tonifică starea generală, accelerează procesul de digestie și ameliorează senzația de greutate după prânz...”

Obiceiul de a consuma dulciuri după felurile principale s-a răspândit în Europa abia în secolul al XIX-lea, când a crescut producția de zahăr. Înainte de asta, privilegiul de a savura deserturi era disponibil doar oamenilor bogați. Dulciurile au apărut pe mese simple doar de sărbători - de aici și dorința de a decora desertul cât mai grațios. Această tradiție a supraviețuit până în zilele noastre, deși dulciurile sunt o întâmplare constantă pe masa noastră.

Există, de asemenea, deserturi neîndulcite făcute din fructe, nuci, brânzeturi și produse de cofetărie neîndulcite. În plus, nu toate preparatele dulci sunt deserturi, de exemplu, în bucătăria chineză există preparate din carne dulce care nu sunt deserturi. În China, puteți găsi și bomboane cu piper și ghimbir în loc de zahăr. Înainte de sosirea europenilor, nativii americani făceau ciocolată cu ardei și condimente în loc de zahăr. Chiar și în bucătăria rusă există deserturi neîndulcite - de exemplu, caviarul negru. Brânza este considerată un desert clasic francez.

Produsele de cofetarie pot fi servite ca desert: prajituri, fursecuri, vafe, briose, placinte; diverse tipuri de dulciuri, bezele, preparate cu frișcă; amestecuri de fructe dulci și fructe de pădure (așa-numitele salate de fructe, uneori cu adaos de alte ingrediente, cum ar fi o salată Snickers); sucuri, ape sifonate, compoturi, jeleu; lapte dulce, ciocolată și mousse de fructe și fructe de pădure, creme, jeleuri; inghetata si deserturi cu inghetata; desertul poate fi ceai, cacao, cafea, cafea cu inghetata ( cafe glacé); vinuri de desert speciale - într-un cuvânt, tot ce poate fi servit ca „al treilea fel”.

În funcție de temperatura de servire, deserturile sunt împărțite în calde și reci. Deserturile sunt de obicei servite în farfurii speciale de desert. De obicei se consumă cu o lingură de desert - de dimensiuni intermediare între o lingură de ciorbă și o linguriță. Masa de desert este servită și cu un cuțit de desert și o furculiță pentru desert.

Aranjament tacâmuri pentru desert

Deserturi făcute din fructe și fructe de pădure:

	Grand desert		Salata de fructe de padure
	Salata de capsuni si lamaie		Salata de banane
	Salata de fructe uscate		Salată de pere cu smântână
	Salata de prune		Grepfrut și portocale în sirop
	Mango cu coaja confiata		Caise cu lapte
	Portocale umplute		Pere umplute cu branza de vaci
	Smântână cu banane		Jeleu de căpșuni
	Jeleu de struguri		Jeleu multistrat
	Mousse de portocale		Fructul Sambuca

Rețeta perfectă de cupcake cu ciocolată într-o ceașcă! O firimitură foarte gustoasă, moale, cu o textură catifelată uimitoare și o aromă bogată de ciocolată – toate acestea le vei obține în doar 10 minute, deoarece acest tort de ciocolată se prepară la cuptorul cu microunde!

făină de grâu, pudră de cacao, zahăr, ouă, lapte, ulei de floarea soarelui, praf de copt, sare

O reteta usoara de desert care va surprinde si va cuceri pe toata lumea! Nu erau oameni indiferenti, cereau mai mult! Pregateste inghetata de casa pentru sanatate si incanta-i pe cei dragi!

ciocolată, smântână, zahăr pudră

Să încercăm în continuare rețetele de sărbători! Astăzi este bezea (bezea) cu smântână și fructe de pădure. Delicios! Și prăjiturile cu bezea arată uluitor! În general, o rețetă grozavă pentru decorarea unei mese de sărbători, inclusiv de Paște! Gătește pentru sănătate și plăcere!

proteine, zahăr, zahăr pudră, sare, smântână, zahăr pudră, merisoare, marmeladă

Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert delicios fără a cheltui mult timp și bani pe el, atunci prepară acest uimitor jeleu de smântână cu banane și lapte condensat fiert.

smântână, zahăr pudră, lapte condensat, apă, banane, gelatină, ciocolată

Absolut toată lumea va adora acest tort delicios și fraged de morcovi cu smântână, prune uscate și nuci. Este puțin probabil ca cineva să ghicească că prăjiturile aerisite conțin morcovi obișnuiți. Cea mai delicată smântână vă face semn să mâncați o altă bucată.

morcovi, făină de grâu, ulei vegetal, zahăr, ouă, miere, prune fără sâmburi, nuci, scorțișoară măcinată, praf de copt, smântână, zahăr pudră...

O rețetă de brânză de vaci de Paște, care se dovedește moale, fragedă, de culoare galbenă plăcută și foarte aromată. Consistența este omogenă, Paștele pur și simplu ți se topește în gură, iar combinația de coajă de portocală și caise uscate te va surprinde plăcut pe tine și pe invitații tăi!

brânză de vaci, gălbenuș, unt, smântână, zahăr, zahăr vanilat, portocale, caise uscate

Împărtășim cu voi o rețetă dovedită pentru un Paște delicios cu ciocolată. Nu există ouă în această brânză de vaci de Paște, nu este îndulcitor de dulce și este un Paște „crud”, ceea ce înseamnă că nu trebuie să stați la aragaz.

brânză de vaci, zahăr pudră, unt, ciocolată, smântână

Dulciurile caș de casă cu smochine uscate, miere și nuci caramelizate sunt o delicatesă ușor de preparat și cu un gust incredibil de delicios. Aceste dulciuri cu brânză de vaci vor atrage atât copiii, cât și adulții. Încearcă!

Profiterole de ciocolata - prajituri aerisite facute din aluat de ciocolata choux, cu crema de unt Charlotte. Aceste prăjituri cu cremă de ciocolată sunt deliciul perfect pentru oricine are un dinte de dulce. Aluatul Choux pentru profiterole conform acestei rețete se prepară cu adaos de cacao.

Chiar dacă ați făcut plăcintă rasă de multe ori, această variantă vă va atrage cu siguranță atenția. Placinta cu lamaie rasa iese incredibil de frageda, cu o umplutura delicioasa si margini crocante. În ciuda faptului că plăcinta se dovedește a fi destul de mare, pur și simplu dispare instantaneu de pe masă.

făină de grâu, unt, zahăr, smântână, ouă, vanilină, sare, praf de copt, lămâie, zahăr, amidon, zahăr pudră, migdale

Cum se face un tort de post? Un cupcake parfumat, satisfacator, sfaramicios cu nuci, stafide, coaja de portocale si suc va cuceri pe toata lumea fara exceptie! Deasupra prajitura are o crusta delicioasa, dar la interior este moale si poroasa. Această prăjitură cu portocale se prepară în unul sau două minute.

făină, portocale, nucă, stafide, zahăr, ulei vegetal, praf de copt, sare

Pentru a pregăti brânză de vaci de Paște, nu veți avea nevoie de mult efort și timp, dar pentru a obține textura ideală delicată și pregătirea completă, Paștele ar trebui să stea o zi la frigider. Brânza de vaci de Paște poate primi nu numai forma tradițională de piramidă, ci, de exemplu, una în formă de cupolă, care vă va permite să decorați Paștele după cum doriți. Și puteți implica micii artiști în procesul de decorare a preparatului de Paște - aduceți-le bucurie!

Deserturi dietetice vă va ajuta să depășiți stresul în timpul dietei. Dulciurile preparate după rețetele prezentate mai jos vă vor ridica moralul fără să vă strice silueta.

Pentru a pregăti deserturi dietetice pentru pierderea în greutate, se folosesc legume, fructe, fructe uscate, nuci, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi de cocos, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și alte produse sănătoase. Este important de reținut că fiecare dintre ele are o anumită valoare energetică (fructele uscate și nucile au un conținut de calorii destul de mare). Pe baza acestui lucru, trebuie să urmați cu strictețe rețeta și să consumați deserturi cu moderație.

apă minerală – 1 l
Sfeclă roșie - 200 g
Ananas - 100 g
Suc de lamaie - 70 ml
Coniac – 40 ml
miere - 50 g
Cuișoare – 3 buc.
Albus de ou - 1 buc.

BILUTE DE FRUCTE USCATE

Smochine uscate – 100 g
Curmale – 100 g
Merișoare uscate – 100 g
Nuci amestecate - 50 g
fulgi de cocos

Amestecați nucile uscate într-o tigaie uscată cu fructele uscate și treceți printr-o mașină de tocat carne. Împărțiți amestecul în bile de dimensiuni egale și rulați în fulgi de nucă de cocos.

BOMONĂRI DE JELEU

suc de cirese – 200 ml
gelatină - 10 g

Înmuiați gelatina în suc. După ce se umflă, puneți recipientul la foc mic și încălziți sucul până când gelatina se dizolvă complet (nu lăsați la fiert). Se toarnă jeleul în forme, se presară cu fulgi de cocos și se dă la frigider. Scoateți bomboanele finite punând pentru scurt timp formele în apă fierbinte.

INGHETATA KIWI (RETETA DIETA PENTRU SLABIREA ACASA)

Kiwi - 8 buc.
Suc de lamaie - 1 lingura.
rom alb - 1 lingura.
Sirop de zahăr din trestie – 50 ml

Se curăță fructele de kiwi, se pisează cu ajutorul unui blender, se adaugă toate ingredientele, se bat până se omogenizează. Se toarnă în forme și se congelează.

Boabele de secară - 3 linguri.
apă clocotită - 100 ml
Căpșuni - 200 g
Iaurt - 100 g
Miere - 1 linguriță.
migdale tocate - 10 g
frunze de mentă

Se sortează boabele de secară, se spală, se zdrobesc, se toarnă apă clocotită peste ele și se pune la foc mic. Dupa fierbere, se ia cratita de pe foc, se acopera cu un capac, se inveleste si se lasa 30 de minute. Între timp, spălați căpșunile, lăsați excesul de umiditate să se scurgă și pasați fructele de pădure folosind un blender. Se amestecă secara aburită cu iaurt și miere și se pune în forme. Deasupra cu piure de capsuni, presara desertul cu migdale si orneaza cu frunze de menta.

Mere acre - 2 buc.
Lămâie – 0,5 buc.
Struguri acri – 20 g
tinctură de pere – 20 ml
Fistic tocat - 1 lingura.

Curățați merele și scoateți miezul. Tăiați-le felii, puneți-le într-un castron adânc și turnați peste ele suc de lămâie. Scoateți sâmburele din struguri, amestecați cu felii de mere și turnați peste lichiorul de pere. Acoperiți vasele și lăsați fructele la macerat timp de o jumătate de oră. Serviți desertul în boluri, stropite cu nuci tocate.

JELEU CU GRAPEFRUIT

Grepfruti mici – 6 buc.
Gelatina albă – 4 frunze
Lichior de portocale - 4 linguri.

Se stoarce sucul din două grepfrut, se strecoară printr-o sită fină, se toarnă într-o tigaie emailată și se încălzește. Curățați grapefruit-urile rămase. Eliberați feliile din captivitate. Puneți pulpa rezultată pe o farfurie plată în formă de stea. Înmuiați foile de gelatină în apă, apoi, fără a le stoarce, puneți-le în zeama fierbinte și turnați lichiorul. Turnați jeleul rezultat peste feliile de grepfrut. Pune desertul la frigider.

Deserturile dietetice pentru slabit sunt foarte utile, insa nu trebuie sa te lasi prea purtat de consumul lor.

DESERTURI DIETA PENTRU SLAIRE

Desertul este un fel de mâncare care încheie o masă și creează o senzație gustativă deosebit de plăcută. Deserturile sunt adesea diverse feluri de mâncare gourmet și delicatese dulci. Cu toate acestea, dulciurile în cantități excesive nu sunt sănătoase, mai ales pentru cei cărora le pasă de o silueta zveltă, deoarece zahărul contribuie la creșterea în greutate (ceea ce duce la alte consecințe neplăcute pentru organism). Și totuși, această stare de fapt nu este un motiv pentru a refuza deserturile.

CUM SE PREPARA DESERTURI DIETA?

Rețetele pentru aceste deserturi dietetice pot fi recomandate atât pentru slăbire, cât și pur și simplu pentru o alimentație sănătoasă, inclusiv pentru copii.

Principii de bază pentru prepararea deserturilor dietetice:

ignorăm sau minimizăm carbohidrații „scurți” (inclusiv zahăr sau fructoză rafinată);
Încercăm să evităm să combinăm carbohidrații „scurți” cu grăsimi ori de câte ori este posibil.

Produsele lactate, cum ar fi smântâna, smântâna, iaurtul natural neîndulcit și brânza de vaci sunt o bază excelentă pentru deserturile dietetice sănătoase.

În ceea ce privește conținutul de grăsime al produselor lactate: conform cercetărilor științifice recente, se consideră eronat să credem că pentru prepararea mâncărurilor dietetice este mai bine să folosiți produse lactate cu conținut minim de grăsimi (printre altele, de obicei au un gust dezgustător). Utilizați produse lactate cu conținut mediu de grăsime, fără arome sau alți aditivi chimici.

Pentru a pregăti deserturi dietetice din brânză de vaci, se pot recomanda două metode principale de preparare:

metoda „rece”, adică amestecarea brânzei de vaci cu alte produse zdrobite fără tratament termic suplimentar;
prepararea caserolelor pe bază de brânză de vaci cu umpluturi cu diverse arome și textură.

Desert dietetic cu brânză de vaci - rețetă

Ingrediente:

brânză de vaci cu grăsime medie – 200 g;
fructe uscate (caise uscate, stafide, prune uscate etc.) – aproximativ 100 g;
orice nuci tocate.

Pregătirea

Dacă brânza de vaci este uscată, adăugați puțină smântână, smântână sau iaurt neîndulcit. Fructele uscate trebuie aburite în apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi scurse și clătite din nou cu apă fiartă. Scoatem samburii din prune uscate si se pot toca prunele uscate. Adăugați fructele uscate în masa de caș și amestecați. Dacă doriți ceva dulce, adăugați 1-2 linguri. linguri de miere naturală de flori. În funcție de sezon, în loc de fructe uscate, adăugăm fructe proaspete și fructe de pădure la deserturile cu brânză de vaci.

Pentru prepararea caserolei folosim același amestec de caș, doar excludem mierea din compoziția sa (în timpul tratamentului termic formează compuși toxici). Includem 1-2 oua de gaina, putina faina de grau sau de ovaz si/sau fulgi de cereale inmuiati in lapte. Înainte de a umple vasul de copt cu amestecul, ungeți-l cu unt. Se coace la cuptor pentru 25-35 de minute la o temperatura de aproximativ 200 de grade C.

DESERTURI DIETA

Deserturile dietetice există. Principalul lucru este să nu confundați afacerile cu plăcerea și să nu vă lăsați duși de mâncăruri dulci, pentru că niciun sistem de nutriție sănătos nu le consideră baza dietei. Indiferent cât de scăzute în calorii sunt dulciurile tale, încearcă să te ții de normă - nu mai mult de un fel de mâncare dulce pe zi dacă ești activ fizic sau unul sau două deserturi pe săptămână dacă nu te-ai împrietenit încă cu sportul. Ei bine, regula de bază a dietelor cu deserturi sună cam așa: „Nu combina grăsimi și zahăr într-un fel de mâncare, folosește numai produse naturale, dacă este posibil, adaugă surse de proteine și nu mânca în exces”. Deci, hai să învățăm cum să gătim dulciurile potrivite.

RETETE DE DESERTURI DIETA

Pentru iubitorii de pisici de cremă și panna:

Desert caș cu mere coapte, 250 kcal, 18 g proteine.

Pentru 1 porție: 1 măr roșu mare, 150 g brânză de vaci 0%, un sfert de linguriță de scorțișoară.

Marele se curata de coaja si se indeparteaza samburele, se taie felii si se coace 1-2 minute in cuptorul cu microunde la putere maxima. Se presară scorțișoară și se amestecă cu brânză de vaci până se omogenizează. Puteți adăuga 1 linguriță de miere, aceasta va crește cantitatea de carbohidrați și va crește conținutul de calorii cu 20 kcal.

Panna cotta dietetică, 260 kcal, 18 g proteine, 0 g grăsime.

Pentru 4 portii: 1 pachet de jeleu diabetic de fructe cu fructoza, 400 g branza de vaci slaba, 200 g orice fructe de padure, 1 lingura fructoza, frisca slaba pentru decor, 4 pahare inalte sau boluri pentru deserturi.

Ricotta de casă cu fructe, 270 kcal, 18 g proteine.

Pentru 4 portii: 400 g branza de vaci 0%, un pahar de lapte, un praf de scortisoara, 100 g caise uscate, 1 banana.

Înmuiați caise uscate în lapte timp de o jumătate de oră. Bateți brânza de vaci cu banana și scorțișoară folosind un blender sau mixer. Adăugați amestecul de lapte-caise și amestecați din nou. Se pune in forme si se lasa la frigider 2-3 ore.

Pentru iubitorii de prăjituri:

Granola de casă, 320 kcal la 100 g de produs.

Pentru 4 portii: 2 linguri de fulgi de ovaz, 1 lingura de grau incoltit, 1 lingura de praf de tarate, 100 g curmale, stafide, caise uscate sau prune uscate, 3 linguri. ulei de masline, 1 lingura migdale taiate, scortisoara, putina sare, 1 lingura sirop de agave sau sirop de artar, 1 lingura apa.

Preîncălziți cuptorul la 130 de grade. Unge o tavă de copt cu ulei. Într-un bol se amestecă fructele uscate, nucile, tărâțele, grâul și cerealele, pre-înmuiate în apă timp de o jumătate de oră. Întindeți amestecul într-un strat subțire pe o tavă de copt. Încălziți apa împreună cu untul și siropul într-o baie de apă și turnați acest „sos” peste granola pe o foaie de copt.

Coaceți 15-20 de minute până când „frunza” se usucă. Tăiați cu grijă în pătrate. Serviți cu lapte degresat pentru ceai.

„Cookies” de fitness, 260 kcal la 100 g de produs.

2 banane, 100 g fulgi de ovaz, inmuiati in apa cu o seara inainte, 2 oua, 200 g branza de vaci slaba, miere sau sirop de agave pentru inmuiere, 2 linguri faina integrala de grau sau de ovaz, putina zeama de lamaie.

Bateți ouăle cu banana, adăugați treptat brânză de vaci și la final adăugați fulgi de ovăz și făină la amestec. Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu sucul de lămâie și se adaugă la amestec. Amesteca bine din nou. Cu o lingura de desert, asezam aluatul pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute. Rece. Dacă doriți, ungeți jumătățile cu miere sau sirop de agave și lipiți-le împreună.

„Prăjitură rapidă”, 288 kcal la 100 g.

O jumătate de pahar de pudră de tărâțe, 200 g de prune uscate sau caise uscate înmuiate cu o seară înainte, un sfert de pahar de semințe de susan, 400 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 3 banane, orice fructe proaspete sau fructe de pădure pentru decor.

Măcinați prunele uscate sau caisele uscate împreună cu apă într-un robot de bucătărie. Adăugați pudră de tărâțe în amestec și amestecați. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci și bananele. Tăiați fructele proaspete în felii. Într-un castron mare de salată, puneți amestecul de tărâțe și crema de caș în straturi, presărați fiecare strat cu semințe de susan. Se presara seminte de susan deasupra „tortului” si se decoreaza cu fructe proaspete sau fructe de padure. Se lasa la frigider 1-2 ore. Se serveste cu iaurt natural si scortisoara.

DESERTURI DIETICE PENTRU PATIOI DIETELE CU CARBONI SĂRĂCITE

Pentru „aluat”: 2 linguri de tărâțe de ovăz pentru copt (în farmacie sau magazine online pentru dieta Dukan), 1 lingură de tărâțe de secară sau de grâu, puteți măcina tărâțe crocante de la farmacie, 4 albușuri, 1 ou, praf de copt, lichid steviozid de vanilie sau orice alt îndulcitor pe care îl folosiți + vanilină, 1 lingură de lapte praf degresat, 2 linguri de brânză de vaci cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru umplutură: 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, steviozidă sau alt îndulcitor. Opțional: cacao, arome artificiale, scorțișoară.

Se amestecă ingredientele pentru umplutură cu un mixer și se rezervă. Pentru a framanta aluatul, bateti mai intai albusurile, adaugati praful de copt si indulcitorul, apoi oul, branza de vaci si la final ambele tipuri de tarate. Ar trebui să obțineți un aluat relativ gros. Se toarnă umplutura în tava de brioșe până se umple 2/3 din tavă. Se coace 10 minute la 180 de grade, apoi se scoate, se aseaza cu grija deasupra branza de vaci si se mai coace inca 10-12 minute fara a schimba temperatura de coacere.

Pentru aluat: 125 g brânză de vaci moale cu un conținut ridicat de proteine, de preferință 0%, 4 ouă obișnuite, sau un înlocuitor de ou pentru copt, 2 porții, vanilină, îndulcitor.

Pentru umplutură: 125 g brânză de vaci, vanilie sau vanilină, îndulcitor, pudră de cafea cu aromă de nuci opțional (Nescafe Taster's Choice sau orice alt similar, 1 pachet, unele tipuri conțin dextroză), sau orice variantă de pudră de cacao fără zahăr.

Bateți ouăle, adăugați brânză de vaci, amestecați, adăugați îndulcitor. Luați o foaie de pergament pentru coacere, puneți cu atenție masa de caș pe ea, astfel încât grosimea stratului să fie uniformă și să nu depășească 1 cm Coaceți timp de 10-12 minute la 200 de grade, în principiu, poate fi mai lung, în funcție pe cuptor. Apoi, scoateți tortul și acoperiți cu un prosop până se răcește. Amestecați ingredientele pentru umplutură, ungeți-l, rulați-l cu grijă, puneți-l pe o farfurie, cu cusătura în jos și răciți.

Sufleu de caș și ciocolată

Pandișpan: 1 lingură de pudră de cacao fără adaos de zahăr și dextroză („rusă” sau „etichetă de aur”), 2 ouă, 1 lingură. l. lapte sau apă, 1 lingură. l. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. l. tărâțe de ovăz și 1 lingură. l. tărâțe de grâu, praf de copt.

Pentru sufleu: un pachet de brânză de vaci 200 g, cu conținut scăzut de grăsimi, vanilină, gelatină, jumătate de pachet, îndulcitor.

Se toarnă gelatina cu apă caldă, se pune într-un robot de bucătărie, se amestecă 2-3 minute la viteză medie. Se lasa sa se umfle. Amestecați ingredientele pentru aluat - începeți să bateți ouăle, adăugați brânză de vaci și praful de copt, apoi pudră de cacao, în final tărâțe, adăugați lapte dacă este necesar.

Întindeți o foaie de pergament pe o foaie de copt și întindeți aluatul într-un strat relativ subțire, de 1,5-2 cm. Se coace 10 minute la 200 de grade. Se lasa la racit la temperatura camerei. Se amestecă din nou gelatina, se adaugă brânză de vaci, se amestecă până la omogenizare, se adaugă îndulcitor. Se pune amestecul într-o formă dreptunghiulară, se răcește și se lasă să se întărească. Apoi tăiați tortul în jumătate, puneți amestecul pe o foaie, acoperiți cu o a doua foaie, apăsați puțin și tăiați în porțiuni „prăjituri”.

200 g de brânză de vaci cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi, steviozidă aromată sau doar stevia plus vanilină, un sfert de pachet de gelatină.

Pentru glazură: 1 linguriță. cafea instant, 2 linguri. l. lapte și 1 lingură. l. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Dizolvați gelatina în apă conform instrucțiunilor (puteți folosi agar dacă o aveți). Apoi, amestecați ingredientele rămase în masa de gelatină, puteți bate puțin cu un blender. Facem batoane din masa de caș și le dăm la frigider pentru 2 ore. Combinați ingredientele pentru glazură și amestecați până se omogenizează. Apoi turnați glazura peste batoane și lăsați-le la frigider 20 de minute să se întărească.

Cheesecake

10 ouă, 1 kg brânză de vaci cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi, 3 linguri. amidon de porumb, 1 linguriță. cafea instant, 2 linguri. pudră de cacao fără adaos de zahăr, îndulcitor, 1 pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, neîndulcit, vanilină.

Bateți ouăle, adăugați brânză de vaci, amidon și alte ingrediente, amestecați. Se pune intr-o tava rotunda, se coace la 170 de grade circa 1,5 ore.

Pentru clătite: o lingură de amidon de porumb, 2 ouă întregi, o treime dintr-un pahar de lapte degresat, praf de copt pe vârful unui cuțit.

Pentru umplutură: 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 3 ouă, îndulcitor,

Se amestecă toate ingredientele pentru aluatul de clătite până când nu se formează cocoloașe. Ungeți o tigaie cu un strat ceramic sau un aparat de clătite cu ulei de măsline și folosiți o perie. Prăjiți cu grijă clătite subțiri.

Bate branza de vaci cu 1 ou si indulcitor. Răciți clătitele, umpleți-le cu brânză de vaci, rulați-le în tuburi și puneți-le într-o formă rotundă de plăcintă în spirală. Bateți restul de 2 ouă cu îndulcitor și turnați-le peste plăcintă. Apoi dați tava la cuptor și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Fursecuri cu lamaie

Coaja de 1 lamaie, 1 lingurita suc de lamaie, indulcitor natural, 50 g tarate de ovaz, praf de copt, 2 oua.

Folosind o râșniță de cafea, măcinați tărâțele până la consistența făinii. Utilizați cea mai fină măcinare, aproximativ 2-4 minute. Apoi, amestecați „făina” cu coaja pre-tocate și praful de copt și lăsați. Separam albusurile de galbenusuri. Bateți albusurile într-o spumă, adăugați sucul de lămâie și îndulcitorul, bateți din nou până când amestecul devine pufos, adăugați gălbenușurile, amestecați și adăugați „făina” într-un flux subțire. Se amestecă, se coace în forme de brioșe la 180 de grade timp de 20 de minute.

1 lingură făină de cocos, 1 lingură migdale, 1 lingură tărâțe de ovăz, jumătate de lingură tărâțe de grâu, praf de copt, 2 ouă, îndulcitor.

Tăiați migdalele în petale. Se amestecă făina cu tărâțe și praful de copt. Bate ouale, separand albusurile si galbenusurile, adaugand galbenusurile doar cand albusurile sunt batute intr-o spuma tare. Adăugați ușor făină. Amesteca. Puneți aluatul în forme de silicon pentru prăjituri și brioșe. Se coace 10 minute la 180 de grade. Scoateți și presărați cu fulgi de migdale. Coaceți încă 10-15 minute până când este gata. Fursecurile gata se desprind cu ușurință de matriță.

DESERTURI CU CALORII SĂRĂCITE PENTRU SLABIREA ÎN GREUTATE - REȚETE PENTRU DULCIURI SĂNĂTOARE

Chiar și în copilărie, mama ta îți spunea: „Dulciurile sunt dăunătoare!”, nu-i așa? Și dacă la acel moment această afirmație nu era complet clară: cum ceva atât de gustos ar putea fi dăunător, atunci de-a lungul anilor a devenit clar cel puțin un motiv - este foarte ușor să te îngrași din dulciuri. Cele mai multe diete, chiar și cele destul de blânde, spun: „Fără dulciuri sau produse de patiserie”. Adevărat, de multe ori cel mai dureros lucru este să refuzi o bucată de tort cu smântână sau bomboane.

RETETE DE DESERTURI SARA CALORICE

Dar, de fapt, dulciurile și deserturile sunt chiar sănătoase, deoarece servesc ca o sursă excelentă de energie și bună dispoziție. Sunt dăunătoare datorită cantității mari de carbohidrați și, în consecință, conținutului ridicat de calorii. Dar de îndată ce înlocuiți prăjiturile cu mai multe straturi cu cremă de unt, ciocolată cu nuci sau înghețată cu deserturi cu conținut scăzut de calorii, acestea nu vor mai reprezenta o astfel de amenințare pentru silueta dumneavoastră.

Mai mult decât atât, deserturile cu conținut scăzut de calorii sunt și ele destul de gustoase și variate. De exemplu, puțini oameni vor rămâne indiferenți la o salată de fructe bogată în vitamine. În primul rând, puteți combina cu ușurință orice fruct - nu există restricții, experimentăm și sosuri - miere, iaurt, suc. Mai mult, de fiecare dată vom primi preparate cu gusturi complet diferite. De exemplu, iată una dintre opțiuni:

DESERTURI SĂRĂ CALORICE: REȚETA „SALATA DE FRUCTE EXOTICE”

Tăiem toate fructele în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune și le umplem cu dressing. Puteți adăuga coaja de lămâie pentru aromă.

DESERTURI CU CALORII SĂRĂCATE: „TORT JELEI”

Un tort cu frișcă poate fi înlocuit și cu un tort cu jeleu. O porție de jeleu de fructe de pădure nu depășește 100 kcal și este extrem de ușor de preparat.

Luați 400-500 de grame de fructe sau suc deja stors din ele, amestecați cu câteva linguri de zahăr și gelatină. Opțiune: 1) luăm suc și fructe de pădure, obținem jeleu transparent cu fructe de pădure în interior. 2) dacă luați diferite sucuri și lapte, puteți face un jeleu frumos cu mai multe straturi.

DESERTURI SĂRĂ CALORICE: REȚETA SORBET CITRICE

Preferata tuturor, dar o astfel de inghetata bogata in calorii poate fi inlocuita cu usurinta cu sorbet. Acest desert cu putine calorii este preparat folosind acelasi principiu ca si inghetata, dar din suc de fructe.

zahăr – 1 pahar;
apă - jumătate de pahar.

Se amestecă coaja cu apă și zahăr și se fierbe siropul, fierbinte timp de 5 minute după fierbere. Amestecați sucul de fructe cu siropul răcit și puneți-l la frigider timp de 5 ore, amestecând amestecul la fiecare jumătate de oră. La sfârșitul perioadei, bateți masa cu un blender.

DESERTURI SĂRĂ CALORICE: REȚETA „MERE CU SCORȚIȘOIĂ ȘI BUCATAR”

Merele sunt grozave pentru deserturile cu conținut scăzut de calorii există chiar și diete cu mere. Prin urmare, puteți mânca un măr delicios cu conștiința curată, fără să vă faceți griji pentru silueta. Dar merele coapte, care conțin multă pectină, sunt și mai sănătoase. Luați mere tari, tăiați miezul, umpleți cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și stropiți cu scorțișoară. Pune fructele în cuptor și așteaptă! Și în sfârșit, vă oferim o rețetă de dulciuri foarte gustoase și sănătoase.

DESERTURI SĂRĂ CALORICE: REȚETA „MILUTE DE FRUCTE USCATE”

Sau bomboane din fructe uscate Luați aceeași cantitate de fructe uscate și nuci și măcinați-le într-un blender. Rulăm masa rezultată în bile - obținem dulciuri excelente care chiar vor crește imunitatea.

Când te gândești la o dietă, primul lucru care îți vine în minte este lipsa dulciurilor din dieta ta, iar acest lucru le sperie pe multe femei, pentru că este atât de greu să-ți refuzi ceva. Cu toate acestea, există deserturi dietetice care vin în ajutorul celor care nu pot renunța la dulciuri chiar dacă slăbesc. Datorită lor, îți vei putea controla pofta de dulciuri, iar dieta va fi mult mai ușor de tolerat. Pana la urma, daca iti permiti ceva dulce, atunci slabirea nu iti aduce disconfort si un sentiment de inferioritate pentru ca ti se interzice sa mananci nimic.

Vă prezentăm atenției șase rețete simple de deserturi cu fotografii pentru cei care slăbesc.

Un desert excelent pentru cei care slăbesc ar fi înghețata de banane-arahide. Sună ciudat, nu-i așa? Ești la dietă, dar încă îți poți permite dulciuri și sunt atât de delicioase.

Cum să prepari un desert atât de delicios?

Nu ar trebui să cumpărați înghețată de la magazin. Dacă cumpărați cu conținut scăzut de grăsimi, nu veți fi mulțumit de gustul acestuia, iar dacă cumpărați obișnuit, nu veți putea pierde în greutate. Concluzia de aici este că va trebui să-l gătești singur. Relaxează-te - este foarte simplu!

Trebuie să luați două banane coapte, o lingură de unt de arahide. Gata, e de ajuns. Tăiați bananele felii și le congelați. După aceea, luați banane și o lingură de unt de arahide și amestecați totul într-un blender până la omogenizare. Și într-un mod atât de simplu vei obține o înghețată delicioasă! Se dovedește că dulciurile dietetice sunt foarte gustoase și ușor de preparat! Dacă nu mâncați toată porția imediat, nu uitați să puneți mâncarea delicioasă înapoi la congelator.

Pentru asta vei avea nevoie de două pere coapte, o jumătate de lingură de miere și scorțișoară. Ar trebui să tăiați perele și să le puneți în forme de copt, apoi să puneți puțină miere în fiecare și să stropiți cu scorțișoară. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la temperatură ridicată. Drept urmare, veți obține un desert dulce minunat de care nu vă veți putea smulge!

Marshmallow cu conținut scăzut de calorii

Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de un pachet de biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, un pachet de marshmallows cu cel mai puțin caloric și una sau două batoane de ciocolată neagră cu conținut scăzut de grăsimi. Puneți un biscuit pe o farfurie în cuptorul cu microunde, puneți o marshmallow deasupra și o praf de ciocolată deasupra. Porniți cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde - dulceața uluitoare este gata!

Plăcintă cu lămâie

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie doar de trei ingrediente, iar una dintre ele va fi semifinisată, ceea ce vă va economisi timp semnificativ. Veți avea nevoie de o cutie de plăcintă cu lămâie pre-preparată, o cutie de ananas conservat și trei sferturi de cană de iaurt cu lămâie cu conținut scăzut de grăsimi. Toate ingredientele trebuie amestecate bine, deși se va dovedi a fi o masă destul de groasă, dar așa ar trebui să fie. Se coace apoi la cuptor la 350 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Placinta este gata!

Tot ce ai nevoie este o cutie simplă de aluat cu conținut scăzut de grăsimi și o cutie de Diet Coke. Turnați semifabricatul într-o tigaie, umpleți-l cu cola și puteți adăuga puțin sifon. Așteptați până când spuma se stabilește. Se da la cuptor pentru o vreme. Dulceața este gata! Dacă îl tăiați în 24 de bucăți, atunci conținutul de calorii al uneia va fi de doar 105 de calorii. Foarte simplu și gustos, doar puțin timp și ingrediente și deserturile tale dietetice sunt gata!

INGHETATA DE ANANAS

Luați o cutie de ananas și congelați-o. Apoi amestecați tot amestecul cu un blender, iar înghețata este gata!

După cum puteți vedea, puteți mânca dulciuri în timp ce țineți dietă - este foarte gustos și vă ridică starea de spirit. Nu trebuie să presupuneți că dieta este o restricție completă, nu întotdeauna. Desigur, nu ar trebui să mănânci înghețată și alte dulciuri de dimineața până seara, deoarece untul de arahide și ananasul conservat sunt, de asemenea, bogate în calorii, dar în cazurile în care trebuie să te răsfeți, astfel de dulciuri vor fi la îndemână.

Pe lângă aceste rețete, aveți întotdeauna ocazia să găsiți deserturi dietetice cu fotografii pe internet. Internetul este plin de ele acum! Vei vedea, acum slabirea va deveni mai usoara si mai dulce! Chiar atunci când alegeți un desert, asigurați-vă că nu conține zahăr și că toate ingredientele nu sunt prea bogate în calorii. Cu cât sunt mai puține calorii în dulciurile tale dietetice, cu atât va fi mai bine pentru silueta ta!