Fructe de lichi. Proprietățile sale benefice. Proprietățile benefice ale litchiului

Europenii au învățat despre lichi în secolul al XVII-lea. Și în Thailanda, Africa, Australia, Japonia și China este veșnic verde pom fructifer„Lichzhi” a fost cultivat din cele mai vechi timpuri.

Există referiri la fructe în tratatele Chinei antice din secolul al II-lea î.Hr. Pentru chinezi, litchiul este o plantă care crește peste tot. Fructele sunt folosite ca hrană în China și din ele se face vin.

La latitudini medii, litchiurile pot fi achiziționate din magazine. Fructul are un alt nume - cireș chinezesc. Fructul nu arată ca fructe de pădure și fructe familiare: este acoperit cu o coajă groasă de „coșuri”, în interior există pulpă albă asemănătoare cu jeleu și o sămânță întunecată. Datorită acestui aspect, chinezii numesc litchii „ochi de dragon”. Coaja și sâmburele sunt necomestibile; pulpa are gust de struguri albi sau de prune.

Lichii sunt cultivați în regiuni tropicale și subtropicale. Sunt disponibile din mai până în octombrie. Acesta este un fruct de vară, așa că litchiurile proaspete pot fi cumpărate doar în sezonul cald. Se recomandă consumul de lychee crud sau uscat, dar când este uscat, fructul își pierde aroma. În același timp, litchiul uscat este mai concentrat în nutrienți Oh.

Compoziția de litchi

Pe lângă vitamine și minerale, litchiul conține proteine, fibre, proantocianidine și polifenoli. Acest fruct este unul dintre alimentele cu conținut scăzut de calorii.

Vitamine:

• C – 119%;
• B6 – 5%;
• B2 – 4%;
• B3 – 3%;
• B9 – 3%.

Minerale:

Conținutul caloric al litchiului - 66 kcal la 100 g.

Beneficiile litchiului

Fructul tropical ajută la tratarea problemelor digestive, la creșterea circulației sângelui, la prevenirea cancerului și la îmbunătățirea stării pielii. Să aruncăm o privire mai atentă caracteristici benefice lychee.

Pentru oase și mușchi

Lichiul este o sursă de nutrienți necesari sistemului musculo-scheletic. Magneziul, fosforul, fierul și manganul sporesc absorbția calciului în oase, menținându-le puternice și sănătoase. Flavonoidele din fructe elimină inflamația și deteriorarea țesuturilor după antrenament intens.

Pentru inimă și vasele de sânge

Lichiul îmbunătățește circulația sângelui. Flavonoidele și fibrele găsite în litchi susțin sănătatea inimii și cresc nivelul de oxid nitric din sânge.

Lichiul este bogat în potasiu și nu conține sodiu, astfel încât menține echilibrul fluidelor în organism. Potasiul este considerat un vasodilatator, care previne îngustarea vaselor de sânge și a arterelor, reducând stresul asupra sistemului cardiovascular. Conținutul de potasiu în litchiul uscat este de aproape 3 ori mai mare decât în ​​cel proaspăt.

Pentru creier și nervi

Consumul de litchi îmbunătățește funcția cognitivă și previne afectarea neuronală în boala Alzheimer.

Pentru ochi

Lychee oferă organismului norma zilnică vitamina C. Această vitamină are proprietăți antioxidante iar consumul ei reduce riscul de apariție a cataractei, precum și a inflamației părții mijlocii a ochiului.

Pentru bronhii

Lychee este eficient în combaterea tusei și a astmului. Calmează umflarea, ameliorează durerea, protejează împotriva infecțiilor și reduce simptomele bolilor respiratorii.

Pentru tractul gastrointestinal

Lichiul este o sursă de fibre alimentare, care ajută la pierderea în greutate. Lichiul conține multă apă și puțină grăsime. În plus, lychee este un fruct cu conținut scăzut de calorii care oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și protejează împotriva supraalimentării.

Pentru rinichi

Lichiul ajută la îmbunătățirea sănătății rinichilor. Conține potasiu, care este util în eliminarea depozitelor toxice din rinichi. Fructul reduce concentrația acid uricîn sânge și reduce șansele apariției pietrelor la rinichi. Lichiul acționează ca un diuretic natural care ameliorează durerea cauzată de pietrele la rinichi.

Pentru piele

Lichiul conține multă vitamina C, care este un antioxidant puternic. Radicalii liberi duc la îmbătrânirea rapidă. Vitamina C din litchi luptă împotriva acestor radicali liberi. Crește producția de colagen și îmbunătățește starea pielii.

Pentru imunitate

Principalul beneficiu al litchiului pentru organism este abundenta sa. Stimulează activitatea leucocitelor, care protejează sistemul imunitar al organismului.

Lychee (lat. Litchi chinensis- pruna chinezească) este o boabă mică, dulce-acrișoară, acoperită cu o coajă crosta. Fructul crește pe copaci tropicali veșnic verzi, a căror înălțime ajunge la 10-30 de metri. Locul de naștere al boabelor este China.

Lichiul are o formă ovală sau rotundă, cu un diametru de 2,5-4 cm. Fructul copt are o coajă roșie densă, cu un număr mare de tuberculi ascuțiți. Doar pulpa fructului este folosită pentru hrană, care are o structură asemănătoare jeleului, iar ca culoare și gust seamănă cu strugurii albi decojiți. În interiorul pulpei există o sămânță maro ovală. Recolta principală de litchi are loc în mai-iunie.

Istoria apariției și distribuției în întreaga lume

Prima mențiune despre lychee datează din secolul al II-lea î.Hr. în timpul domniei împăratului chinez Wu Di. La acea vreme, China era împărțită de Cei Mare zidul chinezescîn două state separate: sudul și nordul Chinei. Potrivit unei legende, conducătorul Wu Di a încercat să introducă fructele din sud și să înceapă să-l cultive în teritoriile nordice, dar din cauza lipsei de căldură, umiditate și fertilitate a solului, planta nu a prins rădăcini. Furios, a ordonat executarea tuturor grădinarilor de la curte. ÎN tari europene Lichiul a fost introdus pentru prima dată la mijlocul secolului al XVII-lea.

În prezent, litchiul este cultivat peste tot în regiunea subtropicală. Asia de Sud-Est, unde nu sunt ierni aspre și clima este destul de uscată.

Utilizați în gătit

Lichiurile sunt folosite în principal pentru alimente proaspăt. Cu toate acestea, deserturile (înghețată, jeleu, marmeladă), conserve, marmeladă și vin chinezesc pot fi, de asemenea, făcute din pulpa boabelor. De asemenea, puteți găsi litchi sub formă uscată. În același timp, coaja fructului devine lemnoasă, iar pulpa uscată cu sâmbure se rulează liber înăuntru. Lichii în această formă se numesc nucă de litchi.

Selectare și depozitare

Fructele proaspete sunt foarte greu de depozitat și transportat pe distanțe lungi. Pentru a păstra litchiul mai mult timp, acestea sunt culese în ciorchini împreună cu o ramură și câteva frunze. La o temperatură de 1-7°C, litchiul poate fi păstrat timp de o lună, iar la temperatura camerei - doar 3 zile.

Când cumpărați litchi dintr-un magazin, ar trebui să acordați atenție coajelor. Ar trebui să fie roșu, nu prea moale și fără daune vizibile. Culoarea maro indică faptul că litchiul nu este proaspăt.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Proprietățile benefice ale litchiului

Compoziția și prezența nutrienților

Fructele de lichi conțin un număr mare de nutrienți, inclusiv vitamine (, , , grupa B, PP), minerale (calciu, fier, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, sodiu, iod, seleniu, mangan), acizi organici și substanțe pectinice.

Medicii din medicina orientala folosesc litchiul pentru tratamentul si prevenirea aterosclerozei, normalizarea nivelului de zahar in diabet, ficat, plamani si rinichi. În legătură cu plante medicinale iar lemongrass, lychees sunt folosite pentru a trata cancerul și a restabili puterea în lupta împotriva bolilor. În acest caz, ar trebui să consumați cel puțin 10 fructe pe zi.

Datorită conținutului ridicat de potasiu din pulpa fructului, este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli cardiovasculare, colesterol crescut în sânge și anemie. De asemenea, este utilizat pentru a trata stomacul, pancreasul și disfuncția intestinală. În medicina hindusă, litchiul este considerat un afrodisiac care sporește dorința sexuală și puterea masculină.

Proprietăți periculoase ale litchiului

Lychee nu are contraindicații de utilizare. Numai acele persoane care au intoleranță individuală la făt nu ar trebui să le mănânce. Când oferiți litchi copiilor, trebuie să vă asigurați că aceștia nu consumă mai mult de 100 g pe zi. De asemenea, consumul excesiv de fructe poate provoca

Printre fanii sărbătorilor din țările asiatice, micul lychee cu fructe exotice a devenit favorit. Este un fruct roșcat al unei plante veșnic verzi din familia Sapindaceae. Iubește climatele tropicale, răspândite în Asia de Sud-Est: China și Japonia. De asemenea, crește în Africa, India, America de Sudși statele sudice ale SUA. În unele dintre ele, fructul este numit „ochi de dragon” și „prune chinezești”.

Un copac matur poate atinge o înălțime de 15-30 m. Fructele roșiatice cresc în grupuri de 3-15 bucăți. și au dimensiuni mici - 3-5 cm în diametru. Coaja are coșuri, amintește de un con tânăr. În ciuda structurii sale dense, poate fi îndepărtat cu ușurință.

Pulpa de lychee asemănătoare cu jeleu este translucidă și albă. Datorită gustului dulce-acru, suculent și proaspăt, potolește perfect setea - ideal pentru țările fierbinți. Unele pot aminti de ananas, căpșuni, kiwi sau struguri. Ascuns sub pulpă se află un os mare, întunecat, de formă ovală.

Compoziția chimică a litchiului

✔ Vitamine: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, N, PP (de 2 ori mai mult decât la pere și mere).

✔ Minerale: fier, iod, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, sulf, zinc, fosfor, fluor.

„Prunea chinezească” este renumită pentru conținutul ridicat de apă și oligoelementul de potasiu (171 mg la 100 g). Acest lucru îl face util pentru persoanele cu probleme cardiace și hemoglobină scăzută.

75-80% din pulpa fructelor este formată din lichid

Disponibil în lychees și acid gras Omega-3 și Omega-6, zaharuri, fibre alimentare, proteine ​​și carbohidrați.

În medicina orientală, substanța oligonol, care face parte din produs, este utilizată pe scară largă. Este un antioxidant și luptă împotriva cancerului. De asemenea, este adăugat la multe suplimente alimentare pentru a îmbunătăți vasele de sânge. Substanța ajută la combaterea „sindromului extremităților reci”.

✔ Calorii de litchi— 65 kcal la 100 g.

✔ Valoarea zilnică a litchiului: 10-12 buc. pentru adulti, 3-5 buc. pentru copii.

1 din 2

Arbore de lichi

Fructele copacului

Proprietăți utile și beneficii pentru sănătate ale litchiului

• crește funcții de protecție corp,
• are proprietăți expectorante,
• prevenirea si tratamentul cancerului,
• întărește sistemul cardiovascular,
• crește elasticitatea vaselor de sânge,
• combate anemia și anemia,
• elimină excesul de colesterol,
• îmbunătățește metabolismul,
• elimină constipația,
• tonuri,
• potolește senzația de sete,
• este ,
• crește potența la bărbați,
• întărește oasele și dinții,
• stimulează funcția creierului,
• tratează erupțiile cutanate de variolă.

Proprietățile benefice ale ceaiului de litchi

Decocturile medicinale sunt preparate din semințele și frunzele plantei. Primul remediu ajută la nevralgie. Al doilea are efect de încălzire, descompune grăsimile, tratează gâtul și bolile sistemul respirator. Poate fi văzut adesea pe rafturile ceainăriilor.

Frunzele și mugurii de litchi sunt colectate și rulate în bile mici și apoi uscate. După preparare, se deschid, creând efectul unei flori înflorite - acesta este principalul punct culminant al băuturii, care poate surprinde și încânta cunoscătorii sofisticați de ceaiuri de elită. Aroma este foarte bogată.

Este foarte popular să adăugați „umpluturi” (bace, floare, fructe) la bile.

Tot în chineză Medicina traditionala O băutură vindecătoare se face din coaja fructului. Ajută la eliminarea excesului de lichid din organism și la îmbunătățirea tonusului general. Produsul servește ca o excelentă prevenire a nevrozelor.

Pentru a-l pregăti, coaja este uscată și zdrobită. Turnat apa fierbinte, se filtrează după 10-15 minute. Proporții:

• pentru gât, tonifiere și îndepărtarea excesului de lichid - 1 lingură. materii prime la 1 pahar de apă,
• împotriva cancerului - 1 lingură. pentru 1 l.

Luați de 2-3 ori pe zi.

Contraindicații și prejudicii

• intoleranță individuală,
• sarcina,
• insuficiență renală,
• gută,
• copii sub 3 ani.

Nu ar trebui să folosiți excesiv fructele. Este posibil să aveți disconfort în abdomen, diaree și flatulență.

În plus, consumul de semințe (sunt otrăvitoare) și de produse necoapte, în special pe stomacul gol, poate provoca daune semnificative organismului uman. În primul rând, acest lucru se aplică copiilor foarte mici. Fructul conține hipoglicină, care determină o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge.

Cum să curățați și să mâncați corect fructele

Înainte de utilizare, ca orice produs, se recomandă spălarea acestuia. Pentru a îndepărta coaja, scoateți-o pe partea laterală a tulpinii cu un cuțit sau cu degetele. Imaginați-vă că curățați un ou fiert. Fructele coapte sunt cele mai ușor de recoltat, au o culoare roșu închis. Este suficient să presați astfel de fructe și coaja se va separa în două părți.

Doar pulpa este potrivită pentru mâncare; osul nu se mănâncă. Lichiul este consumat în forma sa pură, adăugat în salatele de fructe și înghețată și transformat în deserturi, piureuri și jeleuri.

Fructele se păstrează la frigider la o temperatură de 7°C. Perioada de valabilitate - 1 săptămână.

Când sunteți în vacanță în țările asiatice, asigurați-vă că încercați lychee. Beneficiile acestui fruct neobișnuit sunt foarte mari, iar gustul nu vă va lăsa indiferent. Împărtășește-ți impresiile despre asta în comentarii. ;)

Video: Fructe exotice de litchi

Lichiul este unul dintre simbolurile marilor oameni din China, unde a fost cultivat de mai bine de o mie de ani. Pielea sa roșie, roz sau verde ascunde carne lucioasă, dulce, cu o ușoară amărăciune.

Fructele arborelui de lychee veșnic verde au formă ovală, atârnă în ciorchini și conțin o sămânță maro.

Fructele de lichi conțin o mulțime de carbohidrați sub formă de zaharuri, dar foarte puține proteine ​​și grăsimi, ceea ce le face foarte atractive din punct de vedere dietetic.

Exotic...

Medicamentul este olig...

De ceva vreme, pe rafturile supermarketurilor noastre au început să apară tot mai multe fructe exotice. Nu vei mai surprinde pe nimeni cu ananas, kiwi, banane, smochine sau nucă de cocos. Toate acestea au fost deja atinse și încercate de mai multe ori. Dar unele fructe din țările ecuatoriale încă provoacă o anumită îngrijorare în rândul rușilor. După ce au văzut ceva neobișnuit roșu sau galben într-un coș de la piață, mulți își feresc privirea și nu întreabă, pentru a nu părea neinformați.

Ei bine, cei, încă câțiva, care au vizitat Bahamas, Maldive, Honduras etc. uneori, cu aerul experților, iau aceste fructe rotunde, alungite și plate, iar când vin acasă încearcă să folosească internetul pentru a afla ce este și cu ce le mănâncă.

Într-o oarecare măsură, au dreptate să întrebe vânzătorii noștri este adesea inutil, pentru că ceea ce auzi este complet diferit de ceea ce reprezintă de fapt acest fruct. De exemplu, fructe de litchi. Și auziți atât de multe despre aceste fructe roșiatice cu coșuri, urechile vi se ofilesc. Dar, de fapt, lychee este foarte gustos și fructe sănătoase. Să încercăm să spunem tot ce am putut afla despre acest fruct.

Unde și cum crește?

Lichiurile sunt uneori numite prune chinezești și din motive întemeiate. Este într-adevăr oarecum asemănătoare cu un prun și, în plus, în sudul Chinei această plantă este destul de răspândită și de acolo și-a început călătoria în alte țări. Acum se găsesc în diferite țări din Asia, America și Africa. Aceasta este o plantă veșnic verde destul de înaltă, de obicei de aproximativ 10 metri înălțime, dar poate fi mai înaltă. Crește pe bine umezit, soluri fertile. Creste destul de incet si incepe sa dea roade abia la varsta de 8-9 ani. Fructe din abundență numai în zonele subtropicale uscate. Acest fruct tolerează un climat tropical umed, dar nu produce fructe și nu este posibil să crești o plantă fructiferă cu drepturi depline acasă.

Frunzele sunt alungite, verde închis și strălucitoare. Înflorește cu flori gălbui, albicioase, cu stamine ieșite în toate direcțiile, emanând o aromă puternică. Florile sunt adunate în inflorescențe mari asemănătoare umbrelelor, uneori lungi de până la jumătate de metru.

Fructele se coc în iunie. În ciuda faptului că inflorescențele sunt destul de mari, fructele produse sunt de 4-5 ori mai mici, deoarece majoritatea florilor cad. Totuși, copacul în ansamblu produce o recoltă destul de mare. La recoltare, fructele întregi sunt culese și depozitate pe ramuri, deoarece fructele culese individual se deteriorează rapid.

Fructele în sine au dimensiuni relativ mici - în medie, aproximativ trei până la patru centimetri în diametru. Forma poate fi fie ovală, fie ovoidală, în funcție de soi. Acest fruct cântărește aproximativ douăzeci de grame. La exterior au o coaja rosie destul de densa cu cosuri mici. Pulpa este albă sau de culoare crem și arată ca un jeleu. Înăuntru există un sâmbure mare maro. Fructele coapte au gust dulce și acru, destul de plăcut, cu o aromă strălucitoare. Probabil pentru că miezul iese în evidență clar atunci când este tăiat, chinezii numesc adesea acest fruct „ochiul dragonului”.

Beneficii și prejudicii

În ceea ce privește compoziția lor, fructele de litchi conțin o cantitate mare de microelemente: fier, fosfor, cupru, zinc, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, iod, mangan și fluor. Conținutul de zahăr variază de la 6-14% în funcție de locul de creștere. Grăsimile, proteinele, carbohidrații și fibrele alimentare sunt de asemenea prezente în cantități mici. Conțin o cantitate suficientă de vitamine B, precum și vitaminele C, E, H și K. Valoarea nutritivă produs nu mai mult de 75 kcal la 100 de grame. Conținutul scăzut de calorii, într-un mod nu pe deplin de înțeles, este combinat cu o sațietate ridicată. Le poți mânca în cantități aproape nelimitate, în timp ce îți potoli bine foamea, dar fără să obții cantitate mare calorii. Această proprietate este indispensabilă pentru persoanele predispuse la obezitate.

Ținând cont de conținutul ridicat de vitamina C și microelemente de potasiu, litchiul este acceptabil în dieta persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. În China, a fost de mult practicat în medicina populară pentru tratamentul și prevenirea aterosclerozei. Ajută eficient la scăderea nivelului de colesterol. Este un bun tonic pentru tot corpul. Probabil că nu degeaba locuitorii Indiei, Nepalului și Pakistanului consideră că lichiul este rodul iubirii. În acest scop, se folosește un decoct preparat din coaja fructului. Acest decoct este eficient și pentru eliminarea excesului de lichid din organism, are un efect benefic asupra funcției renale.

Acest fruct exotic are multe proprietăți benefice. Potolește perfect setea, mai ales pe vreme caldă. Reglează funcționarea stomacului și a intestinelor, ajutând la eliminarea constipației. Poate ajuta foarte bine persoanele care doresc să se reseteze greutate excesiva. Este foarte util să mănânci litchi pentru persoanele cu anemie, diabet, gastrită, ulcer peptic și boli ale ficatului și pancreasului. ÎN Medicina tibetană Lichiurile combinate cu lemongrass sunt folosite în tratamentul oncologiei. De asemenea, este eficient în scăderea zahărului din sânge în diabet. 10 fructe pe zi sunt suficiente pentru a normaliza nivelul de zahăr. Medicamentul „oligonol”, obținut din fructe, a apărut în farmacii. Este un bun antioxidant și este recomandat pentru o serie de boli. În plus, este folosit pentru a reduce greutatea și a încetini îmbătrânirea.

Multe țări asiatice, având în vedere interesul crescut pentru fructele de litchi din Europa, au început să crească plantații întregi din acești copaci. Recolta recoltată cu ramuri poate fi păstrată destul de mult timp, ceea ce îi permite transportul fără probleme. Proprietățile benefice se păstrează mult timp sub formă uscată și congelată. Fructele congelate pot fi păstrate mai mult de o lună, în timp ce nu își pierd gustul și Proprietăți de vindecare. Dar, cu toate acestea, atunci când cumpărați, trebuie să examinați cu atenție aspectși starea fructului. Nu ar trebui să cumpărați dacă coaja lor s-a întunecat. Cumpărați doar cele care nu au defecte externe și au o culoare roșie bogată.

Contraindicatii

Aproape niciodată. Ele pot fi dăunătoare doar dacă sunteți intolerant individual. Cu toate acestea, trebuie să știți că nu ar trebui să mâncați prea mult din ele. Pentru adulți, 200-250 de grame pe zi sunt suficiente. Pentru copii, este mai bine să reduceți această normă la 100 de grame. În caz contrar, unii pot prezenta reacții alergice sub formă de acnee pe piele sau pe mucoasa bucală.

Cum mănâncă ei litchi?

De obicei se consumă proaspete: se spală, se îndepărtează cu grijă coaja, se îndepărtează miezul, pulpa este gata de mâncare. În plus, pulpa este foarte bună pentru adăugarea în sosuri și deserturi. Și dacă îl adaugi la vinul sec sau la șampanie, obții o băutură cu un gust uimitor. Chinezii fac vin doar din fructe de litchi, gustul este specific. Perfect pentru a servi preparate din pește și carne în loc de măsline. Se asortează bine cu vânat fript, miel și carne de porc. Foarte bun in salate. Poftă bună!

Video: fructe de litchi, descriere,...