Amidonul de porumb este benefic și dăunează organismului. Amidon de porumb - o sursă de sănătate, energie și frumusețe Aplicarea amidonului de porumb în produsele lactate

Amidonul din cartofi este un element valoros al unei alimentații sănătoase, reglează echilibrul carbohidraților și completează costurile energetice, dar numai dacă vorbim despre formele sale naturale.

Conform formulei chimice, amidonul este un carbohidrat rapid digerabil și constă din amilopectină cu amiloză.

Indiferent dacă este benefic sau dăunător organismului uman, vă vom spune mai jos.

Cartofi și multe altele

Acestea sunt incluziuni granulare de culoare albă sau galben deschis, care sunt situate în tuberculul cartofului lângă ochi.

Boabele (ovale sau rotunde) au caneluri vizibile.

Cu cât boabele sunt mai mari, cu atât calitatea amidonului este mai mare.

Substanța, care face parte din grupul polizaharidelor, este prezentată în două forme - naturală sau rafinată.

Primul, pe lângă cartofi, se găsește din abundență în grâu, orez, orz, porumb, hrisca, soia, morcovi, ovaz, boabe de secara, castane si leguminoase.

Materiile prime pentru amidonul produs industrial sunt de obicei cartofi, orez, grâu, porumb și castane. Ieșirea este o pulbere albă, pudră, care scârțâie atunci când este comprimată.

Beneficiile unui produs natural

O persoană își obține jumătate din energie din amidon, cel mai productiv carbohidrat în acest sens. Amidonul face față și unei alte responsabilități - de a furniza organismului carbohidrați, furnizând 80% din necesarul zilnic.

Amidonul este, de asemenea, implicat în îmbunătățirea imunității și producerea de acizi organici, este implicat în formarea riboflavinei și sinteza vitaminei B2, care împreună accelerează metabolismul și normalizează digestia.

Alte avantaje ale amidonului:

combate manifestările sclerotice legate de vârstă, reducând nivelul colesterolului (în sânge și ficat);
util pentru rinichii bolnavi, deoarece elimină excesul de apă din organism;
datorită carbohidraților nerafinați, inhibă proliferarea celulelor patogene, ameliorează inflamația și previne dezvoltarea tumorilor;
încetinește semnificativ absorbția zahărului în sânge, reducând nivelul acestuia după masă;
Având o capacitate de învăluire, reduce aciditatea în tractul digestiv și protejează mucoasa de leziunile ulcerative.

Boabele de amidon conțin mult potasiu, care este necesar pentru inima, rinichii, sistemul nervos, mușchii și vasele de sânge.

Cu un tratament termic adecvat al tuberculilor de cartofi, acidul ascorbic se formează în pielea acestora.

Sarcina sa este de a regenera țesutulși sintetizează colagenul, îndepărtează metalele grele, ajută la absorbția fierului, potasiului și, bineînțeles, luptă împotriva infecțiilor.

Cartofii, datorită prezenței amidonului în ei, sunt folosiți pentru tratarea arsurilor solare.

Daune de rafinat

În ciuda gamei largi de aplicații ale amidonului modificat - producția de lipici, hârtie, textile, medicamente, precum și gastronomie - face mai mult rău oamenilor decât bine.

Această pulbere scârțâitoare este solicitată de industria alimentară, acționând ca un agent de îngroșare în sosuri, jeleuri, sosuri, deserturi, budinci, supe, creme și drajeuri.

Amidon de cartofi, porumb și orez devin ingredientele de bază ale maltodextrinei, care adaugă volum umpluturilor, aromelor și extractelor.

Reacțiile chimice care apar în timpul modificării amidonului îi modifică structura naturală, provocând obezitate, afecțiuni ale stomacului, boli pancreatice și flatulență.

Amidonul rafinat crește cantitatea de inulină, care afectează negativ vederea, vasele de sânge și nivelurile hormonale generale.

Ca carbohidrat saturat, amidonul reface instantaneu pierderile de energie, dar daca este abuzat, duce la o crestere rapida in greutate.

Recenzii de la medici naturisti

Primim cea mai mare parte din carbohidrați (4/5 din necesarul zilnic) din amidon, ale cărui molecule nu se dizolvă în lichide familiare.

Molecula „nu se topește” în apă, eter și alcool. Aceste particule insolubile blochează sângele, adăugându-i grosimea.
Sângele este eliberat de balast, „echipând” un depozit separat pentru acesta.
Amidonul rafinat (în special în făina albă) provoacă întărirea țesutului hepatic.
Amidonul modificat reține apa în organism.

Medicii naturopati iti amintesc ca atunci cand consumi alimente bogate in amidon, trebuie sa le suplimentezi cu vitamine si microelemente. În caz contrar, amidonul va fermenta și va putrezi, provocând simptome neplăcute.

Argumente pro şi contra

Adepții alimentației sănătoase ei îndeamnă să nu scăpăm de amidon, ci să-i reducem ponderea în dietă: astfel de alimente nu trebuie să constituie mai mult de 1/5 din meniul nostru.

Este dificil să faci fără acest carbohidrat complet și nu este necesar: o parte semnificativă a produselor agricole cultivate pentru animale și oameni constă din produse care conțin amidon.

Amintiți-vă regulile simple:

Supliment alimentar

Amidonul rafinat este greu de digerat și eliminat. Industria alimentară nu se zgâriește în adăugarea acestei pulberi cu utilizare redusă:

în lemn dulce și bomboane de lichior;
semifabricate instant;
crema de patiserie, glazura si umpluturi;
iaurturi și deserturi instant;
produse din carne și pește;
alimente conservate și congelate;
băuturi, tăiței, supe instant și uscate;
inghetata, nuci glazurate si biscuiti.

Dacă nu vă este frică să luați kilograme în plus, mâncați alimente cu un conținut ridicat de amidon:

Cartofi pai,
chipsuri,
crochete de cartofi,
cartofi fierti si cruzi,
hrean (),
morcovi și ghimbir.

Amidon de porumb

Produsul (simplu si rafinat) este realizat din boabe de porumb. Ambele tipuri sunt folosite pentru nevoile industriei alimentare, dar, spre deosebire de purificată, simplă nu este doar sigură, ci și sănătoasă.

Vitaminele (B, PP, E) au fost găsite în amidonul de porumbși oligoelemente sodiu (30 mg), fosfor (21 mg), calciu și potasiu (16 mg fiecare) și 1 mg magneziu.

Acest produs este inclus în meniurile dietetice deoarece nu conține gluten. De exemplu, faimoasa dietă Dukan se bazează pe coacerea produselor de copt folosind amidon de porumb.

Proprietăți terapeutice

Produsele care conțin amidon de porumb sunt recomandate a fi adăugate în alimentația celor care suferă de diabet.

Eliberarea inhibată a zaharurilor garantează un nivel stabil al zahărului din sânge, fără creșteri, ceea ce este important pentru astfel de pacienți și pentru „pacienții cu inimă”.

Amidonul de porumb poate:

elimina substanțele nocive și toxinele;
furnizează hrană celulelor nervoase și stimulează creșterea musculară;
menține elasticitatea vaselor de sânge () și normalizează indicatorii de coagulare a sângelui;
ajută la hipertensiune arterială și anemie;
prevenirea bolilor cardiovasculare;
crește apărarea organismului;
trezește pofta de mâncare și reduce colesterolul „rău”.

În doze mici, amidonul de porumb este luat pentru a trata tulburările nervoase, stresul sever și depresia pe termen lung. Produsul este, de asemenea, utilizat pentru prevenirea crizelor epileptice.

Are proprietăți coleretice, utilizat în tratamentul și prevenirea urolitiazelor și a inflamației vezicii urinare. Simptomele inflamației sunt ameliorate prin decocturi și infuzii pe bază de amidon de porumb.

Utilizări alternative

Ca și amidonul de cartofi, amidonul de porumb devine un agent de îngroșare natural în scopuri gastronomice.

Fermierii și alți producători agricoli adaugă amidon în hrana pentru bovine și porci pentru a obține o creștere record în greutate înainte de sacrificare.

Companiile farmaceutice înlocuiesc zaharurile simple din suplimentele de vitamine cu amidon de porumb: este nevoie de mult timp pentru a se descompune, prevenind organismul să lipsească zaharurile.

Produsul este utilizat în produse farmaceutice ca componentă auxiliară în producția de pulberi, unguente și tablete.

În pulberi înlocuiește talcul, care și-a câștigat de multă vreme o reputație proastă: se crede că talcul este de vină pentru unele forme de oncologie și boli circulatorii.

Amidonul absoarbe umezeala, așa că a fost ales ca înlocuitor al talcului în pulberi destinate bebelușilor.

Amidonul de porumb are un dezavantaj, care îl face similar cu toate polizaharidele - atunci când este consumat frecvent, se transformă în grăsime și provoacă creștere rapidă în greutate.

Urmăriți un videoclip despre beneficiile și daunele amidonului pentru corpul adulților și copiilor.

Unele plante în tuberculii și boabele lor conțin un carbohidrat complex, care este o pulbere albă - amidon, care este digerat foarte repede și apoi transformat în glucoză, principala sursă de energie. Plantele care conțin amidon includ cartofi, orez, porumb, pâine și culturi de cereale. În unele țări, amidonul este făcut din orz, secară, mazăre, fructe tropicale și cartofi dulci.

Amidon de cartofi în gătit

Amidonul are valoare nutritivă ridicată și digestibilitate rapidă, iar capacitatea sa de a forma o masă vâscoasă este folosită la prepararea sosurilor și a jeleului.

Kissels se prepară de obicei din fructe, fructe de pădure, legume și cereale, deși există rețete pentru băuturi cu nuci, mazăre, ceai și ciocolată. Amidonul este diluat în apă rece, decoct sau suc și abia apoi adăugat în jeleu, dar trebuie amintit că amidonul nu poate fi fiert, deoarece își pierde imediat vâscozitatea.

Pentru sosuri, amidonul poate fi diluat nu numai în apă, ci și în ulei, iar în unele rețete se prăjește cu ulei într-o tigaie și apoi se diluează cu lichid.

Din bucătăria chineză am ajuns la tradiția de a pane carne, pește, legume, cotlet, cheesecake în amidon amestecat cu condimente - dă un gust plăcut, o crustă subțire crocantă și păstrează suculenta produsului. Amidonul se adaugă în deserturi și produse de copt deoarece absoarbe perfect umezeala și oferă pandișpanului lejeritate, pufos și aerisire. Mai există o subtilitate - dacă se adaugă amidon în aluat, acesta ar trebui amestecat numai cu produse lactate și, deoarece amidonul dă produselor de panificație un gust inexpresiv, nu uitați de condimente.

De ce ai nevoie de amidon de porumb și orez?

Amidonul de porumb și orez nu conțin gluten, așa că sunt utilizate activ în alimentația dietetică și terapeutică. Din amidon de porumb se prepară sosuri, siropuri, budinci, jeleuri, supe piure și jeleuri. Produsele de copt din amidon de porumb sunt fragede, aromate și sfărâmicioase, remarcate printr-un gust deosebit, culoare frumoasă și crustă maro aurie. Această făină face brioșe excelente, caserole, scones, brioșe, clătite și clătite, fără gustul tradițional de făină.

Amidonul de orez este folosit ca agent de ingrosare pentru sosuri albe, pentru copt placinte, chifle, prajituri, caserole, mousse si pentru pane.

Cu ce poți înlocui amidonul?

Deoarece amidonul acționează ca un agent de îngroșare, acesta poate fi înlocuit cu orice produs care are proprietăți similare. În gătit, astfel de produse sunt hrișcă, secară, făină de semințe de in, gelatină, agar-agar, gris și fulgi de nucă de cocos. În unele cazuri, amidonul este înlocuit cu ouă - 2 linguri. l. amidonul de porumb sau cartofi este egal cu un ou. În cotlet, cartofii cruzi rasi pot fi folosiți ca îngroșător, iar amidonul din jeleu poate fi înlocuit cu greu, deși unele rețete folosesc fulgi de ovăz sau semințe de in pentru vâscozitate.

Amidonul este, de asemenea, folosit în producția de dulciuri, cofetărie, înghețată, conserve și cârnați. Acest produs unic conține atât de multe vitamine, minerale și oligoelemente încât nu trebuie să vă faceți griji că alimentele sunt suprasaturate cu amidon. Datorită amidonului, felurile de mâncare devin sănătoase, satisfăcătoare și frumoase...

15 septembrie 2018

Printre noi, poate, sunt mulți iubitori de porumb fiert sau conservat pentru desert. Amidonul de porumb este produs din boabe uscate folosind o tehnologie specială. Beneficiile și daunele unui astfel de produs sunt de interes pentru mulți oameni obișnuiți, deoarece amidonul este folosit nu numai în industria alimentară, ci și în medicina alternativă și cosmetologie.

Producerea amidonului de porumb are loc după o anumită tehnologie. Embrionii sunt îndepărtați din boabele culturii și înmuiați pentru a obține așa-numitul lapte. Apoi se usucă și se zdrobește.

Suntem obișnuiți să cumpărăm amidon de porumb sub formă de pulbere albă cu consistență vâscoasă. Beneficiile și daunele unor astfel de produse secundare pentru copii și adulți au atras recent un interes fără precedent. La urma urmei, amidonul este folosit nu numai ca agent de îngroșare pentru prepararea sosurilor sau a jeleului de fructe și fructe de pădure. Astăzi, amidonul de porumb a câștigat o popularitate enormă în domeniul cosmetic, iar vindecătorii tradiționali i-au acordat o atenție deosebită.

De ce este amidonul de porumb atât de valoros? Beneficiile și daunele pentru organism ale acestui produs secundar sunt direct legate de compoziția chimică și poate fi numit în siguranță cu mai multe fațete.

Compoziția componentelor:

frasin;
apă filtrată;
potasiu;
magneziu;
vitamina B4;
calciu;
ferrum;
fosfor;
mangan;
sodiu;
aminoacizi esențiali;
omega-6;
acizi mono și polinesaturați.

După cum puteți vedea, compoziția unui produs precum amidonul de porumb este destul de bogată și variată. În ceea ce privește valoarea nutritivă, aceasta este relativ mare. Există aproximativ 382 de kilocalorii în 100 g de amidon. Adevărat, nimeni nu mănâncă această cantitate de organe ca hrană. Adăugând doar câteva linguri în sos sau jeleu, conținutul de calorii va fi mult mai mic și nu va afecta în niciun fel greutatea corporală.

Beneficiile și daunele amidonului de porumb pentru oameni

Amidonul de porumb poate fi consumat nu numai în forma sa pură. Această pulbere se adaugă la diverse alimente. Cel mai adesea, subprodusul de porumb este adăugat în coșul alimentar al persoanelor care suferă de diabet.

Componentele active conținute în pulberea de porumb au un efect benefic asupra organismului uman în ansamblu. În plus, amidonul ajută la controlul concentrațiilor de zahăr din sânge, precum și a nevoii de insulină.

Proprietăți utile:

prevenirea bolilor infecțioase și a proceselor inflamatorii;
întărirea sistemului imunitar;
promovarea formării musculare;
efect sedativ asupra organismului;
protecția celulelor nervoase;
lupta împotriva depresiei.

Vindecătorii tradiționali au remarcat proprietățile vindecătoare ale amidonului de porumb. Pe baza acestuia, se prepară multe remedii miraculoase care sunt folosite în tratamentul afecțiunilor sistemului reproducător, urinar și cardiovascular.

Să ne întoarcem din nou la compoziția componentelor. Amidonul de porumb este fortificat cu fier. În consecință, utilizarea sa ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, la prevenirea anemiei și a anemiei.

Nota! Amidonul este obținut din germenul boabelor de porumb și are un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv. În acest sens, o astfel de organe poate fi adăugată la felurile de mâncare dietetice.

eliminarea toxinelor și a deșeurilor acumulate din organism;
apetit crescut;
promovarea pierderii în greutate;
scăderea nivelului dăunător al colesterolului;
îmbunătățirea coagulării sângelui;
stabilizarea stării vaselor de sânge;
tratamentul bolilor dermatologice.

Orice produs, ca o monedă, are două fețe. Amidonul de porumb nu face excepție. Dacă achiziționați un produs secundar de calitate scăzută realizat din boabele unei culturi tratate cu pesticide, cu siguranță nu va exista niciun beneficiu din consumul unui astfel de amidon.

Lista contraindicațiilor:

obezitate de orice grad;
creșterea nivelului de coagulare a sângelui;
tromboflebită;
gastrită;
disfuncție a tractului digestiv;
arsuri la stomac.

După cum arată practica, în caz de intoleranță individuală, amidonul de porumb poate provoca o reacție alergică. În unele cazuri, o persoană dezvoltă simptome de astm bronșic.

Cutie cu rețete

Astăzi, amidonul de porumb este foarte popular printre vindecătorii tradiționali. Pe baza acesteia se realizează produse a căror acțiune vizează combaterea diferitelor afecțiuni și stări patologice. Să ne uităm la cele mai populare rețete.

Rețeta nr. 1

Amidonul de porumb, datorită compoziției sale unice, are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal. Poate fi folosit pentru a vindeca diareea.

Ingrediente:

amidon de porumb - 1 masă. linguriţă;
iod - câteva picături;
apă filtrată – 100 ml.

Preparare si utilizare:

Aduceți apa filtrată la fierbere.
Adăugați amidonul de porumb în apă clocotită și amestecați bine până când organele se dizolvă complet.
Adăugați câteva picături de iod și consumați-l în forma sa pură. De regulă, o porție din această băutură este suficientă pentru a elimina simptomele neplăcute.

Rețeta nr. 2

Susținătorii medicinei alternative folosesc și extern amidonul de porumb ca remediu pentru vânătăi și contuzii. Literal, câteva linguri din acest produs secundar sunt amestecate cu apă pentru a obține o consistență asemănătoare terciului. Produsul preparat este aplicat pe locul dureros și lăsat până se usucă complet. În timpul zilei, procedura trebuie repetată la fiecare trei ore.

O pulbere fină, cu curgere liberă, de culoare albă sau galben deschis, care se poate umfla în apă caldă sau rece fără a-și modifica proprietățile chimice.

Fabricarea

Pentru a obține amidon, boabele de porumb sunt înmuiate într-o soluție de acid sulfuros. Acest lucru face ca proteina care leagă amidonul să se dizolve. Boabele sunt apoi zdrobite, rezultând eliberarea de lapte de amidon. Procesul de separare a amidonului de proteinele care nu s-a dizolvat are loc în centrifuge. Produsul finit este spălat, uscat și ambalat.

Conținut caloric

100 de grame de produs conțin 340 kcal.

Compus

Amidonul de porumb este compus în principal din carbohidrați complecși. De asemenea, conține cenușă, o cantitate mică de fibre, vitamina PP și elemente minerale precum sodiu, calciu, potasiu, fosfor, magneziu.

Utilizare

Amidonul de porumb este utilizat pe scară largă în gătit pentru a face o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supe, sosuri, pâine, pâine, clătite, brioșe, prăjituri și aluat.

La copt, poate fi folosit ca înlocuitor pentru făina de grâu, dar volumul total de amidon nu trebuie să depășească 50%.

Ca agent de îngroșare, amidonul de porumb se compară favorabil cu făina, deoarece nu are practic niciun efect asupra gustului preparatului final, nu conține gluten, este mai eficient și face vasul transparent și strălucitor. Pentru a îngroșa 375-500 ml de lichid, este necesară o lingură de amidon.

Este folosit nu numai în gătit, ci și în industria farmaceutică pentru producerea de pulberi, unguente, amestecuri, precum și în cosmetologie în producția de paste și pulberi.

Proprietăți utile

Există multe dezbateri despre beneficiile amidonului de porumb. Este un carbohidrat complex, deci se dizolva lent si nu duce la cresteri ale glicemiei. În plus, amidonul ajută la menținerea funcționării sistemului imunitar, participă la formarea acizilor organici și a masei musculare, previne apariția proceselor inflamatorii și hrănește celulele nervoase.

Restricții de utilizare

Amidonul de porumb conține glucoză și zaharuri, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, trebuie consumat regulat și în cantități mari.

Rareori, poate apărea intoleranță individuală la amidon.

De aproape 10 mii de ani, s-au cunoscut multe despre proprietățile porumbului. Aproape toate proprietățile benefice ale acestui produs au fost dezvăluite. Astăzi porumbul este folosit pentru a face făină și amidon. Aceste două componente sunt utilizate pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară. Cu toate acestea, studiile clinice și numeroase studii au arătat că amidonul de porumb poate fi dăunător organismului nostru. Ce este? În primul rând, trebuie să vă dați seama ce fel de produs este acesta.

Ce este amidonul de porumb

Mulți oameni confundă făina de porumb și amidonul. În ciuda asemănării în compoziție și consistență, aceste două produse sunt complet diferite. Principalele diferențe sunt în modul în care sunt obținute și cum și unde pot fi utilizate. Astfel, făina de porumb este produsă prin măcinarea boabelor. În ceea ce privește amidonul, acesta se obține într-un mod diferit. Pentru început, boabele sunt înmuiate în acid sulfuric diluat și abia apoi zdrobite pentru a izola germenul.

Amidonul de porumb gata preparat, ale cărui beneficii și daune sunt determinate de compoziția sa, nu conține proteine insolubile, fibre sau grăsimi. În apă rece acest produs se umflă foarte mult. La gătit, poate fi înlocuit cu făină.

Compoziția amidonului de porumb

Pentru a înțelege ce beneficii sau daune poate cauza acest produs, trebuie să înțelegeți compoziția acestuia. Amidonul de porumb conține acizi grași saturați și nesaturați, fibre alimentare, vitamina PP, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu și alte oligoelemente. În ciuda conținutului ridicat de calorii, acest produs este considerat dietetic.

Beneficiile amidonului de porumb

Potrivit medicinei oficiale și vindecătorilor tradiționali, amidonul de porumb aduce beneficii enorme organismului uman. De exemplu, pacienții care suferă de diabet își pot diversifica semnificativ alimentația cu ajutorul acestei componente. Amidonul de porumb conține o mulțime de carbohidrați, care durează mai mult să se descompună. Ca urmare, zahărul nu este eliberat la fel de repede. Desigur, acesta este doar un avantaj. Utilizarea acestui produs vă permite să evitați salturile bruște ale nivelului de zahăr din sânge. În plus, acest lucru vă permite să mențineți indicatorul într-o stare stabilă.

Amidon de porumb pentru diverse afectiuni

Amidonul de porumb aduce beneficii semnificative și celor care suferă de diverse afecțiuni cardiovasculare, anemie și hipertensiune arterială. Un astfel de produs nu numai că poate îmbunătăți starea generală a vaselor de sânge, ci și poate crește elasticitatea acestora și normalizează coagularea sângelui. În plus, amidonul de porumb are un efect pozitiv asupra organismului acelor persoane care suferă de tot felul de afecțiuni ale sistemului nervos central, precum poliomielita și epilepsia.

O altă caracteristică a produsului este proprietățile sale coleretice. Foarte des este folosit pentru a prepara diverse decocturi care pot elimina inflamația vezicii biliare. Preparatele pe bază de amidon de porumb sunt utilizate în terapia complexă pentru urolitiază. Dar asta nu este tot. Băutura ajută și la iritația vezicii urinare, urinarea frecventă și umflarea.

Amidonul de porumb, ale cărui beneficii și daune sunt evidente pentru mulți, este adesea folosit pentru a prepara medicamente care întăresc sistemul imunitar. În plus, alimentele care conțin acest produs special sunt solicitate în rândul sportivilor. La urma urmei, amidonul de porumb poate activa toate forțele interne ale corpului nostru și poate forma masa musculară.

Cosmetologie și amidon de porumb

Mulți pot fi surprinși, dar acest produs este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Amidonul și făina de porumb sunt adesea folosite la fabricarea tuturor tipurilor de măști de față, care ajută la netezirea ridurilor, la întinerire și, de asemenea, la încetinirea procesului de îmbătrânire la nivel celular. Acest produs este un înlocuitor excelent pentru talc. După cum notează experții, pulberile cu amidon de porumb au un efect mult mai bun asupra pielii.

Daune aduse produsului

Amidonul de porumb este bun pentru toată lumea? Daunele acestui produs au fost deja dovedite. Nu ar trebui să fie utilizat de persoanele care au tromboflebită și coagularea sângelui crescută. Amidonul de porumb este interzis celor care suferă de ulcere și alte tulburări ale tractului gastro-intestinal. Vai, asta nu e tot. Experții sunt îngrijorați în special de răspândirea porumbului, care a fost cultivat folosind pesticide și îngrășăminte minerale. Recent, a apărut un produs modificat genetic. Daunele sale cresc de mai multe ori.

Cei care suferă de obezitate ar trebui să excludă din alimentație amidonul și făina de porumb, deoarece conțin cantități mari de glucoză și fosfolipide. Daunele sunt cauzate organismului din cauza intoleranței individuale. Cu toate acestea, astfel de cazuri sunt rare.