Cum să gătești chiftele cu sos. Cum să gătești chifteluțe cu sos într-o tigaie Cum să gătești chifteluțe cu sos

Reteta de chiftele in sos de rosii-smantana.

Ingrediente:

Carne tocată amestecată- 1 kg

Ceapă- 0,3 kg

Ou de pui- 1 bucată

Cartof— 1 bucată

Orez- 1 pahar

Smântână- 3-4 linguri

Ketchup sau pasta de tomate- 1-2 linguri

Condimente: sare, piper negru măcinat, puteți adăuga curry și usturoi măcinat.

Cum să faci chiftele delicioase cu sos

1. Pentru chiftele, este mai bine să folosiți amestec de carne tocată: 2/3 carne de vită + 1/3 carne de porc.

2. Gătirea orezului. Turnați 1 pahar (200 de grame) de orez Krasnodar în tigaie (puteți folosi orez aburit, în acest caz chiftelele vor fi mai sfărâmicioase). Adăugați 1,5 căni de apă. Se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Apoi acoperiți orezul cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 5 minute. Apoi reduceți focul la mic și gătiți orezul încă 9 minute. Luați de pe foc și lăsați acoperit aproximativ 10 minute.

3. Un cartof mic trebuie curățat și ras. Cu siguranță trebuie să stoarceți sucul.

4 . Curățați ceapa și tocați mărunt. Se adauga la restul ingredientelor (carne tocata, ou, ceapa, orez, cartofi). Sare, piper, adăugați condimente după gust.

5. Doar amestecarea cărnii tocate nu este suficientă. Pentru a preveni destrămarea chiftelelor în timpul tocanei, carnea tocată trebuie bătută. Pentru a face acest lucru, ridicați carnea tocată amestecată și loviți-o pe fundul ceștii. Fără fanatism, nu trebuie să fii zelos pentru ca carnea tocată să se împrăștie în toată bucătăria, îngrijit.

6. Rulați carnea tocată pregătită în bile mici și puneți-le într-o tigaie cu fundul adânc.

7. O poti pune pe foc, lasa sa se prajeasca putin in timp ce pregatesti sosul.

Sos: un pahar cu apă + 3-4 linguri. linguri de smântână + 2-3 linguri. linguri de ketchup (sau 1-2 linguri de pasta de rosii). Sare dupa gust. Diverse ierburi (mărar, pătrunjel, busuioc) sunt perfecte pentru sos. Curry sau turmericul sunt condimente foarte sănătoase care dau și o nuanță aurie plăcută.

Se toarnă sosul în tigaie, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu aproximativ 30 de minute (în funcție de dimensiunea chiftelelor tale).

Chiftele delicioase în sos sunt gata

Poftă bună!

Secretele de a face chiftele cu sos

Dacă ați dezghețat deja carnea tocată, dar nu miroase foarte proaspăt, iar acest lucru se întâmplă chiar și la decongelarea în frigider, puteți pune în ea ienibahar negru. Astfel, atât mirosul, cât și culoarea produsului vor deveni bogate și plăcute. Sarați și adăugați mărar uscat, care combate și mirosul neplăcut, iar cotleturile vor avea un gust și mai gustos și mai bogat. În special în chiftele, dacă faci supă, mararul din carnea tocată va fi pur și simplu de neînlocuit.

Carnea tocată trebuie amestecată bine și, ca să spunem așa, bătută. La fel ca aluatul, carnea tocată îți iubește mâinile, așa că dacă nu-ți place să atingi produsul cu mâinile, este mai bine să iei mănuși și să înduri acest moment. Pentru ca chiftelele să fie suculente și pufoase, carnea tocată trebuie frământată și frământată ca aluatul pentru gogoși. Amestecați produsul cu condimentele, apoi adăugați tot ce este necesar conform rețetei.

Îndepărtează bine mirosul de carne tocată și usturoi (măcinat sau zdrobit). Multe gospodine recomanda si coriandru, dar doar un praf mic, de preferat o jumatate de lingurita per kilogram de carne tocata.

Atât pentru cotlet, cât și pentru chifteluțe, la carnea tocată se adaugă ceapa. Fiecare gospodină decide în felul ei, fie râzând-o pe răzătoare sau blender, fie pur și simplu tăind-o foarte fin. Este mai bine să măcinați ceapa în chiftele, dar se pot face cotlet cu ceapă tocată mărunt. De asemenea, se obișnuiește să se pună ierburi proaspete în chiftele, acest lucru le dă o aromă picant, deoarece doar carnea tocată cu orez este o combinație simplă. Cotleturile se fac fie cu ierburi uscate, fie fără ele deloc.

Ca să nu se destrame chiftele intr-o tigaie sau slow cooker se adauga un ou, dar nu mai mult de 2 bucati, ca sa nu iasa tari. Bucătarii recomandă să adăugați doar proteine, dar rămâne la latitudinea dvs. să decideți. Carnea tocată cu ou ține mai strâns. Ei bine, dacă nu aveți ouă la îndemână, radeți un cartof crud în tocat, dar numai unul. Amidonul pe care îl conține tuberculul „ține” și carnea tocată împreună.

Cum să gătești chiftele

Rețeta de chiftele în sos de roșii este considerată destul de neobișnuită.
Există două opțiuni pentru a pregăti astfel de chiftele - puteți tocană pe aragaz, poate coaceîn cuptor. Pentru a tocana pe aragaz, trebuie mai întâi să le prăjiți în ulei de floarea soarelui sau de măsline.
Inainte de aceasta se paine chiftelele in faina, se prajesc in ulei si se pun intr-o cratita sau cratita cu fund gros. Dacă sunt multe chifteluțe, stivuiți-le pe mai multe rânduri.
Ele trebuie gătite în sos la foc mic timp de 30 - 50 de minute.

Să ne uităm la rețeta cu o fotografie cu chiftele la cuptor.

Pentru a doua opțiune - coacerea în cuptor - ar trebui să ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei. Formați chiftele din carnea tocată cu mâinile înmuiate în apă și puneți-le într-o tavă de copt (cât mai aproape una de alta).

Acum puneți-le la cuptor, a cărui temperatură va fi de 200 de grade, reduceți-o la 180 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.

În acest timp, chiftelele voastre ar trebui să se rumenească puțin, acum este timpul să turnați peste ele sos de roșii și să le puneți la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Trebuie să adăugați orez fiert sau orez pe jumătate fiert în carnea tocată, dacă felul dumneavoastră de mâncare conține orez și morcovi, acestea trebuie să fie sotate puțin. Deși, puteți adăuga ingrediente vegetale crude.

Verdețurile tocate fin, care ar trebui adăugate și la carnea tocată în sine, vor îmbunătăți semnificativ gustul felului de mâncare.

Reteta clasica de chiftele amestecate pas cu pas cu fotografii

Pentru această rețetă veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de carne tocată ( carne de porc amestecată cu carne de vită), 400 de grame de orez fiert sau 150 de grame de cereale de orez, ceapă, morcov, 50 de grame de unt, câteva linguri de ulei vegetal, un ou și sare cu piper și condimente.

Să începem să gătim

Dacă folosești orez nefiert - Se fierbe complet sau până la jumătate. Clătiți-l în apă de mai multe ori (se recomandă să clătiți orezul de până la 8 ori), până când apa devine limpede. Se diluează orezul spălat cu apă, unul la doi, se adaugă sare, se adaugă apă și se aduce la fierbere.

Apoi dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți 10 minute. Acum adăugați unt la el. se acopera cu un capac, se acopera cu un prosop si se lasa se lasa 15 minute. În timp ce orezul se înmuie, curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie. Pregătiți ceapa - curățați-o și tocați-o mărunt. Căleți ceapa și morcovii în ulei până formează o crustă aurie. Acum trebuie să așteptați ca orezul și legumele să se răcească.

Cand toate ingredientele sunt la temperatura camerei, amestecam orezul cu carnea tocata, adaugam oul, sarea si piperul, adaugam ceapa si morcovul si amestecam din nou bine. Carnea tocată trebuie să devină omogenă. Acum formați chiftele.

Ca întotdeauna, este mai bine să lucrați cu carne tocată cu mâinile umezite cu apă. Pune chiftelele pe vasul de copt pregătit, așezându-le cât mai aproape una dintre ele. Dați tava la cuptor (200 de grade), scădeți puțin temperatura și gătiți chiftelele la o temperatură de 180 de gradeîntr-o jumătate de oră.

Cand chiftelele au o culoare maro auriu deschis, este timpul sa le scoti din cuptor daca le lasi prea mult in el, gustul se va deteriora.

Cu ce ​​să servești chiftele

Puteti servi chiftelele cu orice terci (cu exceptia orezului, bineinteles) sau cartofi si sos la alegere. În timp ce felul tău de mâncare se coace, ai la dispoziție o jumătate de oră pentru a pregăti un sos delicios și neobișnuit pentru a face felul de mâncare irezistibil. De exemplu, sos de ceapă cu usturoi roz.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: o ceapă mică, câțiva căței de usturoi, 200 de grame de smântână, aceeași cantitate de suc de roșii, sare și piper. Mai intai se toaca usturoiul, se prajeste putin, apoi se curata si se toaca ceapa si se adauga la usturoi. Când ceapa devine aurie, turnați smântână în tigaie, lăsați-o câteva minute la abur și turnați zeama de roșii. Fierbe toate ingredientele la foc mic timp de 8-10 minute.

Chiftelele sunt un fel de mâncare foarte hrănitor și sănătos, iar sosul neobișnuit adăugat acestora nu-l va lăsa indiferent nici pe cel mai pretențios gurman.

Chiftele sunt un fel de mâncare foarte gustos și în același timp destul de economic. Având niște carne sau carne tocată la îndemână, puteți face din ele o mulțime de bile delicioase. Secretul felului de mâncare este prezența orezului în el. Dacă aveți foarte puțină carne, atunci puteți adăuga mai multe cereale dacă este suficientă carne, adăugați foarte puțin orez.

Cum să gătești chiftele cu orez - alegerea cărnii

Absolut orice carne este potrivită pentru chiftele: vițel, vită, porc, pui, curcan. Dacă doriți, puteți răsuci carnea tocată chiar și din diferite tipuri. Luați proporții după gust și portofel.

Un mic secret. Carnea tare de vită este foarte greu de măcinat. Mai întâi trebuie congelat la frigider. După aceasta, lăsați să se dezghețe puțin și tăiați în bucăți. Bucățile pe jumătate dezghețate sunt foarte ușor de răsucit. Este mai bine să tocați carnea de vită de două ori.

Cum să gătești chiftele cu orez - alegerea de orez

Atât orezul lung, cât și cel rotund sunt potriviti pentru chiftele. Orezul rotund fiert are o structură mai vâscoasă, așa că nu trebuie să adăugați un ou la chiftele. Orezul lung iese uscat, iar pentru ca chiftelele să-și păstreze forma, va trebui să pui un ou crud în carnea tocată.

Cum să gătești chiftele cu orez - tehnologie detaliată

Aprovizionați cu ingrediente pentru chiftele: orez (100-150 g), carne tocată (300-500 g), ceapă (1 foarte mare), morcovi (2 medii), sare, piper, pătrunjel proaspăt. Vei avea nevoie si de pasta de rosii pentru sos, ulei vegetal, putina faina, smantana (optional).

• Fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert și scurgeți-l într-o strecurătoare. Lasă orezul să se răcească.
• Tăiați ceapa foarte fin. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Prăjiți legumele în 4-5 linguri de ulei vegetal până devin ușor roz. Pune jumătate de ceapă și morcovi într-un castron - vei avea nevoie de ele pentru sos.
• Faceți carne tocată.
• Pune orezul, carnea tocată și legumele într-un bol. Sarați și piperați amestecul după gust.
• Adăugați o mână de pătrunjel tocat mărunt la masa rezultată. Dacă carnea tocată este foarte uscată și sfărâmicioasă, bateți un ou crud în ea.
• Cu mâinile umede, formați bile de mărimea nucilor. Rulați fiecare bila în făină.
• Prăjiți chiftelele în ulei vegetal încins până când apare o crustă ușoară.
• Pune toate chiftelele într-o cratiță adâncă.
• Puneți ceapa și morcovii prăjiți anterior într-o tigaie și încălziți-le.
• Se adauga 3-4 linguri de pasta de rosii in legume si se toarna apa clocotita (2 cani) peste tot. Se amestecă pasta. Puteți înlocui pastele cu suc de roșii.
• Lasam sosul sa fiarba si apoi adaugam sare si piper. Adăugați puțină smântână dacă doriți.
• Turnați sosul clocotit peste chiftelele din cratiță. Sosul trebuie să acopere chiftele.
• Se fierb chiftelele la cuptor pentru 30-40 de minute.

Cea mai bună garnitură pentru chiftele este piureul de cartofi.

Cum să gătești chiftele cu orez - o rețetă mai ușoară

Dacă doriți să ușurați prepararea acestui fel de mâncare, nu trebuie să prăjiți chiftelele înainte de a le fierbe. Fara a le draga in faina, puneti imediat chiftele crude intr-o cratita. Înainte de a face acest lucru, umpleți cratița cu sos de roșii fierbinți - pregătiți-l în avans. Fierbeți aceste chiftele la cuptor puțin mai mult, aproximativ 1 oră.



Puteți adăuga orice condimente uscate care vă place la chiftelele tocate. Este foarte bine să pui în vas câțiva căței de usturoi, după ce i-ai trecut printr-o presă.

Ingrediente:

(4 portii)

• pentru chiftele:
• 500 gr. carne tocată
• 1 ceapă medie
• 3 linguri. orez
• 1 ou
• 1 lingura sare fara blat
• 1/3 lingurita. piper negru măcinat
• ulei vegetal
• pentru sos:
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mic
• ulei vegetal
• 1/2 lingura. făină
• 2 linguri. pasta de tomate fara blat
• 1 pahar cu apa sau bulion de carne
• sare, piper, zahar dupa gust
• 3 catei de usturoi
• 1/2 linguriță. nucsoara (optional)
• frunză de dafin

• Măsurați 3 linguri. orez, luați linguri pline. Spălați orezul, apoi gătiți timp de 7-10 minute în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Aruncăm într-o strecurătoare.
• Ceapa tocata fin este tocata intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Pentru a face chiftelele suculente, fierbeți ceapa la foc mic, în loc să le prăjiți. Când ceapa devine moale și transparentă, stingeți focul.
• Pentru chifteluțe poți folosi orice carne tocată, dar chiftelele vor ieși mult mai gustoase dacă folosești amestec de carne tocată (porc-vită, vită-pasăre etc.).
• Adaugati ceapa tocata, 1 lingurita rasa de sare si piper negru macinat in carnea tocata. Se amestecă bine carnea tocată. Acesta este un punct foarte important, deoarece atunci când este amestecată, carnea eliberează suc, astfel încât, parcă, leagă împreună toate componentele cărnii tocate.
• Adăugați orezul fiert și un ou. Amesteca totul din nou bine.
• Cu mâinile umede se formează chiftele rotunde. Rulați chiftelele în sine în făină sau pesmet.
• Când toate chiftelele sunt modelate, pregătiți-le un sos de sos.

Sos pentru chiftele

• Curățați ceapa și tocați mărunt. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
• Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei de floarea soarelui, apoi adăugați morcovii rasi.
• Adăugați o jumătate de lingură de făină prăjită și amestecați totul.
• Diluăm pasta de roșii într-un pahar cu apă sau bulion, o turnăm într-o tigaie cu ceapă și morcovi.
• Adăugați piper negru măcinat, sare și zahăr după gust, puteți adăuga două sau trei foi de dafin. De asemenea, puteți adăuga puțină nucșoară la sos. Amestecând, aduceți sosul la fierbere, fierbeți câteva minute, luați de pe foc.

Gătitul chiftele cu sos

• Ceea ce este atât de bun la aceste chiftele este că pot fi gătite la cuptor sau într-o tigaie. Îmi place mai mult la cuptor, iese mult mai gustos și mai aromat.
• Așadar, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal. Ne asezam chiftelele intr-un strat destul de aproape una de alta. Umpleți uniform cu umplutura pregătită anterior. Sosul trebuie să atingă cel puțin 1/3 din înălțimea chiftelelor. De aceea, dacă nu sunt foarte multe chifteluțe, iar foaia de copt este mare, este mai bine să folosiți o formă mică ignifugă, unde să puteți plia chiftelele mai compact.
• Asezam foaia de copt cu chiftelele si sosul intr-un cuptor bine incalzit. Se coace la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade.
• Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în sos usturoiul tocat mărunt. Incredibil de gustos, suculent și aromat

Cotleturile mici, rotunde, sunt familiare tuturor. Sunt prajite, coapte si coapte la abur. Înainte de a găti chiftelele, trebuie să știți că puteți folosi orice carne tocată sau combinație pentru preparat, adăugați nu numai orez, ci și varză, fasole și hrișcă.

Există multe rețete de gătit, fiecare dintre ele având propriile sale secrete.

Varietatea rețetelor se referă în primul rând la prepararea sosurilor și a sosurilor, care poate fi picant, dulce, acrișor, cu note picante din condimente orientale.

Chiftele în sos de roșii din ½ kg de carne tocată de porc și vită pot fi preparate cu ușurință folosind următoarele produse:

• morcovi - 100 g;
• ceapa - 150 g;
• orez – 125 g;
• pasta de tomate – 50 ml;
• făină - 70 g;
• ou – 1 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare, condimente (coriandru, piper), foi de dafin - dupa gust.

Pentru a savura chiftele aurii cu sos de rosii:

1. Orezul se fierbe si se spala cu apa curenta.
2. Morcovii se dau pe razatoare si ceapa se taie cubulete.
3. Într-un recipient separat, carnea tocată se sare, se piperează și se amestecă cu morcovi, ½ ceapă și orez.
4. Cu mâinile umede, rulați amestecul în bile, rulați în făină și prăjiți în ulei încins.
5. După ce apare o crustă maro aurie, jumătatea rămasă de ceapă se toarnă între „cotlet” pentru câteva minute.
6. Pasta, făina, zahărul se diluează în 0,5 litri de apă, după care lichidul se toarnă în bile.
7. Conținutul tigaii este asezonat și sărat.
8. După ⅔ oră de fiert la foc mic, vasul se scoate de pe aragaz și se ține aproximativ 10-15 minute.

Sfat! Persoanele care preferă alimente dietetice pot înlocui carnea de porc și vită cu carne de pasăre: chiftelele de pui în sos de roșii nu sunt absolut inferioare ca gust.

Reteta la cuptor

Pentru a gusta chiftele coapte la cuptor cu sos, folosind un set de produse din reteta clasica, puteti folosi cuptorul. Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care aderă la o dietă sănătoasă, care exclude alimentele prăjite în ulei.

Chiftele la cuptor se prepară după cum urmează:

1. Se fierbe orezul, se toaca legumele.
2. Chiftele se fac din carne tocată cu orez și ouă și se pun într-o tigaie.
3. Într-un recipient separat, pasta, făina și zahărul se dizolvă în apă, după care se adaugă în castron cuburi de ceapă și așchii de morcovi.
4. Bilele se umplu cu sos și se introduc la cuptor pentru ⅔ oră la o temperatură de 180°.

Aricii - chiftele cu orez si sos

Chiftelutele de arici își iau numele de la orezul care arată ca niște ace.

Pentru a face un fel de mâncare din ½ kg de carne tocată conform acestei rețete veți avea nevoie de:

• morcovi - 100 g;
• ceapa - 200 g;
• orez (fiert până la jumătate fiert) – 250 g;
• roșii - 200 g;
• făină - 30 g;
• ou – 1 buc.;
• apă – 800 ml;
• sare, zahăr, condimente (coriandru, piper, khmeli-suneli) - după gust.

În curs:

1. Se prepara un amestec pentru chiftele din carne tocata, ceapa tocata, orez fiert, oua, piper si sare.
2. Amestecul se rulează în bile mici și se pune într-o cratiță cu fundul gros.
3. Cea de-a doua ceapă și așchii de morcov se prăjesc într-o tigaie, în care se adaugă apoi roșiile, făcute piure în blender, adesea înlocuite cu 50 g de pastă de tomate.
4. Dupa prajirea rosiilor se adauga faina.
5. După un minut, în sos se toarnă apă clocotită și totul se amestecă pentru a nu se forma cocoloașe de făină.
6. După fierbere, sosul se sare, se piperează, se zahăr și se condimentează.
7. Sosul se toarnă în tigaia cu „arici”, după care vasul se fierbe timp de ⅓ oră până când este fiert.

Important! La pregătirea acestui fel de mâncare, chiftelele sunt fierte într-o cratiță, deoarece „acele” vor dispărea în timpul procesului de prăjire.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Chiftelutele cu sos pot fi preparate și într-un cuptor lent folosind rețeta anterioară.

Principala diferență constă în etapele de pregătire:

1. Sosul se prepară în modul „Prăjire” sau „Coacere”, după care se toarnă într-un bol separat.
2. Rulați carnea tocată pregătită în bile și puneți-le în bolul gol.
3. Chiftelele se toarnă cu sos și se gătesc în modul „Tocană” timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. După semnal sonor, vasul poate fi servit.

Gătitul cu varză

Chiftele tradiționale pot fi variate prin adăugarea de varză prin pregătirea ingredientelor din rețeta de bază și adăugarea a 300 g de varză.

Cu toate acestea, metoda de gătit este ușor diferită:

1. Ceapa se taie cubulete, morcovii se rad, iar varza se taie felii.
2. Legumele preparate se calesc la foc mic, dupa care se macina in blender sau se trec printr-o masina de tocat carne.
3. Carnea tocată se amestecă cu orez, legume răsucite, ou, sare și condimente.
4. Din amestec se formează chiftele, care apoi se prăjesc pe toate părțile.
5. Intr-o tigaie se aduce la fiert un amestec de rosii, faina si apa.
6. Apoi chiftelele se pun intr-o tigaie, se toarna cu sos de rosii si se fierb la foc mic aproximativ 25 de minute.

Chiftele ca la grădiniță

Când vedem mici cotlet, ne amintim adesea de prânzurile din grădiniță, când am avut cea mai lipsită de griji. Gustarea unui fel de mâncare din copilărie vă va ajuta să vă scufundați pe deplin în el.

Pentru a vă pregăti trebuie să cumpărați:

• carne tocată - ½ kg;
• ceapa - 75 g;
• orez (fiert) – 125 g;
• pasta de tomate – 15 ml;
• smântână – 25 ml;
• făină - 30 g;
• ou – 1 buc.;
• apă – 250 ml;
• sare, piper - după gust.

Pentru a reveni în timp:

1. Carnea tocata se amesteca cu un ou, ceapa tocata marunt si orezul fiert pana la jumatate fiert, sare si piper.
2. Rulați masa de ceapă-carne în bile și, dacă doriți, rulați-le în făină, care are o proprietate de legare.
3. Bilutele se prajesc in ulei de floarea soarelui cu capacul deschis pe toate partile.
4. În acest moment, pasta și sarea sunt diluate în ½ cană, după care lichidul este turnat în tigaie.
5. După 20 de minute de tocănit, smântâna și făina se diluează în a doua jumătate a paharului.
6. Lichidul se toarnă în chiftele, care continuă să fiarbă un sfert de oră până se fierb.

Reteta originala de peste tocat

Mulți oameni cred că chiftelele sunt exclusiv un fel de mâncare din carne, uitând în același timp de pește. În zilele de post non-strict sau în timpul unei diete, biluțele de pește vor fi o mană cerească pentru a vă diversifica dieta zilnică.

Puteți face bile de pește din ½ kg de cod sau file de merluciu pregătind următoarele ingrediente:

• ceapa - 100 g;
• pâine albă – 70 g;
• pasta de tomate – 75 ml;
• ou – 1 buc.;
• ulei (vegetal) – 75 ml;
• sare, zahăr, suc de lămâie, condimente, ierburi - după gust.

Pentru a încerca preparatul original:

1. Fileul de pește se taie bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Pâinea se umple cu apă, care se scurge după ce produsul s-a umflat.
3. Ceapa și verdeața se toacă mărunt.
4. Carnea tocată se amestecă cu un ou, pâine stoarsă, sare, condimente și ierburi.
5. Din masa de pește se formează bile mici și se pun la frigider.
6. In acest moment, ceapa se prajeste intr-o tigaie si se adauga pasta de rosii diluata in 120 ml apa clocotita si zeama de lamaie.
7. Chiftelele se pun in sos si se calesc un sfert de ora.

Chiftele în sos de smântână

Sosul de smântână este un adaos hrănitor și sățios. Iar chiftelele cu astfel de sos vor cuceri inima oricărui om căruia, prin fire, iubește să mănânce mâncare copioasă și gustoasă.

Pentru a pregăti o astfel de capodoperă veți avea nevoie de:

• carne tocată - 400 g;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) – 250 ml;
• smântână – 300 ml;
• sare, condimente - după gust.

Când vă pregătiți, trebuie să urmați următorii pași:

1. Legumele curățate se toacă, se prăjesc și se pun într-un bol să se răcească.
2. Koloboks sunt formați din carne tocată amestecată cu legume și ouă prăjite și prăjite într-o tigaie curată și unsă cu ulei.
3. Se prepară un sos din smântână, smântână, sare și condimente prin amestecarea ingredientelor.
4. Se toarnă sosul de smântână în tigaie și se pun chiftelele, după care totul se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră.

Cu adaos de ciuperci

Adăugarea de ciuperci va adăuga o notă picant preparatului. La prepararea ingredientelor este suficient sa inlocuiti crema cu aceeasi cantitate de champignon.

Dar metoda de gătit are o serie de diferențe:

1. Chiftele se rulează din morcovi și ouă prăjiți și apoi se prăjesc
2. Se prepară un sos din ceapă prăjită, ciuperci și smântână.
3. Bilele se pun într-o tavă, se umplu cu sosul rezultat și se trimit la cuptor la 200° pentru ¼ de oră.

Ar trebui să ai la îndemână:

• carne tocată - 600 g;
• Mortadella cârnați – 4 felii;
• ou – 2 buc.;
• ceapa - 100 g;
• parmezan – 100 g;
• pesmet – 40 g;
• usturoi – 1 catel;
• ulei (măsline) – 50 ml;
• piure de roșii – 650 ml;
• apă – 650 ml;
• sare, zahăr, condimente (busuioc, piper), ierburi - după gust.

Când toată mâncarea este pe masă:

1. Usturoiul si ceapa se toaca si se prajesc in ulei de masline intr-o tigaie cu fund gros.
2. După ce ceapa devine transparentă, la conținut se adaugă roșii, sare, condimente și apoi se toarnă apă.
3. După fierbere, sosul se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic.
4. Într-un castron separat, amestecați carnea tocată, cârnații tăiați și brânza rasă, biscuiții, ouăle, ierburile tocate, sarea și condimentele.
5. Amestecul se transformă în chifteluțe, care se pun apoi pe rând în sosul clocotit.
6. După o oră de fiert, felul de mâncare este gata de mâncat.