Icre de dovlecel cu maioneză într-o oală sub presiune. Caviar de dovlecei într-un aragaz lent: rețete pentru gătit cu maioneză și conservare pentru iarnă. Squash caviar într-un aragaz lent

Printre rețetele de preparate de iarnă, icrele de dovleac ocupă locul mândrit - o gustare excelentă care nu afectează silueta și aduce beneficii pentru sănătate. De obicei este gătit într-o cratiță. Dar, în ultimii ani, rețetele care descriu cum să faci caviar de dovleac într-un aragaz lentă au câștigat în mod constant popularitate.

Principalul avantaj al unui multicooker este ca produsele din acesta isi pastreaza pe cat posibil toate calitatile benefice. Și dacă considerați că dovlecelul este un depozit de magneziu, care este necesar pentru funcționarea inimii și a sistemului musculo-scheletic, precum și a fierului și a fosforului, atunci principala sarcină a pregătirii mâncărurilor din această legumă este de a preveni pierderea elementelor importante. . În plus, caviarul într-un aragaz lent iese ușor și uimitor de aromat.

Pentru orice rețetă de caviar, este important să urmați câteva reguli:

dovleceii trebuie selectați cu atenție: nu trebuie să fie mari sau prea mici (optim 12-13 cm);
Este mai bine să măcinați legumele cu un blender - caviarul va deveni fraged și moale, fără bucăți;
pentru a adăuga un gust picant caviarului, se recomandă să marinați dovleceii în apă cu sare cu o lingură de oțet timp de 10-12 ore;
înainte de tocănire, fructele trebuie prăjite într-o tigaie cu ulei de măsline - acest lucru va adăuga o aromă unică preparatului finit;
Pentru a preveni uscarea caviarului în timpul procesului de tocănire, tratamentul termic trebuie întrerupt la mijlocul programului timp de 15-20 de minute (nu este nevoie să deschideți capacul multicooker).

Squash caviar într-un aragaz lent pentru iarnă

Caviarul de dovlecel este una dintre cele mai delicioase moduri de a vă aminti de vara fierbinte. Prin urmare, nu neglijați ocazia de a pregăti mai multe borcane pentru iarnă.

Ingrediente:

3,5 kg dovlecei de mărime medie;
2 morcovi mari;
7 catei de usturoi;
3 cepe mari;
1 lingura. pasta de tomate;
200 ml ulei de măsline (sau floarea soarelui);
3 linguri. l. sare de masă;
1 lingura ardei roșu (măcinat);
½ linguriță. acid citric;
2 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

Tăiem dovlecelul (dacă este tânăr, nu trebuie să-l curățați) și morcovii în cuburi mici.

Tăiați ceapa și usturoiul (puteți folosi un cățel de usturoi).

Se toarnă jumătate din ulei într-o tigaie preîncălzită, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până devine transparent.

Adăugați dovleceii și morcovii și prăjiți ușor.

Se macină cu un blender și se pune într-un bol cu mai multe aragazuri.

Activați opțiunea „Tocană” timp de 60 de minute.

Apoi adăugați sare de masă, zahăr, ardei roșu și fierbeți încă 60 de minute.

Cu jumatate de ora inainte de terminarea programului adaugam pasta de rosii, usturoiul si adaugam uleiul.

Cu 8 minute înainte de finisare, adăugați acid citric.

Împachetăm caviarul încă fierbinte în borcane.

Squash caviar cu maioneză într-un aragaz lent

Există multe opțiuni de rețetă pentru caviar de dovlecei cu legume. De exemplu, cu adaos de maioneză.

Ingrediente:

2 kg de dovlecel mic;
3 cepe medii;
100 g maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
150 g pasta de tomate;
1 lingura. l. zahar granulat;
½ linguriță. l. sare de masă;
½ linguriță. ulei de masline;
½ linguriță. piper măcinat (negru).

Preparare:

Se macină ceapa cu un blender și se pune într-un bol cu mai multe gătite.

Adăugați zahăr, sare de masă, piper, amestecați cu pastele și unt, setați la „Tocană” timp de jumătate de oră.

După semnal sonor, puneți amestecul pe o farfurie.

Răsucim dovleceii într-un blender, îl punem într-un aragaz lent, turnăm maioneză și setăm modul „Tocană” timp de 2 ore.

După 1,5 ore, adăugați roșiile și ceapa sotate în dovlecei.

Sigilăm caviarul rezultat cu capace sau îl punem la frigider pentru o gustare „rapidă”.

O rețetă simplă de caviar de dovleac într-un aragaz lent

Dacă nu vă place să adăugați multe ingrediente la caviar, atunci cu siguranță vă va plăcea această rețetă simplă.

Ingrediente:

4-5 dovlecei mici;
2 cepe;
3 morcovi mari;
3 roșii mici;
4 catei de usturoi;
ulei de măsline sau de floarea soarelui;
sare de masă, piper măcinat (după gust).

Preparare:

Tăiați dovleceii, morcovii și roșiile în cuburi mici.

Tăiați ceapa și tăiați cățeii de usturoi.

Puneți ceapa și morcovii în multicooker, adăugați ulei de măsline și setați „Coacerea” timp de o jumătate de oră.

După 15 minute, adăugați dovlecelul.

După ce semnalul „Coacere” este finalizat, adăugați roșiile și usturoiul și setați funcția „Fierbere” pentru 60 de minute.

La sfârșitul timpului de gătire, măcinați caviarul cu un blender.

Fie păstrăm produsul finit pentru iarnă, fie îl punem într-o tavă pentru păstrare la frigider.

Dovleac caviar într-un aragaz lent cu pastă de roșii

Două abordări fundamental diferite pentru prepararea caviarului sunt că adăugați pastă de roșii sau roșii proaspete. Dar, în cele din urmă, ambele opțiuni se dovedesc a fi demne.

Ingrediente:

3-4 kg dovlecel mic;
6 cepe medii;
1 lingura. pasta de tomate;
4 catei de usturoi tanar;
100 ml ulei de măsline;
2 linguri. l. sare de masă;
1 lingura. l. zahar granulat;
2 lingurite oțet (de masă).

Preparare:

Trecem ceapa si dovlecelul printr-o masina de tocat carne standard si tocam usturoiul (cu un tocator de usturoi).

Puneți legumele într-un vas cu mai multe aragazuri, adăugați ulei de măsline și sare de masă, setați programul „Tocană” pentru 50 de minute.

După expirarea timpului, adăugați pasta, adăugați zahăr și setați același mod pentru o jumătate de oră.

Cu 5-7 minute înainte ca vasul să fie gata, turnați 2 lingurițe. otet si adauga usturoi.

Oțetul de masă este un conservant excelent, așa că nu trebuie să vă faceți griji că caviarul nu va rezista până la iarnă.

Squash caviar conform GOST într-un aragaz lent

Puțini oameni rămân indiferenți la gustul clasic al caviarului de dovleac din epoca magazinelor de legume sovietice. Între timp, puteți pregăti singur un astfel de produs conform GOST și într-un aragaz lent.

Ingrediente:

2 kg dovlecel de mărime medie;
2 morcovi de talie medie;
2 cepe medii;
100 ml ulei de măsline (sau orice vegetal);
200 g pasta de tomate;
20 g zahăr granulat;
10 g sare de masă;
1 g fiecare de ienibahar și piper negru măcinat.

Preparare:

Tăiem dovlecelul în jumătate de rondele, ceapa cubulețe și morcovii îi dam prin răzătoare.

Se toarnă ulei de măsline într-un vas preîncălzit cu mai multe aragaz și se adaugă legumele, setat la „Prăjire”.

Când dovleceii devin bej, puneți amestecul de legume într-un castron și faceți piure într-un blender.

Puneți din nou caviarul în aragazul lent și selectați funcția „Tocană” timp de 35-40 de minute.

Adăugați pastele, condimentele și adăugați încă 20 de minute.

Produsul finit poate fi servit imediat, sau poate fi păstrat pentru iarnă.

Caviar de dovlecei-vinete într-un aragaz lent

Multe gospodine pregătesc caviar din dovlecei și vinete. Gustul este mai rafinat, iar prepararea lui nu este mai dificilă decât cea obișnuită.

Ingrediente:

2-3 dovlecei de dimensiuni mici;
2 vinete;
2 ardei grasi;
2 cepe mici;
1 morcov mediu;
4 roșii;
3 catei de usturoi;
100 ml ulei de măsline;
sare de masă, zahăr granulat (după gust).

Preparare:

Tăiați ceapa și ardeiul gras în cubulețe mici, dați morcovii prin răzătoare și puneți-i într-un bol multicooker. Setați modul „Prăjire” pentru 15 minute.

Vinetele si dovleceii se curata de coaja, se taie patrate si se adauga la legumele sotate.

Adăugați sare și selectați „Tocană” timp de o jumătate de oră.

Se macină roșiile într-un blender, se toacă mărunt usturoiul.

După 15 minute, adăugați roșiile și usturoiul. Amesteca bine.

Caviarul trebuie servit rece.

Icrele de dovleac într-un aragaz lent poate fi preparat în diferite moduri. Dar rezultatul este întotdeauna același - un fel de mâncare gustos și sănătos, fără ingrediente complexe. Și nu necesită mult timp, mai ales având în vedere caracterul practic al unui asistent acasă „agil”. Dar, în ciuda întregii sale modernități, multicooker-ul va oferi un produs cu un gust vechi bun, care a fost dovedit de-a lungul anilor.

2015-12-09T04:40:08+00:00 adminpreparate de casă

[email protected] Administrator Feast-online

Caviar de dovleac într-un aragaz lent pentru iarnă, o rețetă simplă

Au început să gătească relativ recent, dar gospodinelor le-a plăcut foarte mult rețeta. Acest caviar are un gust mai delicat și mai picant. Calitatea caviarului depinde în mare măsură de maioneza pe care o alegeți. Aici este mai bine să nu te zgarci și să folosești maioneză mai scumpă, bogată în grăsimi. Timpul de gătire și randamentul produsului sunt date condiționat și depind de consistența legumelor incluse în caviar. Fiecare gospodină adaptează orice rețetă după gustul ei, adăugând anumite ingrediente aromatizante. Experiment!

Icrele de dovleac cu maioneză într-un aragaz lent

Dovlecel (dimensiune medie) – 5 buc.

Morcovi – 5 buc.

Ceapa – 6 buc.

Usturoi - 1 cap

maioneza - 250 g

Pastă de tomate - 250 g

zahăr granulat - 100 g

Ulei rafinat de floarea soarelui – 100 g

Sare - 2 linguri. linguri

Piper negru măcinat - 0,5 linguriță

Scorțișoară măcinată – 1 praf

chimen macinat – 1 praf

coriandru macinat – 1 praf

Timp de preparare - 20 de minute

Timp de gătire ≈50 minute

Putere ≈ 2,5 l

Multicooker PHILIPS HD3036

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Caviar de dovleac într-un aragaz lent pentru iarnă, o rețetă simplă cu fotografii:

Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea, tăiați în jumătate și, dacă este necesar, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi.

Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți mici.

Curățați cățeii de usturoi din coaja uscată și treceți printr-o presă sau măcinați într-o moară de usturoi.

Treceți dovleceii, morcovii și ceapa printr-o râșniță fină.

Puneți amestecul de legume în vasul multicooker și adăugați ulei. Introduceți vasul în corpul multicookerului, utilizați butonul „Meniu” pentru a selecta modul „Coacere”, apăsați butonul „Start” și prăjiți amestecul în timp ce amestecați timp de 10 minute. Dezactivați modul.

Adăugați maioneză, pasta de roșii, condimente și sare în legume. Sarea este mai bună la gust.

Amestecați totul, utilizați butonul „Meniu” pentru a selecta modul „Tocană”, apăsați butonul „Start” și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.

Adăugați usturoiul.

Amestecați amestecul și continuați să gătiți în același mod pentru încă 5 minute.

Când este gata, împachetați-l fierbinte în borcane sterilizate cu o capacitate de 0,5 litri.

Sigilați borcanele cu capace de conserve fierte, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le în această poziție până se răcesc complet, apoi depozitați-le.

Timp: 150 min.

Porții: 8-10

Dificultate: 3 din 5

Gust strălucitor și de neuitat de caviar de dovleac cu maioneză într-un aragaz lent

În timpul sezonului de recoltare, compatrioții noștri dezvoltă o activitate viguroasă în conservarea castraveților, roșiilor, vinetelor și a tot felul de amestecuri de legume. Sunt populare și diverse modificări ale caviarului de dovlecel.

Și nu este de mirare, o astfel de gustare este foarte gustoasă și ușoară, iar avantajele unui produs de casă față de echivalentul cumpărat din magazin nu merită nici măcar să vorbim.

Varianta tradițională (zdrobiți toate ingredientele, fierbeți, puneți în borcane) este cunoscută de toată lumea, așa că vrem să vă invităm să încercați o rețetă neobișnuită și anume caviarul de dovleac cu adaos de maioneză într-un slow cooker.

În unele surse, această rețetă se numește „Caviar de dovleac delicat” sau „Fred cu maioneză”. Într-adevăr, există ceva adevăr în asta.

Masa finita este foarte moale, cu o textura placuta si un gust de neuitat. Deoarece compoziția caviarului de dovleac din aragazul lent este îmbogățită cu maioneză, acest fel de mâncare trece treptat de la categoria dietetică la grupul „nebun de gustos, dar mult mai bine să nu mănânci”.

Dar dacă consumi felul de mâncare cu moderație, silueta ta nu va simți niciun rău. Deși ar fi greu să numim maioneza un produs dietetic, dovlecelul are un conținut de calorii ridicol. Și în combinație obțineți o masă de conținut mediu de grăsimi.

După cum probabil ați ghicit, rețeta noastră este concepută pentru prepararea caviarului de dovlecei într-un cuptor lent. Procedura standard de gătit pe aragaz nu este o sarcină rapidă și, cel mai important, este supărătoare și necesită multă muncă.

Totul în tigaie gâgâie, stropii de delicatețe viitoare se răspândesc peste aragaz, pereți, vasele din apropiere și toți cei care au ghinionul să fie în apropiere. Cu aparatele inteligente de bucătărie totul este mult mai simplu.

Încărcați produsele, setați modul, închideți capacul și așteptați. Fără agitație cu răzuirea picăturilor uscate. Dar să trecem în sfârșit la procesul mediocru.

Pasul 1

Să începem să pregătim produsele. Curățați ceapa. Rețeta sugerează să tăiați ceapa în orice mod convenabil pentru dvs. Îl poți da pe răzătoare fină, îl poți trece printr-o mașină de tocat carne sau îl poți toca într-un robot de bucătărie - în orice caz, vei ajunge cu tern de ceapă.

Pasul 2

Puneți pasta de roșii, uleiul, ceapa, sarea, zahărul și piperul într-un bol și amestecați. Setați multicookerul în modul „Tocană” timp de 20 de minute. La sfârșitul cursului, transferați conținutul vasului într-un alt recipient.

Pasul 3

Dovleceii spălați, curățați și fără semințe trebuie și ei tăiați. Metodele sunt similare cu ceapa.

Atenţie! Trecând legumele printr-o mașină de tocat carne, masa de dovleac va deveni foarte suculentă, iar caviarul finit poate avea o consistență lichidă, apoasă.

Dacă preferi o textură groasă, mătăsoasă, cel mai bine este să faci piure de dovlecel folosind un blender. După aceasta, transferați masa de dovlecel într-un castron, turnați maioneză și setați din nou programul „Tocană” pe multicooker timp de 2 ore.

Pasul 4

Cu 40 de minute înainte de bip, deschideți capacul și adăugați amestecul de ceapă-roșii și frunza de dafin la conținutul de dovleac și maioneză.

Pasul 5

La sfârșitul programului, scoateți frunza de dafin din amestec - misiunea sa s-a încheiat dacă o lăsați în bol, vasul finit poate fi „îmbogățit” cu un gust amar;

Caviarul tău de dovleac este gata de mâncat. Dacă intenționați să mâncați imediat alimente, ar trebui să o răciți.

Opțiune: Această rețetă este perfectă pentru pregătirea pentru iarnă. Veți avea nevoie de borcane sterile în care să puneți caviarul și apoi să-l rulați. Apropo, puteți steriliza și borcanele într-un cuptor lent.

Aceeași rețetă poate fi realizată într-o altă variantă simplificată. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa și dovlecelul în orice mod convenabil, puneți toate ingredientele într-un bol, cu excepția sării, zahărului, dafinului și piperului.

Se toarnă maioneză peste tot și se amestecă. Programul de pe multicooker este același, „Tocană”, timp de 2 ore. După o oră, adăugați condimente.

O altă rețetă pentru cei cărora le place să experimenteze: în loc de pastă de roșii, puteți folosi roșii supracoapte, a căror pulpă seamănă mai mult cu terci.

Le curățați, le puneți la fiert puțin în apă cu sare și le frecați printr-o sită. Puteți transforma roșiile în terci folosind un blender, dar apoi pot rămâne semințe în masă.

Acest piure de casă este folosit în locul pastei cumpărate din magazin. Și dacă adăugați morcovi la setul original de legume, gustul caviarului va fi ușor dulce.

Puține gospodine nu au pregătit caviar de dovleac într-un aragaz lent. Acesta este poate cel mai comun fel de mâncare de dovlecei făcut pentru iarnă. Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea caviarului de dovleac. Iar culoarea și gustul original vor depinde de ceea ce adăugați. Înainte de asta, l-am închis întotdeauna după probabil cea mai simplă rețetă dintre toate. Era dintr-o serie - a pus totul într-o cratiță și a fiert până când este gata. Dar anul acesta, o prietenă de-a noastră, o bucătăreasă excelentă și gospodină, ne-a împărtășit rețeta de delicios icre de dovleac cu maioneză, mulți îl cunosc sub numele de caviar „Delicacy”. Mi-a plăcut rețeta și am făcut caviar folosindu-l. Datorită multicooker-ului, am evitat cel mai neplăcut moment în timpul gătitului - gâlgâitul și stropirea caviarului pe toate părțile. Caviarul meu de dovleac a fost gătit în liniște într-o oală minune, necesitând o intervenție minimă din partea mea.

Ingrediente:

dovlecel – 1,5 kg (greutate deja decojită și semințele îndepărtate)
ceapa - 250 g
maioneză - 100 g
zahăr - 1 lingură. l. (cu tobogan)
sare - ½ linguriță. l.
piper negru măcinat după gust
pasta de tomate - 100 g
ulei vegetal - ½ cană

Cum se prepară caviarul de dovleac cu maioneză:

Curățați și tocați ceapa într-un robot de bucătărie sau în orice alt mod convenabil pentru dvs.

Puneți ceapa tocată, pasta de roșii, uleiul vegetal, sare, zahăr și piper în vasul cu mai multe cuptor. Amesteca.

Setați modul „stingere” pentru 20 de minute. Se amestecă din când în când în timpul gătirii.

La sfârșitul programului, transferați amestecul într-un alt recipient.

Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea și semințele. Puteti macina dovlecelul intr-o masina de tocat carne, sau il puteti macina intr-un blender, asa cum am facut eu. Dar merită să luați în considerare faptul că dovlecelul răsucit într-o mașină de tocat carne este mai suculent, așa că caviarul poate deveni mai lichid. Caviarul mi s-a dovedit gros.

Puneți dovlecelul pregătit într-un aragaz lent, adăugați maioneză și amestecați.

Setați modul de „stingere”. Gătiți caviarul de dovleac într-un multicooker Redmond timp de 2 ore.

Cu 40 de minute înainte de sfârșitul programului, adăugați amestecul de roșii-ceapă în dovlecei, amestecați și continuați să fiarbă până la semnal.