Pregătirea testiculelor. Ouă de taur. Reteta de la Lazy Girl. Compoziția chimică și conținutul caloric al ouălor de bovine

După ce au auzit că vasul conține testicule, mulți oameni refuză să îl mănânce. Cel mai probabil, pur și simplu nu au încercat această delicatesă și nu au puterea să se autodepășească și să ia în gură o bucată dintr-o delicatesă preparată delicios. Sau poate că nu știu despre proprietățile benefice ale acestui produs. Ouă de taur, beneficii și rău - despre asta vom vorbi acum.

Ce este acest produs

Dacă pregătiți corect testiculele, puteți fi sigur că sunt foarte sănătoase. Un număr mare de substanțe biologic active și microelemente le fac astfel. Prezența fierului, zincului, potasiului și magneziului în acest produs spune multe. La urma urmei, datorită lor, corpul uman poate funcționa. De aceea, mulți oameni sfătuiesc să le folosească ca alimente. Beneficiile și efectele negative ale acestora nu au fost pe deplin studiate, dar se știe cu siguranță că:

Acesta este un produs foarte nutritiv, valoarea lor energetică este de 230 de calorii la 100 de grame.
Acestea conțin treisprezece procente de proteine, care sunt ușor absorbite de organism.

Această delicatesă este perfectă pentru persoanele care își urmăresc greutatea și pentru cei care suferă de obezitate. Există o părere că consumul de testicule ajută reprezentanții jumătății mai puternice a umanității să crească potența. Putem spune că această părere este adevărată, dar nu sută la sută. Când sunt gătiți, hormonii care ajută la îmbunătățirea potenței masculine sunt distruși. Dar totuși, nu ar trebui să riști să mănânci ouă de taur crude. Beneficiile și prejudiciile în acest caz nu mai sunt luate în considerare. Există un singur cuvânt - pericol.

Mai multe despre argumentele pro și contra

Aspectele pozitive ale utilizării testiculelor includ faptul că acestea oferă unei persoane putere și energie. Oamenii de știință au demonstrat că acest produs are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și asupra sistemului musculo-scheletic.
Se recomandă consumul acestei delicatese persoanelor slăbite care au suferit o intervenție chirurgicală. Va ajuta pacientul să se recupereze și să câștige energie.

Dacă vorbim despre pericolele acestui produs, atunci nu este nimic de spus. Singurul lucru de reținut : Produsul trebuie supus unui tratament termic. In acest fel te vei proteja de bolile care afecteaza vitele. Și testiculele proaspete sunt păstrate nu mai mult de trei zile. Nu uita nici de asta.

Așa că ați aflat că ouăle de bovine sunt folosite pentru a pregăti un preparat delicios. Care sunt beneficiile și daunele acestora, știți deja. Să trecem la întrebarea...

Cum să alegi un produs

Această problemă nu trebuie ignorată. În multe privințe, gustul unui fel de mâncare este legat de calitatea produsului. Deci, acest proces ar trebui luat foarte în serios.

Inspectați cu atenție produsul.
Nu ar trebui să aibă niciun miros.
Prezența culorii roz cu vene albastre este ceea ce aveți nevoie.

Ar trebui să aruncați testiculele dacă:

Sunt de culoare verde sau gri.
Neelastic la atingere.

Motivul deteriorării calității mărfurilor este depozitarea necorespunzătoare.

Merită să ne amintim: în timpul tratamentului termic, produsul este mult redus, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea, cumpărați de două ori mai mult.

Înainte de a învăța cum să gătim delicios ouăle de bovine, să învățăm cum să le curățăm corect de coajă.

Scoateți întreaga carcasă. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță cu apă rece și fierbeți timp de patruzeci de minute.
Apoi le scoți și le scufundi în lichidul rece ca gheața.

După aceste activități, pielea se îndepărtează cu ușurință.

Pentru a-l tăia, găsește cel mai ascuțit cuțit acasă;

Următorul pas este tratamentul termic.

O altă modalitate de a pregăti produsul

După cum am menționat mai sus, pentru ca un fel de mâncare să fie gătit perfect, produsul trebuie să fie bine pregătit. Am luat în considerare deja o metodă, să trecem la a doua.

Dacă ouăle de taur miros vânat, mai întâi spălați-le bine. Lăsați testiculele în apă rece peste noapte. Dimineața puteți îndepărta pielea. Faceți o incizie longitudinală. În aceste scopuri veți avea nevoie de un cuțit foarte ascuțit. Pielea este puternică, nu se rupe, dar va fi nevoie de ceva efort pentru ao îndepărta. După îndepărtarea carcasei, tăiați carnea în două părți egale și marinați.

Marinada se prepară astfel: se amestecă sucul de lămâie, coaja de lămâie, se adaugă ceapa și usturoiul, ghimbirul și piperul, nu uita de sare. Puneți testiculele în acest amestec timp de șaizeci de minute.

Dacă aveți de gând să gătiți ouă de bovine, trebuie luate în considerare beneficiile și daunele acestora. Putem spune cu siguranță: există mai mult din primul decât al doilea. Daunele apar numai dacă produsul nu este procesat corect. Urmați recomandările noastre și totul va fi bine.

Să trecem la rețete

Nu poți vorbi despre mâncăruri delicioase fără să te oprești la rețetele pentru prepararea lor.

Ouă de bou în sos de ceapă

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de: testicule, morcovi, ceapă, sare, piper, diverse condimente și condimente după gust, smântână.

Produsul nostru principal este pregătit, să începem să creăm felul de mâncare. Se pun toate legumele, sarea, condimentele intr-un recipient cu apa rece si se pune pe foc. Tăiați testiculele în felii. După ce apa a fiert, adăugați-le în legume și gătiți timp de zece minute. După acest timp, scurgeți apa, aruncați ceapa și spălați ouăle.

Se prepara sosul: se taie ceapa jumatate rondele, se toaca marunt morcovii care au fiert in bulion. Prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenește, adăugați smântână și morcovii, condimentele și sare și, bineînțeles, produsul principal. Se amestecă totul și se fierbe timp de zece minute. Puteți mânca ouă de bou înăbușite în sos de ceapă cu piure de cartofi. Rețetă de gătit, beneficii și rău - acest lucru a fost discutat aici. Sunt multe feluri de mâncare în care ingredientul principal sunt testiculele este imposibil să le povestești pe toate, dar dacă vrei să le gătești, cu siguranță vei găsi o rețetă.

Concluzie

Poate după ce a citit acest articol, cineva va dori să încerce o nouă delicatesă. Sperăm că ai primit câteva informații utile pentru tine și acum știi de ce ouăle de bovine sunt utile și cum să le gătești. Alegerea este a ta. Dacă vrei să obții mai multă energie și nutrienți sănătoși, încearcă o nouă delicatesă - ouăle de taur.

Ouăle de bovine sunt un produs secundar sănătos pe care puțini oameni îndrăznesc să-l încerce. Factorul psihologic joacă un rol important. În țările din Est, testiculele sunt populare. Sunt considerate o delicatesă și sunt servite oamenilor nobili. Nutriționiștii spun că beneficiile și daunele ouălor de taur nu au fost degeaba de interes pentru locuitorii CSI. Ar trebui să aflați mai multe despre proprietățile produsului.

Este posibil să mănânci ouă de taur?

Ouăle nu sunt adesea percepute ca un fel de mâncare tipic, complet și sănătos. Marsana este o delicatesă în țările din Est; este adesea pusă deasupra pilafului, iar beneficiile sunt cunoscute. Nu toată lumea știe despre proprietățile testiculelor. Medicii și nutriționiștii spun că nu numai că sunt posibile, ci trebuie consumate. Este o sursă de proteine și multe elemente benefice esențiale.

Nu tuturor le place gustul, dar dacă îl gătiți corect, poate doriți să îl mâncați din nou și să încercați felul de mâncare. O atenție deosebită trebuie acordată selecției și pregătirii ouălor pentru prelucrare. În caz contrar, produsul poate prezenta proprietăți dăunătoare.

Înainte de utilizare, este important să se ia în considerare prezența intoleranței la produs. În același timp, ouăle, datorită beneficiilor lor, sunt folosite pentru prevenirea și tratamentul complex al bolilor.

Compoziția chimică și conținutul caloric al ouălor de bovine

substanță utilă - colină;
B1, B2, B5, B6, B9, B12;
potasiu, calciu, magneziu;
zinc, mangan, cupru, fier;
clor, fosfor, sodiu, nichel.

100 g de produs conțin 230 de calorii, precum și 13 g de proteine, 20 g de grăsimi și doar 0,1 g de carbohidrați.

Proprietățile benefice ale ouălor de bovine

Nutriționiștii vorbesc despre proprietățile benefice ale ouălor de bovine și sfătuiesc să consumați produsul proteic cu moderație pentru a menține sănătatea. Beneficiile testiculelor pentru corpul uman:

Sursa de energie. Proteinele sunt bine absorbite de organism.
Produsul aduce beneficii organismului in perioada de recuperare si perioada postoperatorie. Medicii recomandă includerea acestuia în dieta dumneavoastră.
Afectează pozitiv starea sistemului reproducător.
Bun pentru sănătatea sistemului nervos.
Ele sunt recomandate a fi utilizate pentru a restabili și menține starea sistemului musculo-scheletic.
Au capacitatea de a menține elasticitatea pielii.
Compoziția conține aproape toate mineralele necesare pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului.
Produsul este indicat pentru diete, conține o cantitate mare de proteine și conține o cantitate mică de calorii.

Pentru femei

Femeile pot beneficia de ouă de bovine. O atenție deosebită trebuie acordată celor care doresc să slăbească în exces. O mică parte din proteinele animale este bine absorbită de organism. Testiculele bovine se caracterizează printr-o absorbție ușoară. Conținutul de calorii îți permite să-l adaugi în alimentație fără teama de a recăpăta kilogramele pierdute.

Produsul secundar benefic este folosit de producătorii de produse cosmetice. Acest lucru se datorează faptului că are capacitatea de a netezi ridurile fine. Beneficiază în netezirea pielii în timpul prevenirii.

Important! Pielea capătă un aspect proaspăt atunci când consumă intern ouă de bovine.

Pentru bărbați

Beneficiile ouălor de taur pentru bărbați sunt un subiect controversat. Testiculele au un efect pozitiv asupra funcției reproductive masculine. Proprietatea se manifestă datorită conținutului de hormoni. Cu toate acestea, substanțele se găsesc în testiculele crude. După tratamentul termic, toți hormonii și cele mai multe elemente benefice sunt distruse.

Atenţie! Consumul de ouă de taur crude este dăunător. Organele sunt adesea infectate. În acest caz, nu veți putea beneficia de ele.

Gătirea ouălor de bovine

Pregătit în moduri diferite. O delicatesă poate fi un preparat independent, un ingredient, dar beneficiile nu se diminuează. Nu le place tuturor, așa că există secrete pentru gătit. Procesul de curățare este important. Unii bucătari pregătesc ouăle de bovine în așa fel încât este imposibil să se determine cu exactitate compoziția preparatului. Unii oameni preferă să lase aroma neobișnuită a delicatesei în fel de mâncare.

Pentru a obține un fel de mâncare gustos, testiculele:

fierbe;
prăji;
aburit;
adăugat la supe, pilaf, garnituri.

Cum să cureți ouăle de taur

Înainte de a începe gătitul, produsul secundar util este pregătit:

Este important să curățați pielea. Filmul este alunecos, va strica gustul preparatului finit, va adăuga amărăciune, nu are niciun beneficiu.
Uscați înainte de tăiere. Acest lucru ajută la îndepărtarea filmului mai rapid și mai ușor.
Se face o incizie pe lungimea testiculului. Adâncimea trebuie să fie de 0,5 cm Filmul nu este foarte subțire, deci nu se rupe ușor, dar trebuie îndepărtat încet. Acest lucru se face pentru a evita deteriorarea oului în sine.
Dacă este timp, produsul se lasă pur și simplu peste noapte în apă rece. Filmul va fi îndepărtat dacă taurul era tânăr.
Uneori organele emite un miros neplăcut. Există o oportunitate de a scăpa de ea. Pentru a îndepărta mirosul, lăsați-l în apă rece timp de o zi, apoi îndepărtați folia în mod obișnuit.
Înmuiați din nou în apă cu lămâie și gheață.

Cum să prăjiți delicios ouăle de taur

Este ușor să prăjiți delicios testiculele de bou. Acest lucru va necesita un efort minim.

Datorită tehnologiilor moderne, este posibil să urmăriți mai detaliat cum să gătiți ouă de bovine pe video.

Ingrediente:

2 oua;
ceapa (1 buc.);
roșie (1 buc.);
morcovi (1 bucată, mic);
ciuperci după gust;
smântână (0,5 l);
usturoi după gust;
paprika;
piper (amestec);
ierburi uscate;
ulei vegetal;
coniac sau vin uscat (1 lingură);
verdeata dupa gust.

Preparare:

Ouăle sunt spălate și folia este îndepărtată într-un mod convenabil. Apoi clătiți din nou sub jet de apă.
Morcovii și ceapa sunt curățate și tocate într-un mod convenabil (de obicei în jumătate de inele).
Roșiile sunt tăiate în sferturi.
Ceapa se prăjește.
Testiculele sunt zdrobite în bucăți medii.
Prăjiți morcovi.
Adăugați ciuperci.
Conținutul tigaii este acoperit cu condimente și ierburi.
Se toarnă roșiile.
Se toarnă smântâna în legumele pregătite.
Ei toarnă alcool.
Când totul fierbe, se aruncă verdeața și se aduce la fierbere.

Cum și cât să gătești ouă de taur

Nu este nevoie de mult timp pentru a fierbe ouăle de taur. Timpul mediu de gătire este de 7 minute. În acest caz, rămân majoritatea proprietăților necesare. Pentru a face felul de mâncare fraged și parfumat, trebuie să fierbeți suplimentar sau să prăjiți produsul cu legume, condimente și ierburi. Atunci vasul va avea mai multe beneficii.

Ouăle se curăță de coajă înainte de a fi gătite. Apoi se aruncă în apă și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.

Atenţie! Pentru a se asigura că testiculele sunt fragede, moi și dobândesc noi proprietăți pozitive, acestea sunt preînmuiate în lapte.

Ce să faci după gătit:

După ce ați terminat de gătit ouăle de taur, trebuie să le clătiți cu apă rece și să îndepărtați pelicula care s-a format.
Produsul este tăiat dacă acest lucru nu se face înainte de gătit.
Înainte de a pune legumele într-o tigaie, ștergeți și îndepărtați excesul de apă.
Pregătiți legumele. Cele mai potrivite opțiuni care dezvăluie gustul ouălor de taur sunt ceapa, morcovii, dovleceii și ierburile provensale.
Legumele se toaca si se prajesc.
Adăugați semințele fierte.
Este recomandat să turnați maioneza (smântână sau roșii) peste vas și apoi să fierbeți o dată.

Daune de la ouă de taur și contraindicații

O contraindicație la utilizarea produsului este intoleranța individuală. Dar pentru a evita consecințele negative, se recomandă să procesați cu atenție produsul înainte de utilizare.

Gătitul testiculelor delicios nu este suficient. Trebuie să alegeți și să stocați corect. Apoi, produsele secundare vor fi gustoase, sănătoase și nu vor provoca rău.

La cumpărare este important:

acordați atenție culorii produsului, ar trebui să fie roz strălucitor;
venele strălucitoare sunt vizibile pe ouăle proaspete;
sunt elastice, deloc inodore;
un produs învechit are o nuanță gri, verde, miros și este moale (conține doar proprietăți dăunătoare, așa că nu este indicat să faceți o astfel de achiziție).

Nu puteți păstra un produs secundar sănătos pentru o lungă perioadă de timp. Este comestibil doar 12 ore fără refrigerare. Acest lucru se datorează cantității mari de umiditate și microorganisme. Ouăle se țin la frigider doar 8 ore, apoi se transferă la congelator timp de trei zile. Testiculele sunt învelite în polietilenă și folie.

A se păstra timp de trei zile la o temperatură nu mai mare de 0,6 grade - până la 36 de ore, 8 o C - pe zi.

Trebuie să dezghețați treptat, la o temperatură care nu depășește 16 grade.

Pentru a crește durata de valabilitate fără a pierde beneficii:

frecați ouăle cu suc de lămâie;
umezit cu sare, lapte;
tratat cu antibiotice, lumina ultravioleta, acid salicilic.

Proprietățile se schimbă.

Concluzie

Beneficiile și daunele ouălor de taur nu sunt atât de interesante pentru iubitorii de carne. Subprodusul benefic este folosit extrem de rar în dietă. Medicii spun că proprietățile sunt subestimate. Microelementele utile pot restabili rapid organismul după boală și intervenție chirurgicală. Testiculele bovine sunt potrivite pentru alimentația alimentară și sunt utilizate în cosmetologie.

Ți s-a părut util acest articol?

Ouăle de bovine sunt una dintre cele mai populare organe din bucătăria orientală, deoarece sunt formate din proteine, nu au oase și sunt foarte ușor și rapid de preparat. Ouăle de taur este o rețetă simplă, a cărei utilizare permite chiar și unui bucătar fără experiență să pregătească delicatesa în propria bucătărie.

Cum să gătești ouă de taur - rețetă

Când pregătiți ouăle, ar trebui să respectați principiile generale de preparare a produsului, și anume, să le îndepărtați corect de coajă fără a deteriora pulpa. Este necesar să se înmoaie și să opărească produsul pentru a elimina mirosul. Când folosiți rețete pentru prepararea ouălor de bovine, rețineți că în timpul tratamentului termic acestea pierd lichid și scad semnificativ în dimensiune, ceea ce afectează porțiunea finală a preparatului.

Ingrediente:

ouă de taur - 4 buc.;
ceapă - 65 g;
ulei de măsline - 75 ml;
mărar, pătrunjel - 25 g fiecare;
vin alb - 80 ml.

Pregătirea

Clătiți testiculele în apă rece, uscați și efectuați o tăietură longitudinală de cel mult 2 mm pe toată lungimea produsului. Scoateți cu grijă coaja de pe pulpa ouălor și clătiți din nou. Se fierb ouăle pregătite timp de 10 minute în apă cu sare, se scot, se usucă și se taie cubulețe. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte, se adaugă piper, ceapa tocată și ouăle de taur. Prăjiți ingredientele timp de 7 minute, apoi turnați vinul și fierbeți vasul timp de 8 minute. Se condimenteaza cu ierburi tocate inainte de servire.

Kebab cu ouă de bovine - rețetă

Ingrediente:

ouă de taur - 2 buc.;
- 45 ml;
oțet - 10 ml;
ardei roșu măcinat - 1/2 linguriță;
ceapa - 70 g.

Pregătirea

Tăiați ouăle spălate și curățate în felii de 2 cm grosime și puneți-le într-un recipient. Folosind ulei, oțet și piper, faceți o marinadă. Amestecați ceapa tăiată rondele cu pulpa și turnați peste marinadă. Se lasa sa stea 2 ore. Așezați felii de ouă de taur pe frigărui de lemn alternându-le cu ceapa. Coaceți kebab-urile timp de 15 minute la 200 de grade.

De regulă, rețetele pentru mâncăruri cu ouă de bovine se bazează pe fierberea prealabilă a produsului timp de 7 minute pentru a elimina mirosul. În această rețetă, tratamentul termic este înlocuit cu marinarea în condimente și ierburi.

Vă oferim cele mai bune rețete de preparare a ouălor de bovine, care sunt foarte gustoase și dietetice.

În general, este destul de dificil să numiți ouăle de taur un fel de mâncare comun și familiar pentru omul obișnuit. Aceasta este o adevărată delicatesă pe care doar gurmanzii adevărați o pot aprecia. În plus, obținerea acestui produs este foarte problematică, deoarece nu este disponibil comercial.

De fapt, ouăle de taur fierte corespunzător sunt foarte gustoase. În plus, mâncărurile preparate din ouă de bovine pot fi numite cu deplină încredere dietetice, deoarece practic nu conțin grăsimi.
Desigur, nu veți cumpăra această delicatesă într-un magazin. Deci, atunci când plănuiți să gătiți ouă de taur, nu ezitați să mergeți la piață și poate că veți avea noroc și acolo veți găsi acest produs greu de găsit. Este important de reținut că în timpul tratamentului termic, ouăle de bovine sunt semnificativ reduse în volum. În medie, veți avea nevoie de câteva ouă pentru o porție pentru un adult. Prin urmare, pentru o companie de două până la trei persoane, nu ezitați să luați aproximativ două kilograme de ouă de taur.
Ouăle bune de taur proaspete ar trebui să fie roz deschis cu dungi albastre. Ar trebui să fie dense și destul de elastice la atingere. Ouăle de culoare gri-verde cu o structură liberă nu sunt în niciun caz potrivite pentru gătit, au început deja să se descompună.
Cel mai adesea, ouăle de taur sunt fierte sau coapte, fac și un kebab destul de gustos. Cel mai important lucru în procesul de preparare a ouălor de bovine este prepararea acestora. Aici veți avea nevoie de răbdare, suficient timp liber și pricepere. Dar, crede-mă, toate eforturile tale vor fi pe deplin justificate de rezultatele obținute. În continuare, vă vom spune în detaliu cum să gătiți corect și gustos ouăle de taur. Urmând toate sfaturile și recomandările noastre, veți putea să pregătiți o adevărată capodopera culinară și să vă surprindeți oaspeții și membrii gospodăriei cu ea.

Rețeta nr. 1. Ouă de taur cu legume

Toate tipurile de legume sunt perfecte ca garnitură pentru ouăle de taur. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, satisfăcător și sănătos.
Pentru a prepara ouă de bovină cu legume veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Ouă de taur – 4 bucăți.
2. Dovlecel – 2 bucăți de mărime medie.
3. Ceapa – 1 cap.
4. Morcovi – 1 bucată.
5. Maioneză – 100 de grame.
6. Pastă de tomate – 2 linguri.
7. Mărar sau pătrunjel proaspăt – 50 de grame.
8. Sare, piper negru măcinat, condimente și condimente după gust.
9. Ulei vegetal - pentru prajit.
Instructiuni de gatit:
1. După cum am menționat mai sus, în primul rând, trebuie să pregătiți în mod corespunzător ouăle de taur pentru gătit. Așadar, puneți ouăle de taur pe o masă de tăiat și lăsați-le să se usuce timp de zece minute. Acest lucru se face pentru a face pielea mai ușor de îndepărtat. Se toarnă apă rece în tigaie, se adaugă puțină sare și se pune pe foc.
2. După ce s-au uscat ouăle, luați unul dintre ele și puneți-l în mâna stângă. Facem o incizie longitudinală profundă. Acum începem cu grijă să îndepărtăm pielea. Cel mai convenabil este să efectuați această operație nu cu degetele, ci cu penseta. Când îndepărtați pielea, aveți grijă să nu deteriorați oul în sine. Dacă integritatea produsului este compromisă, atunci nu veți obține un aspect frumos.
3. Acum ouăle decojite trebuie tăiate. Cel mai bine este să le tăiați în felii. Mai întâi, oul este tăiat pe lungime în două părți egale, apoi fiecare jumătate este tăiată în alte trei până la patru felii. În principiu, ouăle pot fi tăiate în bucăți mici și cercuri. Acum ouăle tocate trebuie clătite foarte bine sub jet de apă. Acest lucru ar trebui făcut în porții mici. Sarcina ta este să speli tot lichidul seminal. De asemenea, trebuie să spălați ouăle cu mare atenție pentru a nu deteriora sau rupe carnea delicată a acestora.
3. Acum puneți ouăle de taur tocate și spălate bine într-o cratiță cu apă clocotită. Reduceți imediat focul la mediu și gătiți ouăle timp de opt minute. În timp ce ouăle fierb, punem ibricul să se încălzească și începem să pregătim toate celelalte ingrediente de care avem nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare.
4. Așadar, spălați dovlecelul sub jet de apă, îndepărtați tulpinile și tăiați felii. Daca dovlecelul este tanar, nu este necesar sa se decojeasca pielea. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de rondele. Morcovii se curăță, se spală și se taie în fâșii subțiri. Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Mai întâi prăjiți ceapa până se rumenește. Apoi adăugați morcovii în tigaie, amestecați și prăjiți totul împreună timp de cinci minute, amestecând din când în când.
5. Până în acest moment, ouăle ar fi trebuit să fi fost deja gătite și reduse vizibil în volum. Scurgeți apa și puneți ouăle într-o strecurătoare. Acum turnați apă fierbinte din ibric peste ouă. Destul de ciudat, dacă clătiți ouăle fierte cu apă rece, acestea vor avea un postgust nu prea plăcut.
8. Acum adăugați ouăle fierte și spălate în tigaia cu legumele, adăugați dovleceii, sare, piper negru măcinat și condimentele și condimentele preferate, amestecați. Este foarte important aici să nu exagerați cu condimentele, acestea pot întrerupe gustul delicat al celui mai important ingredient. Prăjiți totul la foc mic timp de cinci minute, amestecând ușor cu o spatulă de lemn. Apoi, adăugați maioneză și amestecați. Se prăjește până când dovlecelul devine maro auriu. Acum adăugați pasta de roșii, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul încă câteva minute. După ce a trecut timpul specificat, scoateți de pe foc tigaia cu vasul finit.
9. Spală verdeața proaspătă sub jet de apă, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt. Pe farfurii se aseaza ouale de taur preparate cu legume, se presara cu ierburi tocate marunt si se servesc.
Ouăle de taur cu legume sunt gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 2. Ouă de bou cu sos de orez și muștar

Un preparat foarte gustos și rafinat vă va surprinde plăcut oaspeții și membrii gospodăriei.
Pentru a prepara ouă de bou cu sos de orez și muștar veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Ouă de taur – 2 bucăți.
2. Lapte – 50 ml.
3. Orez alb – 100 de grame.
4. Usturoi – 2 catei.
5. Vin roșu sec – 50 ml.
6. Muștar uscat – ½ linguriță.
7. Sos de soia - 2 linguri.
8. Sare, piper negru măcinat, turmeric - după gust.
9. Ulei vegetal – 50 ml.
Instructiuni de gatit:
1. Deci, uscați puțin ouăle de taur, apoi tăiați-le pe lungime și îndepărtați pielea cu ajutorul unei pensete. Spălați ouăle foarte bine sub jet de apă rece. Se toarnă apoi apă rece într-un vas, se dizolvă 2 linguri de sare în el, se pun ouă în această apă și se lasă la macerat douăzeci de minute. După aceasta, ouăle trebuie spălate din nou sub jet de apă. Acum uscați ouăle cu un prosop de hârtie și tăiați-le în felii. Puneți ouăle de taur tăiate într-un castron, adăugați turmericul, piper negru măcinat și adăugați lapte. Lasă-l să stea aproximativ douăzeci de minute. Se încălzește apoi o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ouăle și se prăjesc la foc mediu aproximativ șapte minute. Nu uitați să amestecați ușor. După ce a trecut timpul specificat, scoateți de pe foc tigaia cu ouăle pregătite.
2. Acum puteți începe să pregătiți garnitura pentru preparatul nostru fierbinte delicios. Se curata usturoiul, se clateste si se taie marunt. Încinge uleiul vegetal într-o cratiță și prăjește usturoiul până se rumenește frumos. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine limpede. Puneti orezul intr-o cratita si amestecati cu usturoiul. Orezul trebuie să fie bine înmuiat în ulei. Adăugați sare, piper negru măcinat și turmeric, turnați apă astfel încât să fie cu câțiva centimetri deasupra orezului. Acoperiți cratița cu un capac și așteptați până când apa fierbe. După aceasta, reduceți căldura la minim și continuați să gătiți orezul sub capac timp de douăzeci de minute. Nu scoateți capacul în timpul gătirii.
3. Acum trebuie doar să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, turnați muștar uscat într-un castron și adăugați o cantitate mică de apă clocotită (20 ml vor fi suficiente). Se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. Lăsați amestecul rezultat să se răcească. Se toarnă vin roșu uscat și sosul de soia în masa de muștar răcită și se amestecă bine. Sosul este gata.
4. Turnam sosul de mustar pe o farfurie, asezam orezul in centru, in jurul caruia asezam ouale de taur. În această formă servim vasul finit la masă.
Ouăle de bou cu sos de orez și muștar sunt gata! Poftă bună!

Rețeta nr. 3. Ouă de bou în sos de ceapă

O altă rețetă originală de gătit ouă de bovine, de data aceasta într-un sos delicat de ceapă.
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Ouă de taur – 4 bucăți.
2. Ceapa – 3 capete de marime medie.
3. Morcovi – 1 bucată.
4. Smântână – 200 de grame.
5. Sare, piper negru măcinat, condimente și condimente după gust.
6. Ulei vegetal - pentru prajit.
Instructiuni de gatit:
1. Lăsați ouăle de taur să se usuce puțin, apoi faceți o tăietură longitudinală și îndepărtați cu grijă pielea. Spălați bine ouăle sub jet de apă și tăiați-le în felii. Curățați o ceapă și un morcov, clătiți legumele și puneți-le într-o tigaie cu apă rece, adăugați puțină sare și condimente. Când apa din tigaie fierbe, puneți ouăle și gătiți totul împreună timp de zece minute. Apoi scurgeți apa, aruncați ceapa și spălați din nou ouăle.
2. Acum să pregătim sosul de ceapă. Curățați cele două cepe rămase, clătiți și tăiați jumătate de rondele. Se toacă mărunt morcovii din bulion. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa până se rumenește. Apoi adăugați morcovi tocați, smântână, sare și condimente în tigaie. Acum adăugați ouăle fierte în tigaie, amestecați și fierbeți totul împreună la foc mic timp de zece minute, amestecând ușor cu o spatulă de lemn.
Servește ouăle de taur preparate în sos de ceapă împreună cu piure de cartofi și mazăre conservată. Poftă bună!

Rețeta nr. 4. Shashlik de ou de bovine

Încearcă să faci shish kebab cu ouă de bovină în loc de tradițional kebab de porc. Veți fi plăcut surprins de acest nou gust uimitor.
Pentru a pregăti shish kebab cu ouă de bovină veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Ouă de taur – 3 bucăți.
2. Bacon – 50 de grame.
3. Roșii cherry proaspete – 10 bucăți.
4. Sare, piper negru măcinat, condimente și condimente după gust.
5. Ulei vegetal – 20 ml.
Instructiuni de gatit:
1. Scoateți coaja ouălor de taur și puneți-le la înmuiat în apă rece cu sare timp de trei ore. Apoi gătiți ouăle înmuiate în apă clocotită timp de șapte minute, apoi scurgeți apa și clătiți bine din nou ouăle cu apă rece. Tăiați ouăle fierte spălate în rondele și puneți-le într-un bol. Adăugați sare, piper negru măcinat și condimentele și condimentele preferate, turnați ulei vegetal, amestecați și lăsați timp de treizeci de minute.
2. Spălați roșiile sub jet de apă, uscați-le și tăiați-le în jumătate. Tăiați slănina în felii subțiri. Înșirăm ouăle pe frigărui, alternând cu roșii, și acoperim blatul cu felii de slănină, care trebuie asigurate cu scobitori. Se aseaza frigaruile pe un gratar si se dau in cuptorul preincalzit la o suta optzeci de grade timp de cincisprezece minute. După ce a trecut timpul specificat, scoatem din cuptor kebabul de ouă de bou finit, îl transferăm pe o farfurie și îl servim. Poftă bună!

Ouăle de taur sunt servite ca deliciu după o pregătire specială, îndelungată. Această parte a carcasei poate fi coaptă nu numai în cuptor, ci și prăjită într-o tigaie sau pe grătar. Mai jos vă spunem cum să gătiți ouăle de taur gustoase și corecte.

Pentru a gusta și a pregăti corect partea de carcasă de bovină în discuție, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți testiculele.

Puteți cumpăra doar organe proaspete - cu o textură densă, coajă roz pal și vase clar vizibile. Ouăle care au culoarea gri-verzuie sau gri nu sunt potrivite pentru gătit.

Schema de preparare a testiculelor bovine:

Clătiți bine produsul.
Uscați la aer timp de 10 - 12 minute. Carcasa deteriorată este mai ușor de îndepărtat fără a deteriora produsul principal.
Faceți tăieturi longitudinale pe pielea uscată. Adâncimea optimă a fiecăruia este de aproximativ 2 cm.
Trageți ușor stratul superior cu degetele, ca și cum ați întoarce organele pe dos.
Apoi, scoateți carcasa interioară.
Tăiați partea moale rămasă în bucăți arbitrare.
Clătiți bine organele din nou. Este important să eliminați tot lichidul seminal rămas din carne în timpul procedurilor de apă. Trebuie să lucrați cu pulpa testiculelor cu atenție, deoarece se poate destrăma cu ușurință și se poate transforma în carne tocată.

Ouă de taur prăjite într-o tigaie

Ingrediente:

ouă de taur – 4 buc.;
ceapa – 2 buc.;
sare și ierburi aromatice;
ulei.

Preparare:

Pregătiți organele în conformitate cu schema descrisă mai sus.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari și prăjiți în ulei încins până se înmoaie.
Adăugați bucăți de ouă de taur în tava cu legume.
Adăugați sare și ierburi.
Se prăjește timp de 12 – 14 minute, amestecând des.

Se serveste cu sos de usturoi.

Cum să gătești delicios la cuptor

Ingrediente:

ouă de taur – 580 – 600 g;
pasta de tomate - 70 g;
smantana – 90 g (grasime!);
sare, mărar.

Preparare:

Pentru a găti ouă de bovine delicioase conform acestei rețete, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să le curățați și să le tăiați.
Apoi, fără pre-gătire, puneți într-o oală de ceramică.
Pentru sos, amestecați ingredientele rămase. Diluează-le cu o jumătate de pahar de apă.
Se toarnă sosul peste carnea testiculelor.
Pune recipientul într-un cuptor rece.

Se coace la 150 de grade timp de 55 de minute. Serviți cu mărar proaspăt.

Într-un aragaz lent

Ingrediente:

ouă de taur – 2 buc.;
smântână - 2/3 lingurițe;
patrunjel (numai frunze) – 10 – 15 g;
ulei de floarea soarelui – 3 linguri de desert;
lămâie - jumătate;
ceapa – 1 buc.;
sare, condimente.

Preparare:

Curățați ouăle de tot excesul. Tăiați fiecare în 4 bucăți.
Clătiți ușor, dar bine produsul și adăugați apă. Scurgeți imediat primul lichid și adăugați o nouă porție.
Lăsați piesa de prelucrat la macerat timp de 12 - 14 minute. Clătiți din nou și puneți pulpa într-o strecurătoare.
Se adauga sare in bucati si se toarna zeama de citrice, strecurata din seminte. Adăugați condimente dacă doriți.
Puneți măruntaiele pregătite în bolul „ajutorului” din bucătărie. Gătiți în modul de coacere până când tot lichidul s-a evaporat și carnea și-a redus semnificativ dimensiunea.
Scoateți bucățile de semințe când sunt ușor aurii.
Adăugați mai mult ulei și prăjiți bucăți mari de ceapă până se rumenesc. Adăugați ierburi tocate, sare și smântână în legume.
După 5-6 minute de fierbere a sosului în același mod, puneți ouăle înapoi în bol.
Porniți modul de stingere timp de 20 de minute.

Serviți bucățile de organe pregătite împreună cu sosul gros rezultat și pâinea proaspătă.

Shashlik de ou de bovine

Ingrediente:

ouă de taur – 3 buc.;
bacon - 3 fasii;
cireș - 1 mână;
sare, condimente.

Preparare:

Curățați ouăle. Apoi puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 2 ore.
Se fierbe in apa curata cu sare timp de 7-8 minute. Scurgeți lichidul și clătiți din nou produsul din carne.
Tăiați ouăle în bucăți mari. Frecați cu sare și condimente, stropiți cu orice ulei. Se lasă o jumătate de oră.
Pe frigarui se aseaza alternativ carnea si rosiile cherry. Înfășurați fâșii de bacon deasupra. Îl poți asigura cu scobitori.
Prăjiți kebab-ul la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 20 de minute. În acest caz, trebuie să activați modul „grătar”.

Dacă doriți, puteți găti vasul pe grătar, așezând bucățile pe grătar, sau pe cărbuni, înfilându-le pe frigărui, ca un kebab obișnuit. În acest caz, va fi gata când lichidul nu se mai evaporă din felii și acestea devin maro.

Tehnologia de gătit cu ciuperci

Ingrediente:

ouă de taur – 7 buc.;
ceapa – 3 – 4 capete;
smântână – 170 – 200 g;
ciuperci – 280 – 300 g;
sare, condimente.

Preparare:

Înmuiați produsele din carne curățate în apă timp de o jumătate de oră. Clătiți. Lăsați lichidul să se scurgă.
Tăiați ceapa la întâmplare.
Tăiați grosier ciupercile. Ciupercile stridii sunt perfecte pentru această rețetă.
Adăugați imediat ceapa și ciupercile într-o cratiță adâncă cu orice grăsime. Se prăjește până când legumele sunt translucide și până când ciupercile se înmoaie. Dacă s-a format o cantitate mare de lichid în tigaie, trebuie să așteptați până se evaporă.
Tăiați ouăle în fâșii lungi și subțiri. Clătiți din nou.
Se pune in apa clocotita cu sare timp de 8 - 9 minute. În timpul procesului de gătit, este necesar să îndepărtați spuma.
Clătiți produsul gătit cu apă fierbinte.
Puneți-l într-o tigaie. Sarați și stropiți cu condimente. Adăugați smântână la ingredientele rămase.
Gatiti 12-14 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga bulion/apă în tigaie.

Serviți tratarea finită cu orice garnitură.

Cu cartofi

Ingrediente:

testicule bovine – 1 kg;
cartofi - 300 g;
roșii și ardei gras roșu – 2 buc.;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
sare, făină, busuioc proaspăt și coriandru.

Preparare:

Fierbe ouăle decojite timp de 6 - 7 minute, apoi clătește.
Apoi, scufundați în apă proaspătă clocotită și gătiți încă 17 - 20 de minute. Clătiți din nou.
Tăiați carnea în felii subțiri. Rulați în făină și sare și prăjiți într-o tigaie cu unt până se fierbe.
Într-o tigaie separată, prăjiți felii de cartofi cu sare până se înmoaie. Apoi adăugați bucăți de alte legume la ele.
Când toate ingredientele din tigaie devin moi, transferați produsul finit aici.

Se amestecă totul și se servește preparatul la prânz, presărat cu ierburi tocate.

Gătirea ouălor de bovine cu smântână

Ingrediente:

ouă de taur – 6 buc.;
ceapa si usturoi - dupa gust;
smântână – 1 pahar plin;
muștar – 1 linguriță;
sare, condimente.

Preparare:

Ouăle decojite și deja fierte timp de 6 - 7 minute în apă clocotită, tăiate în bucăți medii.
Prăjiți bucăți mici de ceapă și usturoi într-o tigaie. Puteți folosi unt pentru asta.
Adăugați smântână și muștar la prăjit. Sare totul. Se fierbe câteva minute.
Pune bucățile de ou în tigaie. Fierbeți vasul timp de 17 - 20 de minute la foc mic sub capac.

Serviți ouăle de taur în smântână cu cartofi noi fierți.

Multe gospodine refuză experimentele culinare cu testiculele bovine din cauza mirosului specific al unui astfel de produs. Dar, dacă îl pregătiți corect, „aroma” neplăcută va dispărea complet. Pentru a înmuia testiculele, puteți folosi nu numai apă, ci și lapte.