Snitel gata. Cum se prăjește șnițelul de porc într-o tigaie. Șnițel de porc într-o tigaie într-o omletă

- o delicatesa delicioasa din carne care seamana cu o cotlet. Abia acum acest produs se face mai plat și fie nu se adaugă pâine în carnea tocată, fie se adaugă puțin din ea. Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice tip de carne de vită, porc și pasăre.

Cum să gătești șnițel din carne tocată?

Șnițelele delicioase din carne tocată sunt rapide și deloc dificil de preparat, dar aveți nevoie totuși de puțină îndemânare pentru a vă asigura că produsele devin apetisante și nu se destramă în timpul procesului de gătire. Urmând recomandările prezentate mai jos, totul se va rezolva cu siguranță de prima dată.
Este mai bine să pregătiți singur carnea tocată pentru șnițel.
Pentru ca produsele să își păstreze bine forma în timpul prăjirii, carnea tocată trebuie bătută bine.
Dacă doriți ca produsele să aibă o crustă crocantă, după ce le-ați rulat în pesmet, puteți înmuia din nou piesa de prelucrat în ou și o rulați din nou în pesmet.

Toți iubitorii de carne vor aprecia șnițelul tocat de porc. Nu conține decât carne pură și, prin urmare, pentru a preveni să iasă prea uscat, trebuie să alegeți carne de porc cu bucăți de grăsime. Puteți folosi pesmet de pâine cumpărat din magazin sau îl puteți face singur măcinat pâinea uscată în pesmet.

Ingrediente:

carne tocată de porc – 350 g;
ouă – 2 buc.;
pesmet - 4 linguri. linguri;
ulei de prajit;
sare;
piper.

Pregătirea

Carnea tocată se sare, se piperează, se amestecă și se bate.
Când masa devine plastică, împărțiți-o în 4 părți și transformați fiecare dintre ele într-un tort plat.
Se amestecă ouăle cu o furculiță și se scufundă aluatul în ele.
Acoperiți-le cu pesmet pe ambele părți și prăjiți-le în ulei pe ambele părți.

Șnițelul de carne tocată, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se prepară din pulpă și carne de vită. Pur și simplu puteți toca mărunt ceapa în carne tocată sau o puteți măcina într-o mașină de tocat carne. Din numărul specificat de componente veți obține 4-5 porții dintr-un fel de mâncare consistent și gustos. Il poti servi cu orice garnitura sau salata de legume.

Ingrediente:

carne de vită și porc – 500 g fiecare;
ouă – 2 buc.;
ceapa – 1 cap;
pesmet - 1 cană;
smântână – 40 ml;
sare, piper

Pregătirea

Gătitul șnițel din carne tocată începe prin măcinarea cărnii și a cepei într-o mașină de tocat carne.
Bateți 1 ou, adăugați sare, condimente, smântână și amestecați.
Masa rezultată se bate și se formează bucăți plate.
Înmuiați-le în ou și pesmet.
Mai întâi, șnițelele se prăjesc, apoi se pun pe o foaie de copt și se coace la 180 de grade timp de 10 minute.

Multora le place foarte mult șnițelul făcut din carne tocată, la fel ca la cantină. Deși se știe că, pe lângă componenta de carne, i se adaugă multe alte componente. După ce ați pregătit produsele după această rețetă, puteți fi sigur că toți iubitorii de mâncare de masă le vor plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

carne tocată - 500 g;
ceapa – 1 buc.;
pâine neagră – 200 g;
usturoi – 1 catel;
ouă – 2 buc.;
pesmet;
ulei.

Pregătirea

Pâinea neagră se înmoaie și se adaugă la carnea tocată.
Acolo se pun si ceapa macinata si usturoiul.
Se bat ouale, sarea, se adauga condimentele, se framanta bine si se bate.
Cu mâinile umede se formează cotlet plate, se rulează prin pesmet și se prăjește șnițelul pe ambele părți ca într-o cantină cu carne tocată până se rumenesc.

Șnițelul este un strat subțire de carne de vițel, porc, miel sau pui, rulat în pesmet sau făină și prăjit în ulei încins - prăjit. Șnițelul gătit corespunzător se remarcă prin prezența unei cruste crocante de culoare galben-aurie.

Strămoșul acestui fel de mâncare este considerat a fi italianul Costoletta alla milanese, care a fost preparat cu adaos de aur. Acest lucru a fost făcut doar pentru a oferi preparatului cu carne o crustă aurie unică. Cu toate acestea, în 1514, în Italia a fost adoptată o lege care interzicea folosirea aurului în gătit, așa că bucătarii au venit cu o altă modalitate de a „auri” carnea: au început să o prăjească în pesmet măcinat.

Biografia oficială a șnițelului Wiener începe în 1848, când feldmareșalul Radetzky, în raportul său către împărat despre situația politico-militar din Lombardia, a menționat ideea originală a italienilor - o cotlet de vițel, care înainte de prăjire este periată. cu un ou batut si presarat cu pesmet.

Șnitel clasic

Ingrediente:

carne de porc - 0,5 kg
ou - 1-2 buc.
sare şi piper
făină
pesmet

Cum să gătești șnitel clasic:

Luați o bucată de carne și tăiați grăsimea, nu o aruncați - veți avea nevoie de ea mai târziu. Tăiați carnea în bucăți groase de 1 cm peste bob. Sărați bucățile de carne și asezonați cu piper negru proaspăt măcinat. Frecați puțin carnea cu mâinile, astfel încât să elibereze zeamă.

A doua etapă a gătirii este baterea cărnii. Acoperiți bucățile cu folie alimentară sau o pungă și bateți-le pe ambele părți. După bătut, grosimea bucății de carne trebuie redusă la jumătate.

Pregătiți panerea. Pune faina, pesmetul si oul batut in trei cani diferite.

Într-o tigaie fierbinte pe aragaz, topiți grăsimea tăiată din carne în stadiul inițial de gătit. Cantitatea de grăsime ar trebui să fie suficientă pentru ca bucățile de carne să fie complet scufundate în ea. Înainte de prăjire, bucățile de carne se rulează mai întâi în făină, apoi în ou și pesmet.

Nu este nevoie să întoarceți carnea în timp ce prăjiți. Gătiți-l aproximativ 8-10 minute.

Șnitel de pește

Ingrediente:

800 g macrou
50 g pâine albă
pahar cu lapte
3 cepe mici
3 linguri. linguri de ulei vegetal
2 linguri. linguri de faina
ciuperci porcini uscate sau legume proaspete
sare si piper

Cum să gătești șnitel de pește:

Curățați macroul de oase și piele și tocați-l. Sarați și piperați carnea tocată rezultată, turnați-o în prăjituri de formă ovală, ungeți-le cu ulei, rulați în făină, ouăle bătute și pesmet.

Se toaca marunt verdeata, se amesteca cu untul si se ruleaza in bilute mici, care se lasa putin la rece. Prăjiți șnițelul de pește pe ambele părți în ulei vegetal. Așezați vasul finit pe o farfurie, decorați cu legume și puneți o minge de unt deasupra șnițelului.

Astăzi la cină voi avea un șnitel clasic de porc, care se prepară destul de repede și fără prea multe bătăi de cap. Este în esență o cotlet de porc fraged și aromat. Ca garnitură sunt potrivite piure de cartofi sau terci de mazăre, legume la cuptor, salate ușoare cu ierburi sau murături de casă.

In fotografia mea am varza alba murata cu sfecla. Este foarte important să nu se usuce carnea în tigaie. Astăzi vă voi spune cum să gătiți carne suculentă și fragedă într-o tigaie și vă voi arăta într-o rețetă foto pas cu pas.

De fapt, este destul de simplu. Carnea trebuie tăiată subțire, bătută cu ciocanul și marinată. Astfel carnea de porc va rămâne moale și gustoasă. Tripla pane de faina, oua si pesmet ajuta la retinerea tuturor sucurilor in interiorul carnii, facand gustul acesteia de neuitat.

Lista ingredientelor

500 g carne de porc
1 ou
1 ceapă
3 catei de usturoi
1 chifla
100 g faina de grau
100 ml ulei de floarea soarelui
sare dupa gust
0,5 linguriță. piper negru măcinat
0,5 linguriță. condimente pentru carne

Instrucțiuni de gătit

Spălați pulpa de porc și uscați-o cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în porții de 1-1,5 centimetri grosime.

Așezați carnea tocată între două bucăți de folie alimentară și bateți-o bine cu un ciocan.

Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în mai multe părți și puneți-o împreună cu usturoiul într-un bol de blender.

Se macină legumele până se face piure.

Se piperează bucățile de porc tocate și se ung cu pasta de ceapă și usturoi rezultată.

Dacă marinați carnea mai mult de o oră, o puteți săra imediat. În caz contrar, este mai bine să adăugați sare la pane.

Lasă carnea de porc la marinat timp de 30 de minute, mai mult dacă este posibil. De asemenea, puteți folosi muștar sau chefir pentru marinată.

Pregătirea pâinii pentru șnitel

Intre timp pregatiti panerea. Inainte de a pregati snitelul de porc, am congelat in prealabil painea la congelator. Ar merge și o baghetă sau o pâine savuroasă. Măcinați pâinea într-un vas de blender până obțineți firimituri grosiere. Pentru comoditate, turnați pâinea într-o farfurie adâncă.

Într-un castron separat, amestecați făina de grâu, sarea, condimentele pentru carne și piper negru.

În al treilea castron, combinați un ou de pui și o lingură de apă rece. Bateți bine amestecul până devine omogen.

Se prăjește într-o tigaie

Trageți bucățile de porc în făină și condimente.

Apoi se scufundă carnea în oul bătut.

Apoi, rulați-l în pesmet.

Pune carnea pane intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui foarte incins. Prăjiți șnițelul până devine auriu pe ambele părți.

Iată-l - o alternativă de carne la cotletele plictisitoare de porc. Un al doilea fel popular din bucătăria europeană, care se distinge de cotletele noastre prin crusta sa groasă și crocantă făcută din biscuiți mici. Și numele acestui fel de mâncare fragedă din carne este șnițel. Rețeta de șnițel a fost inventată la sfârșitul secolului al XIX-lea în bucătăria vieneză, deși inițial a fost preparată nu din carne de porc, ci din vițel. Rețeta de șnițel a cucerit rapid toate țările europene și a ajuns acum la noi. Astăzi, șnițelul este un fel de mâncare popular din carne care este la modă pentru a fi servit în baruri și restaurante. Ce zici de gătit acasă? Așa puteți pregăti ușor și simplu șnițelul acasă. Şniţelul va arăta deosebit de bine pe o masă de sărbători, fie că este Anul Nou sau 8 martie. Deci, hai să gătim împreună șnitel de porc.

Ingrediente:

1 kg pulpă de porc (bilul);
1 pâine, de preferință cea de ieri;
4 oua;
4 linguri. făină;
sare, piper (1 lingura fiecare fara lame);
4 linguri. apă cu gheață pentru aluat;
ulei vegetal pentru prajit.

Reteta de snitel de porc

1. Cotletele noastre de carne vor fi acoperite cu pesmet, care trebuie pregătit mai întâi. Puteți lua, de asemenea, pesmet obișnuit din magazin, dar aceasta este doar o ultimă soluție atunci când aveți destul de puțin timp pentru a pregăti pesmet de casă pentru pane. În pesmetul cumpărat din magazin, șnițelul va fi departe de a fi ideal. Deci, să nu fim leneși și să trecem la pâine. Este mai bine să folosiți pâinea de ieri, deoarece este mai ușor de lucrat. Tăiați toată crusta.

2. Se sfărâmă pe o tavă de copt. Este o sarcină destul de obositoare, iar pâinea de ieri poate fi rezolvată mult mai ușor și mai rapid. Se da la cuptor sa se usuce o ora sau doua la 100 de grade Celsius.

3. Intre timp sa avem grija de carnea de porc. Tăiați carnea în felii subțiri. Carnea se taie mai usor daca o congelezi putin (se tine la congelator aproximativ 30-40 de minute).

4. Bateți ușor fiecare felie pe ambele părți. Acest lucru nu este deloc necesar la prepararea șnițelului. Dar dacă nu sunteți sigur de moliciunea cărnii de porc achiziționate, atunci este mai bine să bateți puțin carnea. Cu siguranță nu va fi de prisos, principalul lucru este să nu exagerați.

5. Se toarnă făina pe o farfurie mare sau o masă și se amestecă cu sare și piper negru măcinat.

6. Acoperiți ușor feliile noastre de porc. Este nevoie de făină pentru ca oul să adere bine la carne.

7. Pregătiți aluatul. Spargeți 4 ouă într-un castron și adăugați 4 linguri. apă cu gheață. Apa va ușura baterea ouălor și va face aluatul mai moale și mai uniform.

8. Bateți ouăle până se omogenizează folosind o furculiță.

9. Scoateți foaia de copt cu biscuiți din cuptor și răciți ușor. Apoi le zdrobim cu mâinile cât mai mult posibil.

10. Pune o tigaie mare pe aragaz, dai la foc mic si toarna putin ulei vegetal in tigaie. De asemenea, pornim cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade. Mai întâi vom prăji șnițelele într-o tigaie, apoi vom termina de gătit la cuptor. Dacă pur și simplu prăjiți șnițelele într-o tigaie, crusta fie se va arde, fie carnea de porc nu va fi complet gătită. La cuptor, carnea va fi coptă complet și va rămâne suculentă în interior. Iar panerea va avea o crocanta placuta datorita prajirii snitelurilor intr-o tigaie.

11. Înmuiați feliile de porc pe rând în ou.

12. Se rulează în pesmet.

13. Și puneți-l pe o tigaie încălzită.

14. Prăjiți șnițelele pe ambele părți până când pâinea devine maro aurie.

15. Transferați șnițelele din tigaie într-o tavă de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 10 minute.

Snitelurile delicioase de porc sunt gata! Frumoasă și suculentă la interior, cu o crustă crocantă la exterior. Poftă bună!

Aproape nicio masă de sărbătoare nu este completă fără carne, iar o cină simplă cu familia poate fi decorată cu șnițel de porc la cuptor. Acest fel de mâncare se prepară din orice carne, dar este deosebit de suculent și gustos din carne de porc.

Șnițel de porc la cuptor - principii de bază de gătit

Baza vasului este o bucată mare de carne, cam de mărimea unei palme. Pentru a deveni o capodoperă, veți avea nevoie de pâine și sos.

Bucătari cu experiență recomandă utilizarea spatelui carcasei pentru acest fel de mâncare. Este de dorit ca bucata de carne să aibă straturi de grăsime. Fileul de porc este tăiat peste bob în felii dreptunghiulare. Grosimea optimă a piesei este de un centimetru și jumătate. Carnea de această grosime va fi gătită bine și nu se va extinde în timpul gătirii.

Pâinerea joacă un rol important. În acest scop, este mai bine să folosiți biscuiți măcinați grosier și numai din pâine albă. Acest lucru vă va permite să obțineți o crustă groasă și crocantă și să mențineți suculenta cărnii.

Este mai bine să pregătiți singur pesmetul. Pentru a face acest lucru, pâinea albă uscată se rade, apoi firimiturile se pun pe o tavă de copt acoperită cu pergament și se usucă la cuptor timp de șapte minute la 100C. Se amestecă și se ține la cuptor încă cinci minute.

Reteta clasica presupune baterea carnii de porc. Cu toate acestea, nu trebuie să faceți acest lucru, ci pur și simplu faceți crestături pe toată suprafața piesei cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu se micșoreze în timpul gătirii.

Bucata de carne preparata se pane in pesmet, se aseaza pe o tava de copt si se coace o jumatate de ora. Ouăle pot fi folosite și ca pane. Pentru a face mâncarea festivă, puteți pune legume pe carne și o stropiți cu brânză.

Reteta 1. Snitel de porc la cuptor

Ingrediente

muschiu de porc – 600 g;

ulei vegetal;

piper negru;

maioneză – 100 ml;

condimente pentru carne de porc;

sare de masă;

făină - 120 g.

Metoda de gatit

1. Clătiți muschiul de porc în apă caldă, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în felii groase de 2 cm.

2. Bateți ușor fiecare strat cu un ciocan de bucătărie, învelindu-l în folie alimentară.

3. Se ung bucatile de carne tocata cu maioneza pe ambele parti si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

4. Bateți oul într-o farfurie și bateți-l ușor cu o furculiță.

5. Trage fiecare bucată de carne de porc în făină, apoi se scufundă în ou și se unge din nou în făină.

7. Stropiți carnea cu ulei și dați la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.

Reteta 2. Snitel de porc la cuptor cu branza

Ingrediente

800 g carne de porc;

sare de masă;

100 g brânză tare;

piper negru măcinat;

bec;

Metoda de gatit

1. Clătiți o bucată de carne de porc, tăiați peliculele, venele și excesul de grăsime. Uscați carnea cu șervețele și tăiați-o în straturi de un centimetru și jumătate grosime. Bateți ușor fiecare strat de carne de porc și înfășurați-l în folie alimentară.

2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o rondele. Răziți grosier brânza.

3. Acoperiți decorul cu hârtie de copt. Pune pe el feliile de porc tocate. Pe carne se aseaza rondele de ceapa si se acopera cu maioneza. Deasupra se presară totul cu generozitate cu brânză rasă.

4. Puneți deco-ul cu carne la cuptor. Coaceți șnițelul de porc la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Reteta 3. Snitel tocat de porc la cuptor

Ingrediente

350 g carne de porc;

apă potabilă;

piper proaspăt măcinat;

ouă – 5 buc.;

ceapa mare;

sare de mare;

pâine uscată – 70 g;

khmeli-suneli.

Metoda de gatit

1. Spălați carnea de porc, uscați-o, tăiați-o în bucăți mici și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Umpleți chifla veche cu apă caldă și lăsați timp de șapte minute să se înmoaie. Curățați ceapa și tăiați-o pe lungime în felii medii.

2. Măcinați pâinea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Se adauga la carnea tocata si se amesteca.

3. Adăugați un ou în masa rezultată, asezonați totul cu sare, piper negru și hamei suneli. Acum bateți carnea tocată cu mâinile până când masa devine densă și elastică. Baza pentru șnitel este gata.

4. Acoperiți tava de copt cu pergament și formați carnea tocată în patru șnițeli de mărimea palmei. Folosește o lingură pentru a face o gaură în fiecare. Porniți cuptorul la 180 C.

5. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit și gătiți șnitelurile timp de 20 de minute. Scoateți șnițelele din cuptor. Spargeți cu grijă un ou în fiecare cavitate și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Clătiți verdeața, tocați-le mărunt și presărați-le peste vasul finit. Serviți cu o garnitură sau salată de legume.

Reteta 4. Snitel de porc la cuptor cu sos de lamaie-ceapa

Ingrediente

700 g muschi de porc;

3 g amestec de boabe de piper;

90 ml ulei vegetal;

mărar și pătrunjel;

sare de mare;

boia dulce;

150 ml bulion;

100 ml vin alb sec;

bec.

Metoda de gatit

1. Clătiți carnea de porc sub jet de apă caldă, ștergeți-o cu un șervețel și tăiați-o în straturi groase de câteva centimetri. Se condimentează fiecare felie cu sare, boia de ardei și piper negru.

2. Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l. Puneți șnițelele în el și prăjiți pe ambele părți timp de trei minute pe fiecare.

3. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Asezati snitelurile prajite pe el si inveliti-le in folie. Preîncălziți cuptorul la 90 C și puneți în ea o foaie de copt cu șnițel pentru o jumătate de oră.

4. Tăiați mărunt ceapa decojită și căliți-o în tigaia în care a fost fiartă carnea până se rumenește ușor. Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste ea, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul în ceapa prăjită. Se toarnă bulionul de carne și vinul. Se evaporă amestecul până când rămâne jumătate. Acum adăugați miere, ardei și condimentați sosul cu sare și boia.

5. Asezati snitelurile pe farfurii, turnati peste sosul de lamaie-ceapa, stropiti cu ierburi tocate marunt si serviti cu orez fiert, paste sau legume.

Reteta 5. Snitel de porc la cuptor sub un strat de carne tocata si branza

Ingrediente

6 șnițeli de porc;

200 g brânză tare;

500 g carne tocată;

125 ml vin alb sec;

două cepe mari;

150 ml crema 10%;

jumătate de legătură de pătrunjel;

90 g pesmet;

două ouă;

sare de mare și piper negru.

Metoda de gatit

1. Bateți ușor șnițelele de porc. Se condimentează fiecare felie cu sare și piper.

2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt.

3. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt. Tăiați pătrunjelul la fel ca și ceapa. Adăugați totul în carnea tocată. Bateți ouăle. Se adauga pesmet, piper, sare si se framanta bine.

4. Pe șniteluri se așează carnea tocată pregătită într-un strat uniform.

5. Combinați smântâna cu vinul, amestecați bine și turnați acest amestec peste șnițeluri.

6. Presărați cu generozitate așchii de brânză deasupra. Pune șnițelele de porc la cuptor. Gatiti 50 de minute la 200 de grade. Se serveste cu o salata de legume sau garnitura, turnand deasupra sosul format in timpul coacerii.

Reteta 6. Snitel de porc la cuptor cu branza

Ingrediente

patru șnițeli de porc;

sare de mare;

patru roșii;

piper negru măcinat;

125 g brânză topită;

50 g măsline verzi fără sâmburi;

30 ml ulei slab.

Metoda de gatit

1. Spălați șnițelele sub jet de apă caldă și uscați cu un șervețel.

2. Prăjiți carnea pe ambele părți, câte două minute pe fiecare.

3. Asezati snitelurile prajite intr-o tava de copt. Sare si piper.

4. Spălați roșiile, ștergeți-le cu un prosop de bucătărie și tăiați-le în cercuri. Tăiem măslinele rondele.

5. Tăiați brânza procesată în felii.

6. Unge fiecare șnițel cu maioneză. Puneți deasupra cercuri de roșii și rondele de măsline. Acoperiți totul deasupra cu o farfurie de brânză procesată.

7. Pune tava la cuptor, preîncălzind-o la 200 de grade. Gătiți șnițelele timp de zece minute.

Reteta 7. Snitel de porc la cuptor cu ciuperci si sunca

Ingrediente

4 șnițeluri de porc, câte 160 g fiecare

ceapă verde tânără;

sare de mare;

80 ml crema;

16 felii de sunca afumata cruda;

125 ml bulion de legume;

jumătate de chiflă veche;

30 ml ulei vegetal;

150 g carne tocată;

bec;

boia macinata;

75 g brânză rasă;

50 g patrunjel tocat;

150 ml smantana grasa;

100 g champignon;

100 g roșii proaspete.

Metoda de gatit

1. Spălați șnițelele de porc, uscați-le și tăiați fiecare în jumătate. Ungeți carnea cu ienibahar și sare. Ungeți decorul de copt cu unt.

2. Pune opt șniteluri în tigaie. Pe fiecare bucată de porc se așează două felii de șuncă.

3. Tăiați chifla în bucăți și umpleți cu apă caldă. Înmuiați timp de cinci minute. Apoi se stoarce si se amesteca cu carnea tocata. Sare şi piper. Se condimentează cu boia și se adaugă pătrunjel. Frământați și împărțiți amestecul în opt părți egale. Puneți pe șnițel, apăsând ușor.

4. Ștergeți șampioanele cu o cârpă umedă. Spălați roșiile. Tăiați mărunt ciupercile și roșiile, amestecați și puneți deasupra carnea tocată. Deasupra se intinde smantana si se presara branza rasa. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora si se fierbe la 180 de grade.

5. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o până devine transparentă. Se toarnă bulionul și smântâna. Adăugați restul de smântână. Se condimentează totul cu piper și sare. Asezati snitelurile finite pe farfurii de servire, turnati peste sos si ornati cu ceapa verde tanara tocata marunt.

Dacă carnea este proaspătă, este mai bine să nu o bateți pentru ca șnițelul să fie suculent.

Pentru a asigura un șnitel moale și fraged, tăiați carnea de porc doar de-a lungul bobului și nu peste el.

Faceți mai multe tăieturi superficiale pe suprafața șnițelului cu un cuțit pentru ca acesta să nu-și piardă forma în timpul gătitului.

Păineți carnea de porc chiar înainte de coacere, altfel crusta se va saturat cu sucuri de carne și își va pierde aroma.