Aperitive reci cu caviar roșu. Salată cu caviar roșu. Tartele cu caviar roșu, brânză moale și mărar

Se fierb ouăle tari și se răcesc. Curățați și tăiați în jumătate. Cu grija, avand grija sa nu rupam albusurile, scoatem toate galbenusurile de pe jumatati si le asezam intr-un bol. Zdrobiți cățelul de usturoi decojit, adăugați puțină sare și adăugați maioneză în amestec. Amestecați și umpleți jumătățile de ou cu amestecul. Se pune deasupra 1 lingurita de caviar rosu si se orneaza cu ierburi.

Ingredientele necesare:

• - 1 paine
• - caviar roșu și negru
• - orice brânză moale
• - unt
• - marar pentru decor
• - 1 lamaie

Cum se prepară sandvișuri cu caviar roșu și negru:

Preparare:

Aperitive cu caviar - este „compania” potrivită pentru orice companie. La urma urmei, aperitivele cu caviar roșu sunt o modalitate excelentă nu numai de a hrăni delicios oaspeții, ci și de a decora masa. Ei bine, orice alt icre de pește este pur și simplu un ingredient minunat pentru aperitive delicioase care nu vor sparge banii din bugetul proprietarilor, dar vor oferi oaspeților o plăcere gastronomică foarte solidă.

Profiterole de gustare cu caviar

Pentru test:

• făină de grâu - 100 g
• apă – 100 ml
• Unt - 50 g
• Ouă - 2-3 buc.
• Sare - un praf

Pentru umplutura:

• Cremă de brânză - 300 g
• Burte de somon - 300 g
• Pătrunjel - 1 crenguță (pentru decor)
• Somon afumat - 50 g (pentru decor)
• caviar roșu - 1 linguriță.
• Smântână 20% - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Profiterolele sunt o gustare simplă, originală, gustoasă și rapid de preparat. Umplutura poate fi schimbata dupa gustul dumneavoastra. Ar putea fi carne sau ciuperci. O reteta de aluat care s-a dovedit de-a lungul anilor. Interiorul acestor profiterole este complet gol. Cel mai important lucru este să ghiciți corect consistența aluatului.
2. Ar trebui să fie mai groasă decât la clătite. Trebuie să bateți ouăle pe rând și până când cel precedent nu este complet combinat cu aluatul, nu îl bateți în cel nou! Am folosit 2 oua mari si galbenusul de la al treilea.
3. Pentru a pregăti aluatul vom avea nevoie de produsele indicate în listă. Se toarnă apă într-o oală, se adaugă untul și un praf de sare. Se aduce la fierbere.
4. Fara a scoate de pe aragaz, dam focul la mic, adaugam toata faina deodata si amestecam foarte repede cu o spatula de lemn sau de silicon. Masa devine omogenă și netedă.
5. Aluatul este gata când rămâne o peliculă pe fund. Aluatul trebuie răcit până se încălzește ușor. Bine, pune-l pe balcon.
6. Apoi transferați amestecul într-un blender, adăugați un ou și bateți până când este complet combinat cu aluatul. Apoi adăugați ouăle rămase unul câte unul. Consistența este mai groasă decât clătitele. Dacă aluatul devine lichid, va fi imposibil să-l corectați, nu puteți adăuga făină. Aluatul nostru este gata!
7. Il transferam intr-o punga de patiserie cu varf rotund sau stea sau intr-o seringa si asezam produse mici pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Puteți face acest lucru cu o lingură
8. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 15 minute. Nu deschideți cuptorul - aluatul se poate așeza. În acest timp, produsele ar trebui să se rumenească ușor și să crească bine. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade și lăsați la cuptor încă 15 minute. Oprim gazul, deschidem ușor ușa și nu o scoatem încă 5 minute.
9. Să începem să pregătim umplutura. Pentru aceasta vom avea nevoie de produsele indicate în listă
10. Pune produsele din pește într-un blender și pasează-le în piure
11. Adaugati branza, smantana si bateti pana se omogenizeaza. Umplutura este gata
12. Tăiați vârfurile profiterolelor
13. Le umplem cu umplutură printr-o seringă. Introduceți o bucată de somon
14. Se adauga cateva oua si o frunza de patrunjel.
15. Profiterolele de gustare cu somon sunt gata.

Tartar de somon cu caviar

Ingrediente:

• Biscuiți de secară – 10 buc.
• file de somon – 300 g
• Castraveți – 1 buc.
• caviar roșu - 50 g
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Coaja unei lămâi
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Hrean cremos - 2 lingurițe.
• Zahăr și sare - după gust B
• piper alb măcinat - după gust
• Verdeturi - după gust

Preparare:

1. Tăiați somonul finit în cuburi mici. Curățați castraveții, îndepărtați semințele și restul tăiați cubulețe.
2. Curăță ceapa roșie și toacă mărunt. Tăiați mărunt penele subțiri de ceapă verde. Se amestecă crem de hrean cu ulei de floarea soarelui, caviar roșu, ceapă și castraveți.

Aperitiv cu caviar roșu

Pentru test:

• lapte – 125 ml
• apă – 125 ml
• Unt - 100 g
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Făină - 150 g
• Sare - un praf
• Ouă - 4 buc.

Pentru umplutura:

• caviar roșu – 1 borcan
• Unt 100 g
• Mărar - pentru decorare

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti profiterolele, avem nevoie de lapte, apă, făină, unt, zahăr și ouă.
2. Pentru umplutură: 1 conserve de caviar roșu, unt și mărar.
3. Amestecați laptele, apa și untul într-o cratiță, încălziți, lăsați să fiarbă și fierbeți la foc mic timp de 5 minute
4. Cerneți toată făina într-un castron deodată, apoi turnați-o repede în tigaie și amestecați imediat.
5. Opriți gazul și folosiți o spatulă pentru a frământa bine aluatul până se desprinde de pereții cratiței.
6. Lăsați aluatul să se răcească până când mâinile nu sunt fierbinți, transferați-l într-un blender și începeți să bateți adăugând ouă. Se bate la viteza mica si se adauga ouale pe rand.
7. De ceva vreme, am început să gătesc profiterole des, mi-a plăcut foarte mult această opțiune.
8. Puneți aluatul finit într-o pungă de patiserie. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și presați aluatul cu ajutorul unui accesoriu stea mic la o distanță de 4-5 cm unul de celălalt.
9. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 10 minute. Apoi reduceți temperatura cu 175 de grade și coaceți încă 10 minute.
10. Profiterolele terminate le taiem pe lateral pentru a face o coaja
11. Ungeți interiorul fiecărui profiterol cu ​​unt.
12. Apoi puneți 1 linguriță deasupra uleiului. caviar roșu. Decorați cu o crenguță de mărar și voilà!
13. O conservă de caviar a fost suficientă pentru 12 profiterole le-am făcut cu umplutură dulce;

Aperitiv gourmet cu caviar roșu

Ingrediente:

• lapte – 125 ml
• unt - 60 g
• sare pe vârful unui cuțit
• zahăr - 1/2 linguriță.
• făină - 100 g
• ou - 2-3 buc
• unt
• caviar roșu

Metoda de gatire:

1. Se adauga sare in lapte, se fierbe, se adauga untul bucatele si se lasa din nou sa fiarba. Imediat ce laptele dă în clocot, se adaugă toată făina și se amestecă bine cu o lingură pentru a nu se forma cocoloașe, apoi se reduce focul și se amestecă masa rezultată până se îngroașă și devine strălucitoare.
2. Luați aluatul de pe foc și bateți imediat câte un ou, amestecând continuu până când amestecul devine elastic. Aluatul finit trebuie să se întindă puțin.
3. Folosind o linguriță sau un cornet, seringa profită de mărimea unui ou de prepeliță pe o tavă de copt unsă și stropită cu un strat subțire de făină.
4. Coaceți pe grătarul din mijloc aproximativ 15 minute la 200C. Tăiați partea de sus a profiterolilor finiți sau tăiați profiterolele în jumătate egale.
5. Pune puțin unt și caviar în fiecare jumătate. Se aseaza pe o farfurie si se serveste.

Rulouri de lavash cu caviar roșu

Rulourile cu caviar roșu sunt un preparat care vă va încânta oaspeții. Este puțin probabil ca chiar și pe o masă bogată de sărbători să existe ceva mai atractiv, mai apetisant și mai gustos decât o gustare minune.

Ingrediente:

• 2 felii de pâine pita subțire;
• 200 de grame de brânză procesată;
• 200 de grame de somon;
• 100 de grame de caviar roșu.

Metoda de gatire:

1. Să începem să lucrăm cu pita: desfășurați-o și ungeți-o cu cremă de brânză topită. Dacă doriți, puteți lua brânză cu aditivi, de exemplu, gustul de ciuperci sau de șuncă ar fi potrivit.
2. Ungem cu grijă pâinea pita, important este ca rulourile viitoare să nu fie deteriorate, așa că nu vă grăbiți.
3. Tăiem somonul în felii; nu este necesar să tăiem prea mult peștele;
4. Puneți somonul uniform pe pâinea pita, adăugați caviar roșu (puteți stropi mai întâi caviarul, apoi întindeți peștele; unele gospodine susțin că acest lucru este mai convenabil).
5. Rotiți rulada strâns. Acum trebuie să-l înfășurați în folie alimentară și să-l puneți la frigider pentru câteva ore, astfel încât gustarea să fie bine înmuiată.
6. Scoateți rulourile din frigider și tăiați-le în diagonală bucăți de aproximativ 3 centimetri.
7. Rulourile Lavash cu caviar roșu, somon și brânză topită sunt gata.

Rulouri de lavash cu caviar

Iată o rețetă simplă pentru a face rulouri lavash cu caviar. Veți avea nevoie de un lavash armenesc subțire. Puneți „pătrate” de brânză de tip sandwich pe pâine pita, apoi așezați alternativ caviar roșu și pește roșu. Formați un rulou și puneți-l la frigider pentru 2 ore. După 2 ore, rulada este gata după ce o tăiați în porții. Un vas cu rulouri poate fi decorat cu frunze proaspete de salata verde.

Ingrediente:

• Brânză de tip sandwich - 150 de grame (felii)
• caviar roșu - 2 linguri. linguri
• Pește roșu - 100 de grame
• Lavash armean - 1 bucată

Metoda de gatire:

1. Puneți lavash armenesc subțire pe masă.
2. În continuare vom folosi această brânză de tip sandwich.
3. Puneți pătrate de brânză în jurul întregului perimetru al pâinii pita.
4. Puneți o fâșie de caviar roșu pe brânză.
5. Facem următoarea fâșie de pește roșu feliat subțire, apoi alternăm straturi până la marginea pâinii pita.
6. Rulați pâinea pita într-un rulou și puneți-o într-o pungă de plastic. Pune la frigider pentru 2 ore.
7. După 2 ore, scoateți rulada și tăiați-o în bucăți. Totul este gata.

Rulouri de clătite cu caviar

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 1 ou
• 1 lingura zahar, sau dupa gust
• praf de sare
• 1 lingură ulei vegetal în aluat
• 1,5 căni (225 g) de făină sau în funcție de consistența aluatului
• ulei vegetal pentru prăjirea clătitelor
• 1 borcan de caviar roșu (somon).
• 100-150 de grame de brânză procesată
• pătrunjel

Metoda de gatire:

1. Pregătim clătite în modul standard - facem aluat lichid de clătite în lapte cald (puteți folosi un amestec de lapte și apă), lăsăm aluatul să se odihnească 15-20 de minute și prăjim clătitele într-o tigaie bine încălzită, ungând. cu ulei vegetal.
2. Puteți găti clătite după rețeta preferată. Dulceața clătitelor cu caviar este după gustul tău; Este mai bine dacă clătitele sunt ușoare - nu le prăjiți până nu se schimbă culoarea.
3. Lăsați clătitele terminate să se răcească și treceți la formarea rulourilor. Pur și simplu întindeți fiecare clătită cu un strat subțire de brânză topită și rulați-o.
4. Sau puteți rula rulourile mai groase, așezând două clătite una peste alta și adăugați pătrunjel tocat pentru aromă.
5. Tăiați rulourile în bucăți - câte 4 bucăți. Capetele neuniforme pot fi tăiate.
6. Și pune caviarul deasupra - un borcan este suficient
7. Acesta este un mod atât de drăguț de a savura caviar roșu.
8. Trebuie să ridici rulourile cu mâinile, dar din anumite motive nimeni nu se plânge. Gustarea nu trebuie păstrată mult timp, chiar și în frigider, dar acest lucru este puțin probabil.

Aperitiv cu caviar și unt

Reteta de clatite subtiri cu caviar si unt. Produsele nu trebuie lubrifiate în timp ce sunt fierbinți, astfel încât uleiul să nu se topească și să existe un strat vizibil. Puteți folosi orice caviar. Se adauga o multime de oua, aluatul nu se rupe.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 250 g faina;
• 0,4 litri de lapte;
• sare;
• 20 g zahăr;
• 150 g caviar roșu;
• 180 g unt;
• lingura de ulei vegetal.

Preparare:

1. Faceți aluat pentru clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr și un praf de sare, adăugați lapte și făină. Aluatul se framanta usor si simplu cu un mixer. Cantitatea de făină poate fi ajustată.
2. Adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați.
3. Încinge tigaia. Prima dată, asigurați-vă că îl lubrifiați.
4. Se toarnă aluatul într-o oală și se întinde clătita cu o mișcare de agitare. Se coace pe ambele părți și se pune pe o farfurie. Gătiți toate clătitele în același mod până când se termină aluatul.
5. Unge clătitele cu unt. Este de dorit să nu se topească și să apară un strat subțire.
6. Așezați o fâșie de caviar roșu la o distanță de 3-4 cm de marginea din apropiere. Rulați rulada cu umplutura înăuntru. Tăiați în mai multe bucăți, în funcție de diametrul clătitei. Lungimea optimă a pieselor este de 3-5 cm.
7. Umplem toate clătitele într-un mod similar. Puneți pe o farfurie astfel încât umplutura să fie vizibilă. Hai sa servim!

Aperitiv de somon cu caviar

Ingrediente:

• Biscuiți de secară – 10 buc.
• file de somon – 300 g
• Castraveți – 1 buc.
• caviar roșu - 50 g
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Coaja unei lămâi
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Hrean cremos - 2 lingurițe.
• Zahăr și sare - după gust
• Piper alb măcinat - după gust
• Verdeturi - după gust

Preparare:

1. Într-un recipient separat, amestecați sarea, zahărul, ierburile tocate și coaja de lămâie rasă. Se presară amestecul peste fileurile de somon, se înfășoară în folie și se dă la frigider pentru 2 ore.
2. Tăiați somonul finit în cuburi mici. Curățați castraveții, îndepărtați semințele și restul tăiați cubulețe. Curăță ceapa roșie și toacă mărunt.
3. Tăiați mărunt penele subțiri de ceapă verde. Se amestecă crem de hrean cu ulei de floarea soarelui, caviar roșu, ceapă și castraveți.
4. La final se adauga cubuletele de somon si se condimenteaza cu piper alb. Se pune amestecul finit pe biscuiți și se ornează cu caviar roșu.

Tartele cu caviar si unt

Reteta pentru un aperitiv delicios de tartele cu caviar. Modul corect de umplere a coșului, proporții, caracteristici. Atât caviarul roșu, cât și cel negru sunt potriviti pentru aperitive. Numarul de produse nu este indicat.

Ingrediente:

• ulei;
• caviar;
• tartalete;
• verdeturi de marar.

Preparare:

1. Untul nu trebuie să fie tare. Este foarte important să-l scoateți din frigider în prealabil pentru ca produsul să se înmoaie. În caz contrar, untul va sta strâmb, iar când se încearcă să-l distribuie în interiorul coșului, tartaleta se poate deteriora cu ușurință.
2. Luăm o jumătate de linguriță de unt pentru o tartă standard. Întindeți într-un strat uniform pe partea inferioară a produsului.
3. Acum un strat de caviar. Ar trebui să fie mai gros. Pune o lingurita plina in fiecare tarta. Puteți adăuga 1,5 linguri. Întindeți ușor pe suprafață.
4. Acum mărar. Spălăm verdeața cu apă rece, scuturăm picăturile și le punem pe o creangă mică deasupra caviarului. Puteți folosi și pătrunjel, dar mararul are un gust mai blând și se potrivește mai bine cu caviarul.
5. Transferam tartelele intr-o farfurie puteti aranja verdeturile ramase intre ele. Se răcește și se servește.

Tartele cu caviar si branza moale

Pentru astfel de tarte, puteți folosi brânză de vaci sau orice altă brânză moale. Pentru a face umplutura grasă și în mod ideal combinată cu caviar, se adaugă și ulei.

Ingrediente:

• 120 g brânză;
• 30 g unt;
• 15-20 de tartele mici;
• putin marar;
• 100 g caviar.

Preparare:

1. Bate brânza și untul moale până la omogenizare. Dacă brânza este grasă, o poți găti fără ulei, dar totuși va avea un gust mai bun.
2. Adăugați 0,5 lingurițe în brânză. mărar tocat. Se toacă verdeața foarte fin și se zdrobește totul împreună.
3. Puneți umplutura de brânză în tartele astfel încât să le umple la 2/3. Nivelați partea de sus cu o linguriță.
4. Acum facem un strat de caviar, îl distribuim astfel încât să fie cât mai puține goluri.
5. Puneți deasupra o crenguță mică de mărar.
6. Transferați tartelele pe o farfurie. Dacă umplutura de brânză rămâne, o puteți pune într-o seringă de patiserie sau într-o pungă, puteți stoarce flori mici pe caviar, puteți scrie litere sau desena orice model.

Tartele cu caviar, branza si oua

Pentru aceste tartele cu caviar poti folosi implicit orice branza, reteta specifica branza tare; Cantitatea de maioneză trebuie ajustată. Umplutura trebuie să fie groasă, folosiți un sos bun.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 100 g brânză tare;
• 100 g caviar;
• tartalete;
• 1 catel de usturoi;
• verdeata pentru decor.

Preparare:

1. Gatiti ouale. Curățați cojile, tocați mărunt, turnați într-un castron. Ouăle trebuie răcite bine, le puteți pune la congelator pentru câteva minute în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
2. Brânza tare o dam pe răzătoare cu ochiurile cele mai mici. Puteți toca un cățel de usturoi chiar împreună cu brânza.
3. Amestecă totul împreună. Puteți adăuga puțină verdeață.
4. Adăugați maioneză. Adăugați câte o lingură, amestecați bine de fiecare dată și monitorizați consistența.
5. Gustăm din umplutură, puteți adăuga piper negru și alte condimente, dar nu adăugați sare.
6. Pune branza tocata in tartale, lasand loc caviarului.
7. Se aplică un strat de ouă, se decorează aperitivul cu ierburi și se așează pe un vas.

Tartele cu caviar si creveti

O opțiune de gustare șic, cu gust uimitor și aspect regal. Puteți folosi orice creveți, dar cei mici funcționează cel mai bine aici. Este mai bine să folosiți coșuri care nu sunt mici, astfel încât totul să poată fi așezat în ele.

Ingrediente:

• 150 g maioneza;
• 10-12 tartele;
• 2 oua;
• 120 g brânză;
• 100 g caviar;
• 250 g creveți;
• catel de usturoi.

Preparare:

1. Se folosesc ouă fierte tari. Le toamna toamna marunt.
2. Adăugați usturoiul ras și brânza, asezonați cu maioneză. Cantitatea de sos indicata este aproximativa.
3. Dacă doriți să faceți o umplutură mai bogată, adăugați unt înmuiat.
4. Fierbeți creveții în apă cu sare, îndepărtați coaja și răciți bine.
5. Deschide borcanul cu caviar si pregateste tartelele.
6. Umpleți coșurile cu salată.
7. Întindeți un strat de caviar roșu. Puteți face o variantă economică sau puteți aplica produsul din inimă.
8. Acum lipim câte un creveți în fiecare tartă, astfel încât coada să se lipească în sus. Distribuiți toți creveții.
9. Transferam tartelele intr-un vas cu ierburi nu mai au nevoie de decor.

Aperitiv clasic cu caviar

Ingrediente:

• Tartalete – 10-12 bucăți;
• Brânză procesată – 2 bucăți (180 g);
• Usturoi – 2 catei;
• Mărar proaspăt – 0,5 legături;
• maioneza - 4 linguri;
• caviar roșu - 80 g.

Metoda de gatire:

1. Este indicat să folosiți brânză procesată obișnuită folosită în rețetă, fără aditivi suplimentari (ciuperci, șuncă etc.). Apropo, numărul de tartele poate varia în funcție de mărimea acestora. Citeşte mai mult:
2. Pregătiți și un blender cu un bol și un accesoriu de cuțit, deoarece în procesul de pregătire a gustării de sărbători, ingredientele vor trebui tocate.
3. Dacă astfel de aparate de bucătărie nu sunt disponibile, folosiți o răzătoare obișnuită. Deci, scoateți brânza din pachet, tăiați-o în 6-8 bucăți. Puneți bucățile de brânză într-un bol de blender.
4. Umplutura noastră pentru tartele cu caviar roșu va avea o aromă de usturoi. Curățați câțiva căței de usturoi. Tăiați fiecare cățel în 3-4 felii. Pune usturoiul în vasul blenderului cu brânză.
5. Clătiți câteva crenguțe de mărar proaspăt sub jet de apă rece. Se usucă verdeața folosind un prosop de hârtie. Apoi se toaca mararul si se adauga la ingrediente intr-un blender. Lăsați o crenguță pentru a decora tartelele terminate.
6. Pentru umplutură avem nevoie de maioneză. Oricare poate fi folosit. Transferați maioneza într-un blender.
7. Toate ingredientele necesare pentru umplutură sunt în blender porniți-l pentru a măcina produsele. Ca rezultat, ingredientele ar trebui să se „transforme” într-o masă densă, similară unui pate.
8. Luați tartele și umpleți-le cu umplutura rezultată de brânză procesată, usturoi, ierburi și maioneză. Aplatizați partea superioară a umpluturii cu o lingură mică.
9. Deschideți un borcan cu caviar roșu. Totuși, caviarul negru va funcționa și pe cel pe care îl aveți la dispoziție în momentul pregătirii tartelelor cu umplutură pentru Anul Nou
10. Atingerea culinară finală în pregătirea aperitivelor pentru masa de sărbători este decorarea tartelelor umplute cu ierburi. Pe fiecare tartă puneți o crenguță mică de mărar sau pătrunjel.
11. Tartelele apetisante si frumoase de Anul Nou cu umplutura sunt gata.