Reteta de Shawarma cu carne de porc acasa cu fotografii pas cu pas. Shawarma acasa: Retete cu pui, carnati si porc Shawarma cu pui si porc

Shawarma (shawarma) este un fel de mâncare rapid de preparat și foarte satisfăcător, de care este greu de făcut fără în viața noastră de zi cu zi. Compoziția simplă a produselor poate oferi cu ușurință o gustare destul de bună.

Când ai timp, nu trebuie să ieși și să cauți această mâncare de stradă, pentru că acasă iese la fel de bine și uneori chiar mai bine. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă și nu aveți nevoie de abilități superioare pentru a o face. Tot ce ai nevoie este să toci mărunt toate legumele și să torni peste ele sosul, care este apoi folosit pentru a înmuia pâinea pita și umplutura.

În articolul de azi, ne vom uita la cele mai bune rețete de shawarma de acasă, cu fotografii pas cu pas, care, spun cu încredere, o să le placă. De asemenea, vă recomand să le evaluați pe cele minunate.

În mod tradițional, această gustare de stradă folosește pui la friptură. Este destul de dificil să reproduci această opțiune acasă. Dar acasă, puiul poate fi preparat în alte moduri, nu mai puțin gustoase.

Ingrediente:

Piept de pui - 1 bucată
lavash subțire - 1 bucată
ardei gras - 1/4 buc
usturoi - 3 catei
frunze de salata verde - 2 buc.
brânză suluguni - 2 bucăți
smântână - 150 gr
Morcovi coreeni - după gust
ceapa de salata - 1 buc.
pătrunjel și mărar
ulei de măsline
condimente sare, piper și boia - după gust.

Metoda de gatire:

După ce am pregătit toate produsele necesare, începem să gătim. În primul rând trebuie să facem sosul. Și pentru a face acest lucru, într-un castron mic, combinați smântâna, condimentele și usturoiul și ierburile tocate fin. Apoi amestecați totul bine.

Apoi spalam puiul in apa curenta, il taiem bucatele mici si il prajim intr-o tigaie in ulei de masline pana se rumeneste. Puteți adăuga condimente dacă doriți.

Apoi, tăiați ardeiul gras, ceapa și brânza suluguni în jumătate de rondele. Desfaceți pâinea pita, puneți peste ea sos, pui, legume, brânză, morcovi coreeni și salată verde. Umplutura trebuie poziționată astfel încât să existe o distanță de 3-4 cm de marginile sale, apoi va fi convenabil să înfășurați shawarma.

Rulați cu grijă și prăjiți într-o tigaie uscată timp de 3 minute pe fiecare parte.

Tot ce rămâne este să-ți inviti familia la masă și să-i răsfățești cu acest preparat minunat.

Rețetă delicioasă cu cârnați

Un aperitiv de casă cu cârnați, brânză, morcovi coreeni și alte legume este o soluție cu adevărat grozavă pentru a vă îndepărta de cea mai comună metodă de gătit cu pui.

Ingrediente:

Lavash subțire – 1 bucată
șuncă sau cârnați - 300 gr
brânză tare - 200 gr
roșii medii - 2 buc.
Morcovi coreeni, ierburi proaspete - după gust
murături
ketchup, maioneză
frunze de salata verde.

Metoda de gatire:

1. Razi sunca si branza pe razatoarea grunjoasa, taiem castravetii in felii subtiri, rosiile cubulete mici si tocam verdeata.

2. Luați pâine pita, aproximativ de aceeași dimensiune ca în fotografia de mai jos, aplicați pe ea maioneză și aceeași cantitate de ketchup, apoi amestecați.

Pentru a face pâinea pita mai moale, întindeți peste ea sosul rezultat.

Deasupra punem sunca sau carnati, morcovi coreeni.

Acum întindeți castraveții, roșiile și stropiți cu ierburi.

Înfășurați cu grijă umplutura într-o turtă și obțineți un preparat foarte gustos.

Înainte de utilizare, este indicat să-l încălziți la cuptorul cu microunde timp de 2-30 de secunde.

Shawarma cu carne de porc

V-ați săturat să cumpărați shawarma de calitate scăzută de la tarabe stradale? Atunci te sfătuiesc să controlezi singur întregul proces de gătit preparându-l singur, acasă!

Ingrediente:

Carne de porc - 300 gr
lavash subțire - 2 buc
roșii cherry - 10 buc
castraveți - 1 bucată
maioneză - 150 gr
usturoi - 3 catei
Varză chinezească - 1 bucată
brânză tare - 150 gr
mărar după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea de porc sub jet de apă, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie fără ulei timp de 5-7 minute, amestecând din când în când.

3. Acum combinați carnea prăjită cu sosul rezultat.

4. Se toaca marunt varza chinezeasca, se toaca marunt varza si castravetii si se rade branza pe razatoarea medie.

5. Întindeți lavash pe masă și puneți varză în mijloc, iar deasupra carnea în sos.

6. Apoi se adauga castravetele, rosiile si branza rasa.

7. Mai rămâne doar să înfășurați shawarma într-un tub și să prăjiți ușor pe ambele părți într-o tigaie fără ulei.

Servim preparatul finit la masă.

Videoclip despre cum să împachetați corect pâinea pita

Shawarma gătită la cuptor

O reteta simpla si foarte gustoasa pentru prepararea shawarmei la cuptor.

Vom avea nevoie de:

Varză albă
file de pui
castraveți proaspeți
morcov
pătrunjel

Metoda de gatire:

Fierbeți fileul de pui până este fiert, apoi transferați-l pe o farfurie și lăsați-l să se răcească.

Intre timp sa avem grija de celelalte ingrediente, maruntim varza fasii subtiri si zdrobim usor cu mainile.

Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina.

Spălați verdeața și tocați-le mărunt.

Taiem castravetele fasii, apoi punem totul intr-un recipient adanc, adaugam sare si piper dupa gust si amestecam bine.

Acum că carnea de pui fiartă s-a răcit, împărțiți-o în bucăți mici.

A sosit timpul să ne înfășurăm shawarma. Luăm foi mari de pâine pita, o întindem și o tăiem în două părți egale.

Luăm ketchup și îl punem exact în mijlocul fiecărei părți a pâinii pita, deasupra căreia întindem carnea de pui, alegem numărul de ingrediente cât crezi că este necesar.

Acum nu mai rămâne decât să înfășurăm cu grijă pâinea pita și aproape am terminat shawarma. Facem cât mai multe dintre ele până când toate componentele pe care le-ați pregătit dispar.

Asezati-le pe o tava uscata si dati-le la cuptor pana se rumeneste o parte, apoi intoarceti-le si procedati la fel si pe cealalta parte.

Transferați vasul finit pe o farfurie, lăsați-l să se răcească puțin și serviți familiei și prietenilor.

Poftă bună!!!

Carnea prăjită cu legume și sos, învelită într-o pâine subțire, este populară în diferite țări, deși sub denumiri diferite. Compatrioții noștri îl cunosc ca shawarma. Adevărat, nu toată lumea se bucură de acest fel de mâncare cu respectul pe care îl merită. Datorită vitezei și ușurinței de pregătire, este adesea oferită ca fast-food de departe de cele mai prestigioase unități de catering, iar în unele dintre ele, shawarma este preparată din ingrediente de proastă calitate. Teama de a suferi de indigestie după ce ai mâncat un preparat de proastă calitate dispare dacă este preparat acasă din produse a căror prospețime este fără îndoială. În plus, acasă poți să te desprinzi de tradiție și să prepari acest aperitiv din carne, care nu este deosebit de venerat în Orient, unde a fost inventată shawarma. Astfel, shawarma de porc gatita in casa este un fel de mancare hranitor, gustos si sigur care iti poate hrani rapid familia.

Caracteristici de gătit

Shawarma este una dintre cele mai ușor de preparat gustări, dar nu strica să cunoști unele dintre subtilitățile tehnologiei.

În ciuda faptului că shawarma finită este prăjită într-o tigaie, carnea folosită pentru umplutură trebuie gătită până când este complet gătită. La urma urmei, shawarma se prăjește fără ulei și pentru un timp foarte scurt, timp în care umplutura poate fi doar încălzită.
Carnea de porc este un produs gras și bogat în calorii. Dacă nu doriți ca shawarma finită să fie un fel de mâncare prea grea, nu vă zgâriți cu legumele. În acest caz, ar trebui să se acorde preferință celor proaspete, deși pot fi folosite și cele murate. În plus, adaosul de legume face shawarma mult mai gustoasă.
O altă componentă esențială a umpluturii shawarma de porc este sosul. De obicei folosesc două sau trei tipuri de sosuri gata preparate, amestecându-le împreună. Aceasta este maioneză, muștar, smântână, ketchup. Dacă doriți, vă puteți limita la un singur tip de sos, completându-l cu condimente, usturoi tocat și ierburi tocate.
Carnea și legumele pentru shawarma trebuie folosite proaspete, nealterate. Numai în acest caz shawarma de casă se va dovedi a fi cu adevărat gustoasă și suculentă, depășind shawarma cumpărată din magazin în caracteristicile sale organoleptice.

Umplutura este de obicei învelită în pâine nedospită, pâine pita sau pâine pitta. În țara noastră, cel mai popular este lavașul armean subțire, care este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare. Cu toate acestea, puteți pregăti singur aluatul pentru pâine pita. Există și câteva rețete de aluat, dar toate sunt destul de simple. Chiar și o gospodină fără experiență le poate folosi.

Reteta de aluat shawarma

făină – 0,32 kg;
apă – 125 ml;
sare - 5 g;
ou de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

Spargeți un ou într-un bol, adăugați sare și bateți cu telul.
Se fierbe apa si se raceste.
Se toarnă apă și se amestecă totul.
Cerneți făina. Mai întâi, turnați un pahar de făină într-un castron cu un ou și apă, amestecați bine. Nu este interzisă utilizarea unui mixer pentru aceasta.
Când aluatul capătă o consistență omogenă, adăugați în el făină în porții mici și frământați aluatul până devine dens, ca la găluște.
Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
Împărțiți aluatul în 4-5 părți, rulați fiecare parte într-un strat subțire.
Presărați o tavă de copt cu făină și puneți un strat pe ea. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 2 minute. Scoateți, răsturnați, reveniți la cuptor pentru încă un minut.
Coaceți straturile rămase.

Tot ce rămâne este să puneți straturile finite într-o pungă, astfel încât acestea să devină moi și flexibile. În timp ce pregătiți umplutura, acestea vor dobândi calitățile dorite.

Pâine pita de porc cu morcovi coreeni

aluat shawarma – 0,5 kg;
carne de porc – 0,3 kg;
morcovi coreeni - 100 g;
varză albă - 100 g;
roșii proaspete – 150 g;
castraveți proaspeți - 100 g;
ulei vegetal - cât va fi nevoie;
maioneză – 150 ml;
ketchup – 100 ml;
usturoi – 1 catel;
sare, condimente pentru grătar - după gust.

Metoda de gatire:

Împărțiți aluatul în 5 părți, întindeți și coaceți fiecare strat la cuptor la 200 de grade timp de 3 minute (2 minute pe o parte, 1 minut pe cealaltă). Puneți într-o pungă pentru a menține tortilla moi.
Spălați muschiul de porc și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea fâșii, ca la stroganoff de vită. Se prajesc in ulei incins, adaugand sare si condimente, pana se rumenesc. Deoarece bucățile de porc sunt mici, nu va dura mult timp pentru a găti.
Spălați legumele. Tăiați castraveții fâșii, roșiile în felii subțiri. Maruntiti varza.
Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu ketchup și maioneză.
Întindeți sosul peste centrul fiecărei pâine și aranjați carnea de porc. Deasupra pune varza si deasupra morcovii coreeni. Acoperiți morcovii cu roșii și castraveți. Ungeți umplutura cu sosul rămas.
Rulați tortilla în plicuri și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie uscată.

Shawarma se servește fierbinte. Aluatul din acest fel de mâncare va fi fraged și gustos, umplutura va fi suculentă și moderat picant.

Shawarma cu carne de porc si champignon

aluat shawarma – 0,5 kg;
carne de porc – 0,25 kg;
ciupițe proaspete – 0,2 kg;
ceapa - 100 g;
castravete proaspăt – 0,2 kg;
roșii proaspete – 0,2 kg;
salată proaspătă - 100 g;
brânză tare – 150 g;
ulei vegetal - cât va fi nevoie;
maioneză – 100 ml;
ketchup – 100 ml;
muștar – 20 ml;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Faceți 5 prăjituri subțiri din aluat, coaceți fiecare la cuptor timp de 3-4 minute (1,5-2 minute pe fiecare parte). Înfășurați-le în plastic pentru a le menține moi.
Faceți sos shawarma amestecând ketchup, maioneza și muștar.
Răziți mărunt brânza.
Tăiați șampile proaspete în felii, tăiați ceapa în cuburi. Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie cu ulei încins până când lichidul eliberat de ciuperci la încălzire s-a evaporat.
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o cu sare și piper într-o tigaie separată. Se amestecă cu ciuperci.
Tăiați roșiile în semicercuri subțiri, tăiați castraveții fâșii.
Puneți frunze de salată verde pe fiecare tortilla și ungeți cu sos.
Se pune amestecul de ciuperci și carne, deasupra cu roșii și castraveți.
Acoperiți cu sosul rămas.
Rulați tortilla într-o formă de plic. Se prăjește pe 2 părți până devine crocant într-o tigaie uscată.

După ce ai încercat cel puțin o dată shawarma preparată după această rețetă, îți vei schimba pentru totdeauna părerea despre acest fel de mâncare în bine.

Shawarma de porc cu varză chinezească și ciuperci murate

ciuperci murate – 0,2 kg;
carne de porc – 0,2 kg;
brânză tare - 100 g;
usturoi – 4 catei;
maioneză – 0,2 l;
varză chinezească – 0,2 kg;
roșii - 100 g;
Lavash armenesc – 2 buc.

Metoda de gatire:

Fierbe carnea de porc în apă cu sare, tăiată fâșii.
Răziți mărunt brânza.
Maruntiti varza chinezeasca.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Dacă ciupercile murate sunt mari, tăiați-le cubulețe. Nu este nevoie să tăiați ciupercile cu miere.
Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneză.
Amestecați carnea cu sosul.
Răspândește lavash pe masă. Trecând înapoi cu aproximativ 10 cm de marginea dreaptă, puneți jumătate din carne în sos. Deasupra puneți jumătate din umplutura rămasă în următoarea ordine: roșii, varză, ciuperci.
Ridicați marginea dreaptă și acoperiți umplutura. Ridicați și plasați marginea de jos. Rulați pâinea pita într-un rulou deschis pe o parte.
Umpleți și rulați a doua pâine pita în același mod.
Prăjiți shawarma câteva minute pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte și uscată.

Aproape tuturor le place combinația de carne de porc, varză chinezească, roșii, ciuperci murate și sos de usturoi.

Shawarma cu carne de porc se dovedește deosebit de suculentă și satisfăcătoare. Va fi și mai gustos dacă adăugați ciuperci la umplutură.

Deci hai să gătim.

Ingrediente pentru shawarma de porc de casa:

Lavash 2 buc.
Carne de porc 200 g
ulei de floarea soarelui 2 linguri.
Sare dupa gust
Piper negru măcinat după gust

Umplutura de legume:

Varză albă 150 g
Morcovi 130 g
Ardei dulce 100 g
Piper măcinat
Ulei de floarea soarelui 1 lingura.

Sos Shawarma:

Smântână 70 g
maioneza 70 g
Usturoi 2 catei
Mărar 2-4 crenguțe
Piper negru măcinat

Cum să gătești shawarma cu carne de porc și legume acasă:

1) Începeți prin a găti carnea. Clătiți carnea de porc și uscați cu un șervețel. Frecati cu sare si piper macinat.

2) Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți carnea de porc la foc mediu până se rumenește. Aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Răciți puțin carnea prăjită.

3) Pentru umplutura de legume, pregatiti legumele. Se spala morcovii si se curata de coaja. Scoateți semințele din ardeiul dulci. Tăiați toate legumele în fâșii subțiri. Se pune intr-o farfurie adanca. Se amestecă. Se presară cu sare și piper măcinat. Asezonați cu ulei de floarea soarelui.

4) Desfaceți foaia de pâine pita. Puneți o porție de umplutură de legume pe o parte.

5) Pentru sos se amesteca smantana cu maioneza, usturoiul ras si ierburile tocate. Asezonați cu condimente după gust. Adăugați sosul în stratul de legume.

6) Tăiați carnea în felii subțiri și puneți-o pe un strat de sos.

7) Formați cu grijă o rolă. În primul rând, îndoiți ușor părțile laterale spre centru, astfel încât umplutura să nu cadă. Apoi înfășurați partea de umplutură într-o rolă.

N Nu este nimic complicat să cumperi shawarma gata preparată pe stradă, dar uneori chiar vrei să schimbi ceva în rețetă, fă-o în felul tău. Cunoști acest sentiment? Sau poate se pare că prețul acestuia a fost recent umflat nerușinat? Atunci acest articol este pentru tine, aici îți vom spune cum să gătești singur shawarma cât mai delicios, rapid și nu prea scump. Pentru pasionații speciali, există chiar și o rețetă cu cârnații tăi preferați!

Shawarma nu poate fi numită un fel de mâncare originală rusească, dar încă din vremea URSS, bucătăria rusă a fost alcătuită din mâncăruri tradiționale din multe țări, inclusiv din Est. Acum îl puteți cumpăra literalmente peste tot - cu siguranță există un chioșc de 24 de ore pe fiecare stradă, iar alegerea nu dezamăgește. Iar daca iti doresti gusturi mai rafinate si calitate dovedita, poti comanda un preparat simplu in multe restaurante si fiecare te va surprinde cu siguranta prin prezentarea lui.

Într-un cuvânt, popularitatea shawarmei a atins acum apogeul și, prin urmare, capacitatea de a o găti este apreciată din ce în ce mai mult. Și nu este surprinzător, pentru că nu există nimic mai gustos decât carnea și legumele bune, proaspete combinate cu pâine pita caldă și ușor crocantă... Vom fi bucuroși să vă spunem cum să pregătiți cea mai bună shawarma din viața voastră acasă și chiar să vă împărtășim câteva a secretelor maestrului! Să începem?

Shawarma de casă cu pui

Acest lucru vă poate surprinde, dar în mod tradițional shawarma nu conține aproape legume - nici varză, nici castraveți și, cu siguranță, nici porumb sau cartofi. Deși acum rețetele se schimbă foarte repede, mai întâi dorim să vă oferim o versiune a preparatului mai aproape de originile sale, fără aditivi inutile - doar carne, pâine pita și ceapă. Mulți oameni se tem să gătească conform unei rețete, deoarece nu vor ca felul de mâncare să se usuce, dar acest lucru este în zadar - carnea gătită corect nu poate fi așa.

Ingrediente:

File de pui (de preferință carne roșie) – 200 de grame de persoană;
condimente pentru shawarma (citiți mai multe în anexa „Secretele de gătit”);
lavash subțire, proaspăt – 1 turtă de persoană;
ceapa – 1/2 ceapa mica de persoana;
adjika.

Cum să gătesc?

Pasul 1. Mai întâi, curățați ceapa, spălați-o și tăiați părțile de jos și de sus. Nu vom avea nevoie de ele. Clătiți carnea. Am scris acolo despre fileul roșu - aceasta este carnea îndepărtată din pulpele și pulpele de pui. Această carne este cea care se dovedește suculentă și fragedă și este inclusă în mod tradițional în fel de mâncare. Prin urmare, nu recomandăm folosirea fileului de piept.

Pasul 2: Tăiați carnea cât mai subțiri. Piesele trebuie sa fie lungi, dar grosimea sa fie cat mai subtire. Sărați carnea tocată și adăugați condimentele care vi se pare că sunt cele mai potrivite. Marinați la temperatura camerei într-un recipient acoperit timp de aproximativ o oră sau mai mult.

Pasul 3. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Aici puteți folosi atât ceapă roșie, cât și cea albă, nu va afecta foarte mult gustul și nici aspectul - conținutul va fi ascuns în spatele turtei. Într-o tigaie încinsă stropită cu ulei, prăjiți ceapa timp de aproximativ 20 de minute până când au o culoare aurie și au o textură moale. Principalul lucru este să nu-l ardeți - acest lucru va afecta foarte mult gustul.

Pasul 4. Acum, încălzește o tigaie (de preferință un wok) cu fundul gros și partea înaltă. Încinge uleiul pe el și, când tigaia este suficient de fierbinte, pune puiul pe ea cu clește, astfel încât sucul de marinată să rămână în recipient.

Amestecând constant, prăjiți puiul până când este fiert. Nu veți avea nevoie de mult timp, deoarece carnea de pasăre feliată subțire se gătește foarte repede. De asemenea, este foarte important să nu gătiți prea mult, pentru că atunci carnea se poate usca. Acest lucru va afecta prea mult gustul și îl va strica, așa că nu o faceți.

Pasul 5: Așezați pâinea pita pe suprafața de lucru. Asezati puiul in centru, deasupra cu un strat de ceapa si adjika dupa gust. Înfășurați strâns shawarma și apoi prăjiți într-o tigaie uscată pe fiecare parte până când pâinea pita se rumenește sau puneți la cuptorul foarte încins. Shawarma este gata! Se recomanda servirea cu salata de legume si sosuri iute.

Poftă bună!

Shawarma cu carne de porc acasă

Shawarma nu a fost niciodată un fel de mâncare dietetic, așa că cea mai bună carne pentru ea ar fi carnea de porc fragedă și grasă de înaltă calitate. Desigur, o poți înlocui oricând cu orice altă carne pe care o iubești sau chiar o poți face vegetariană adăugând fasole, ouă sau, de exemplu, carne de soia. Și, cel mai important, nu uitați - gătiți cu dragoste și totul va ieși mai bine decât vă puteți imagina!

Ingrediente pentru două shawarmas:

file de porc – 250 grame;
castraveți murați – 1 mare;
varză albă;
1 ceapa mica;
1\2 morcovi mici, pot fi înlocuiți cu morcovi coreeni;
1 roșie medie:
sare;
lavash - 2 turte plate;
ketchup, maioneză.

Cum să gătesc?

Pasul 1. Spălați toate legumele, curățați ceapa. Carnea trebuie, de asemenea, să fie spălată;

Pasul 2. Taiati bucatile de carne subtiri, frecati cu sare si lasati la marinat 30 de minute. Tăiați roșia și castraveții murați în fâșii subțiri, puneți toate legumele pe farfurii separate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și turnați apă clocotită într-un castron adânc. Acest lucru va elimina excesul de amărăciune și condiment după câteva minute, apa poate fi scursă. Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră sau pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Tocați varza cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să fie aproximativ o mână de persoană.

Pasul 3. Pune varza intr-un vas adanc, stropeste usor ulei si presara sare, lasa 5 minute. După aceasta, cu mâinile curate, frământați-l cât mai mult posibil. Leguma va începe să producă suc și să se înmoaie, acest lucru vă va permite să scăpați de excesul de volum și să faceți gustul mai bogat și mai plăcut. După ce ați zdrobit varza, amestecați-o cu morcovii.

Pasul 4. Încinge o tigaie adâncă, cu fundul greu și stropește-o doar cu puțin ulei. Puneți bucățile de porc pe o suprafață fierbinte și, amestecând din când în când, prăjiți carnea până când este complet fiartă - aproximativ 10 minute. Desigur, cu cât tăiați inițial carnea mai subțire, cu atât se va găti mai bine și mai repede.

Pasul 5. Desfaceți pâinea pita pe o suprafață de lucru. Distribuiți aleatoriu ketchup și maioneza pe toată suprafața, dacă doriți, puteți adăuga muștar, adjika sau orice alt sos preferat - principalul lucru este să nu exagerați cu umiditate. Din același motiv, nu este nevoie să le întindeți sosurile în aceeași stare în care au fost aplicate.

Pasul 6. Așezați carnea prăjită deasupra, distribuiți legumele uniform pe centru. Apoi, rulați strâns pâinea pita, împreună cu toată umplutura, astfel încât pâinea să fie acoperită complet. Vă vom spune mai multe despre cum să împachetați shawarma în anexă.

Pasul 7. Pune shawarma finita intr-un cuptor foarte incins pana se rumeneste usor, acest lucru va dura aproximativ 7-10 minute.

Puteți servi shawarma întreagă sau tăiată în două jumătăți. Poftă bună!

Shawarma de casă cu brânză și cârnați

Oricât de interesante sunt rețetele cu carne, uneori se dovedesc a fi prea scumpe, inclusiv din punct de vedere al timpului. Mă întreb dacă este posibil să-ți prepari shawarma preferată cu cârnați, astfel încât să nu mai ai nevoie să gătești ceva? Bineinteles ca poti, in plus, va iesi foarte interesant, mai poti adauga putin cascaval si, bineinteles, sosurile tale preferate. Prepararea nu va dura aproape deloc - aproximativ 10-15 minute maxim, iar rezultatul va fi hrănitor și foarte gustos. Și cel mai important, foarte ieftin.

Ingrediente pentru 2 shawarmas:

Cârnați care sunt preferați, tipul nu este important pentru rețetă – 4 bucăți;
1 roșie mică;
brânză tare - 100 de grame;
ketchup, maioneză;
lavash - 2 turte plate;
morcovi coreeni – 70-80 grame (optional);
castravete proaspăt sau murat - 1 mediu;
orice legumă doriți.

Cum să gătesc?

Pasul 1. Spălați roșia și castravetele, dacă sunt proaspete, tăiați părțile în exces. De asemenea, curățați cârnații și puneți totul pe o suprafață de lucru. În principiu, nu există restricții stricte privind alegerea produselor din această rețetă, orice ai folosi poate fi o combinație a produselor tale preferate sau la îndemână. Vrei să folosești bologna în loc de cârnați? Redirecţiona! De cât timp ai poftă de porumb? Puteți adăuga și asta. Sau poate ai ardei gras la frigider? Uimitor. Să venim cu toate acestea, să o spălăm și să începem să tăiem.

Pasul 2. Tăiați roșia și castravetele în fâșii subțiri castraveții se pot da pe răzătoarea specială pentru morcovi coreeni; Există puține ingrediente crocante în această rețetă, așa că vă recomandăm să folosiți în continuare castraveți proaspeți, dar depinde de preferințe. Orice alte legume, dacă le folosiți, trebuie, de asemenea, tăiate subțiri și lăsate deoparte. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și puneți-o separat - va fi primul lucru pe care îl folosim.

Pasul 3. Cârnați. Dar aici avem mai multe opțiuni. Desigur, ca și carnea, o puteți tăia pur și simplu subțire, dar există o altă opțiune foarte interesantă. Spune-mi, îți plac hot dog-urile? Dacă da, atunci cu siguranță vei înțelege unde merg cu asta, nu? 
Aceasta este o modalitate foarte bună de a combina două feluri de mâncare preferate, așa că iubitorii speciali ai acestei delicatese nu își pot complica viața prin feliere, ci lasă totul așa cum este. Va iesi foarte gustos, poti fi sigur!

Pasul 4: Așezați pâinea pita pe suprafața de lucru. Acoperiți cu generozitate cu sosurile, sosul și ketchup-ul preferat, puteți adăuga muștar - bineveniți! Apoi, întindeți brânza de-a lungul centrului pâinii pita. Aici îl folosim mai întâi, deoarece fiind mai aproape de marginea pâinii pita, va avea timp să se încălzească bine și să se topească - nu de aceea o adăugăm? Dacă acest lucru nu este prea important pentru dvs., îl puteți adăuga oricând doriți. Dacă tăiați cârnații, întindeți-i peste brânză în același mod, iar dacă folosiți întregi, puneți-i unul lângă altul chiar în centru. În acest caz, shawarma nu va fi prea lungă, ci foarte groasă și suculentă în interior. Distribuiți legumele tăiate deasupra cârnaților în orice ordine, puteți stropi deasupra cu ierburi, condimente, un strat suplimentar de brânză sau lăsați-l așa cum este - tot ce a mai rămas este puțin de făcut.

Pasul 5. Îndoiți cât mai strâns marginile de sus și de jos pentru a vă asigura că cârnații nu rămân undeva în centru, ci mai degrabă aproape de suprafață. Apoi, ca un rulou, rulați strâns shawarma și apăsați ușor, astfel încât să scape excesul de aer și toate sosurile să se lipească de umplutură. Acum, nu mai rămâne decât să dai shawarma în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute și poți începe să mănânci cât mai curând posibil. Vezi cât de simplu este?

Poftă bună!

Cum să gătești shawarma de casă. Secretele de a face shawarma adevărată de casă

Secretul 1. Condimente. În prepararea shawarmei adevărate, sau, mai precis, a shawarmei, unul dintre cei mai importanți factori este alegerea corectă a condimentelor. Carnea în sine trebuie să fie de înaltă calitate pentru a asigura un gust strălucitor și suculent preparatului, dar numai condimentele pot adăuga o aromă unică și note orientale.

Desigur, adevărații maeștri își pregătesc întotdeauna amestecurile ei înșiși și transmit secretul compoziției sale strict în încredere și numai oamenilor „lor”. Este aproape imposibil să afli acest secret și fiecare are propriul secret. Prin urmare, tot ceea ce vă putem oferi sunt componentele principale ale amestecurilor, care sunt cunoscute aproape de toată lumea. În ceea ce privește ce altceva să adăugați și în ce cantități să amestecați, doar experiența, limbajul și „simțul bucătarului” vă pot spune.

Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați și să dezvoltați „acel” gust. Poate că într-o zi vei deveni același maestru ale cărui secrete toți oaspeții și spionii lor încearcă în zadar să le afle? 

Printre condimentele obligatorii binecunoscute incluse în compoziție se numără: coriandru, un amestec de diferite tipuri de ardei, turmeric, boia de ardei (de preferință afumată), cardamom, iar uneori se adaugă scorțișoară. De asemenea, se recomandă adăugarea de chimen și semințe de muștar măcinate. Pe scurt, aproape tot ce poți găsi pe o tarabă de mirodenii de la o piață de est.
Și fructele uscate și nucile sunt adăugate chiar și la opțiunile de gătit de sărbători. Este uimitor câți, nu-i așa?

Secretul 2. Gătitul cărnii. Cred că mulți dintre voi ați văzut că în tarabele cu shawarma de înaltă calitate, carnea nu se prăjește niciodată într-o tigaie. Se taie dintr-un fel de frigarui verticala mare, pe care carnea este insirata intr-un strat foarte gros.

De fapt, acest scuipat este al doilea cel mai mare secret pentru a face shawarma perfectă. Acesta nu este doar grătarul cu care suntem obișnuiți. Carnea este tăiată în felii foarte subțiri și, cel mai adesea, din anumite părți ale corpului animalului, apoi marinată cu sare și condimente. După aceasta, o mulțime de bucăți din această carne marinată sunt înșirate pe această frigărui lungă și la fiecare câteva nivele sunt stratificate cu grăsime de miel sau de gâscă de înaltă calitate și, uneori, ambele pe rând. Și apoi, toate acestea sunt gătite încet, rotindu-se încet în fața unei surse de căldură, în mod ideal cărbune.

Așa se creează gustul real și este, desigur, imposibil să-l prepari acasă fără un echipament special. Dar pentru mulți, problema nu pare atât de mare, oamenii vin cu tot felul de moduri interesante de a pregăti ceva similar acasă. Și avem unul interesant pentru tine!

Pentru a face acest lucru, va trebui să tăiați carnea de pui din tobe și să o marinați timp de aproximativ o oră. Apoi, asezati carnea intr-o tava metalica si inchideti capacul cat sa existe un pasaj foarte mic pentru aerul din cuptor. Apoi, trebuie să puneți tava în mijlocul cuptorului preîncălzit. Și, în sfârșit, veți avea nevoie de un dop de vin. Una sau două, dar trebuie să fie uscate. Asadar, asezati-o pe capacul tavii si pe o bucata de folie undeva in cuptor si nu deschideti cuptorul timp de 40 de minute. Ștefa va începe să se carbonizeze, iar fumul natural va pătrunde în pui încet și ușor pe măsură ce se gătește. Tigaia va împiedica uscarea și arderea cărnii, iar la final vei obține carne de pui foarte fragedă și delicioasă, care aproape că nu se poate distinge de shawarma adevărată. O bucată de grăsime de gâscă în tigaie va fi, de asemenea, un mare plus. Experimentare fericită!

Secretul 3. Înfășurați shawarma. Când toate ingredientele sunt pregătite corect și shawarma este compusă, apare o întrebare timidă - cum să o împachetăm? De fapt, există destul de multe opțiuni și nu este nimic complicat la ele. Acum vă vom explica pe cele mai elementare dintre ele.

Deci, iată o opțiune bună și destul de simplă pentru tine. Această metodă este ideală pentru shawarma mai scurtă, dar mai groasă, precum shawarma pe care am pregătit-o în a treia rețetă - cu cârnați.
În această opțiune, trebuie să îndoiți pâinea pita în jumătate cu părțile mai scurte. Adică, imaginează-ți un dreptunghi în fața ta. Există părți mai lungi în partea de sus și de jos și laturi scurte în lateral - pâinea pita este proiectată în același mod. Și acum părțile scurte trebuie să fie pliate una pe alta și apoi mutați marginea superioară a centimetrului cu 3-5 în jos, astfel încât piesa să se dovedească puțin mai lată.

Acum, umplutura va trebui să fie așezată paralel cu părțile laterale, de sus în jos. Când toată umplutura este așezată, nu îndoiți prea mult marginile de sus și de jos.

Și pornind din lateral, care este doar pe pliu, începeți să înfășurați fermecătorul.

Înfășurați-l până la capăt și... Gata! Nu atât de greu, nu?

Secretul 4. Dacă decideți să gătiți shawarma adevărată și foarte gustoasă, trebuie să acordați o atenție deosebită sosului. Crezi că adevărata shawarma ar trebui preparată cu ketchup și maioneză? Dar nu! Se pare că sosul corect este preparat pe baza de produse lactate fermentate - smântână, chefir etc. Poti pune si maioneza acolo, dar trebuie sa fie de cea mai buna calitate.

Sos Shawarma

Deci, ingredientele:

Smântână integrală - aproximativ 5 linguri;
chefir bun - aproximativ 5 linguri;
maioneză de casă, de casă - aproximativ 5 linguri;
2 catei de usturoi, rasi cu 1/3 lingurita de sare;
ierburi uscate;
ierburi proaspete tocate fin;
piper negru

Atunci nu este nimic deosebit de complicat. Toate ingredientele trebuie amestecate și amestecate bine cu un tel, puteți adăuga câteva linguri de adjika. Lucrul bun la sos este că este răcoritor chiar și într-o zi fierbinte, deoarece este format din ingrediente naturale. Gros și bogat la gust, iese întotdeauna grozav și multor oameni le place atât de mult încât sunt gata să-l mănânce fără carne, doar pe o bucată de pâine!

Acum știi cele mai multe aspecte importante ale preparării shawarmei perfecte! Nu mai trebuie să cumperi totul doar la chioșcuri poți experimenta și surprinde pe cei dragi acasă; Desigur, toate aceste subtilități nu trebuie aplicate târziu în noapte, când vii acasă și vrei doar să iei o gustare rapidă. Dar, înarmat cu aceste sfaturi, poți servi un fel de mâncare aparent simplu la masa de sărbători și poți fi cel mai bun. Puțini oameni cunosc astfel de secrete!

Mult succes si creatii delicioase!

(Vizitatori de 11.148 ori, 1 vizite astăzi)

Shawarma de casă cu carne de porc este o gustare copioasă și delicioasă pentru întreaga familie. Atât adulții, cât și copiii o iubesc. Shawarma gătește rapid. Pentru umplutură folosesc legume proaspete sau murate, multe ierburi, produse din carne și multe altele. Puteți pregăti și shawarma dietetică dacă țineți dietă.

Pentru a pregăti, luați aceste ingrediente.

Mai întâi, gătiți carnea de porc. Este mai bine să folosiți muschi de porc. Pentru a pregăti o porție veți avea nevoie doar de aproximativ 100 g de carne de porc. Clătiți bucățile de carne și uscați-le cu un șervețel pe ambele părți. Frecati cu sare, piper macinat, rozmarin. Se lasă 20-30 de minute.

Între timp, pregătiți ingredientele rămase. Clătiți legumele și ierburile și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în fâșii subțiri. Tăiați mărunt mararul.

Ungeți o tigaie obișnuită sau la grătar cu ulei de floarea soarelui. Reincalzeste bine. Așezați bucățile de porc. Se prăjește la foc mare pe ambele părți până se rumenesc. Răciți carnea de porc prăjită și tăiată în felii mici.

Puneți varza chinezească, ardeiul gras, castraveții proaspeți pe o parte a lavashului, adăugați ușor sare și piper. Adăugați felii de porc prăjite, maioneza și mărar.

Înfășurați cu grijă într-un rulou și serviți. Shawarma delicioasă de casă cu carne de porc este gata!

Shawarma delicioasă pentru tine!